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ランチ【カウンター 板前おまかせ快食】
【カウンター席へご案内いたします】 「銀座すし嘉」は、銀座・みゆき通りにある江戸前鮨店です。季節の素材や、その日のお店のおすすめの品などを紹介しています。お客様のご要望に沿って、握りや旬の食材を使った料理をお召し上がり頂く特別コースです。大まかなお食事の内容をお客様にお決め頂きます。接待や会食・記念日等、お客様の大切なひとときを当店でぜひゆっくりとお過ごしくださいませ。心よりおもてなしさせていただきます。
会員登録なしでネット予約できる!
銀座駅徒歩1分◆個室有◆落ち着いた和空間で、一貫一貫心を込めて握る「江戸前寿司」
銀座駅B3出入口から右に進み、みゆき通りを渡ってすぐ左側のビルに佇む当店。「銀座ですし」に親しんでもらおうと「手が届く料金設定」「店主がコミュニケーション好き」「食べたいネタを相談できる」というスタイルです。豊洲で仕入れる魚介は鮮度を守るため"その日のうちに使いきる。明日のねたは明日仕入れる"が基本。焼き魚も陰干しで旨みを凝縮させ、下ごしらえで骨を抜くなど、細かい心配りでお客さまを喜ばせます。
ランチ【カウンター 板前おまかせ快食】
【カウンター席へご案内いたします】 「銀座すし嘉」は、銀座・みゆき通りにある江戸前鮨店です。季節の素材や、その日のお店のおすすめの品などを紹介しています。お客様のご要望に沿って、握りや旬の食材を使った料理をお召し上がり頂く特別コースです。大まかなお食事の内容をお客様にお決め頂きます。接待や会食・記念日等、お客様の大切なひとときを当店でぜひゆっくりとお過ごしくださいませ。心よりおもてなしさせていただきます。
ランチ【個室 特別ランチコース】10貫+海鮮おまかせ丼など全7品(個室確約)
「銀座すし嘉」は、銀座・みゆき通りにある江戸前鮨店です。季節の素材や、その日のお店のおすすめの品などを紹介しています。平日限定で、ゆっくりと個室でお食事をお愉しみいただけるプランをご用意いたしました。銀座の上質な和空間で、至福のランチタイムをお愉しみください。接待や会食・記念日、お顔合わせ等、お客様の大切なひとときを当店でぜひゆっくりとお過ごしくださいませ。心よりおもてなしさせていただきます。
ランチ【料理長おまかせ全7品コース】+1ドリンク(個室確約・2名~予約可)
■選べる1ドリンク付き 生ビール・グラスワイン・焼酎・ソフトドリンクよりお選びいただけます。 【個室確約でごゆっくり】 料理長厳選鮮魚のお造りやおまかせ握り11貫をお召し上がりいただけます。 「銀座すし嘉」は、銀座・みゆき通りにある江戸前鮨店です。 季節の素材や、その日のお店のおすすめの品などを紹介しています。 お客様のご要望に沿って、握りや旬の食材を使った料理をお召し上がり頂く特別コースです。 大まかなお食事の内容をお客様にお決め頂きます。 接待や会食・記念日等、お客様の大切なひとときを当店でぜひゆっくりとお過ごしくださいませ。 心よりおもてなしさせていただきます。
オススメ度:93%
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お友達と女子会ランチで利用 ハートのいくらお寿司を作ってくださったり嬉しいサービスがいっぱいでした♡
【 #銀座の夜 家族でザギンでシースー、めちゃ古い(笑)】この日は久しぶりに、三人家族揃って、妻と娘のアレンジのHBD寿司ディナーです!ここは、「つまみと握りをバランス良く」、「握りをガッツリメインに」 or 「つまみメインで酒を愉しむ」と、「寿司懐石」をお客様好みの「快食」コースへ、しかも、リーズナブルな価格で! 先ずは、各人好きな飲み物で乾杯! ◆仙禽 雪だるま しぼりたて 活性にごり酒(栃木/せんきん) 雪のような色調、瑞々しい香り、微発泡感と滑らか飲み口がいいですね〜 ■先付け 旬のカマスの炙り刺しは脂の乗りが良く、独特な甘みがあります。おろし醤油でさっぱりと!トッピングの紅大根のシャキシャキがアクセントです! 蟹エキスたっぷりのスープは五臓六腑に染み渡る味わい! ■お刺身 天然北海道の鰤は、脂がたっぷり乗ってとろける食感、この旨みが堪りませんね〜山葵おろしでさっぱりと! ◆春鹿 純米 超辛口(奈良/今西清兵衛) 香りは華やかでフルーティー、キリッとした辛口の味わい! ■香箱蟹(巻頭写真) 季節限定(11月から年末)、今が旬の金沢の橋立漁港の香箱蟹! この圧倒的な美しさ、茶色の外子と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子、先ずは酢橘で、最後はカニ酢で! かに味噌を超える蟹の旨みが凝縮、この濃厚さ堪りませんね〜 日本酒との相性抜群です! ■浅利と芹の茶碗蒸し(3枚目の写真) 出汁たっぷり、大ぶりでプリプリの浅利とシャキシャキの芹の組み合わせがいいですね〜 ■鰆の塩焼き 鰆の旨みを際立たせる塩加減、ザワークラウト感覚のキャベツの酢漬けと絶品です! ■ホタテの磯辺揚げ 磯の風味と生の帆立貝の甘さが際立ちます! ◆日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助(宮城/平孝酒造) 端麗辛口仕上げで、鮨に合う日本酒を投入! ■鮃(握り) 鮮烈な舌触りに、甘みを際立たせる、サラッと塩だけで頂きます! ■金目鯛(握り) 抜群に脂ののった金目鯛と酸味の効いたシャリが良く合います! ■カワハギの肝のせ(握り) 旬のカワハギ! 濃厚な肝、身は弾力があり、旨みと甘みはこの時期は最高です! ■鰹の昆布〆(握り) こってりとした歯触りと昆布の香りが口に広がります! ■北寄貝(握り) この旨みと甘み、シャキシャキ感が堪りませんね〜 ■いくらの小丼 艶やかな色合い、山葵がアクセント! このちょことな小丼がいいですね〜 ■鮪(握り) 天然本鮪は色鮮やかで、赤身とトロの絶妙な旨さを堪能です! ◆柚子酒のソーダ割り 〆は柑橘系でスッキリと! ■雲丹 零れ落ちそうな北海道のバフンウニ、この濃厚なコクと甘みが口いっぱいに広がります! ■玉子 上品な甘さの寿司屋の玉子焼き! ■穴子(握り、2枚目の写真) 口の中でほろっとトロける柔さに、このツメが最高です! 止椀は、アオサと豆腐の白味噌で〆ました〜 ■デザート 緑茶と共に、黒糖のアイスクリーム季節のフルーツを美味しく頂きました! カウンター越しで、笑顔の店主との会話も楽しく、心も温まるサービスも素敵でした! 食事は何を食べるかも大切ですが、誰と食べるかですね〜 プレゼントも貰って、最高のディナーになりました! ご馳走様でした! #ザギンでシースー(笑)#好みに合わせた寿司懐石コースへ #旬の香箱蟹 #つまみと握りの共演 #店主との会話を愉しむ #接客が丁寧 #HBDディナー #銀座すし嘉 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
備忘録『去年の今頃、何?食べたっけ?』シリーズ! ↑ホントは、今頃じゃなくて、ちょっと前( ̄  ̄; お寿司(๑>◡<๑)美味しかった♪ 赤酢シャリではないけれど、私(*^^*)好み! おまかせネタのラインナップもバランス良し〜 お店の雰囲気も良かったです♪ 未投稿が、約一年分?ありまして… 記憶を辿りながら、写真を中心にUPして参ります…
銀座すし嘉さん 友達に誕生日をお祝いしてもらいました♡ コースなのですが お寿司はもちろん、お造りも茶碗蒸しもサザエもすごく美味しかった…! サザエ、中にスープが入っていて堪らんめちゃうまい。 個室だしゆっくり美味しいお寿司をいただけました 店員さんも超感じがいいのでまたいきたい^_^
どれも丁寧で美味しいのです♪ それほど高くないお店らしいですが、私にとっては十分贅沢なひとときでした✨ 大将も気さくな方で面白かったです。 #銀座のお寿司
多くの店ですしを握ってきた店主。香港のホテルでも!
店主は18歳でこの世界に入り、キャリアは30年近くに。修業時代は親方の方針で「ここでは2番手としての役割を極める」「次は店長の仕事を覚える」と、いくつもの店で修業し、技術だけでなく人間性も磨くよう教わってきました。さらに香港のホテルでも勤務経験があり、食通で知られる現地の人や各国の駐在員を満足させています。現在はそんな親方の教えを守りつつ、新しいネタも扱っているので、どうぞお試しください。
個室はご接待でのご利用にも最適。コロナ対策も徹底!
銀座駅のB3出入口から新橋方面に歩いてすぐのみゆき通り沿いに建つビル6階に佇む【銀座すし嘉】。店主との話に花が咲くカウンター席も人気ですが、ゆっくり過ごせる掘りごたつ席の個室もよくご予約をいただきます。特に平日の夜はご接待によるご利用が目立ち、すしに舌鼓を打った後は界隈の店に流れる方々が多いようです。座席の間仕切りや二酸化炭素濃度測定器を設置するなど、コロナ対策も万全なのでぜひご利用ください。
四季の魚たちを、こだわりの調理法で寿司に合う逸品へ
丁寧に骨切りした鱧の湯引き、わらで燻した戻り鰹のたたきなど、手間をかけた一品料理も自慢です。焼き物も、きんきやのどぐろを干して旨みを凝縮させた上、骨を抜いて食べやすくしてご提供。こうして料理を通じ、お客様に話しかけることを大切にしています。また、季節の魚介もご用意。春はフレッシュな生とり貝やはまぐり、夏はのどぐろや岩手の紫うに、秋は肝醤油のかわはぎ、冬はふぐの白子焼きや天ぷらが代表的です。
予約・問い合わせ | 050-5462-5179 |
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ジャンル | 寿司 懐石料理 日本料理 会席料理 |
営業時間 | [月〜金・土・祝] ランチ 11:30 〜 15:00 ディナー 17:30 〜 22:00 |
定休日 | 店休日はお店に確認
月曜日が祝日の場合はお休み |
予算 | ランチ:〜15,000円 ディナー:〜30,000円 |
クレジットカード |
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住所 | |
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アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩3分(170m) 東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩6分(470m) JR山手線 / 有楽町駅 徒歩7分(540m) |
座席 | 23席 (カウンター 7名
洋室(テーブル席)4名 / 個室
和室(掘りごたつ)4名 / 個室
テーブル席 8名) |
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カウンター席 | 有 (予約が望ましい) |
喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 有
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https://www.facebook.com/ginzasushiyoshi/ | |
利用シーン | |
電話番号 | 03-6274-6899 |