口コミ(5)

このお店に行った人のオススメ度：96%

行った

8人

オススメ度

Excellent: 7
Good: 1
Average: 0

スイーツ

和食

中華

1000投稿 Hitoshi Tanaka
蒲田駅前から西に少し歩いたところにある上質な寿司店。ワンオペでカウンターのみ。大将とは某有名フレンチ料理店で知り合ったのである。あちこち食べ歩いて研鑽を積み、その成果がサービスや寿司に現れている。そして日本酒のセレクションも豊富で、提供される順番がよく考えてある。キリッとした辛口の次にズシンと重い濃い口が出てくる。まあ、あまり日本酒に詳しくないので詳しい方は写真で察してほしい。
2024/1/15 写真と本文をすべて表示
焼肉

寿司

ホルモン

500投稿 Tsukasa.N
江戸前寿司

中トロ

赤身

蒲田グルメ

蒲田ディナー
【蒲田】”蒲兎鮨” 蒲田駅から徒歩約11分ほど、昔ながらの商店街の通り沿いにカウンター6席のみの寿司屋があります。異色の経歴を持つ若い大将が一人で切り盛りされています。この日はハーフコースをいただきました。握りは小ぶり、シャリはかなりマイルドで柔らかめで食べやすいです。肉厚な春子鯛や小肌の仕事も好み!! 鮪は赤身、トロ、中トロと3貫連続で。フォルムも美しいです。ホタルイカは軍艦ではなくシャリと混ぜ合わせて丼として。伝統的な江戸前も大切にしつつ、新しいエッセンスもうまく取り入れられています。夜のつまみ〜握りのコースは1万円。この日はディナーでしたが土日のランチはなんと2500円。近所にあったら通いたい…..!! (※カード、電子マネー不可でお支払いは現金のみ) 【握り中心のおまかせ】 •トリガイ愛知 •春子鯛香川 •縞鯵熊本 •赤身塩釜 •中トロ •トロ •小肌　 •ホッキ貝北海道 •シマエビ北海道　 •車海老鹿児島 •ホタルイカ兵庫　 •馬糞雲丹北海道 •穴子熊本 •玉すり身長芋 •お椀魚のあら #蒲田グルメ #蒲田ディナー #江戸前寿司 #赤身 #中トロ
2023/5/1 写真と本文をすべて表示
洋食

中華

うなぎ

1000投稿なんばせいいち
江戸前の仕事をきわめる若大将
新進気鋭の職人が繰り出す江戸前の仕事は、熟成した旨味や脂のコクが違う良いネタを上手にさばきましたってだけなら、そこそこ優秀な最近の回転寿司さんで充分です若大将のワンオペ土日限定の昼営業で伺うもカウンター5席は満席小一時間待ったがあと20分で閉店時間らちが開かないからニッコリ笑顔で一旦撤収夜営業で２日後リベンジだ、その日にネットで甲殻類アレルギーを伝えて予約したメニューは8,800円のおまかせのみ今日の予約は自分だけらしい赤貝とヒラメ寝かせることで旨味は飛躍的に増す赤貝は５日、ヒラメは４日今までの赤貝ってなんだったのかしら寿司屋の醍醐味はコミュニケーションだ若大将とさしの、贅沢な時間が過ぎていく炙ったノドグロのくずし寿司皮目の香ばしさ、溶けた脂に酢飯の甘みが絡む柔らかな蛸煮の繊維はほろっとほどけむちっとした鮑の酒蒸は噛むほどに甘くわずかに苦みがあるワカサギの滋味深い風味に日本酒がすすむ「ぼちぼち握り、お出しします」すみいかかすこだい中とろ赤身コハダしめさばさんまウニといくらのくずし寿司穴子つまんで口のなかにほりこむはらりとほどける酢飯卓上に醤油はない、若大将が刷毛で塗って出す〆はハチャメチャに出汁が効いた味噌汁甘い玉子焼きがデザート、すり身の旨味と長芋のなめらかな舌触り魚介欲を最後まで満たしてくれる統一感二時間足らず若大将の仕事へのプライドは芸術を愛でるのに似た特別な食体験へ誘う食べればわかるはずだ顔芸とパフォーマンスは、ただ退屈なだけだと #江戸前の仕事をきわめる若大将投)接種済み
2021/10/7 写真と本文をすべて表示
フレンチ

和食

スイーツ

1000投稿 S.ITAKURA
蒲田の住宅街にある隠れ家的なお鮨屋さん稚鮎の天ぷら生しらすまこがれい鰹ホヤ鮑の酒蒸しここから握り白イカ平目金目鯛赤身中トロ大トロ(写真失念) コハダ北寄貝鯖白海老雲丹イクラ丼真イカゲソトロ巻穴子玉お椀おまかせコースにおすすめを何品か追加で注文おつまみより握り多めなのが好きなタイプシャリは程よい感じの赤酢で固めな仕上がりではないので、ネタとの一体感がある感じな印象良かったのは中トロ、真イカ、穴子、玉玉が美味しいところは大体いい仕事をしているというマイルールがあるので、大体いい仕事していると思います駅から遠いという場所柄か、リーズナブルな価格設定になっているのも嬉しいところ若大将のワンオペで、5年目だとか。愚痴っぽく言っているが、仕事への情熱を感じた
2022/10/21 写真と本文をすべて表示
和食

ビール

居酒屋

1000投稿 Jun Kikuchi
蒲田駅から15〜20分くらい歩いたところにある、知る人ぞ知る的なお寿司屋さん。若い大将が一人で頑張って握ってます！
2019/3/17 写真と本文をすべて表示

蒲兎鮨の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	050-3204-0388
ジャンル	寿司
営業時間	[月~金・土・日・祝] 18:00〜22:00 [土・日] 11:00〜14:00
定休日	不定休
予算	ランチ～3000円ディナー～15000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都大田区西蒲田４-２５-１５１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東急池上線／蓮沼駅徒歩8分（640m） JR京浜東北線／蒲田駅徒歩11分（840m）東急池上線／池上駅徒歩13分（990m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席修正依頼

席数	6席（カウンター6席のみ）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切	可貸切可能人数下限（着席） 5人貸切可能人数上限（着席） 10人

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://hoto-sushi.com/
Instagram	https://www.instagram.com/hoto.sushi/
予約	完全予約制
利用シーン	ランチ、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、日本酒が飲める、駐車場がある、おしゃれな、貸切ができる、ご飯、禁煙、無料wifi、昼飲み、二次会
雰囲気	静かな店内、落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、隠れ家、路地に面している
サービス	サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可
お子様連れ入店	不可
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	あり

更新情報

最初の口コミ: Jun Kikuchi 2019年03月17日
最新の口コミ: Hitoshi Tanaka 2024年01月15日
最終更新: 2024年01月15日 09:54

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