更新日：2024年07月21日
0時を過ぎても賑わっていて、こってりが好きな人にオススメ
【ラーメン県巡り146・家系】 日吉のソウルラーメン。やっと初訪問。今時基本でも700円で食べられるラーメンって中々見当たらないですよね。おかげでネギだくトッピングにしてしまいました 笑。スープはもっとガツンとくる系かと思いきや、意外にも濃さは家系の中でもあっさりとした感じ。日吉の家系は、こちらと武蔵家が二大巨頭で決まり！？ ・らーめん700円＋ネギだく200円 #神奈川ラーメン県巡り
ラーメン博物館人気のお店、溶かしながら楽しめるラーメン
山形で一番有名であろうラーメン屋さん ミニ赤湯からみそ(730円) 貫禄の味です。これが大昔からある味というのは本当に驚き。 いろいろな味がひとつひとつはっきり主張しているためバランス的にすごく綱渡りないっぱいですが見事に渡りきっています。 個人的には肝心要のからみそよりもこの一杯を成立させているのはにんにくと青のりと思っています。麺は中太の手もみでこれも良いです。 いわゆる味噌ラーメンとは全く違い唯一のラーメンと思います。
北海道利尻昆布の出汁が利いた焦がし醤油ラーメン
【週末の寛ぎ #539 新横浜ラーメン博物館 ① 利尻昆布の極上スープ！】 年間2-3回しかラーメンを食べない妻のリクエストに応えて！1994年開館から今年で30周年を迎える世界初のラーメンのフードアミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」へ！ 記念イベントとして、「あの銘店をもう一度」(歴代出店から再登板)を展開中、ラーメンの歴史を展示、昭和33年(1958)当時を再現した「ようこそ、ラーメンと夕焼けの街へ」のフロア、ラーメン作り体験など大人から子供まで楽しめるアミューズメントパークです！ 一軒目は、「ミシュランガイド北海道特別版ビブグルマン」にも選ばれたことのある「利尻らーめん味楽」へ！ ■宗谷の塩らーめん(1,000円) 本店にもない新横浜限定メニュー！ 2021年に創業者考案の看板メニュー「焼き醤油」を超えろ！というコンセプトで、導入した意欲作！ ミネラル豊富な「宗谷の塩」と「利尻昆布」の北海道のコンビの透明感溢れるスープです！ スープを一口！ 焼き醤油の3倍を使っている「利尻昆布」、「知床鶏」と「大山鶏」のダブルの鶏出汁、風味豊かで旨みたっぷり。
「熟成醤油ラーメン」のみ、醤油スープのスッキリ感がたまらないお店
この日は売り切れだったけど 豚骨ラーメンが増えたみたい。
「中華そば」¥920 カエシはやや表に来る感じで軽い節の香り。 色んな出汁感が重なっており 老若男女幅広く支持されそうな美味しさのやつ。 自家製麺は少しパツッとした感じがある。 多賀野のつけ麺もかなり好きなので 次回はそちらを試してみたい。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン
こだわりの醤油ラーメン、ワンタン麺もおすすめ、定食もあるお店
大倉山駅よりすぐ近くにあり、カフェのような外観のラーメン屋さん。こだわりの具材を使っており、丁寧なラーメン。美味しい。次は違うメニューを！
G系でもJ系でもない唯一のF系を提唱！
すぐに作り直すので最初に出したラーメンも味見してくださいって言われて食べたけど完食出来るわけもなく何口か食べただけで勿体無いなぁと思いながら返却することに。もし20代だったら2杯とも完食出来たかもしれないけど流石に無理だった。お店の方も間違えてしまいすいませんでしたと平謝りしてたけど、最初に受け取った時になんの疑いもなく受け取って食べ始めようとしたこちらにも落ち度があったので気にしないでくださいねと伝えて退店。初めての体験だったけど次また同じような状況になった時はもう少し食べられるように頑張らなくちゃ。(そこじゃないw)
【ラーメン県巡り157・八王子系】 近所にあるずっと気になっていた、八王子系（濃い醤油ベースに刻み玉ねぎが入っているあの美味しいやつ）ラーメンの浅川さんに家族でお邪魔しました。ありそうで中々食べられないのでこれからも重宝しそう。子供たちはそぼろ丼がヒットだったようで、まさかの追いそぼろ 笑。ワンオペの中、店長ありがとございましたm(_ _)m ・八王子ラーメン ・こってりラーメン ・チャーシュー丼 ・そぼろ丼 ２つ！ #神奈川ラーメン県巡り
驚きの黒い麺とスープの相性がいい美味しいお洒落ラーメン店
竹炭が練り込まれた黒い麺が特徴のラーメン。 店内は広く、座敷もあるのでゆっくり過ごしやすい雰囲気もあります。
細麺＆乳白色豚骨と鶏ガラ合わせたスープが特徴の熊本ラーメンのお店
…余談だが、熊本ラーメン誕生の 基礎を作ったとされる『三九』は 「玉名ラーメン」や「佐賀ラーメン」の 誕生にも影響を与えます。 ■王様ラーメン …850yen 注文は「王様ラーメン」。 他店でいう特製ラーメンの位置づけ。 「客に王様気分で沢山の具を楽しんでもらいたい」 という意が込められている。 さて首都圏で熊本ラーメンといえば 新宿や渋谷の『桂花』の 「太肉麺（ﾀｰﾛｰﾒﾝ）」が連想されがちですが、 実は一般的な熊本ラーメンって 太肉麺のように具に角煮や茎ワカメ、 キャベツは入りません。 …というか、 そもそも太肉麺って桂花が 1968年に熊本から東京進出した際に開発された いわば「東京生まれの熊本ラーメン」 元々は熊本に存在しなかったモノです。 40〜60代の男性で 東京で学生時代に桂花に触れたものの それ以降、熊本ラーメンをアップデートできておらず、 この事実を知らずに 「太肉麺＝本場の一般的な熊本ラーメン」と 誤解をしている方がかなり多い印象です。
野菜たっぷり、チャーシュー厚めのがっつり系ラーメン店
ラーメン200g@880円 久しぶりの二郎系なので、野菜マシ、ニンニクは必須 さらに脂多めにしてみたら、こうなった 二郎系にしてはあっさりと思ってたけど、後半まあまあくる 久しぶりのがっつり飯に大満足
塩ラーメンが人気で、リピーターが後を絶たないラーメン屋
【ラーメン人気店！】 仕事で通りかかり６年振りに入店！！！ 外待ち４名！ 待つこと５分程度！ カウンターのみで10席程！ 久しぶりのこちらのラーメンでしたので‥ 券売機の左上の法則で塩ラーメンを購入！ ・塩ラーメン ・バター ・コーン ・海苔 と奮発！＼(^o^)／ 優しい塩スープ！ 細麺を選択！ トッピング以外に味玉、茎ワカメ、メンマ、チャーシュー、餃子（多分ワンタンではなかったはず‥）が入っています！ 流石人気店！ 旨うまなラーメンでした〜(^^)/ お客さんも引っ切り無しに入店＆外待ち！ 美味しく頂きました～⤴ ご馳走さまでした〜(^^)/ #ラーメンオヤジ #人気店 #塩バターコーンラーメン #今度は醤油ラーメン
チャーシューも好評な、濃厚な魚介系スープに太麺がマッチしたラーメンの店
出来上がりを眺めてたら、ラーメン到着。 澄んだスープ、油キラキラしてます。 熱々で強い煮干しの風味 柚子がとても合う。 麺はもちもち メンマ、チャーシュー、ナルト、海苔 シンプルです良いね。 大勝軒、色々詳しい事は知りませんが、 分からない人でも、懐かしさもある美味しいラーメンですね。 しかし、小にしたのは失敗…… ちょっと物足りず。 次回はワンタン（並）にしようと思いますo(^▽^)o #大勝軒 #煮干し好き #日吉駅前 #携帯見ながら食べる隣の客 #早く食え！ #柚子が合う #今年のミッション #ラーショデビュー #生姜サウナ金亀 #2023/11月
あっさりスープに細麺が絶妙な旨さの豚骨ラーメンのお店
学生街のコスパ良好な豚骨ラーメン(^O^) 自家製麺がウリの柴田商店さん。前情報ゼロで訪問しました。慶應大学とは反対側、商店街の角にあります。 ベースは醤油と味噌、麺の固さとスープの濃さを選べます。 気分的に味噌ラーメンにしました。¥700- ライス無料は地味に嬉しい(￣∇￣) 固め・こってりでオーダー！ 豚骨に魚介をブレンドしているようですが、魚介はほとんど感じません（笑） 豚骨のドロッとしたスープに味噌が絡み、重くてショッパうま〜な味わい(*ﾟ▽ﾟ*) 麺は博多ライクな極細ストレート。低加水でパツパツ食感。スープとは対照的に軽い感じがします。結構バランスいいかも！ トッピングは燻製しっかりなチャーシューにきくらげ、海苔と玉葱(^з^) チャーシューはしっかり歯応えがあり、家系っぽいけどまた違う面白い味。 麺量が少ないですが、それを無料のライスでカバー！ 卓上の辛子高菜をトッピングしておいしく完食しました〜 味噌豚骨、久しぶりだけど美味しかったです。ごちそうさまでした！ #日吉 #味噌ラーメン #濃厚豚骨 #自家製麺 #ランチ行列
横浜市港北区にある大倉山駅からすぐのラーメン屋さん
ゆっくりと味わいながら楽しみたいラーメンです。
今週月曜の1杯、新横浜ラーメン博物館の『來々軒』でミニワンタン麺♪ラー博の〆に未食だったこちらへ。 鶏ガラと香味野菜をベースにアッサリだけど深みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)qシルキーなワンタンも好みな味わい。 派手さはないけど安定の1杯です。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
トッピングに茎わかめ、濃厚なスープが太麺によく絡む美味しいラーメン屋
近所のディラーさんからラーメン屋ならここだとのことで家系を教えて頂き初訪問しました。チャーシュー麺に茎ワカメをトッピングしました。チャーシューも食べ応えありで美味しく頂きました。長年通ってた場所でトレッサばかり利用していてノーマークでした！
【ラーメン県巡り135・ハヤシダ系】 醤油らぁ麺がメインのお店。日吉にはやし田系のお店があるとは知らなかったです。今回はつけ麺にしましたが、次回はらぁ麺にします。 〆ラーするのには、少し閉まる時間が早いのが難点。 #神奈川ラーメン県巡り
新横浜にある新横浜駅からすぐのラーメン屋さん
ラー博内の沖縄ラーメン。沖縄の具材がふんだんに使われた塩ラーメン。すごくあっさりしてるんだけどただクリアなだけでなくコクがあってしっかり美味い。二歳の娘も美味い美味いと喜んで食べておりました。ラー博内ではそんなに混んでないので穴場。 #家族サービス
ハイコスパな地域密着店 中華そば白(850円)、ねこまんま(150円) じんわり優しい味わい。赤と白で出汁も異なります。こちら目当てて食べに行くようなお店かと問われれば違いますが、近所にあったら常連になりそうなお店。 ねこまんまはチャーシューも入っており牛丼屋でいうところの大盛りレベル。異常なコスパです。
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