鮨 一誠

公式情報
いっせい

予算
~15000円
営業時間外
最寄駅
北陸鉄道浅野川線 / 北鉄金沢駅 徒歩10分(730m)
ジャンル
寿司 割烹・小料理屋 魚介・海鮮料理 海鮮丼 居酒屋
定休日
毎週日曜日
076-225-7680

珠玉の握り、小料理、ワインに地酒。多彩な寿司スタイルを愉しむ 「鮨 一誠」

金沢駅と近江町市場のちょうど中間ぐらいの安江町にある「鮨 一誠」。どちらからも徒歩で行ける距離で、近年飲食店が増えてきた話題のエリアにあります。古民家をリノベーションした店内は、L字型カウンターですっきりとしたしつらえ。座席からは厨房が見え、まるでカウンター割烹のような趣です。 同店はおまかせコースのみ。北陸の魚介を生かした料理が続き、後半に握りが始まります。 シャリは赤酢を使い、程よく細工した江戸前スタイル。ネタの個性に合わせて珠洲の塩をひとつまみふるなど、随所に技が効いています。お酒も、シャンパン、白ワイン、地酒などを豊富に揃えているので、前半のつまみの間はワイン、後半は日本酒などと、自分好みのスタイルでも楽しめます。 旬の小料理、握り、ワイン、地酒など、寿司をベースに幅広く金沢の味覚を堪能したい人にはもってこいの1軒です。

オススメのメニュー

  • おまかせコース

    おまかせコース

    旬の食材を最高の状態でお楽しみいただく「おまかせコース」!

鮨 一誠のコース

  • おまかせコース

    おまかせコース(8000円) 旬の小料理、握り、ワイン、地酒など、寿司をベースに幅広く金沢の味覚を堪能したい人にはもってこいの1軒です。

口コミ(50)

    石川県に数多くある寿司屋さんの中の名店 なかなか予約の取れないお寿司屋さんへ 本日のコースは 能登の岩もずく 蟹味噌しんじょう 白子 七尾の寒平目と寒鰤のおろし和え 蒸し黒鮑を肝だれソースで 余った肝ダレにご飯を 香箱がに 味噌と海苔のリゾット アオリイカのヌタ ここからお寿司(赤酢 シャリ小さめ) 甘エビ 赤身漬け トロ こはだ アオリイカ なめら すだちで 平目のえんがわ 能登の寒ぶり 鯵 バイ貝 馬糞ウニ のどぐろの炙り たまご あおさのりの味噌汁 手作り最中 これで13200円(税込)!! どれも美味しくて全部説明できませんが 香箱蟹のリゾットがなんとも言えない 絶妙の味わいで最高に美味しかった! 今年は12月29日までで終わる香箱蟹 大将はやっと解放される!と 笑 香箱は手間がかかるけれど食べる人は あっという間ですものね 日本酒もたくさん種類があります お寿司に合うワインも豊富 日々頑張っている自分への ご褒美に来店したいお店 Table Checkで予約できますよ!

    とある日の晩ごはんはゴルフの懇親会でこちらのお寿司屋さんへ。金沢のお寿司屋さんの中でも大好きなお店、久々なので楽しみです。 この日もおまかせでおつまみからいただきます。バイ貝に白子、雲丹にあん肝などなどと仕事が素晴らしい。 握りは赤酢の固めのシャリに アオリイカ 平目 ガスエビ メジマグロ 真鯵 カスゴ鯛 鯖 雲丹 ノドグロ あおさの味噌汁 追加 トロタク 穴子 焙じ茶アイス  といただきました。なぜかお寿司はしっかりメモしているのにおつまみは全然(笑) 先輩方との会食で始め緊張してたのかな? とにかく美味しく楽しい時間を過ごせました。 #金沢 #お寿司屋さん #人気店 #好きなお店 #旬の食材 #リピート決定

    美味しくて、リーズナブルで大好きなお鮨屋さん【鮨 一誠】へ。 なかなか予約が取れないから、本当は内緒にしたいけど、、、でも美味しいものは共有したい!笑 メニューはおまかせコース1つのみ。 ・岩牡蠣、塩水雲丹、ワカメの塩ジュレ ・石鯛のお刺身、自家製ポン酢 ・メジマグロの山かけ、海苔ソース ・鰯のつみれ ・毛蟹 ・鮑、肝ソース →肝リゾット風 ・新生姜の茶碗蒸し 握り ガス海老、赤イカ、ヒラメ、キス、マグロのヅケ、真鯵、ネギトロ、鰯、雲丹の軍艦巻き、のど黒炙り手巻き 追加で鉄火巻きの雲丹イクラのせ ・最中の棒茶アイス おつまみの品数も多くて大満足♡ どれも美味しかった〜(ღ♡‿♡ღ) #牡蠣が濃厚 #新鮮な生牡蠣 #新鮮なお造り #料理に合う日本酒 #料理に合うワイン #寿司職人が握る #赤酢のシャリ #女性客の多い寿司屋

    金沢旅行1日目、晩ごはんは鮨一誠さん、暖簾を出す女将さんに招き入れられて入店です。 準備に余念のない大将の立ち姿、隙がない! ほどなくしていつものように満員で一誠劇場の幕が開きます 佐渡の仔を産んでいない鯨? tkg+白子+トリュフ 蛤と能登115のお椀 自家製からすみ餅 あん肝、香箱蟹 ヒラメ 氷見の鰤 気仙沼の中トロ 七尾の鯵 バイ貝 氷見の迷いガツオってなんか惹かれる言葉ですね イワシ アナゴ そしていつもの雲丹 おや? 天狗舞のグラスだよ?アナゴにアオサのお椀 玉子焼き 巻物 ほうじ茶アイス お酒は… 手取川 純米大吟醸と寒椿 獅子の里に加賀鳶 登雷に池月にごり酒 最後は五凛 . . . 今日もごちそうさまでした

    安江町の寿司屋 鮨一誠 金沢では珍しい江戸前寿司を握る寿司屋です フレンチ料理も好きな大将が作る一品はワインにも合いとてもお酒が進む 一通り料理を食べて堪能したところから寿司を握り出すがこれがまた旨い! ネタも地産ものが多いが上手く江戸前に仕上げて絶品‼︎ 金沢の隠れた名店です #鮨一誠 #江戸前寿司 #金沢寿司 #金沢グルメ倶楽部

お店からのオススメ

  • 【感染拡大防止ガイドラインに基づき営業中】

    【感染拡大防止ガイドラインに基づき営業中】

    新型コロナウイルス感染拡大防止ガイドラインに基づき衛生面と安全面を重視して営業しております。

  • 料理に合う豊富なお酒と金沢の美味を味わう

    料理に合う豊富なお酒と金沢の美味を味わう

    日本酒だけではなく、シャンパンや白ワインなど種類豊富なお酒を揃えることで前半は白ワイン、後半は日本酒など、自分好みのスタイルでお楽しみいただけます。勿論、お声掛け頂ければ料理に合うお酒もおすすめさせていただきます。

  • 古民家を改装した情趣あるこだわりの空間

    古民家を改装した情趣あるこだわりの空間

    お料理を思う存分楽しんでいただくためにこだわったのがL字型のカウンターを配した空間。大きなお店ではないからこそ、お客様一人一人と向き合いおもてなし出来ることが当店の強みであり喜びです。

鮨 一誠の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 076-225-7680
ジャンル
  • 寿司
  • 割烹・小料理屋
  • 魚介・海鮮料理
  • 海鮮丼
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~15000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                北陸鉄道浅野川線 / 北鉄金沢駅 徒歩10分(730m)
JR北陸本線(米原~富山) / 金沢駅 徒歩11分(820m)
北陸鉄道浅野川線 / 七ツ屋駅 徒歩14分(1.1km)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

9席

(カウンターのみ )

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

貸切可能人数上限(着席) 10人

サービス・設備などの情報

予約 完全予約制
利用シーン 日本酒が飲める、ワインが飲める、ディナー、PayPay決済可、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、子連れで楽しめる、おしゃれな、貸切ができる、ご飯、禁煙、無料wifi、二次会
お子様連れ入店
ペット 不可
Wi-Fi利用 あり

更新情報

最初の口コミ
Hitomi Yamane
最新の口コミ
Tomoko Ueda
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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