支那そばや@戸塚（横浜市） 今日（8/22）から発売開始の「桃の冷やしらぁ麺」。いや〜コレクターなのに毎年食べたくなる冷やしの傑作です！ 桃の甘味とぶしゅかん（高知県四万十の柑橘）の酸味の組合せ、桃のフワッとした食感とプリップリの海老の噛み応え、大葉の味変ならぬ香変と粒胡椒の刺激、柔らかめに茹でて氷水で締められた喉越しのよい麺。前にも書いたが“啜るスイーツ”だ。 9/1頃までの予定。 このメニューに合わせたシャンパーニュも用意してあるみたいです。夜だったらボトル入れたんですが（笑）、昼なので我慢しました。 桃の冷やしらぁ麺2000円。 桃好き、冷やし好きの人はぜひ！
口コミ(288)
オススメ度：82%
口コミで多いワードを絞り込み
土曜日の12時に到着すると15人程の列が出来ていました。大体30分程待ちました。 醤油らぁめんを注文。スープの色は濃いですが、とてもあっさりでコクが凄くあり大変美味しかったです。 伝説になる理由が分かります。リピート間違いなしです。
ラーメン1200円 高いけど、まだ手が出る価格かな しっかり美味しい 麺がツルツル 好み分かれそう
【佐野実さんのDNA。原点。シンプルなのに美味しい 24/06/24 ★★★★☆{3.7} 醤油ワンタン麺 1,500円 きざみチャーシューご飯 600円 子供の頃に見ていたガチンコラーメン道、「ラーメンの鬼」佐野実さんのお店。前に来た時より値段も上がって、時代やなぁと思いつつ。 席にラーメンが届くと・・・う、美しい・・・。褐色の醤油スープをひと口。鶏油の旨みが口の中にわっと広がる。シンプルな見た目の中にも旨みが詰まった一杯。細麺もしっかりとコシがあって、小麦の香りも素晴らしく、食べ応えも◎ 今風のラーメン、1986年創業のお店とは思えない、佐野さんの偉大さを感じる一杯です。 #横浜グルメ #戸塚グルメ #横浜ラーメン #醤油ラーメン #鶏油 #支那そばや #本店 #佐野実さん #ラーメンの鬼
戸塚で言わずと知れた有名店、支那そばや。 お昼は混んでいると思ったので夕方18時過ぎに行ってみました。先客2組、3番目だったのでほとんど待たずに入れました。 醤油らぁ麺 1,200円 当初「ハルユタカ」という品種の小麦を使っていましたが今は病気に強い後継品種の「春よ恋」を使った麺は、細麺で喉越しが良い。スープは若干脂っぽいですが、ほんのり甘く、名古屋コーチンをはじめとした鶏と豚、羅臼昆布や数種類のかつお節を使用し、複雑に絡み合い、研究し尽くされた奥深い旨みを感じます。透き通ったスープはかなり美味しく、ふだんスープはあまり飲まない私でもたくさん飲んじゃいました。チャーシューは山形県平田牧場「三元豚バークシャー」のバラチャーシューで、ホロホロというよりほどよく肉質が残った感じでこちらもとても美味しかった。メンマも穂先メンマなのが好みで好きでした。 トータルしてすごく美味しいラーメンではあったのですが、、、 一見さんには優しくなく、先に券売機で食券を買ってから並ぶというシステムを知らせるポスターなどが何もなく、他の人とちょっと揉めたのであまり気持ちよく食べられなかったのが正直なところ。テーブルも汚れているし、若い学生らしき店員さんの教育も出来ていないので残念でした。
