梅塩ラーメンをいただきました。 レトロな雰囲気と活気のある店内が印象的でした。食べログ百名店入りしているお店ですが、お味だけでなくこのような工夫にも理由があるのかなと思いました。 麺は麺線が美しく、パツパツとした歯切れのいい食感です。 梅を崩しながらいただくとさっぱりとした味わいがアクセントになります。 また来ます！
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創業自体は1954年。 『喫茶ブラジル』という店名でオープンし 翌年の移転と同時に『食堂ブラジル』に。 2002年に今のラーメン主体のお店へとリニューアルしたらしい。 メニュー構成や店内に置かれたマンガ本、 BGM、お冷のグラス、昔ながらのゲーム機などなど 至る所に老舗っぽい雰囲気もありながら厨房内とかはきれいに見える。 店員の接客や明るい雰囲気がすごく お客さんに対するウェルカム感、キッチン内からの声、店員自体のモチベーションの高さなど 他のラーメン屋ではまず見られない空気感でかなり驚きです。 「中華そば」¥968 節っぽさ効きつつ少し甘めの熱々醤油スープに パツ寄りのしなやかな細ストレート麺。 醤油やや効いてる感じですがバランス感良くほっこりと美味。 食中に1口分くらいの黒烏龍茶の提供がされこちらも美味。 退店時はスタッフの方が外にわざわざ出てまでの挨拶。 ラーメン自体も美味しかったが それより人の面でかなり大きく印象に残りました。 #神奈川県 #厚木市 #ラーメン
しおそば¥1,023- 本厚木の人気店。久しぶりに近くに寄ったので訪問。 相変わらず活気があふれる広い店内！ 店員さんの接客が素晴らしいです。 ラーメンは未食の「しお」をチョイス。 神奈川淡麗系を代表する無化調スープ。 瀬戸内粟田水産の上煮干、特殊製法の鰹節を合わせた魚介出汁。 さらに数日間旨味を煮出した鶏・豚ダブルの動物出汁。 香味野菜を使って抽出した油のおかげで、舌を火傷するくらいアツアツ。 ゆっくりと旨味が広がる奥行きが特徴です。とても美味しい！ 麺はしなやかで弾力のある細麺。 有名な北海道産「春よ恋」をメインにアメリカ/カナダ産の「ダークノーザンスプリング種」をブレンド。 添加グルテン、酸化防止剤不使用のこだわり麺。 アッサリながらダレることなく最後まで食べきれます。ボリュームたっぷり。 ブランド豚のもも肉の希少部位「シキンボ」を使用したチャーシューも絶品。 塩/醤油 2種の味付けをし釜で燻製。 プリプリした鶏胸も入っており、デフォで十分な満足感。 そして特筆すべきは4日間かけて戻すというメンマ！ ジューシーでサクっと歯が入る、繊維が気にならない名品。 極太なのに驚くほど食べやすいです。 とっても美味しく完食できました。 個人的には醤油より塩の方がおいしいかもしれません… 次は限定もしくはつけ麺で。 ごちそうさまでした！ #本厚木 #塩ラーメン #テーブル席あります #無化調 #Retty人気店
【神奈川:本厚木駅から徒歩10分 ＊ラーメン＊】 ●味玉そば ¥1,100 ●チャーハン並 ¥539 平日19時半で店内4割りほどの混み具合。 向かい合い式カウンターとテーブル席があり、 昭和レトロな内装がかわいい！ 昭和〜平成の音楽を流していて懐かしい気持ちになれます！ お客さんはおひとり様がほとんど。 丁寧な接客なので、1人でも緊張せずに入れます！ 味玉そばは優しい味わいなのに、スープの旨いが深く、じんわりと身体に染み込む味。 チャーハンが美味しいと聞いていたので、セットで。 ブラックペッパーが軽く香って、人気なのがわかる！ どちらも美味しくいただきました♫ 芸能人のサインもたくさん飾られていて 中華そば好きなら一度は訪れて欲しいお店です。
7年ぶりの麺や食堂。変わらない麺の綺麗さとスープの旨みの強さ。本厚木ならココが一番お気に入り。
