函館の湯の原温泉にある寿司の名店「木はら」さんにランチでお伺いしてきました。完全予約制とのことなので、旅の1ヶ月前から予約をしておりました。 HPにカウンターでの動画撮影・スマホ視聴不可との記載があったので、食事中に写真撮影も敢えてしないようにしました。逆に提供される一品一品をゆっくりと楽しむことができて、よかったのかもしれません(笑) 今回は11貫の握りセット「椿握り」をお願いしましたが、とにかくどのネタの新鮮で、それぞれが味わい深い！そして、赤酢のシャリもまたいいんです。ちなみに、どのネタも素晴らしかったなかで、特にニシン・塩水ウニ・イクラ・数の子は感動的でした。職人さんのおかげで、地のものをそれぞれの特徴に合わせていただくことができました。 ちなみに、1貫目の提供あとに、シャリの大きさがそのお客さんにとって最適なサイズかを確認いただけて、職人さんのホスピタリティの高さも感じることができました。 お料理・価格・雰囲気・ホスピタリティ全てにおいて、大変満足度の高いお寿司屋さんと出会うことができました。なかなか都心だと巡り会えないお店だと思いました。 #地元の名店 #落ち着く雰囲気 #丁寧に作られた #接客が丁寧 #旬の食材を味わえる #職人技が見れる #赤酢のシャリ
口コミ(57)
オススメ度：90%
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【2022忘備録】函館最後の夜は函館市湯川町の『鮨処木はら』さんです。地元の方にお教えて頂いたのてお邪魔しました。ゆえに今回はお任せでお願いしました。地元の食材を使ってつまみから握りまでアレンジしてくれました。鮑と雲丹のかぶりやホタテの磯辺焼き、茶碗蒸し等握りの前に楽しんでから握りを頂きました。お店自慢の握りは赤酢のシャリがまたネタとの調和に凄いあってました。次回函館訪問の際には是非再訪したいお店です。 #鮨 #赤酢のシャリ
美味！！！最高！！！ 高級店なのに、コースを食べられな子には納豆巻もメニューであるので、とても良心的です。子どももいるけど、美味しいお寿司を食べたい！という夢を叶える個室もあり、ゆっくり過ごせます。 函館駅からタクシーで2000円でした。 いくら、びっくりな美味しさ。
毛蟹握り美味し！
毛蟹の握り美味し！
