【江西客家料理がいただける希少な店】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く)※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 Retty 初投稿！ 本日は上野に OPENしたばかりの『幾道菜』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.8」、 某グルメサイト「3.01」 以前、中国の江西料理の店、 千束の『龍艶閣』をご紹介したが、 こちらは同じ江西省内でも 「客家（ﾊｯｶ）」の料理となります。 日本国内でも非常に珍しい 江西客家料理をご紹介♪ ■～導入～客家とは？ 以前も解説したが、 客家とは戦乱を避けて華北から 華南に逃れて移住した漢民族の一派。 福建・広西・広東・台湾などに多い。 一説に華南の人間から見て 「よそ者」である事から 「客家」と呼ばれたのが語源である。 客家は歴史的に長らく 貧しい耕作地での苦難の生活を強いられ その環境から 「勤勉・質素・同族扶助・自己防衛・教育熱心」な客家独自の精神性が育まれていった。 その勤勉さを表すエピソードに、 清の時代でも客家の女性達は、 労働の妨げとなる纏足(てんそく)を しなかった事でも有名である。 客家出身の著名人には 洪秀全、孫文、鄧小平、李登輝、蔡英文などがおり、 この店のメニュー表のイラスト 「福建土楼」は客家を象徴する 円形建築物（最後の画像）である。 …以上が一般的に 世間で知られる客家像だが、 少しアカデミックな話をすると その実態は現在も学界で議論中で、 定義も曖昧で難しい。 客家研究の第一人者である 羅香林（1906-1978）の提唱する 「客家中原起源説」によれば、 客家は中原地方をルーツに 大まかに千数百年間に５期にわたる 大移動があったとされる。 第一期は４世紀の西晋・東晋の時代。 華北が「八王の乱」や異民族の流入による混迷期に、華北の漢民族が華南への大移動をして 客家のベースとなった時期。 第二期は唐中期～北宋時代の戦乱期。 特に唐の「黄巣の乱」の際に、 客家達が福建・広東・江西にまたがる 周囲から隔絶された山岳地帯「寧化の石壁」に逃げ込んだ事により、客家文化の独自化が進んだとされる。 第三期は 12世紀～13世紀の南宋～元初ころ。 モンゴルが南下し福建・広東・江西の 客家居住地に侵入したため、 一部の客家が他の地域へ移住する。 第四期は明末清始で、 戦乱により再び客家は移動。 ただ後に清王朝は国策で 移住政策を推進したため、 自主的に四川・広西・台湾に 移住する客家も現れる。 第五期は海外進出期。 華僑として自主的に東南アジアやアメリカ大陸に渡った客家が現れる他、 「太平天国の乱」等に加担し処罰を恐れ 海外に逃亡する客家も多かったようだ。 だが「客家中原起源説」の一方で、 単純に華南の人間がそのまま客家になった 「客家土着起源説」も学説として根強い。 文化人類学の観点から、 山岳部の一部の客家には漢人の他、 苗族等の非漢人とのDNAが 混血化している事も分かっており このように一言に 客家といってもその実相は複雑である。 大陸内外に8000万いる客家を一括りにして デカ過ぎる主語で 「客家こそが真の漢民族だ」 とは短絡的に言えないし、 そも漢民族の歴史は「夷狄への拡大と融合の歴史」であり、まず漢民族の定義って何だ？という話である。 ■客家醸豆腐 …1280yen 注文は客家料理の代表格「醸豆腐（ﾆｧﾝﾄﾞｳﾌ）」 大陸のみならず 華僑系の客家によって、 マレー半島まで広まった料理だ。 豆腐に豚肉の餡を詰め鍋風に煮込んでいる。 茹でた大豆汁入っておりトロみが付いている。 豆腐は滑らかかつ トロトロ食感で美味。 さっぱりした塩気と大豆のまろやかさで、 日本人の舌にも相性がよい。 ■鼓汁排骨 …1680yen 「豚スペアリブ豆鼓蒸し」 豆鼓のマッタリ感とともに醤油の塩気。 上述の苦難の歴史から客家料理は、 素朴で保存がきく塩気が効いた料理に進化したのですが、 中でも江西の客家料理は塩気が強い と言われてます。 味が濃いのでアテに最高でした。 ～あとがき～ 以上、江西客家料理の『幾道菜』でした。 …ちなみに 上野・御徒町で客家料理といえば 『台湾客家料理新竹』なんかも有名。 こちらは同じ客家でも、 台湾の客家が多いエリア、 新竹市の客家料理となります。 おそらく日本国内で 大陸系と台湾系の客家料理、 両方食べれるエリアは 上野・御徒町が唯一ではないかと思います。 とても希少な経験が出来ますので ぜひ食べ比べを
お店の前を通り評価が高かったので利用しました。日曜日の14時ぐらいでしたが先に１組待っていて10分くらいで入れました。 ２階に通されたところ空きのテーブルは多数ありましたが料理ごとにスタッフが鉄板で調理するので一気に捌けないのでしょう。 お通し代がかかりますが小さい豆腐でもんじゃも2,000円前後するので安いとはいえません。 ユニークなもんじゃが多かったですがリピートはないと感じました。
今月オープンしたのかな 15時過ぎに訪問 チュウハイ ¥270 ハムカツ ¥180 焼き鳥 ¥250 ※組合せ自由 サクッと昼飲みに最適 また行こう
パンチの効いた味と選べるカスタマイズが魅力のガッツリ系ラーメン
辛味噌ラーメン150g（ニンニク辛アブラヤサイマシ）。 俺の生きる道は二郎系でも貴重な味噌や辛味噌が食べられるショップ。その上美味い。豚もかなりデカいし柔らかい。 クタヤサイ、辛アブラは別皿。ヤサイにぶっかけて食うと飛ぶ旨さです。辛味噌スープもマジで美味い。二郎系ではスープ飲まないけどここの味噌スープは飲みたくなるんよなぁ。麺150gでも腹パンです。
押上駅のB1出口を出て徒歩1分ぐらいという便利な場所に昨年（2024年）7月にオープンしたオールデイ ダイニング「ENRICH（エンリッチ）」。早くいかないと、、と思いつつなかなか都合がつかず1年ほど経ってようやく訪れた。比較的住宅街と言える場所だが、遠くからも緑色の看板が目立つ。 オーナーが以前ハンバーガーダイナーで働いていた頃から知っているので、ハンバーガーメインかと思いきや、どちらかというとビストロに近いダイニングカフェ。入ってすぐ左手が厨房。左手にハイスツールのカウンターを過ぎて、奥がテーブル席だ。最初の乾杯は長野県のABJ Co.から「Joy Juice Ver2」を。メニューはサラダ・前菜・メイン、といった形でわかれており、本日のオススメとしてパスタなども。 まずは前菜として「自家製ローストポーク、ハーブマスタードソース（850円）」、「ジャンボマッシュルームのフリット（900円）」を。ローストポークは柔らかく旨味たっぷりに仕上げられている。付け合せのハーブマスタードソースがまたいい。これはおかわりをしたいぐらいの絶品だった。そして、マッシュルームのフリット。ジャンボの名に違わない、食べ応えたっぷりのフリット。 ハンバーガーの前にもう一品前菜を、ということで「ムール貝の白ワインハーブ蒸し」を。ムール貝もいいんだけど、スープがいいよね。これはぜひワインに合わせたいと思ってアルクーミのロゼを。こういうラインナップがいいよね。 そんな前菜を経て、ついにハンバーガー。店名を冠した「Enrichバーガー（2,100円）」をオーダー。パティは140グラムのボリューム。ヒールにタルタル、下からオニオン、トマト、パティ、チーズ、そして上にマスタードが乗る。ブリオッシュバンズはほんのりとした甘みがあるが、それに対抗するかのごとく、力強いパティ。塩分は控えめ。サラッと食べられてしまうけど、シンプルでバランスが良くて食べごたえがある不思議なハンバーガー。締めにピッタリのハンバーガー。 雰囲気もいいし、料理は美味しいし、締めにハンバーガーは食べられる。最高のダイニングカフェが押上にありますよ！ #押上 #ハンバーガー
紫芋のタルト、焼きタルトで1100円。 浅草の江戸通りを歩いていて先日見つけたお店です。中に入るとお洒落な店内で、お客さんで混雑していました。焼きタルトはオレンジピール、チョコチップ、チョコ抹茶等があります。 紫芋のタルトは生地の上の紫芋餡がしっとりしていましたし、焼きタルトは程良くサクッとして美味しかったです。
おはよう御座います。 上野広小路の交差点 カラオケパセラさんの 道路はさんだ向かい側のお店。 タブレット使用で 明朗会計でした。 喫煙がO.K.の場所で リーズナブルなお値段。 若い方たちで いっぱいでしたが おひとりさまの私でもO.K.でした。 隣のテーブルに運ばれた 湯葉の炭焼きぐしが 美味しそうで 次回、チャレンジします。 (^-^) ゆっくり マッタリ いただきました。 また来ます。 #タブレット使用 #明朗会計 #喫煙できる #リーズナブルな価格設定 #遊び心あり
Retty初投稿 ·͜· ☀︎ 7/12にOPENしたお食事系パンケーキ、グリークヨーグルト、かき氷が楽しめるカフェ ・Greek Yogurt / ミックスベリーとバナナ ・カフェラテ / ICED 自家製のグリークヨーグルトにバナナ×ベリーという間違いない美味しさ♡ グラノーラもたっぷりで、別添の蜂蜜もたっぷり！ まろやかでとてもおいしかったです 2階のスペースは広々としていました 貸切状態でゆっくり朝カフェ - ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́- パンケーキも美味しそうだったので、次は食べてみたいです！
2024年7月平日訪店！ 肉の中条@三河島駅 駅前にあり大和水産の隣！ 何やら割引をしていてお得感満載だったので購入しました！ この写真では伝わらないかも知れませんが、このキレイなサシがこれまためちゃくちゃ美味かったー！！ 上質な脂であっという間に食べてしまいました！ 前からお店があるのは知っていましたが、買いに行ったのはお初です！ また一つイイお店に出会えて良かった！ ごちそうさまでした！ #お肉の質が高い #肉は正義
都で泊まることになった朝、 大好物のお粥があるので行ってみました。 中華粥て美味しいですよね！ それに点心が付いてくるとは…いい！ 熱々チンチン病と言われる私。 いい！熱々でいい！本当は取り分けて食べるのですが レンゲで食べすすめました… 私が頼んだのは五千粥セットの蘭。 粥の中身は2個選べるの。 私海老と海鮮。海老ぷりぷりだし色々入ってるし すごいよかった！ 点心は小籠包がめちゃ美味しい！ スープが良い！ 他の焼売が３種これもめちゃ美味い。 最後のかぼちゃのかぼちゃマンが 少し甘いお菓子のようでまたよかった。 リピ決定のお店でした！ ごちそうさまでした♪ #上野グルメ
築100年古民家で味わう、クラフトビールと限定ランチの贅沢ブルーパブ
三崎坂を登っていた途中に偶然見つけたお店『BUZZED LAMB BREWING』さん。「バズドラムブルーイング」と読むようです。 店頭に杉玉が下がっています。杉玉と言えば日本酒の造り酒屋のようですが、こちらは日本酒ではなくクラフトビール醸造所のようです。 店頭には「ほうれん草カレー」の立て看板があったので、もしかしたらカフェ併設なのかと思い店内をのぞいてみればビヤホールのようでした。お店の右側のガラス張りの部屋にはクラフトビール醸造用の大きなタンクが3つ見えました。 お客さんは欧米の観光客のみ。あとから日本人のおっさんたちが2階席へ上がっていきました。みなさんんクラフトビールがお目当てですね。私はカレーランチが目当てです。 本日のランチ『ほうれん草カレースープ付き 1,200円』は10食限定。まだいただけるとのこと。良かったです、いただいていきます。 でも外人さんが飲んでいるクラフトビールが大変美味しそうに見えます。せっかくですからクラフトビールも味わってみたいと思います。 クラフトビールは6種類。「どれがお勧めですか？」なんて野暮なこと聞いてしまいました。「どれもお勧めです！」と当たり前の返答（笑） それぞれのクラフトビールの特徴を6種類全部していただきました。ビール本来の旨さを味わえるやつ。度数が高いやつ。フルーティーなやつなどそれぞれの特徴。 その中から『ぼくラフランス（Regular）900円』をお願いしました。一瞬「僕フランス」と読み間違えました（笑） 「ヴァイツェン独特の甘い香りにラフランスの香をマッチング。ほどよく厚みのある味わいと、春を思わせる爽やかな苦味で、お食事との相性も抜群です！」との説明書き。いわゆるフルーティーなやつをチョイス。 もちろん先にビールの登場。想像より色が濃い。そしてフルーティーながらしっかりとした深い味わい。冷たくって美味しい。たのんで良かったです！ そしてスープ。こちらもコクのあるわかめスープ。 程なくしてほうれん草カレーが運ばれてきました。ねっとりとした欧風カレーですね。サラダも一緒に入っています。揚げ野菜のカボチャも嬉しい。少し残していたビールと一緒に味わいました。 カレーとよく合うクラフトビール、堪能させていただきました！
最高級の和牛・国産鰻・牛タンをメインにした料理を楽しんで頂くお店です。
ととのうお茶漬けで950円。 浅草は新仲見世アーケード街を歩いていて見つけたお店です。こんなところにお店があったかなと思って隣の聚楽に去年行った投稿を確認すると工事中の場所でした。 朝から営業していたので朝食に入ってみました。軽く食事ができて良いと思います。
【南千住】”成つ口” 南千住駅からすぐのところにある海鮮居酒屋へ。 木目を基調とした明るい内観。 大衆酒場以上、割烹未満というのをコンセプトに掲げており、お料理は海鮮を中心にお酒の進むメニューばかり。 コースメニューもございますがこの日はアラカルトで気になるメニューを注文しました。 オーダーは卓上のQRコードからのモバイルオーダー。いつでも注文履歴が見ることができ、明朗会計で安心です。 “刺身盛合せ” 写真で2人前です。 この日は鰤、カンパチ、サーモン、鯛、マグロ、烏賊、帆立の7種類。 烏賊は添えられたお塩とわさびでいただきました。 どれも鮮度が良く、価格にちゃんと見合ったクオリティです。 日本酒はグラス500円台〜の非常にリーズナブルに楽しめます。 “トロ豚角煮” ほろほろに煮込まれた角煮。 “成る口特製エビマヨ” 店名のついたエビマヨということで気になって注文。一つ一つの海老の存在感があります。 いっぱい食べて飲んで1人5,000円ほど。 飲み放題付きのコースも5,000円〜あり、リーズナブルにお酒と質の高いお酒に合うお料理が楽しめます。 明るい積極も印象的でした！ またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •お通し •蛍鳥賊の沖漬け •明太子炙り •トロ豚角煮 •刺身盛合せ •成る口特製エビマヨ #南千住 #2025口コミ投稿キャンペーン #居酒屋
【日本初上陸！】刺激と美味を極めた本場の火鍋をご賞味あれ！
辛いものが食べたくなって！！ とっても辛かったけど美味しかった！！ 店内綺麗だし、いろんなサービスが充実してた！トイレには歯ブラシもあった！笑 また行きますー！
中華料理千葉@東日暮里！ 三河島と三ノ輪の間に位置する町中華！ こんな場所にこんな店あったっけ？ って、場所にある。 しかしながら、創業60周年らしい。 何故そんな事を知っているかと言うと、お店の前に店主と思われる似顔絵と共に60周年と書かれていたからだ。 似顔絵の店主の顔が、少しだけシルベスター・スタローンに似ている。 60年続く老舗中華料理店の店主がスタローン似というだけでも入る価値は十分にあった。 チャーシュー麺&半炒飯@1,100円！ スタローンというより、永六輔を少し男前にしたような感じであった。 チャーシュー麺も半炒飯も、どこかで食べたような気がするが、思い出せない味だ。 「おーい！はに丸」の主題歌を思い出そうとして、「怪物くん」のテーマを歌ってしまう。そんな感じだ。 創業60年の老舗だが、食べログの投稿は3件しかなかった…
新鮮ネタを立ち食いで気軽に楽しめる、リーズナブルな寿司スポット
1周年記念に目が眩み思わず入店。 中トロ150円 レモンサワー100円 角ハイ半額 色々たらふく頂きました。 久しぶりのスーシー、旨かったー！
Retty初投稿 ᕷ·͜· ︎︎ 8/1にOPENした“縁起のいい”スイーツや願掛け体験を楽しめる店 ・御饌パフェ / ミルク餡 こちらのパフェは、こし餡、抹茶餡、ミルク餡の3種類から選べます どれにしようか悩んでいたら、ミルク餡をオススメしていただいたのでこちらをいただきました！ 仕上げには「願いの塩」でパフェを清めてくれます おみくじを引くことができるのも面白いです 「末広がり」を意味する「８」にこだわって、価格は888円(税込)！！ 1,000円で払うとおつりが「112円（良い福）」と縁起担ぎになるんだそう( *´꒳`*) 素敵 ⟡.· パフェもおいしかったです！！
上カルビ、上タン塩
いのこらーめん（醤油）。 平和台、赤塚と続き3店舗目のいのこ。家系ライクな濃厚とんこつスープが堪りません。特製の具材もどっさり岩のりが濃厚スープにめっちゃ合う。チャーシューも箸で持てるギリギリのラインを攻めてる。麺リフトすると岩のり、ほろほろに崩れたチャーシューも同時リフトでこれまた旨し。
【合羽橋で時間調整のカフェ】 #おやすみ処オンリー #珈琲オンリー #休憩1時間¥700珈琲付き 同期会の前〜仲良し同級生と #カフェ好き活動 #レトロカフェ 【開業70年の下町の老舗のコーヒー店オンリー。 先代のマスターが開業し、現在のマスターで2代目。 お店のことを 「さながら博物館のよう」 と表現する人も。 ミラーボールのような当時最新のビクター製の音響スピーカー。 今でも映る昔懐かしいブラウン管テレビ。 現在では数少ない臼式のコーヒーミル。 地球儀のデザインが刻まれた銅製の机。 そのすべてが半世紀以上前のもの。 昭和のよきレトロ感を残しつつ、新たにお休み処として生まれ変わったオンリーで時間を忘れてゆっくりとおくつろぎください。】というお店 #合羽橋のレトロカフェ 珈琲美味しい♥️ …でもここって(｡• . •｡) ??なんか不思議な空間でした 同期会のお店が見える店舗だったのでw待ち時間に初訪店しました #カッパ橋道具街
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大衆酒場 ちばチャン 上野公園店
居酒屋 / 上野
コロナ禍開けて 4月１日㈯ お初のお花見、、上野はすごい人、人、人 久々だけど 騒ぐ人も居なくて それ…
炭火焼 ペンザンス 〜絆〜
焼肉 / 町屋
コスパの良い町屋の焼肉屋さん。ランチも充実しています。ハンバーグやステーキ、レバニラ、牛タンシチュ…
全席個室 じぶんどき上野駅前店
和食 / 上野
