駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
子連れOK
ミシュランガイド3年連続掲載店が難波に。進化し続ける江戸前鮨を
ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店「栞庵 やましろ」が難波に出店。 料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。 食材は、四季折々の恵みを携えた旬のお野菜や魚介を中心に厳選。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、サービス、お客様の満足度を徹底的に追及したお店でお届けします。
オススメ度：81%
難波の『栞庵やましろ』でランチ。東京のミシュラン獲得店が大阪に出店！て聞いて行きました。 きっと大阪でも、ミシュラン。 詳細はブログでどうぞ▽ https://bit.ly/30lKODE
2024年1月2日 「KinKi Kids Concert 2023-2024 ～Promise Place～」 KinKiコンの2日目参戦！ この日は なんと！ビスタルーム！！ （↑京セラドームバルコニー席） しかも！ バックステージが真下にある〜(☆▽☆ )！！ ftr（KinKi用語でふたりの意味）を 身近に感じ、最高に充実しまくりの2日間でした✨ KinKiコンの後は またまたミナミに繰り出し 予約していた 『鮨 栞庵やましろ 難波店』さんを訪問！ こちらは 銀座に本店がありミシュランガイドに 3年連続掲載された名店のようです！_φ(･_･ｽｺﾞｲ ◆おまかせ握り(極上)コース ◆プレミアム生ビール 熟撰 カウンター席で緊張してしまうー^^; でも 担当してくれた板さんが 「遅い時間の予約だったので どちらかに行かれていたんですか？」 …っと話しかけてくださり KinKiコンに行った帰りだと伝えると 昨日のランチで KinKi Kidsのために中国から来日したお客さん ディナーでは 名古屋から遠征してきたお客さんが来ていたと 教えてくださる♪ おおー！ みんな遠方からはるばる！！ KinKi人気を再認識♡ そんなこんなで 緊張もほぐれて楽しくお食事スターティ〜ン⤴︎⤴︎ ◆前菜 紅白蒲鉾、黒豆金箔のせ、半熟玉子トリュフ 数の子、さらし鯨の酢味噌和え ◆旬菜 かぶのおすまし ◆お造り スマガツオとブリ スマガツオは人生初！ 全身がトロって言われている鰹 脂がのっていて美味しい〜♡ うにキャビアのせ、いくら ◆握り 中トロ、さわら、ほたて、鯛（ポン酢） くろむつ（淡路島の藻塩、すだち風味） 車海老 キャビア乗せ、金目鯛（柚子胡椒） ◆蒸し物 帆立と白子の茶碗蒸し ◆煮物 ぶり大根 ◆逸品 うに （北海道の塩） うにのり（醤油） ◆蒸し物 蓮根まんじゅう 蟹と湯葉のあんかけ ◆握り 縞鯵、トロ ◆巻物 海鮮巻き ◆香の物 玉子（プリンのような甘いデザートみたい） べったら漬 ◆汁物 赤だし ◆季節の甘味 黒胡麻のアイスもなか（やましろの焼印） 柿、洋梨 今年は おせちはスルーと思っていたから お正月感のある前菜は嬉しかったです♬ キャビアにトリュフに贅沢三昧〜\(//∇//)\ 握りは お醤油だけでなく色々な味付けで お鮨を美味しく食べられる工夫がされていて 終始旨うま〜♡(*´∇｀*)！！ もっと味わっていたいのに お口の中で解けて 飲み込みたくないんだけど〜！の連発！！ ほんとに美味しい お鮨とお料理の数々でした✨ またご褒美やお祝いの時に お邪魔したいお店です(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡ ごちそうさまでした♬
たまには贅沢しよかなぁっとミナミにあるお寿司屋へ… 昼間からビール開けてしもうて… どれも美味しいわあ…シャリが口の中でほどける 語彙力がねえど…悔しい 本当にうまい
お店の内装は素晴らしい♫(o^^o)♫ お鮨もなかなかに美味しかったし、品数も満足ですね(^^) やけど、少し残念なのはちょっとお店のスタッフの方が慣れてない感じしたとこかな(^◇^;) やっぱ、こゆいわゆる高級なお店は、落ち着いて美味しいものをいただくのも含めて価値があると思うので(^◇^;) でもまぁ今はもう慣れてはると思うけど(o^^o) #寿司好き #鮨好き #江戸前鮨
【激うまし】食べログ3.33 難波のやましろさん訪問。銀座でミシュランを取ったお鮨屋さん。江戸前の名店で修行し苦労された店主には好感があり応援したい。良かったのは海老とトロ。良い食材も使われている。
道頓堀の夜景を背に...落ち着きのあるカウンター席
カウンター席、半個室のテーブル席、隠れ家のようにお愉しみ頂ける個室のご用意もございます。記念日やご接待にもおすすめでございます。五感で楽しむ現代日本の寿司店、鮨 栞庵やましろ 難波店のひとときをご堪能されます事をスタッフ一同願っております。
店主自ら市場へ出向き厳選した魚介類
江戸前鮨一筋の店主が長年をかけて取得した自慢の目利き。古くからお付き合いのある独自のルートで取り寄せた厳選食材。その時期、極上なものをお出しいたします。他との違いを一線する当店でしか味わう事の出来ない食材をコースの江戸前鮨でご堪能下さい。
熟練の握りが奏でる極上の一貫
鮨のネタは、極上の天然物のみを使用。店主自ら、毎日市場に足を運び、旬のものを中心に厳選する。絶妙な炊き加減のシャリは江戸前鮨ならではの赤酢を使い、ネタの旨味を引き立てます。他、鮨の味を引き立てる山葵、醤油、香り高い有明産の高級海苔などお客様が口にするものすべてに店主のこだわりが感じられます。
| 店名 | 鮨 栞庵やましろ 難波店 すし しおりあんやましろ なんばてん |
|---|---|
| TEL | 06-6211-8845 |
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 和食 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:00 [月〜金] ディナー 17:00 〜 23:00 [日・土・祝] ディナー 16:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜4,000円  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩4分（280m） 大阪メトロ千日前線 ／ 日本橋（大阪）駅 徒歩4分（290m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ なんば駅 徒歩6分（460m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 40席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | キャンセル料：100％ 御予約当日 100％（1名あたり）が発生します。 御予約前日 50％（1名あたり）が発生します。 キャンセル等のご連絡がない場合、こちらからお伺いした電話に連絡する場合がございます。 |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
