(28ページ目)そば（蕎麦） 日本酒が飲める でおすすめのお店

「室町砂場]で考案された「天もり」、本家本元の「天もり」は未食であるが、 よし田に家族で訪問する時、必ず一名は「つけ麺仕立ての天せいろ」を注文する。 創業230年の老舗である「芝大門 更科布屋」のHPにも天もりの歴史が記載されています。 『昭和25年頃に室町砂場で、やや薄目のもり汁の中でこのかき揚げを煮込み、 「もりそば」をつけて食べる「天もり」が開発され、それが他のそば屋に広く普及してまいりました。 この天ぷらがいつの間にか「岡」に上がりました。岡と言うのは汁に浸かっていないことです。』 よし田の素晴らしい所は、 岡に上がる前の天もり(つけ麺仕立ての天せいろ)と 岡に上がった天せいろ(海老野菜天せいろ)もある点です。 よし田さんの「天せいろ」の天ぷらは単体で食べてもカラッと上がっていて美味しいが、 「つけ麺仕立ての天せいろ」のかき揚げは、 そばつゆの濃さに負けないように少しきつめに揚げられています。 室町砂場の蕎麦つゆは薄めらしいが よし田さんは濃いめで有るのが特徴でもあり、 蕎麦を食べ切った後も蕎麦湯で希釈して味わうと かき揚げの旨みが残っていて最後まで美味しく飲み切ってしまう。 本家本元の天もりの蕎麦つゆの濃さが本当に薄いのか知りたくてたまりません。(^^) ■本日の注文 ・生ビール（サッポロ黒ラベル）２＠750 ・穴子天婦羅＠1,580～出汁の効いた天汁も美味しい ・つけ麺仕立ての天せいろ3＠1,980（エビと帆立のかき揚げ温つゆしたて） #20240721

平日のお得ランチを食べたくて行きましたが、、13時過ぎご飯が無くなったのでとの事で残念！ おろし蕎麦890円を頼みました〜。 噂通りの美味しいお店でした‼︎ でもちょっと量が少ないかな、、、(⌒-⌒; )。

（2023.07.27） 平日のお昼限定で提供される「かき揚げ丼セット」や「穴子天丼セット」がお値打ちであるとの評判を聞いて… 姪浜駅南口を出たマンション群の一角にある『手打そば 一の梅』を訪ねることにいたします お昼どきには混み合うであろうと開店直後を狙ってお邪魔してみますと、4名掛けのテーブル席が2卓と2名掛けのテーブル席がひとつ、対面する6人掛けのカウンター席のほか4名掛けの座卓がふたつ置かれる座敷とがある店内には先客は2組だけでありましたので… ちょっとわがままを言って3卓並ぶ4名掛けテーブルのひとつをいただきます 決して凝った店造りではありませんが、一坪ほどの麺打ち場が客席から臨めるようにガラス張りにされるなどこだわりを感じることができるお店でありました 穴子天とかき揚げ どちらをいただこうかと迷うところではありますが、かき揚げには海老だけでなくホタテも使われているとのことに贅沢感を感じますので「かき揚げ丼セット」を選びます 彩りで加えられるの三つ葉のほか、多めにしめじも使われていることからボリュームもあって… 天ぷら衣のサクッとした歯ざわりとともに、女性の小指ほどの大きさがある海老のプリッとした歯ざわりもあって、噂に違わない逸品でありました タレが餡掛けになっていたことだけでなく、丼に装われていたのは白米ではなく椎茸やにんじんはが入った炊き込みご飯であったことには驚きましたが、決して違和感を感じるものではなく… 椎茸から出た旨みをおいしくいただくことができました 添えられたハーフサイズせいろは、細打ちでありながらもしっかりとした歯ごたえがありますし、辛汁はすっきりとした辛みがある関東風で… そのおいしさは一人前にして貰えばよかったと思えるほどでありましたし、大根サラダも機械でカットしたような“ツマ”ではなく丁寧に短冊切りをしたものでありまして… 揚げ蕎麦がトッピングされていることでの歯ざわりも楽しくいただけるものでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/37674792.html

日本酒ゴーアラウンドで訪問。 浦里ってお酒は初！ お通し3種盛り美味しかったから、蕎麦食べてみたい！店の雰囲気も良き！

蕎麦をがっつり食べたい時には「みとう庵」さん。 二日酔いの日は蕎麦が食べたくなります。 今日は味出汁とろろ蕎麦¥900(税込)をいただきました。 七味かけて良し！生山葵を入れて良し！ 最後に、蕎麦湯を注いでとろろ出汁を飲み干しました！

福岡はうどんがメインで、美味しい蕎麦屋さんが少ないと思ってましたが、都会だけあって探すと美味しい蕎麦屋さんが、それなりにありました。その中一つ天神南のまき野さんにランチで行きました。カウンター席に座り、ランチメニューから、十割蕎麦と天丼のセットを注文 十割蕎麦ほ２２０円プラスになります。 十割蕎麦は、味が深く旨かったです。蕎麦汁が意図してなのか、そばちょこにちょっと少ないぐらいしかなく、蕎麦をつけても半分ぐらいで、ずずっとすすると蕎麦汁が濃く、蕎麦の味も広がり旨かった、 天丼が秀悦で、特に海老天が絶品でした。 その後に蕎麦茶のパンナコッタと蕎麦茶が来ました。パンナコッタは確かに蕎麦茶の苦味とありおいしかたったです。 私は11時45分に店について、１人分で座れましたが、あとから予約済の人と、予約無しで来るお客さんが来るは来るはで、行くなら予約したほうが良さそうです。 現金払いで1,900円 ご馳走様でした。

今日、リピで伺わせていただきました(｡˃ ᵕ ˂ )ƅ 関西人の私が、東京にちょくちょく 来るようになって、初めて好きになった 本格派のお蕎麦屋さん♡ 初回は、鴨つけそばの田舎そばとの合盛り 今日は、牡蠣つけそば(ㅅ´ ˘ `)♡ お蕎麦がおいしいのもさながら、天ぷらも お蕎麦が引き立つように考えられているのか 衣が軽くて、あっさり食べやすくて好き♬ 店主さんの、渋いおじさまというか 職人さん（蕎麦屋の親父じゃない）っぽくない おしゃれ感も好きだったりします( *'ω'*)و ｸﾞｯ #恒 #蕎麦 #田舎そば #鴨つけそば #天ぷら #季節限定メニューあり

練馬駅から少し南側に歩いた場所にあるお蕎麦屋さん。2階にあるので、隠れ家的な雰囲気のあるお店。 土曜日の夜に妻と2人で訪問。日本酒、蕎麦前が充実したお店です。お通しはセリのお浸し。セリの食感、適度な苦味がお酒に合います。 蕎麦前として、ポテトサラダ、鴨の炙り焼き、だし巻き玉子を頂きました。 ポテトサラダは揚げた蕎麦がふりかけかけられて、カリッとした食感が良いですね。自家製の焼豚のようなニンニク風味の豚肉が少し入って、大人の味の仕上がり。 鴨の炙り焼きは、鴨の脂が旨味たっぷりで実に美味しい。だし巻き玉子は、カウンター越しに、焼きの作業をみてましたが、2回に分けて丁寧に焼かれてました。ジュワッと出汁が溢れる玉子焼きです。 仕上げはもり蕎麦。大盛りを頂きましたが、手打ちの二八は冷たく〆らねれキレが良い麺。久しぶりの手打ち蕎麦にあっという間に手繰り挙げてしまいました。 蕎麦飲みは良い物だと、再認識させてもらいました。

浅草にある蕎麦屋さん。 まぐろそばという名前の通り新鮮なマグロと美味しい蕎麦が堪能できます。 私は珍味らしいマグロの脳天丼をいただきましたが、これも初めて食べる味で美味しかったです。

【腹12分目】館林市に仕事で訪れて…およそ3人前あるうどんやお蕎麦が食べられる『手ぶちめんこ 一升や』さんにランチで伺いました(^^)普通盛りを頼んでもどっさり3人前の麺がくるのを承知で《肉汁うどん（¥1,150）》をチョイス(^^)お腹いっぱい以上になるのは覚悟の上で来店したほうが良いです(^^)もしくはシャアOKなので…麺は3人前ある1人前普通盛りをチョイスして…つけるつゆだけふたつ好みのものをチョイスするのがお得です(^^)大盛りを1人で食べきる強者もいますが…おそらく大盛りは5人前以上あるかと…(･･;)シェアしていただくことをオススメします(^^)その3人前くらいあるであろう…うどんをひたすらあっつあつの肉汁につけては食べつけては食べを繰り返して麺を減らしていきます(^^)途中ちょいと味変で七味唐辛子をかけて最後まで美味しくいただきました(^^)食べ終えると…腹12分目くらいな感覚で…しばらくはうどんはいいかなぁ…となります(^^)しかしながら…またこのお店に足を運んでしまうのは…やはり美味しいからなのでしょう(^^) #腹12分目 #手ぶちめんこ一升や #普通盛りで3人前 #肉汁うどん

【そじ坊】おろし蕎麦 家族を迎えに新大阪駅に。 ちょっと早めに着いたので腹ごしらえ。 しっかりコシのある麺に大根おろしと鰹節 わさびを効かせてさくさくといただきました。 夏はやっぱりざる蕎麦ですねー 最近、蕎麦湯が美味しいと思う様になりました。(笑)

日本酒にへぎそばにかつ煮、最高！ 2025/10/29 毎度伺ってはご主人のおもてなしとお酒のチョイス、そして厨房が腕を振る料理の味に感動する。築地路地裏の名店の代表ですね。この日は長年の友人を紹介がてら連れてきて宴会。お酒は友人の1人のニーズでぬる燗。ご主人が提案されるお酒を提案の順番でいただく、最高です。肴には鯖へしこから金目鯛の焼き(煮肴でなく焼き、こりゃ珍しい)、栃尾の油揚げはボリュームと弾力が弾ける。納豆オムレツはまさに名物、納豆と卵の絶妙な組み合わせに感動。お造りは鰤系をメインに用意いただく。ぬる燗とともに鰯のてんぶら。当然〆はへぎそば。海苔をつなぎとした喉ごしのいい蕎麦です。今回は友人と提案でかつ煮も。蕎麦やのかつ煮は別格です。最後までご主人のお酒のチョイスに助けられ、とても優雅な時間でした。 4人で29,600円です。感謝！

レトロな内装なお蕎麦屋さん。 ご主人が骨董、古道具好きだそうでこだわりが感じられるとても良い空間。 麺はお店の2階で手打ちをしているそうです。 豚肉のつけ汁せいろ 1100円 セットメニューや、ご飯(米)はやってなくてこだわりの蕎麦1本勝負です。 写真のもう一杯の温かい蕎麦は前に来た時に撮ったんですが、何だったか忘れました笑

その日は昼から飲んだくれて、古町界隈をふらふら。 で、王道の蕎麦で一杯と言うより利き酒！ ３種を頂きました！ ここはおツマミが、だし巻き・板わさ・かしわ巻の ３種が食べれるの！ そして、これが日本酒に合う！！！ 峰乃白梅酒造の菱湖　甘くはあるがスッキリしてた 天領杯酒造の瑞花　これキレッキレで好き 阿部酒造のあべ　野田　私こっちの方がフルーティだった！ どれもこれも言うても美味しいお酒でした！ ツマミもいいの！ 特にお酒つまで付いきた牛蒡と海苔の佃煮が絶品！ 思わず友達と買って帰りました！ この日は蕎麦食べんかったけど、 次蕎麦食べようと思いました！ 前回は、そうめんだったし… しかし、花そうめんは綺麗で美味かった。 ごちそうさまでした♪ #古町グルメ

新蕎麦がおいしい季節、念願の「一玄」さんに初めてお邪魔しました。 渋くて高級感漂う佇まい。看板脇には「本日の蕎麦」の貼り紙。北海道弟子屈町（摩周産）、もちろん新蕎麦。期待が膨らみます。店に入ると和服の女性店員さんが笑顔で迎え入れ席に案内してくれます。 口コミによると店内はジャズが流れる…とのことでしたが、今日はランチタイムだったからかボサノヴァでした。何れにしてもオシャレ。こだわりの日本酒ボトルがズラリと並んだカウンター席が４つとテーブルが確か６つ？。明るすぎない和的な照明。とっても落ち着く(^^) 蕎麦前に湯葉豆腐をいただく。しっとりクリーミーな心地よい食感。続いて湯葉の香りが口の中でいっぱいに広がり幸せ。続いて運ばれてきた季節野菜の天婦羅は王道の美味しさ。最後は摩周産の新蕎麦、これが絶品‼︎‼︎コシがありキリリとした感じが凄くいい！香りも喉越しも最高！感動もの‼︎ このお店では全国各地のお蕎麦を毎日手打ちしているのだそう。選りすぐった蕎麦を所謂「三たて」で頂けば、とにかくとびきり美味しいってこと。よくわかりました。 真ん中からたぐって、先ずはツユにつけずに啜りこみ、喉越しと香りを楽しむ。 素晴らしい！続いて今度はツユに少しずつつけていただいてみる。味が程よく溶け合って至福(^^) 今日の蕎麦湯はサラリとして誰にでも飲みやすく、全部いただいてしまった(^^; 一品料理では、身欠きニシンや穴子の天婦羅にもこだわってるみたいで美味しそうでした。あとは牡蠣蕎麦にも心惹かれましたが次回にします。 柏に来たら是非寄ってみてください。 超オススメです‼️ #絶品蕎麦 #隠れた名店 #お一人様OK #接客が丁寧 #器が素敵 #全国の蕎麦を毎日手打ち

ずっと気になっていた、耳。 落ち着いた店内で、洗練されたお酒と料理で どれを食べても感動する美味しさでした。 一人で行くのにも、少人数で行くのにもおすすめです！ #手打ちそば #すだちそば #お忍びデート #すすきの

南蒲田 蕎肆浅野屋 舞茸天、二色せいろ(芥子切り) #蕎麦 #糀谷 #蒲田 #蕎肆浅野屋 #舞茸天 #天ぷら #二色せいろ #芥子切り #蕎麦好きと繋がりたい #蕎麦スタグラム

更科そばのお店、ランチで縄文そば、水がいいのでそばが美味しかった。なぜ縄文なのかは聞いたのですが忘れました…。 （2019年の下書き公開忘れ）

あそこでも行くかーとぶらぶら警固本通りへ 目的の店の向かいでランチ営業してるのを見つけては入ったのは人気蕎麦屋「いしい」 時間は12:30 先客は2人とランチ時なのに空いてる 空いたカウンターに座りメニューをチェック 色々食べたいメニューが多いがその中で選んだのはコレ カレー南蛮蕎麦(ライス付き)¥1000 夜は何度も来てるので蕎麦や一品料理が美味いのは知っている が、カレー南蛮を食べるのは初めてなので楽しみ 10分程待ち出来上がる 先ず出汁をひと啜り 見た目以上にスパイス感が強く好きな味 それでも蕎麦つゆの香りもちゃんとしてる 蕎麦を啜るとカレーをしっかり纏ってくる ひと通り蕎麦を食べ終えご飯をダイブさせる ご飯にも良く合い2度楽しめる なかなか営業してるタイミングに合わないことが多いがまた食べに来よう〜 ご馳走様でした〜 #福岡 #警固 #人気蕎麦屋 #いしい #ランチ営業 #カレー南蛮蕎麦

【うまし】食べログ3.45 北海道栗山町の錦水庵さん訪問。古民家の建物で静かにニ八の蕎麦を頂く。目の前に北の錦戸記念館があり観光もできる。天気も良く喉かな地域で自然もたくさんである。