ラーメン 杉田家 本店

らーめん すぎたや ほんてん
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 新杉田駅 徒歩4分（300m）
ジャンル
家系ラーメン ラーメン 丼もの
定休日
毎週日曜日
045-776-2155

家系直系！豚骨醤油スープと油のバランスが最高！朝5時から夜中1時の店

珍しい営業時間が長いラーメン店「杉田家」。朝5時から営業している。中毒性があるこってり系家ラーメンだ。豚骨醤油スープと油のバランスが最高！しっかりと味のついた肉肉しいチャーシューの燻製が、味に花を添えている。

口コミ(288)

    Takafumi Koshinaka
    • ラーメン
    • アジア料理
    • 担々麺
    500投稿 Takafumi Koshinaka

    ご存知、吉村家直系店の筆頭格。つまり全国の横浜家系の頂点のすぐ下。平日11時で運よく4人待ち。並ぶ前に店内で食券を買い、店の前の5人掛けベンチの端に座る。ベンチの後方は、店の側面に沿って並ぶ決まり。並んでいる間にお好み(かため・濃め・多め)を聞かれる。案内されて着席すると、今度はライスのオプション(白飯 or まぶし)を聞かれる。名店は往々にして作法が複雑。ただしどこかの二郎のように作法を間違えると店主が半ギレになるということはありません(笑) 並ラーメン860円・かため + ライス150円・まぶし。スープは醬油ダレのエッジが効きつつも油ふんだんでまろやか。酒井の麺に燻製チャーシューも芳しく、これぞ直系。食中、めっちゃ大量の生ガラを2人がかりで寸胴に投入するシーンを目撃。家系発祥の地で、昔ながらの製法を忠実に実践しているのですね。ライスの「まぶし」は煮込んだチャーシューの細切れと玉ねぎがちょっと乗ってお得感あり。ただし豚骨醤油スープとライスのハーモニーを楽しむなら白飯も賢明な選択です。 11時半に店を出ると行列は20人近く。総本山を凌ぐとも言われる名店はさすがの人気。(2024年4月4日)

    藤澤　学
    • 居酒屋
    • うどん
    • 蕎麦
    1000投稿 藤澤　学

    朝５時から開店している杉田家さん。 京急杉田駅からテクテク歩きました。 10分ぐらいの距離でしょうか？ 朝７時過ぎに来店しましたが、満席。 食券を購入し、丁度、席が空いたので3人呼ばれてカウンターに着席。 ほぼ待ち時間なしでした。 麺上げの方の真正面です。 ホール担当の方に好みを伝えます。 私は、普通で頼みました。 ３人分の麺を鍋に入れて茹でます。 1人は硬めなので早めに麺上げ。 目の前で麺上げを見られるのも嬉しい。 しばらくして私達の麺も麺上げして丼に入ります。 お待ちかねの"家系ラーメン"が着丼。 スープをズズー、味が濃く見えますが、まろやかな感じです。 麺は硬さ普通で頼みましたが硬めが良かったかも、少し柔らか過ぎな気がしました。 ただ、さすが酒井製麺、柔らかくても美味しいです。 スモーキーで柔らかいチャーシュー、これは絶品ですね。めちゃくちゃ美味しいです。^ ^ 朝なので、ライスは追加しませんでしたが、やはりライスと一緒に食べると美味しいと思います。 次回は、ライス付き、ニンニク、生姜を入れたいです。^ ^ 店員さんの対応、挨拶も気持ちいいです。 ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　890円 #杉田家

ラーメン 杉田家 本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 045-776-2155
ジャンル
  • 家系ラーメン
  • ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市磯子区新杉田町３-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 新杉田駅 徒歩4分（300m）
京急本線 ／ 杉田駅 徒歩8分（580m）
京急本線 ／ 屏風浦駅 徒歩14分（1.1km）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

15席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.sugitaya.com
X(Twitter) https://x.com/sugitaya_
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり
予約 不可
利用シーン おひとりさまOK、朝食が食べられる、禁煙、ランチ、ディナー、ブランチ、おしゃれな、ご飯、駐車場がある、子連れで楽しめる
ドレスコード カジュアル
お子様連れ入店 可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ
harupittan
最新の口コミ
遠藤 英樹
最終更新

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