熟成魚と赤酢シャリが織りなす、五感で楽しむ創作鮨体験
長崎に来たら行きたかったお店です。 熟成&赤酢の鮨、かなりの期待値高めで来ましたが更に良かったです。 まずはお任せでおつまみ、握りを出してもらいつつ寿司という名前のワインでスタート。 熟成日数を変えた同じネタを食べ比べしたり、カラスミとチーズとか遊び心もあるし、何より大将の心遣いが素晴らしくて楽しく過ごせました。 お鮨は進化しています! #佐世保 #熟成魚が食べられる #鮨
新鮮な海鮮とコスパ抜群の寿司ランチが魅力の穴場
本日のランチは、石川県七尾市にあるお寿司屋さんへ。 寿司ランチの並(1,200円)、上(1,700円)、甘海老の唐揚げ(550円)を注文しました。 久しぶりに回らないお寿司食べました(笑 能登のために少しだけ貢献できましたかね? #ちゃか寿司 #お寿司 #七尾市 #ランチ #能登
遅めのランチもOK!寿司メニューが光る穴場和食スポット
14時を過ぎてしまったのでどうしようかと悩んでいると、15時までランチをやっているこちらをみつけました。 日替わりフライ定食を注文したら、思ったよりしょぼかった…これで880円(税込968円) 他の店舗だともう少しコスパが良かった感が否めない。 そうだね、お寿司って書いてあるからそりゃーお寿司系がオススメだよね…
みんなの好みに応えるバラエティ豊富な食事処
個室で満喫!【いっちょう 上里店】で心も体も温まる「スンドゥブ定食」と最強の「唐揚げ」! 埼玉県上里町、国道沿いでひときわ目立つ巨大な和風建築【いっちょう 上里店】!ここは、個室で周りを気にせず、和食・洋食・中華・デザートまで何でも揃う、まさに食のワンダーランドです。 今回は、その豊富なメニューの中から、この季節にイチオシの組み合わせをご紹介! 寒さも吹き飛ぶ!海鮮の旨味たっぷり「スンドゥブ定食」 いっちょうさんの定食メニューの中でも、特にファンが多いのがスンドゥブ! • スープ: 魚介の旨味が凝縮された濃厚な出汁に、ピリッとした辛さが絶妙にマッチ! • 具材: 柔らかい豆腐と、たっぷり入った海鮮(アサリやエビなど)が、さらに風味を豊かにしています。 • 定食: アツアツのスンドゥブに、ご飯と小鉢がついてきて、大満足のボリューム感! 熱々のスンドゥブをハフハフしながら食べれば、体の芯からポカポカに。辛さの中に奥深い旨味があり、最後のひとしずくまで飲み干したくなる美味しさです! 定番にして最強!絶対に外せない「若鶏の唐揚げ」 スンドゥブで温まったら、箸休めに頼むべきは、居酒屋メニューの定番「若鶏の唐揚げ」! • 食感: 衣はカラッと揚がり、軽いフリッターのような心地よい食感。 • ジューシーさ: 一口噛むと、中から肉汁がジュワッと溢れ出すジューシーなモモ肉を使用。 • ボリューム: 宴会メニューにも使われるほど、質もボリュームも文句なし! ピリ辛のスンドゥブとジューシーな唐揚げの組み合わせは、まさに至高!ご飯が進むこと間違いなしの最強コンビです。 誰と行っても好みのものが見つかる【いっちょう 上里店】の個室で、ゆっくりと最高の組み合わせを堪能してください! #いっちょう #上里町 #埼玉グルメ #群馬グルメ #スンドゥブ #唐揚げ #定食 #個室居酒屋 #メニュー豊富 #最強コンビ
藁焼き生タタキ
鰹のタタキとウツボの唐揚げに惹かれ入店。セルフサービスで少しわかりづらい部分はありますがカツオは分厚く、ウツボのコラーゲンも美味。ダバダ火振や追加注文したチャンバラ貝など高知グルメも美味。エガニが品切れだったのが悔しく、高知にまた行かなければと思わされました。
店主の地元、瀬戸内の旬の食材が楽しめる大人の隠れ家
幸せの幸せの幸せの幸せでした。シャリは小さめですが、ネタの味、四季の味がしっかりと味わえるのです。また行きたいなあ。
ランチは予約必須の落ち着いた和食処
今日は、イベントのため職場の仲間とランチの時間帯にお邪魔しました。 12:00予約のため、お店は予約で満席でしたので、この時間に来る場合は予約が必須ですね。 食事内容は、広告とは違うので余り期待せずにお越しください。 お昼時間帯なので、着座と共に予約した商品が出でくるので有り難い半面、お刺身類は元気がないのがたまに傷。 お刺身も薄いのが残念。 今度は、夜に来て日本酒と一緒に食したいですね。 ご馳走様でした。
わざわざ足を運びたくなる、駅チカお食事処
一日限定10食の宝石箱ランチを頂きました(^^) かき揚げや茶碗蒸しも付いていてお得で美味しいランチでした、大満足!
素材で使い分けるシャリのお酢がいい、素材を最大限生かした調理が最高
最初のつまみで、雲丹の茶碗蒸し、蟹のジュレ、太刀魚の焼き物。 その後はネタに合わせて、赤酢と白酢を使い分ける握りは絶品❗️ 鯛の昆布締め、コハダ、旬の秋刀魚は白酢堪能して、マグロの赤身とトロ、イクラ、利尻の雲丹は赤酢で、〆の穴子はフンワリ頂き、デザートのスイカは洋風の逸品! 今日は白ワインと一緒に楽しめました て
ボリューム満点の新鮮ネタとプロの技が光る、地元に愛される寿司屋
2025/6月 ども❗ 嫁チャ魔が。。。 「お寿司食べたい❗」 と、言ったのでコチラヘ 家族で行くのだから くら寿司と迷いましたが やはりネタの種類の多さと 味の良さから。。。 少し値は張るがコチラヘ ・平目 ・鰻 ・大トロ ・炙り大トロ ・ハマチ ・雲丹 ・イクラ なんと言っても 赤だしと茶碗蒸しは絶品❗ これらのネタが旨い~❤ やはりコスパは良いね~❤ 美味しかった❗ ごちそうさま~❤
平尾の住宅街で味わう、通いたくなるコスパ抜群の寿司処
自宅があるのになんだか久しぶりの福岡w 車で出掛けたので立ち寄ってみる 義父との思い出の店は平尾にある老舗寿司屋「寿司 味処 河童」 時間は12:45 相変わらず人気で奥の小上がりまで満席 丁度食べ終わりの方がいたので待つ事なく入店出来た 空いたカウンター席に案内されオーダーしたのはいつものランチメニュー ジャンボ定食(¥1100) ジャンボだからといってすごい量が多いとか1貫がデカいわけではないw にぎり10貫と細巻き3切れにあら汁 今日の内容は細巻き3切れと広島巻き2切れ にぎりは8貫マグロの赤身、ヒラメ、鰹のたたき、ヨコワかな?、サーモン、芽ねぎ、エビ、玉子 1人食べてると義父との会話が蘇る 久しぶりだったけど美味しかったな 次はあの方と夜来るか ご馳走様でした〜 #福岡 #平尾 #老舗寿司屋 #寿司味処河童 #ランチ営業
4名〜カウンター貸切り。5名〜鮨屋丸ごと貸切りしませんか?
Makuakeのクラウドファンディングで 出資?させて頂いてたのですが、コロナコロナで まったく行けずだったのですが、収まった所で得意の?決め打ちで都内行き決定( ´・ω・`) カウンター6席か7席だったかと 個室(恐らく4人がけ1テーブル)かと。 大将、女将さん共に大変人当たりが良く 楽しい時間を過ごさせて頂きました(*´ω`*) 2人でコースとかなり呑んで税、サービス料込で 50,000円位だったかと。 めちゃくちゃお得?と問われると返答に困りますが 普通に呑んだとしたら40,000円ぐらいかなぁと。 変に片意地はらずに伺えるお店かとかと。
コリドー近くにある銀座 凛にしむらへ。 気さくなる大将の丁寧な仕事を見ながら楽しい時間を過ごせます。 ついつい同じ時間帯にお食事していた他のお客様とまで話が弾んでしまう程。 器も美しく、楽しみながらお料理を頂いていたら、大将が説明してくれつつ、かわいいとっくり(菜箸立てに使っていらっしゃいました)を見せて下さったり、仕込みをした食材が玉手箱のように綺麗な器から出てきたり。 のれそれ(うなぎの稚魚)、あわび、蛍烏賊、めひかり、春子鯛、あんきも、ウニ3種、まぐろ3種、…締めの自家製プリンに至るまで、丁寧な仕事あってこその味わいです。 食事が美味しいだけでなく、あまりにも心地よい時間を過ごす事ができたため、また是非お邪魔したいと思いました。
サービス丼で3300円。 豊洲市場の6街区飲食店エリアにあるお店です。早めの昼食に入ってみました。丼が食べたかったので注文しましたが、店員さんが言っていたように丼は小さめでした。こちらのお店ではおまかせで握りを注文した方が良いような気がしますが、味の方は美味しかったです。
ミシュランガイド3年連続掲載店が難波に。進化し続ける江戸前鮨を
2024年1月2日 「KinKi Kids Concert 2023-2024 ~Promise Place~」 KinKiコンの2日目参戦! この日は なんと!ビスタルーム!! (↑京セラドームバルコニー席) しかも! バックステージが真下にある〜(☆▽☆ )!! ftr(KinKi用語でふたりの意味)を 身近に感じ、最高に充実しまくりの2日間でした✨ KinKiコンの後は またまたミナミに繰り出し 予約していた 『鮨 栞庵やましろ 難波店』さんを訪問! こちらは 銀座に本店がありミシュランガイドに 3年連続掲載された名店のようです!_φ(・_・スゴイ ◆おまかせ握り(極上)コース ◆プレミアム生ビール 熟撰 カウンター席で緊張してしまうー^^; でも 担当してくれた板さんが 「遅い時間の予約だったので どちらかに行かれていたんですか?」 …っと話しかけてくださり KinKiコンに行った帰りだと伝えると 昨日のランチで KinKi Kidsのために中国から来日したお客さん ディナーでは 名古屋から遠征してきたお客さんが来ていたと 教えてくださる♪ おおー! みんな遠方からはるばる!! KinKi人気を再認識♡ そんなこんなで 緊張もほぐれて楽しくお食事スターティ〜ン⤴︎⤴︎ ◆前菜 紅白蒲鉾、黒豆金箔のせ、半熟玉子トリュフ 数の子、さらし鯨の酢味噌和え ◆旬菜 かぶのおすまし ◆お造り スマガツオとブリ スマガツオは人生初! 全身がトロって言われている鰹 脂がのっていて美味しい〜♡ うにキャビアのせ、いくら ◆握り 中トロ、さわら、ほたて、鯛(ポン酢) くろむつ(淡路島の藻塩、すだち風味) 車海老 キャビア乗せ、金目鯛(柚子胡椒) ◆蒸し物 帆立と白子の茶碗蒸し ◆煮物 ぶり大根 ◆逸品 うに (北海道の塩) うにのり(醤油) ◆蒸し物 蓮根まんじゅう 蟹と湯葉のあんかけ ◆握り 縞鯵、トロ ◆巻物 海鮮巻き ◆香の物 玉子(プリンのような甘いデザートみたい) べったら漬 ◆汁物 赤だし ◆季節の甘味 黒胡麻のアイスもなか(やましろの焼印) 柿、洋梨 今年は おせちはスルーと思っていたから お正月感のある前菜は嬉しかったです♬ キャビアにトリュフに贅沢三昧〜\(//∇//)\ 握りは お醤油だけでなく色々な味付けで お鮨を美味しく食べられる工夫がされていて 終始旨うま〜♡(*´∇`*)!! もっと味わっていたいのに お口の中で解けて 飲み込みたくないんだけど〜!の連発!! ほんとに美味しい お鮨とお料理の数々でした✨ またご褒美やお祝いの時に お邪魔したいお店です(*´ ˘ `*)ウフフ♡ ごちそうさまでした♬
話題の渋谷スクランブルスクエアで寿司を堪能!
【渋谷、駅ビルにある個室もあるお寿司屋さんのランチコース】 渋谷スクランブルスクエアにあるお寿司屋さん。 こちらには小個室があってビジネス利用で訪問です。 小個室はカウンターが近い&上が抜けてるので、 完全個室という訳ではないですが、 駅近の立地を考えると充分使える。 オーダーしたのは欅コースの茶碗蒸し付き。 ざっくり5000円程度のランチコースです。 お寿司は11貫が3回に分かれてやってくる。 コースだとこの出し方の方が楽しめます。 勘八がゆかりのような色合いで面白かったのと、 シャケの親子寿司(いくらとしゃけのほぐし身)など、 あまり他にないメニューも楽しめる。 あとお醤油は刷毛で自分で塗るタイプのお店でした。 これは好みによりますが外国人ゲストには喜ばれそう。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #スクランブルスクエア #松栄 #個室あり #寿司 #鮨 #ランチコース #刷毛で塗る醤油
銀座 ミシュラン3年連続獲得店が出店。進化し続ける本格和食を味わう正統派江戸前鮨
銀座 ミシュラン3年連続獲得店が神戸に出店! 「神戸三宮 鮨 栞庵 やましろ」 【神戸・ナイト1件目】 2024.2.7(水)訪問 場所は店名で検索して下さい。 二度目の訪問。 今回も友人が予約取ってくれました。 ゆったりしたカウンター席。 個室もあります。 落ち着いた雰囲気で、シックなインテリアが特徴的◎ 鉄人たちは、ベテランの職人さんの真前でした。 ライブ感も楽しめます♪ 鉄人たちは平日の17時に予約して行ったんで1番乗りでしたが、その後も続々と予約した方々が来店。 飛び込みで若いカップルが入って来たのですがギリ入れました。 予約して行くことをおすすめします。 さて、まずはドリンク。 見た事ないビールに遭遇。 ●ペローニ ナストロアズーロ 1,100円← 『1963年イタリアのローマで誕生した、プレミアムイタリアンビール。絶妙にバランスがとれた苦味と柑橘類のスパイシーな香り、さっぱりとした爽やかな飲み心地で、驚くほどキレが良く、すっきりとした後味を実現しています。』 ●抹茶ハイ 880円 ☆おまかせ握り(最上)コース 19,800円(税込) ●前菜 ⚪︎鮑豆腐← 鮑の独特な風味と豆腐の優しい味わいが調和し、繊細で洗練された味◎ 口の中でとろけます♪ ⚪︎菜の花のゼリー寄せ← 春の風に揺れる菜の花畑をイメージした和風ゼリー◎ ⚪︎牡蠣の時雨煮← 酒の肴に最高!生ビールに合う合う♪ ⚪︎子持ち昆布←驚くほどのプチプチとした食感がたまりません♪ ⚪︎蟹の錦糸巻き←カニを蒸して丁寧にほぐした身を贅沢に錦糸卵で巻き上げた逸品◎ ⚪︎河内鴨のロースト← プリプリで柔らかく、とってもジューシー♪ ⚪︎いぶりがっこのチーズ寄せ←いぶりがっこの上にチーズを乗せるのではなく、チーズでいぶりがっこを包んでます。実に素晴らしい♪ いぶりがっこから出る燻製の香り、口の中に広がったチーズとの二重奏♪ ●にぎり ⚪︎ヒラメえんがわ昆布締め← うまみと風味がたまりません♪ ⚪︎ホタテの炙り← 軽く炙ることでホタテの持ち味である甘みと風味が強くなり、あぶった風味が加わる◎ ⚪︎金目鯛←こちらは皮目を炙って。金目鯛が持つ脂の美味しさがさらに際立つ◎ ⚪︎中トロ← 脂の上品でほんのりと甘さや、ほどよい口溶け感、そして酸味とうま味とどれをとっても申し分がない◎ ●鰆のお造りの薬味ソース和え← 口に入れた瞬間、皮目のこんがりとした炙りの風味が広がってきます。更に薬味ソースが引き立てくれます◎ ●にぎり ⚪︎きあら(きはだ)←上品な味わいながらも旨味のある白身です◎ ⚪︎ぼたんえび← 甘みが強く、食感が良くてプルンとして心地よい◎すし飯との馴染みもよく、のどにすっと消えて後味がいい♪ ⚪︎こはだ← 今も引き継がれる江戸前寿司の代名詞。 しっとりした舌ざわりの中、特有の香りと旨味がじんわりと広がります◎ ●聖護院大根のふろふきの白子あんかけ← 水気が多くて繊維が少なくねっとりとした口当たり◎ ●いくら小丼← 小鉢に酢飯を入れ、底が見えないほどたっぷりといくらをのせた「小丼」。いくらの濃厚な味わい◎ ●キャビアと雲丹←たっぷりのキャビアをすくって酢飯に。サイコー♪ 雲丹はとても濃厚で甘くシャリとのバランスが絶妙◎ ●海老芋の唐揚げわさびソース← 京野菜ブランドのひとつでもある 「海老芋」 。ホクホクではふはふ しながら食する喜び♪ ●玉子←もうスイーツです♪ ●トロタク巻き← とろける味わいと、シャキシャキ食感の絶妙なハーモニー♪ ●やましろパフェ 蟹、ウニ、イクラ、ほうれん草、湯葉、ジェルソース←パフェと聞いたのでスイーツと思いきや、豪華な海鮮パフェ◎ 「やましろ」と店名入りの最中の皮に乗せて。最中の皮はもち米なんで当然合います。 ●蟹糝薯(かにしんじょ)←ふっくら蒸し上がった蟹糝薯。自慢の吸い地を張って熱々。口いっぱいに広がる風味と余韻◎ ●金時人参のカステラ←これって野菜?優しい風味と甘み。バニラアイスと抹茶アイスと合わせて◎ 前回とは全く違うラインナップでした。 レパートリーの広さを感じました。 品質と技術の両方において最高水準の鮨を提供してくれます◎ 厳選された新鮮な素材の使用と、職人さんの熟練した技術による手作りの握り。 ネタとシャリのバランスが絶妙で、口に入れた瞬間に味わい深さを感じることができます◎ また、シンプルで繊細な盛り付けも特徴的で、美しい見た目も楽しめます♪ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます!
銀座の名店ふくじゅが新宿に出店!ミシュラン店出身の職人が握る至極の正統派江戸前鮨
西新宿にあるこちらのお寿司屋さん。個室もあり、カウンター・テーブルもあり。今回はスタンダードコースで! 前菜はホタルイカ・もずく・お魚昆布締め。 お寿司はいずれも味がついているのでそのままいただくスタイル。中トロは口の中でとろけます。最高!!! さわらの西京焼きを経て再度またお寿司。いくらのぷちぷち弾ける感覚は何度でも味わいたい。 最後は桜エビ入りの茶碗蒸し!上のあんかけ部分がたまりません。 久々に美味しいお寿司をいただきました、ありがとうございました!!
ミシュラン掲載◆8年連続ミシュラン獲得店が出店。進化し続ける天冨良と鮨を
座付 蟹 菜の花 数の子 平目 勘八 とろ —— 北海道 車海老 原木椎茸 袖烏賊 蓮根 薩摩芋 —— 生湯葉と奥久慈卵の茶碗蒸し —— 金目鯛 鯵 赤身 漬け 干瓢巻き (+干瓢手巻き 山葵多め) —— 塩バニラ アイスクリーム 先日後輩ちゃんと。銀座で鮨と天冨良を交互に出してくれてリーズナブルなランチがあるので、ということで伺いました。 なるほどヴォリュームもクオリティも素晴らしく大満足。鮨は僅かに赤酢が強めでキリッと引き締まったシャリが独特、自分はかなり好み!そして天冨良は油のキレがよく中心部が絶妙にレア、野菜天も昼ながら原木椎茸など拘りある具材が使われていて好感。素晴らしい香り。袖烏賊ももっちりして後から旨味がじわっと広がる。茶碗蒸しは具ではなく出汁と卵液のバランス、滑らかさのみで勝負で潔い。最後の追加干瓢手巻きは軽く海苔を炙って香りを立たせてパリッと。 一番下のコースで充分お腹いっぱいになりました。 何よりちいかわオタクの大将がやたら話しまくる方で色々教えていただき、めちゃくちゃ面白い。カウンターじゃないと色々と面白味半減かもしれません。ごちそうさまでした! #sushi #天冨良 #tempura
本格江戸前寿司を気さくな名手から味わう、隠れ家カウンター体験
平日ランチ☺︎ 2番手応援ランチコース¥6000をいただきました。 握り12巻と巻物、玉子焼き、茶碗蒸し、お椀がついたコース。 どの握りもとても美味しかったですが、特にほたるいかと穴子が好きでした! お店は落ち着いた感じで、2番手さんも大将も気さくにお話してくださり、お食事も雰囲気もとても楽しめました。 ごちそうさまでした☺︎