(15ページ目)寿司 結納の食事会 でおすすめのお店

行ったのは2015年正月です。 写真を見返していて備忘録として書いておきたいと思ったので。 この近場に住んでいる方に正月のご挨拶に行った時に連れてきていただきました。 おまぜいただきました。 本当に綺麗で美味しかった。 おみやに野菜寿司を持たせていただきましたが、そちらも美味しかったです。 年配の方との席だったのでおまぜの写真は撮れず、入っていたパンフレットから。 またいつか行きたいお店です。

『2017年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 6軒目 外観の美しいアプローチが印象的な雑居ビルの3階にある鮨屋。 ご主人の渡部佳文氏は、湯島「一心」で修業を積み、板長を26年間ほど務めあげた方。 その際、柳橋「美家古鮨本店」の四代目で握りの神様と呼ばれた伝説の職人・加藤博章氏から直接指導を受け、 その後2012年に独立し現在のお店を開業させた。 店の内装は鮨屋を造らせたら日本一と言われる寿司屋専門内装業者であるアサクラが手掛けたもので、凛とした空気が漂う。 鮨は、江戸前ならではの技と心意気が宿る正統派。 小鰭の酢洗いやハマグリの漬け込み、コクのあるツメなど、いずれのタネもひと手間かけた江戸前の仕事ぶりが光る。 ●星鰈 透き通ったその身はきめが細かく心地歯触り。 噛み締める程に深い旨みが溢れてくる。 ●白烏賊 もっちりと舌触りとほどよい固さでサクッとかめる。 噛むほどに清涼感と繊細な甘みが融合する。 ●新子 今しか食べられない夏の風物詩。 噛み締めれば、絶妙に〆られた柔らかい身から優しい旨みが溢れてくる。 酢と新子の旨味がひとつになり喉の奥に心地よい余韻が長く残る。 いつまでも味わっていたい握り。 ●車海老 身の大きさもほどよく海老の濃厚な旨みを存分に楽しめる。 ●鰯 鰯の脂を強い〆加減により風雅と言われるほどの食味が生じてくる。 梅肉餡を加えることで絶妙なバランスを引き出している。 ●本鮪赤身 艶やかな赤色に決め細やかな肉質。 噛むほどに深い酸味とコク、そして香りが脳を刺激する。 ●本鮪中トロ 赤身の酸味とコク、そしてきめ細かくさっぱりとした脂が口中でさらりととろける。 ●海胆軍艦 しっかりと食感はあるが直ぐに舌の上でとろけ、磯の香りが口中に広がる。 ●穴子 表面はパリッと中はフワフワ。 噛めば脂の旨みとシャリが絶妙に混ざりあう。 穴子の魅力が全て引き出された素晴らしい仕事に脱帽。 ●玉子 表面はカステラのよう質感だが中はしっとり。 卵の甘みと香ばしい帆立の風味で思わず笑顔になる。

今日のランチは【金のダイニング 鮪金】へ初訪問 ランチの特選にぎりは、1人前と1.5人前がありました 悩まず『特選にぎり1.5人前』をオーダー 前後の女性たちもほとんどが1.5でした 目の前で次々とにぎりが並べてられてくる 流石に1.5人前はお腹いっぱいに 周りの女性はぺろり 歳とったのかなあ〜 #銀座ランチ #金のダイニング鮪金 #特選にぎり1.5人前 #寿司ランチ

【　#1500投稿　#「鮨」は大将におまかせ　】 #銀座 6丁目銀座の中心交詢ビルバーニーズ近く 大人の鮨を寛いで楽しめる銀座の鮨カウンター 隠れ家な階段をのぼり暖簾をくぐる 抜群の笑顔のお出迎え 白木アリーナカウンターで黒須大将のおまかせステージ ひさびさ嬉しい~ 素敵な笑顔でお人柄にじむ大将の楽しい会話も美味しさのひとつ ▪️ #おまかせ　5,900円コース サラダ 梅酒 #すみいか #甘えび漬け　トロトロ旨みに甘み #きす　なかなかお目にかかれないネタ #まこカレイ　プリッと #真鯛の冷麺　カシューナッツ　胡麻ダレ #あじ #塩水うに　塩が効いてとろける旨み #まぐろ　トロすじはがし　最高トロける旨み #小柱 #かつお　トロける #金目鯛 海老お椀　赤出汁 #鉄火 #かんぴょう 玉子焼き　甘い系 甘味水ようかん 内緒にしたい銀座で口福の「鮨」 #食の魔法 #鮨マニア #ようこそ日本 #ハレの日

大切なお店の投稿を忘れてました。毎年恒例友人との美味しいものの会。乃木坂というか西麻布の寿司勇。美味しいっす。めちゃめちゃw 文句なし

本日は東京駅一番街の2階にある此方のお店で一杯。 先ずはハイボール（460円）と和牛たたき葱まみれ　ハーフ（890円）を注文。 此方は柚子胡椒とポン酢で頂きます。 柚子胡椒が肉の旨味を引き立たせ、ポン酢がサッパリとさせるので、肉ですがアッサリと食べられます。 このお店、結構日本酒も種類が置いてありますね。 折角なので日本酒｢初孫金印（480円）｣をオーダー。 フルーティーだけど甘ったるくなく、スッキリした旨味で美味しいお酒ですね。 日本酒を呑むと刺身が食べたくなり、 サーモンの刺身（380円）を追加。 一人前2切れで注文出来るので、一人呑みには嬉しいですね。 板前を名乗っているだけに、脂がのっていて美味しいサーモンです。 他にも魚系の料理は豊富で、他にも色々と食べてみたいですね。 御馳走様でした。 #刺身の種類豊富 #日本酒の品揃え豊富 #駅近で嬉しい

おまかせで、小料理スタイルで出して頂きます。旬な素材なんかを織り交ぜて、お寿司が最後に6貫くらい盛り込まれてます。セイコ蟹や、松茸なんかも出てきました。 丁度良い加減、空気感が好きで、カウンター使用をオススメします。

東京➰➰2022.12 銀座にあるちょっと大人な江戸前鮨のお店。 ネタにより変わる軽めのシャリで素材の味を最大限に引き出す職人技はカウンターでしっぽりと味わいたい‼️ 廻らない寿しをリクエストされたのでwww 比較的アクセスのよい銀座へ。 街中はイルミーションシーズンもありますが、 銀座はいつきても華がありますねー ついお写真をとってしまいます。 ⚜️drink ✡️アサヒスーパードライ 小瓶 瓶ビールのみでした。瓶ビールのんだの久しぶりかなぁ ✡️山本 大吟醸 やはり鮨は日本酒でしょ‼️ ✡️白ワイン ジュナールシャルドネ グラス とおもっていたけどワインも合うんです。日本酒でやめようとおもっていたけどついつい ⚜️food ✡️お任せコース ◼️お椀 ⏺️海苔しんじょうと茗荷のお澄まし ふんわり香る出汁がもう飲まずともおいしいお澄ましです。 ⏺️本マグロ中とろ ？？珍しいですねー 摘まみより先に中とろがでできました。❤️❤️ でも全然あり、おいしいものは先にたべたい‼️ ◼️先付け ⏺️白バイがい ⏺️ほうれん草ごま和え ⏺️丸十 ⏺️生しらす塩辛合え ⏺️鴨 生しらすすきだぁー❤️ ◼️握り ⏺️クエ クエのお鮨は東京では初めてたべましたが、やはり食感がよいですね❤️ ⏺️白いか ❤️ ⏺️鯵 飾り包丁の美しい、ニキリ醤油をさっと❤️ ⏺️本マグロ 赤身 ❤️ ⏺️イクラ一口丼 なんとこんな小さな丼に4種類の魚卵がwww イクラ、とびっこ、からすみ、キャビア❤️ ⏺️ウニレンゲ 根室産のムラサキウニ❤️❤️あまい❤️ ◼️蒸し物 ⏺️トリュフと白子の茶碗蒸し ぜいたくな茶碗蒸しですねー 白子もすきだー❤️ ◼️握り ⏺️鰆焼きしも 焼き霜だいすき❤️魚がうまくなりますよね ⏺️コハダ ⏺️本マグロ 大トロ 脂のってます❤️❤️ ⏺️穴子 ⏺️トロタク巻き のり巻き♥️❤️ ⏺️玉 ふわふわ❤️ ◼️止め椀 ⏺️蛤の味噌汁 ◼️水菓子 ⏺️リンゴと洋梨のコンポート うーんおいしかったねー❤️❤️❤️ たまにはやはりカウンター鮨だよね 握りも沢山でできて大満足❤️❤️❤️❤️ #銀座でカウンター鮨 #シャリ少なめでお上品大人な鮨 #季節によりクエもいただけます。

久しぶりの恵比寿『やましろ』さんへ。 お任せ握りランチをいただきました。 これでもか！！と盛ったいくらに、鮨飯。 ミニいくら丼はほんとに美味しかった。 今日だけは贅沢に。と思って立ち寄ってよかったです。 店内はカウンターが主ですが、個室もあります。 小さなお店ですが味は間違いないです。 またの機会に寄らせて頂きます。

駅から断然遠いが周辺に住んでいれば問題なし！落ち着いた店内で美味しいお手頃ランチコースをいただけます。

高コスパでマグロ食べ放題が有名なお店です。 場所は歌舞伎町。久しぶりの歌舞伎町に何だかワクワクでした。お店はゴジラビルの前とわかりやすい場所にあります。 海外のお客さんも多く人気ぶりが伺えます。 頂いたのは⤵︎ ◎レディースコース　　9999円 （乾杯スパークリング&選べる極上デザート付き） 和牛の陶板焼きや本鮪の食べ比べもある盛りだくさんの満足コースです。 ・食前酒　 先ずはスパークリングで乾杯 ・茶碗蒸し ・雲丹とトロの手巻き ・手毬寿司 イカ、真鯛 ・本鮪刺身の食べ比べ 大トロ、中トロ、赤身 ・枝豆豆腐 ・握り 鰹、ホタテ　焦がし醤油 ・白身魚　ジェノベーゼソースのリゾット風 ・縞鯵 ・本鮪握りの食べ比べ 大トロ、中トロ、赤身 ・海老と夏野菜の酢の物 ・陶板焼き 佐賀牛肩ロース ・玉子焼き ・サーモンロール ・握り 炙り海老、サーモンロール ・香の物 ・お味噌汁 ・デザート 苺のロールケーキ、抹茶アイスと白玉 乾杯スパークリング付きのコースです。女子が好きなスパークリングで乾杯できるとは最高です！ 本鮪の食べ比べが、お刺身と握りまであり、脂ののった鮪を堪能できます。 和牛の陶板焼き、美味しい旨味たっぷりの肩ロースです。 枝豆豆腐、初夏を感じるカラフルなあられが綺麗な逸品。 お鮨をたくさん食べたい女子、特に鮪好きな女子におすすめのコースです！ 美味しかったです。ご馳走様でした！

相方の幼なじみが務める此方、すしざんまい本陣さんへ。 GW終盤にきて、ようやく相方も仕事の都合が次の日空き時間を作って貰い楽しい時間を過ごせました。 キンキの煮付け、タラバガニ、タケノコ、何より此方の漬けマグロがサイコー❤️ 美味しくいただきました。 ご馳走様でした #すしざんまい #すしざんまい本陣

#大将の個性が強い 遅めの時間の出張帰りで、 自炊する気力もなかったため、 美味しいご飯を食べたい！と、 O寿司1さんへ♪ いつもと変わらない雰囲気に落ち着き、 旬の食材を美味しくいただきました⭐︎ #寿司職人が握る #カウンターで一人飲み #日本酒にこだわり

【 #銀座の夜 家族でザギンでシースー、めちゃ古い(笑)】この日は久しぶりに、三人家族揃って、妻と娘のアレンジのHBD寿司ディナーです！ここは、「つまみと握りをバランス良く」、「握りをガッツリメインに」 or 「つまみメインで酒を愉しむ」と、「寿司懐石」をお客様好みの「快食」コースへ、しかも、リーズナブルな価格で！ 先ずは、各人好きな飲み物で乾杯！ ◆仙禽 雪だるま しぼりたて 活性にごり酒(栃木/せんきん) 雪のような色調、瑞々しい香り、微発泡感と滑らか飲み口がいいですね〜 ■先付け 旬のカマスの炙り刺しは脂の乗りが良く、独特な甘みがあります。おろし醤油でさっぱりと！トッピングの紅大根のシャキシャキがアクセントです！ 蟹エキスたっぷりのスープは五臓六腑に染み渡る味わい！ ■お刺身 天然北海道の鰤は、脂がたっぷり乗ってとろける食感、この旨みが堪りませんね〜山葵おろしでさっぱりと！ ◆春鹿 純米 超辛口(奈良/今西清兵衛) 香りは華やかでフルーティー、キリッとした辛口の味わい！ ■香箱蟹(巻頭写真) 季節限定(11月から年末)、今が旬の金沢の橋立漁港の香箱蟹！ この圧倒的な美しさ、茶色の外子と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子、先ずは酢橘で、最後はカニ酢で！ かに味噌を超える蟹の旨みが凝縮、この濃厚さ堪りませんね〜 日本酒との相性抜群です！ ■浅利と芹の茶碗蒸し(3枚目の写真) 出汁たっぷり、大ぶりでプリプリの浅利とシャキシャキの芹の組み合わせがいいですね〜 ■鰆の塩焼き 鰆の旨みを際立たせる塩加減、ザワークラウト感覚のキャベツの酢漬けと絶品です！ ■ホタテの磯辺揚げ 磯の風味と生の帆立貝の甘さが際立ちます！ ◆日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助(宮城/平孝酒造) 端麗辛口仕上げで、鮨に合う日本酒を投入！ ■鮃(握り) 鮮烈な舌触りに、甘みを際立たせる、サラッと塩だけで頂きます！ ■金目鯛(握り) 抜群に脂ののった金目鯛と酸味の効いたシャリが良く合います！ ■カワハギの肝のせ(握り) 旬のカワハギ！ 濃厚な肝、身は弾力があり、旨みと甘みはこの時期は最高です！ ■鰹の昆布〆(握り) こってりとした歯触りと昆布の香りが口に広がります！ ■北寄貝(握り) この旨みと甘み、シャキシャキ感が堪りませんね〜 ■いくらの小丼 艶やかな色合い、山葵がアクセント！ このちょことな小丼がいいですね〜 ■鮪(握り) 天然本鮪は色鮮やかで、赤身とトロの絶妙な旨さを堪能です！ ◆柚子酒のソーダ割り 〆は柑橘系でスッキリと！ ■雲丹 零れ落ちそうな北海道のバフンウニ、この濃厚なコクと甘みが口いっぱいに広がります！ ■玉子 上品な甘さの寿司屋の玉子焼き！ ■穴子(握り、2枚目の写真) 口の中でほろっとトロける柔さに、このツメが最高です！ 止椀は、アオサと豆腐の白味噌で〆ました〜 ■デザート 緑茶と共に、黒糖のアイスクリーム季節のフルーツを美味しく頂きました！ カウンター越しで、笑顔の店主との会話も楽しく、心も温まるサービスも素敵でした！ 食事は何を食べるかも大切ですが、誰と食べるかですね〜 プレゼントも貰って、最高のディナーになりました！ ご馳走様でした！ #ザギンでシースー(笑)#好みに合わせた寿司懐石コースへ #旬の香箱蟹 #つまみと握りの共演 #店主との会話を愉しむ #接客が丁寧 #HBDディナー #銀座すし嘉 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

　友人と昔話を交えるため、鮨水魚さんに鮨懐石　牡丹を予約して行きました。 　 　春吉のアビー・ロードも新しく洒落た店がどんどん増えている感じです 　カウンター中央に着席し、先付けから始まりましたが、気かつくとカウンター席は結局２時間我々だけで貸しきった感じでした。 　　そのあと・八寸・お刺身四種・蒸し物・焼き物 酢の物と続き最後に鮨八貫　どれもおいしく頂けました。 　　茶碗蒸しは出汁が濃くて、話しに夢中になって冷めてきたのを板前さんが気にして再度蒸しますか？と言う気の使いよう。鱧の鍋も最後の椀は出汁を足してくれました 　　鮨は北海道の雲丹が秀悦でした 　現金払いで9000円　ご馳走さまでした。

鮨ランチ@自由が丘。東急線界隈の方から永年愛されてるお鮨屋さん？。個人的にも永年利用させて頂いているお店ですが久々の訪問。 ランチセットも有りますが、今回は好きなものを。平目、赤貝等刺身に下足塩焼き、金目鯛炙り等でビール、日本酒を。美味い、ここで飲むの好きだな〜！ 〆はに鮪、鯵、穴子の握りを堪能。いつも頼む干瓢は忘れました。。お酒は、羽根屋に日高見。 ご馳走様でした、また伺います。 #自由が丘 #磯勢 #鮨 #駅徒歩5分 #色々撮り忘れ #日本酒

【No.3161】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 芦屋で有名な江戸前寿司竹さんのお寿司いただきま したヾ(๑╹◡╹)ﾉ"❣️ 江戸前寿司はかなり久しぶりですヾ(๑╹◡╹)ﾉ" ネタによってお塩であったりお醤油やポン酢で いただきます❣️ ◆剣先いか　　岩塩又はお醤油 ◆赤身　　　　お醤油 ◆鯛　　　　　ポン酢又はお醤油又は岩塩 ◆サーモン　　ポン酢又はお醤油 ◆海老　　　　お醤油 ◆いくら　　　お醤油 ◆鰆　　　　　岩塩又はお醤油又はポン酢 ◆玉子　　　　お醤油 ◆細巻き　　　お醤油 お上品でお寿司も美味しいです（╹◡╹）♡ 次はお店で食べたいです #美味しいお寿司 #江戸前 #素敵なお店 #有名店 #芦屋 #お上品 #高級

【高評価さすがです！高めですがそれ以上の価値ある美味しさ】 9000円15貫のお寿司ランチコースに伺わせて頂きました。 久兵衛以来かも。このくらいの価格帯のお寿司ランチ。わくわく。 以下ラインナップ。★が特に美味しかった！ 青森のヒラメ 天草のこはだ ★豊後水道のすみいか つぶ貝 塩釜の本鮪（背中のお肉を漬けにしたもの） 黒ムツ ★松葉蟹の胴の肉と蟹味噌和え ★生ホッキ貝の炙り（半分だけ炙ってある。かぼすとお塩でほんとに引き立つ！） 岩手のイワシ（〆て２日置いてるらしい。経験したことない脂の乗り！） 鹿児島の泉の真鯛 下田のマグロ　脳天部分のトロ（今は大間は終わりで、下田が旬らしい） ★鹿児島の車海老（半生にボイル） 青森の中トロ ★銚子の金目鯛　塩炙り（脂が乗った濃い鯛の味が炙りと塩で倍々増！） ★無添加　北方四島のうに（ミョウバン不使用。甘さとウニ独特の風味のバランスが好み！高級なお店でも、甘いだけのウニってあるじゃないですか。苦手な人も絶対食べれるやつ。それはそれで美味しいですが、磯臭さとは違うウニの味はしないんですよね。これはちゃんとしました！！） ★アナゴ（裏面だけ炙り。人生1美味しいアナゴだった！！！　味付けや口溶けをよくするための小細工がほとんどないのに！芸術！） ここで終わり。あれ？16？笑 以下追加 ★ボタンエビ（2日寝かせたもの） 真鱈の白子の軍艦　紅葉おろしのせ まず前提として話させてほしいのは。 全部★つけたいくらい美味しいの！★のレベルがめちゃめちゃ高い。 あと、どうしても元々好きなネタが特に美味しいと感じるものですが、今回は蟹やアナゴなど、私が苦手なネタが本当に美味しいと感じたことに驚き。 醤油の加減も◎ ほんと感動した〜・・・ 今のところ今年一番。いや、ここ数年で一番。

以前、夜に訪問した【服部】さんにお得なランチコースで再訪。 お願いしたのは、店主オススメ豪華握り12貫、巻物半分、選べるドリンク付きコース！！ ・先付　 北海道の毛蟹 能登の岩もずく ・握り12貫 白いか 金目鯛 昆布締め 小肌　 ミル貝 ～ここから赤酢のシャリへ～ 鰹 赤身の漬け 大トロ 鯵 雲丹 穴子 イクラ小丼 ・巻き物 トロ鉄火巻 玉子焼き ・お椀 赤だし味噌汁 甘海老 デザートは黒糖シャーベット&バニラアイスのハーフアンドハーフ。 蒸し暑い中歩いていたので、ビールを飲みたかったけれど烏龍茶でスタート。 毛蟹は身がたっぷり、もずくは生姜入では食感もいい。 白いかは上にのった爽やかな塩で。 金目鯛は身も分厚く、昆布締めで旨味濃縮。 小肌は酢の感じが良い。 ミル貝は臭みもなく歯応えもいい。 ここからシャリが赤酢へ。 鰹はあぶらたっぷり、鰹とは思えない★ 醤油のジュレと芽ネギ添え。 生のインドマグロを使用、 赤身の漬けはねっとりと美味しい！ 大トロはとろける味わい。 鹿児島の鯵は脂ものって、かつ身も締まっていて良い！ 利尻の蝦夷馬糞雲丹は今が旬！ 対馬の穴子はふわっふわ 鉄火のマグロはシャリよりマグロが多い！？ たまごやきは芝海老入り。 富山産の甘海老は特大のより抜き！！ うまーーーーーーい！！！ お昼はお値段控えめで満足度高いのもあってか、満席でした。 ご馳走様でした。

ネタが美味しい。 握りは小振りでいいですね。 今まで甘エビはそんなに好んで食べてこなかったけど、ネットリしてて1番美味しかったかも。 次回はカウンターに座りたい。 一年ぶり。 カウンターに座らせていただきました。 ネタがやっぱりいい。 ガリがブロック型でこれまた新鮮。箸休めじゃなくて一品料理。 大将の握りたて、作りたてを口に運べるって幸せ。奥様にも親切にしていただきました。 また来年きます。