
らぁ麺 1,000円
風祭で、ランチをいただきます。
気温22℃、曇り空の金曜日。
午後半休を取り、以前から気になっていた
「麺庵ちとせ」へ初訪問。
13時33分入店、先客は1人、後客6人。
食券機で「らぁ麺」(1,000円)をポチッと。
支払いは、現金のみの対応。
注文から約5分、カウンター越しに湯気立つ
一杯が提供。
丼には、チャーシューが3枚、シャキッとした
九条ねぎ、味がしっかり染みたメンマ。
仕上げに黒胡椒を軽く振り、レンゲでスープを
ひと口。
スープは、キレのあるカエシが効いた印象的な
淡麗醤油。
油の粒が表面で光り、まろやかな口当たりとと
もに醤油の輪郭を際立たせる。
バランスが非常によく、決して突出した要素は
ないが、全体の調和がとれていて心地よい。
麺は細めで、角の立った四角い断面が特徴。
やや柔らかめのゆで加減ながら、もちっとした
噛みごたえがあり、スープとの相性も良好。
あくまで派手さを排した、完成度の高い一杯。
気づけばレンゲが止まらず、スープまできれい
に完食。
細部に神経が行き届いた、丁寧な仕事が感じら
れる一杯でした。
おいしくいただきました〜
2025年5月23日ランチにて利用 3.71