濃厚スープに絡み合う！銀座・新橋・築地の人気つけ麺20選

いつも大行列で断念していたが、今日こそは天気もいいので覚悟の参列。11:00開店から並び、20番台後半ながらも12:20着座と、思ったより回転は良かった。 入店前に券売機で食券を購入し窓から食券を渡して麺量を告げる。煮卵つけ麺を大(大と言っても250g、因みに中は200g)で注文。 着座するや配膳される手際良さ。 スープ:魚介の比重が高い味わい。鶏系のとろみはあるが魚粉か？粒子がザラっと気になる。 麺:麺は美しく、小麦の香り豊かで美味しい。モチっと感は乏しいが美味しい麺。好き。 具:別盛りで特別感あり。メンマ、3種のチャーシュー、ゆば、海苔、煮卵。具は質的に凡庸。チャーシューはイマイチ。量は少なく不満。卵は美味しい。 〆のスープ割を頼むと紫蘇で和えたミニご飯、岩海苔、ネギがついてくる。表のメニューや写真にはない手の込んだ演出はサプライズ。粋。仕込も一皿も手間が増えて大変でしょうに、粋からくる設定は素晴らしく挽回。 #76

銀座にある「銀座朧月」にてランチです。 移転する前の店舗にも1回だけ行った事があるのですが、その時もとても美味しいつけ麺だったというのが印象的でして、移転後もいつか行きたいと思っていました。 銀座のビルの隙間、木曜日のランチタイム。 12時くらいに行ってみたところ、5名くらい行列ができておりました。 途中で券売機にてチケットを購入。大体20分くらい店前で待ちまして店内へ！ 「特製つけ麺　大盛（1400円）」を頼みました。 濃厚なつけ汁、チャーシュー（豚、鶏）、メンマ、なると、味玉、海苔、かいわれがのっかるビジュアル。大盛は食べ応えのあるボリューム300gです。麺をつけ汁にたっぷりつけて、ズルズルっとすすります。これは旨い！私好みの味付けであります。チャーシューも味玉もいいね。途中で黒七味を入れたりもしました。 最後にスープ割でフィニッシュです。しっかり完飲完食！ごちそうさまでした。#銀座朧月 #朧月 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座ラーメン #銀座つけ麺 #銀座 #麺スタグラム #麺すたぐらむ #ラーメングラム #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

特製つけめん並盛、トッピングのりで1290円。 勝どきの晴海通り沿いにあるお店です。昼食に入ってみました。つけ汁で太麺の食が進みます。11時半頃には店内はお客さんで賑わってきました。

【濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア☆安心安定つけ麺を頂くなら♪︎つじ田さん】 東京都港区西新橋。つけ麺界を牽引する「つじ田」の新橋店です。2014年１月オープン。最寄りは、東京メトロ銀座線の虎ノ門駅、都営地下鉄三田線の内幸町駅、ビッグターミナル新橋駅。運営は、つじ田のほか、ラーメンの田中商店・田中そば店、天丼の金子半之助等の「オイシーズ株式会社」。因みに新橋店はFC店舗のようです。美味しいつけ麺を頂くことが出来る安心安定の、つじ田さん♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 新橋で週末のお昼です。約２年半ぶりと久しぶりの、つじ田さん。12時半過ぎ、店内ほぼ満席、後客多数。つけ麺にしては回転率もそれほど悪くないので、数十分も並ぶことはないと思われます。店員さん３名。券売機式。灯りを落とした暗めの店内。厨房前カウンター席のみ _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 味玉つけめん(300g)　1150円 麺は三河屋製麺と共同開発した、つけ麺用と、ラーメン用、二種類の特注麺を使用。茹で加減は、硬め、柔らかめ可能。熱盛可能。豚骨・鶏ガラ・魚介・昆布・野菜・他合計十数種類から旨味を取り出した、濃厚つけ汁 φ(..) 卓上にある黒七味は、明治・大正期には「宮内省御用品」にまで選ばれた、創業元禄十六年(1704)、「祇園 原了郭(ぎおん はらりょうかく)」のものを使用 φ(..) ホント、安心安定のブレなしですよね、つじ田さんは。中盤からはスダチを絞り入れ、酸味と爽やかさを追加。終盤は拘りの黒七味を振り掛けて、大人の味へ。やはり、旨いねぇ。味玉は黄身がとろ～り♪︎量は物足りないけど、早めに夕食をとる予定なのでOK(　´∀｀)b 因みに、麺大盛は150円です。次回は系列の成都正宗担々麺に行ってみたいな♪︎ #前頭 #9月中旬訪問 #2025年118杯目 #つじ田 #つけ麺 #原了郭の黒七味 #テイクアウト可 #ラーメン #丼もの #価格は高め #FC店 #ロサンゼルスにも店舗あり #再訪可能性高い

仕事の休憩中に利用しました。 有楽町駅から歩いて4〜5分ぐらいのところの飲み屋街にある三田製麺所さんです。 店内はカウンター席のみとこぢんまりとしています。 席数は三田製麺所さんの中では比較的少ない方かと思います。 また、席間隔にゆとりはないので体格の良い方が並ぶと少々狭く感じるかもしれません。 今回は特濃つけ麺を注文してみました。 注文方法は店頭に設置された食券機で食券を購入するシステムとなっており、キャッシュレス決済も対応しています。 注文してから7〜8分ほどで注文した特濃つけ麺が提供されました。 節感が強めの濃厚なスープは太めの麺にしっかりと絡み、弾力のある食感が楽しい。 スープには海苔やメンマ、刻みネギが入っています。 大盛りまで料金均一というありがたいサービスもあって、しかも美味しくてこの値段というのはかなり良心的かと思います。 ボリュームとして申し分なく、麺を食べ終わった後は割りスープで最後までつけ麺を楽しめました。 17時ごろという中途半端な時間に入店したということもあってか、店内はやや落ち着いていたので周りを気にせず快適に食事休憩の時間を過ごすことができました。 ご馳走様でした。

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東京はザギーンにある、つけ麺の有名店。   特に外国人観光客に人気があるようで、メニュー表の言語なども日本語が控えめになっていたりして、完全にインバウンド狙いのお店です。   それでも有名店は有名店で、美味しいは美味しいんですよね。   メニューは食券機で兼ねてます。   この他に紙ベースの多言語メニューがあって、そのメニュー表に書かれた番号と同じボタンを押すシステム。   お金を入れないでボタンだけ押して「チケットが出ない！どうなってるの！」と叫んでいる白人や、紙幣挿入口にクレジットカードを突っ込もうとする中国人まで、いろんな人がいますが店員さんも慣れた様子。   ◆濃厚味玉らーめん（１１８０円）   つけ麺の有名店ですが、やはりラーメンが好きなのでこちらをチョイス。   茶色くてトロッとしているスープは、香りも良くて食欲をそそります。   魚介の旨味とガラの旨味をしっかりと調和させている、美味しいスープ。   かなりガッツリで油っこいので、油の量が調整できるなら少なめでもよかったかな。   とにかく出汁の旨味しっかりで、この味は外国人にはどう映るのだろう。   麺は全粒粉を使った、香り高い麺。   つけ麺よりかは細めの麺なので、茹で時間も短いのもいいところ。   もっちりとした麺はちょいと太めのストレートで、このスープとの相性もよく、湯切りも量もバッチリ。   具材は海苔、チャーシュー、味玉など。   味玉はしっかりとした味付けで、なかなか。   チャーシューはしっかり入っていて、お肉の旨味をしっかりと残したタイプで美味しいですねぇ。   ◆◇◆後記◆◇◆   このお店はインバウンド的に大人気なようで、店員さんもお客さんもみうけん以外は全部が外国人という徹底ぶり。   この時は行列少なめの時に入りましたが、出る時には大行列になっていました。   アラブ系の人も数人見かけたけど、ハラルに対応しているのだろうか？   こんな食事が１食１０００円ちょっとでできるなんて、ＪＡＰＡ〜Ｎはなんてアメージングな国でしょう。   みなさん、日本旅行を楽しんでくださいね！   ババナイスデー！！   お試しを！     #つじ田　#つじ田銀座店　#銀座つじ田　#つけ麺　#銀座ラーメン　#Ginzaramen　#Japanfood　#ginzafood　#銀座　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん　#iphone11pro

【三重の潮と鶏の旨味が銀座で出会う。至高トリプルSOBA体験！】 23/02/01 ★★★★☆ {3.8} #ラーメンアーカイブ 特製 蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA 1,400円 ※価格は来店当時のものです。 銀座で評判のラーメン店「むぎとオリーブ 銀座本店」。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた名店ということで、以前から気になっていました。今回、お店の看板メニューである「特製 蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA」をいただきました。 スープは醤油ベースで、大山鶏・煮干し・三重県桑名産ハマグリの出汁を絶妙な割合でブレンドしたもの。ひと口飲むとまず蛤の香りがふわっと広がり、あとから鶏の旨味と煮干しのコクがじんわり押し寄せます。醤油ダレも尖りすぎずまろやかで、それぞれの出汁の持ち味がケンカせず調和した上品な味わいです。あっさりとした口当たりながら物足りなさは皆無で、スープだけでも最後まで飲み干せてしまう完成度の高さでした。 見た目も豪華で、彩り豊かなトッピングが目を引きます。結びナルトが目に飛び込んできます。低温調理された鶏チャーシューと豚チャーシューがたっぷり入っており、どちらも驚くほどしっとり柔らか。フレンチ出身の店主による低温調理の技が光っていて、鶏も豚も非常にハイクオリティです。ほんのりピンク色の鶏チャーシューは臭みがなくさっぱりとしており、豚チャーシューは肉の旨味が凝縮されていて思わずもう一枚欲しくなる美味しさでした。味玉もしっかり味が染み、とろり半熟で文句なし。海苔や三つ葉、ネギといった定番具材も添えられ、バランスよく盛り付けられています。 そしてこの一杯の目玉とも言える蛤は、小ぶりながら旨味がぎゅっと詰まったものが贅沢に幾つも入っています。殻は都度外す必要がありますが、ご安心を。食べ終わった殻を入れるための器も用意してくれるので、スープに集中できます。さらに、長芋の素揚げといったユニークな具材もトッピング。 カリッとした長芋の食感が心地よく、どの具材も上品なスープに不思議とよく調和していました。三つ葉や紅白のかまぼこ（なると）の彩りも相まって、見た目にも華やかな一杯です。 麺は細めのストレートタイプ。低加水でやや硬めに茹でられており、ぷつんと歯切れの良い食感はまるでパスタのアルデンテのようです。主張しすぎない麺が淡麗なスープと絶妙にマッチし、麺自体からもふわりと小麦の香りが感じられます。実際、北海道産を中心に20種以上の小麦を使い分け、京都の老舗製麺所「棣鄂（ていがく）」と共同開発した特注麺とのことで、麺へのこだわりも相当なもの。クオリティの高さは一口で伝わってきました。ただボリュームはやや控えめなので、食べ盛りの方はもう一杯食べたくなってしまうかもしれません。 出汁の三重奏、いただきましたー #銀座グルメ #銀座SIX #トリプルSOBA #ビブグルマンの味 #ラーメン好きと繋がりたい #淡麗系ラーメン #出汁の三重奏 #いただきましたー

【新橋　特製平子煮干そば】 『2025年ラーメン148杯目』 ⓪まとめ 　平子煮干しを水出しにしたスープに 　昆布、しいたけ、貝柱、鰹節を使い 　香味野菜を使ったスープを 　鶏で取ったスープと合わせた優しい仕上がりに 　スープ飲み干す一杯です。 ①最寄駅 　新橋駅烏森口より徒歩3分（210m） ②混雑状況 　平日ランチは外まで並びます。 ③雰囲気 　カウンターのみ 　お店は、路地を入った先にあるので 　入り口が分かりにくいかも ④決済情報 　現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　土曜日は、昼過ぎまで寝てランチを食べに 　久しぶりに内幸町まで 　新橋方面へ向かいどこに行こうかと 　気になったお店があったのですが一旦保留 　ニュー新橋ビルを一周してから 　少しぶらぶらしていると 　新橋おにやんまの近くに 　此方のお店の看板を発見して気になったので 　思わず訪問 　お店には、この路地を入る？というレベルの 　狭い路地を入っていきます。 　店内に入るとすぐに券売機が 　『特製平子煮干そば』をポチッと 　エプロンをゲットしてカウンターへ 　調べてみると人気のお店なのね〜 　食べログトップ5,000にも入っていて 　ベストアワーも貰った年もありそう 　食券を店員さんに手渡し 　厨房を見ると手際よくラーメンが作られていく 　待つ事3分ほどでラーメンが 　特製にしたのでトッピングが豪華 　たっぷりのチャーシューに煮卵が 　メンマもたっぷりでいい感じ 　スープがめちゃくちゃ美味しい 　特製平子煮干そばは、1,200円です。 　ご馳走様でした。 ［特製平子煮干そば］ 【特徴】 　平子煮干しを水出しにしたスープに 　昆布、しいたけ、貝柱、鰹節を使い 　香味野菜を使ったスープを 　鶏で取ったスープと合わせた優しい仕上がりに 【麺】 　ストレート細麺 【トッピング】 　チャーシュー5枚、味玉子、海苔、メンマ増量 【無料調味料】 【一言】 　肩ロースを使ったチャーシューがたっぷり乗った 　特製ラーメン、煮卵も半熟でめちゃくちゃ美味しい 　平子煮干の独特の苦味が 　昆布やしいたけの出汁で和らいでいます。 　スープ飲み干すラーメンです。 #新橋ラーメン #行列覚悟の人気ランチ #サラッとした煮干しスープ #出汁が優しい店 #スープを飲み干すラーメン #細麺はつるつる #カウンター席のみ #新橋纏 #川合大 #平子煮干そば #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #新橋 #shinbashi #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

新橋に素泊まりで3泊もすると一回は朝ラー。今日はほりうちの朝らあめん650円。豚鶏的清湯スープに独特の平打ち麺の中華そばうまい。

平日昼に訪問。 銀座SIXの向かいにあるラーメン屋。 食券器の中から、今回は鴨白湯そばを。 白湯スープは独特な鴨の出汁が効いて、 麺と良く絡んで美味しかったです。 具材は鴨チャーシュー、青菜、なると、 とシンプルでした。

【鯛出汁香る白銀スープに心奪われる至福の一杯】 23/02/01 ★★★★☆ {4.0} #ラーメンアーカイブ 銀笹 塩ラーメン 850円 半鯛飯 250円 ※価格は来店当時のものです。 銀座の路地裏に佇む隠れ家ラーメン店「麺処 銀笹」で、看板メニューの銀笹塩ラーメンをいただきました。ラーメン好きの間でも「上品な和の一杯」が楽しめると評判の名店。 黒を基調とした和風古民家調の外観は落ち着いており、店内に一歩入ればカウンター席が中心のこぢんまりとした空間ながらどこか小料理屋を思わせる雰囲気です。ラーメン店特有の慌ただしさがなく、店員さんの丁寧な接客も相まって、静かに一杯を楽しめる居心地の良さがありました。 待つこと数分、念願の塩ラーメンが運ばれてきました。ふわりと漂う魚介出汁の香りだけで期待値が高まります。澄んだ黄金色のスープを一口啜れば、鯛や金目鯛など魚介の旨味が凝縮された繊細な味わいがじんわりと広がり、その上品さに心奪われました。塩味はまろやかで全く角がなく、スッと体に染み入るような優しさです。麺は中細ストレート麺で茹で加減は程よく、しなやかなコシと喉越しの良さが際立ちます。スープとの絡みも抜群で、一体感のあるハーモニーを楽しめました。 トッピングも秀逸でした。バーナーで炙った香ばしい大判チャーシューは、口に入れればホロリととろける柔らかさ。脂身の甘みと炭火の香ばしさが相まって、一口ごとに幸せを感じる絶品です。さらに白身魚のつみれ団子が2つ入っているのも銀笹ならでは。ふんわり上品な海老の風味が練り込まれた鯛つみれで、優しいスープに彩りを添えるユニークなアクセントになっていました。途中で備え付けのアオサ海苔や揚げネギの薬味を加えれば、磯の香りと香ばしさがスープに溶け込み、味変も楽しめます。最後まで飽きさせない工夫が嬉しい一杯でした。 今回はラーメンと一緒に名物の「半鯛飯」も注文しました。ホカホカの炊き立てご飯に鯛の旨味がしっかり染みこんでおり、それだけでも上品な美味しさです。ラーメン丼には注ぎ口が付いているので、食べ終わりに残ったスープをご飯に注げば鯛茶漬けの完成。スープと鯛飯が渾然一体となり、まるで料亭の締め料理のような贅沢な味わいへと昇華しました。これはまさに至福の締めご飯です。なお、銀笹には塩以外に白醤油ラーメンもあり、焼きおにぎりや日本酒まで用意されています。和の趣向を凝らしたラインナップで、次回訪問時には醤油ラーメンや焼きおにぎりもぜひ試してみたいと思いました。 スープの一滴まで余すことなく味わい尽くせる、心も体も温まる最高の鯛塩ラーメン、いただきましたー #銀座グルメ #路地裏グルメ #鯛ダシの魔法 #隠れ家和風ラーメン #シメの鯛茶漬け #炙りチャーシュー最高 #鯛塩のコク #いただきましたー

新橋のラーメン。祝日の新橋は人気がないので人気店でも並ばずに入れます。 ううむ。「ひとけ」と「にんき」に同じ字を当てたのは失敗だったと昔の人に伝えたい。 オーダーは濃厚鶏骨醤油980円と和え玉250円。 鶏骨…？豚骨醤油の鶏バージョンてこと？鶏ポタよりは醤油寄り、でもとろみのあるスープ。概ね想定通りでしたが、期待値通りに美味い。麺はストレートだけどスープに粘度があるのでしっかり絡みます。 和え玉はあればいつも頼んでしまうんだけど、こちらも普通に美味いです。そのまま食っても良し、鶏骨醤油スープと和えても良し。スープにドボンしても良し。 腹を満たし、満足感に包まれながらこの日の目的地である雀荘へ向かいました。 #勝負メシ

虎ノ門から新橋方面に歩いていく途中の路地裏にある、二郎インスパイア系。 周囲に漂う豚骨臭。 裏道なのですが、ひときわ目立つ明るさ。 「らーめん」（950円）にヤサイ、アブラ。 セルフなニンニクはついついたっぷり入れちゃう。 あー、旨かったけどやっちまったー

SLのある街、新橋で迎えたご褒美モーニング オーダーは中華そば1,000円 着ラー スープはオイリーで豚の旨味が際立ち塩気が強いセッティング 熱い漢の僕にふさわしい激熱なのがイイデスネー 麺は加水高めの平打ち中太ストレートで柔らかめの茹で加減 デフォルトでも蕩けるような切りたてチャーシューの量は十分だし、 ねぎ、メンマ、そしてお麩がいいアクセント ここは見目麗しいアジア系の女性のオペレーションなのもイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大MAX∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #ちゃん系 #塩 #新橋

超久々の「麺恋処 き楽」さん 最近出勤日のランチは格安に済ませている そろそろ冷やし中華もいいかな と思い直行した 14時に到着 並び無しでカウンター一番エンドに座れました つい中盛りと返答してしまった 10分ほど待ちようやく着丼 平たい錦糸卵に熟したトマト、きゅうり、チャーシューは昨年と変わらないようですね ただ麺の量凄まじい 最近は蕎麦中心なのでこの量は 驚愕したしかも歳のせいか 食べ進めるうちに顎が疲れて来た 最終的に食べ切れたが 次回は普通盛りで充分だ ご馳走様でした！

背脂系の醤油ラーメン。麺はちぢれめんで、柔めです。思ったよりしつこくなくスープが飲めます。安定した昔ながらのラーメン印象です。

東京都中央区 「東京メトロ、銀座一丁目駅】 純和風な異国なお店？ ▪️中華そば・800円 平日13時過ぎ 銀座一丁目の駅を出たら目立った古民家風なラーメン屋さんを見つけて暖簾をくぐりました。 特に目的地として入ったわけではなかったのですが、まぁなんとなく・・・ 入ってびっくり 店員さんは異国の方。 お客さんもほとんど異国の方々 メニューも英語のメニューがあったりします ちょっと違和感が…(･･;) とりあえず「中華そば」を口頭オーダー カウンター端っこで良く厨房が見えたのですが、異国の方が手際良くラーメン作ってました。 程なく着ラー。 見た目綺麗な醤油ラーメン。 スープは、醤油がキリッと立っている ストレート麺もやや固めのバッチリだ！ 普通に美味しい。 しかし 純和風に見えるお店にこれだけの異国の方々が集まるとなんか普通の観光地みたいですね・・・ ちょっと偏見な見方をしてしまうが、異国の方はこういうお店を目指してくるだろうし、経営者の方は安く働いてくれる方を探しているだろうからしょうがないのかな。 異国の地で食べているラーメンのようで不思議な感じでしたけど、普通に美味しい中華そばでした。 そういえば昔アメリカの田舎で入った見るからに「なんちゃって日本食屋」さんで、「ここ日本人いるの？」って聞いたら「みんな日本人だよー」って言ってたお店のメニューがほとんど、お隣の日本が大嫌い？な国のメニューだった事がありました。 「とんかつ→どんかつ」 間違えてるのかと思ったら「かつ丼」の事だった事がありました（笑） 今回はそんな事ありませんけど 変な事思い出してしまい 話しがそれてしまいました スミマセン….. ご馳走様でした。

やっぱり旨いなぁ〜 いつもは紫龍でトッピング3個。 今日は極紫龍でトッピング5個。 いつもの煮卵、海苔、ほうれん草に今日は辛味噌、きくらげを追加しました。 ランチご飯は無料で、辛子たかなでいただきます。 野菜トッピングもお勧めです。 スープに甘みがが加わります。 またお邪魔します。

今日は、 汐留の「らうめん さぶ郎」に来ました 寒くなってきたので二郎系久々食べました^_^ 「醤油豚2枚」900円 あぶら　普通、 野菜　普通、 仕事中なんで玉ねぎ　なし、にんにく　なし、 生姜もなし 麺は太麺でお願いしましたー 脂入れれば良かったと後悔するが 野菜は食べる前にブラックペッパーとスープをかけて食べました 食べ進め案の定汗だくになり 上着を脱いで完食❗️ チャーシューほろほろで美味しかったー ご馳走様でした