海味 うみ

中野ならこの人!2000軒食べ歩いた税理士 をはじめ 96人がオススメしています 口コミをみる

予算
~30000円
~30000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩5分(330m)
ジャンル
寿司 燻製
定休日
毎週日曜日 祝日
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03-3401-3368

美味しい上に接客も心地よい、素晴らしいお寿司屋さん

東京・外苑前にあるミシュラン二つ星のお寿司屋さんです。はえなわ勝浦本マグロ、金沢のしろかい、富山湾ほたるいか、白老青柳、九州いわし、東京湾えんがわ昆布締め、福岡合馬(筍)、佐賀県唐津赤ウニ、三浦半島佐島 たこ、鹿児島いずみ血鯛、真鯛の白子、玄界灘あこう、有明海あげまきかい、鹿児島いずみ鯵、愛知県三河めひかり炙り、三浦半島佐島スミイカ、銚子金目鯛昆布締め、熊本浅草こはだ、長崎五島列島しめ鯖、青森おうまムラサキウニ、三重県名取市赤貝、千葉鴨川ハマグリなど全国の新鮮な魚介を使用した握りやツマミは格別の美味しさです。

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 鮮度を大切にし、繊細な技術で味を深めた『マグロ』

    鮮度を大切にし、繊細な技術で味を深めた『マグロ』

    写真は中トロ、大トロ、赤身。その時期一番の新鮮なマグロをそれぞれの漁法にわけてじっくり熟成しています。目利きした至高の一品。最大限まで旨みを深めたマグロの味わいを堪能できます。

  • ほどよい酸味が、爽やかに口の中に広がる『コハダ』

    ほどよい酸味が、爽やかに口の中に広がる『コハダ』

    江戸前の『コハダ』を使用し、先代から受け継いだ仕込みの技を踏襲。その身は、ほどよく酢で〆られているので、噛めば噛むほど優しい酸味と共に魚の旨みが広がります。料理人の包丁技が彩る美しい一握り。

  • 柔らかい食感と香ばしい風味が楽しい『穴子』

    柔らかい食感と香ばしい風味が楽しい『穴子』

    季節に合わせて大阪湾や東京湾(江戸前)、長崎対馬などから穴子を仕入れています。骨の残り具合に注意し、じっくりと煮こまれた煮穴子はふっくらジューシー。香ばしい香りが特徴的な、タレ焼きにしていただきます。

海味からのオススメ

  • 新鮮なマグロの旨みを、最大限に引き出す熟練の技

    新鮮なマグロの旨みを、最大限に引き出す熟練の技

    時期や産地、漁法により熟成の時間を変えている『マグロ』。シャリは新潟コシヒカリの古米を使用し、赤酢と米酢をブレンドしたお酢で仕上げています。口の中でほどけていくシャリとマグロの絶妙な味わいは正に絶品。

  • 魅せるひと工夫。お皿1枚から感じられる職人のこだわり

    魅せるひと工夫。お皿1枚から感じられる職人のこだわり

    「食」を「魅せる」ためのお皿は、職人自ら展示会でチェックしています。お寿司の映えるヒノキの一枚板。飾られた一貫を目で見て楽しみ、舌にのせて味わうと幸福感に包まれます。繊細な包丁技術も見応えあり。

  • 事前予約で『寿司ケーキ』を用意。記念日に最適なカウンター

    事前予約で『寿司ケーキ』を用意。記念日に最適なカウンター

    前もって予約すれば、誕生日などにふさわしい『寿司ケーキ』を用意してもらえます。雰囲気の良いヒノキのカウンターで、味わい深い寿司に舌鼓を打ちながら過ごす時間。忘れられない大切な思い出になることでしょう。

口コミ(52)

    今日はお誘い頂いてこちらに初訪問。元々天本さんがいたお店で、今は弟弟子の中村さんが大将です❗ 食べログ4.17、ミシュラン二ツ星のお店です❗ もう完全に「中村龍次郎劇場」ですね‼今年30歳とその若さにもビックリです! ピリピリとした緊張感のあるお寿司屋さんも多いけど、こちらと不動前のりんださんの様に、終始笑いが絶えない様なリラックスした雰囲気の中食事をする...

    夕食。 同業の友人が激しくハマっているお鮨屋さんへ。『海味』と書いて、“うみ” と読みます。 美味しい上に接客も心地よい、素晴らしいお店でした。 基本、店内は撮影禁止。 しかし、この日の海老が素晴らしく、撮影のご了承を頂いて、一枚撮ってきました。超ノリノリのご店主!とても楽しい雰囲気でお鮨を頂けました。 鮨を目の前に出してくださる際の、気合いと...

    やっぱり、うまい! 天ちゃん前のカウンター席指定で(^_-) 親父さんらから引き継がれた威勢、味は変わらず。 御飯は小ぶりですが、食べられるだけ出してくれます。都合20貫以上は出てきますよ。 決して安くはないですが、コスパに割り戻すと高くないと思います。 特に、甘海老を昆布で〆たのは絶品でした。 百聞は一見にしかず。 写真を見て頂ければ、分かって頂けると思...

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ジャンル
  • 寿司
  • 燻製
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • JCB
  • ダイナース
  • DC
  • UC
  • AMEX
  • NICOS
  • Mastercard
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩5分(330m)
東京メトロ銀座線 / 表参道駅 徒歩9分(680m)
東京メトロ銀座線 / 青山一丁目駅 徒歩12分(900m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 黒77 南青山二 徒歩1分(73m)
渋谷区 神宮の杜ルート 南青山三交差点 徒歩4分(290m)
都営バス 黒77 北青山三 徒歩5分(330m)            

          
店名
海味 うみ
予約・問い合わせ
03-3401-3368
お店のホームページ

席・設備

キャパシティ(最大人数)

11~30人

個室
カウンター
喫煙席
駐車場
なし

特徴

利用シーン
  • デート
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • ディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Saki Ueda
最新の口コミ
Daigo Aoshima

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