このお店への行き方は？

JR山手線／新橋駅(JR烏森口(烏森方面)) 徒歩3分（200m） : ここを押すと地図を見ることができます

このお店の口コミは？

新橋のビルとビルのすき間の細い通路に行列を発見。行列がなければ気づかなかったかもしれないラーメンの名店「纏」さん❗ 「平子煮干しそば」をいただきました。スープはほんのりと煮干しを感じる上品なしょうゆスープ。美味しいスープです。麺は細麺よりやや太い感じ。チャーシューはトロトロではなく歯応えがあります。「平子煮干し」がよく解らなかったので調べてみたら、通常のカタクチイワシで作る煮干しよりやや大きめの真イワシで作った煮干しとのこと。カタクチイワシより味わいは魚臭さが少なくさっぱりしているそうです。それで煮干しのエグミもなくスッキリとした味わいだったのですね。全部飲み干してしまいました❗ : 詳しい口コミを見てみる

新橋纏 (しんばしまとい) (新橋/ラーメン)

烏賊干しで有名な、行列ができるラーメン屋

新橋の路地裏で話題の『纏』。ラーメンには珍しい食材『烏賊干し』を使っている。醤油そばには食べ手を選ぶ『烏賊干し』を最大限引き出す為、にほんいち醤油を使用。つけ麺はシンプルに濃厚ドロドロスープでそれが極太の麺にしっかりと絡む。また、席が10席しかなく、11時の開店と同時にほぼ席が埋まってしまうので早めに行くことをオススメする。

口コミ(525)

このお店に行った人のオススメ度：86%

行った

842人

オススメ度

Excellent: 508
Good: 314
Average: 20

A.Mizusaki
新橋のビルとビルのすき間の細い通路に行列を発見。行列がなければ気づかなかったかもしれないラーメンの名店「纏」さん❗ 「平子煮干しそば」をいただきました。スープはほんのりと煮干しを感じる上品なしょうゆスープ。美味しいスープです。麺は細麺よりやや太い感じ。チャーシューはトロトロではなく歯応えがあります。「平子煮干し」がよく解らなかったので調べてみたら、通常のカタクチイワシで作る煮干しよりやや大きめの真イワシで作った煮干しとのこと。カタクチイワシより味わいは魚臭さが少なくさっぱりしているそうです。それで煮干しのエグミもなくスッキリとした味わいだったのですね。全部飲み干してしまいました❗
2020年01月29日 13:32 写真と本文をすべて表示
Makoto Ikari
新橋でおそらく1番美味しいラーメン屋さん。ラーメンは味が効いたあっさりスープ、つけめんは濃厚つけだれで。つけめんがとにかく美味しい。
2020年02月05日 07:29 写真と本文をすべて表示
ヨッシー小池
夕方早めのおやつ！？ ■特製平子煮干しそば　1000円時間調整でカフェもファストフードも開いて無いのでどうしようかと思っていましたが、路地を覗いてみたら空いていたので。自販機に1000円札を入れて「煮干しそば」押したつもりでしたが、間違えて特製を押してしまいました・・・まぁいっかと....(^^; レビュー書く時に気がつきましたけど、これって「烏賊干し・・・」なんですね、これも間違いだったようですね、そう言うメニューがあるのも知りませんでした。ずっと普通にイカゲソが入っているものかと思ってました・・・。なんか、得したのか損したのかわかりませんが・・・イカゲソの風味は強く無くて、バランスの良い実に美味しいラーメン。今度は普通？の煮干しそばを食べてみたいですね〜。
2020年05月30日 04:03 写真と本文をすべて表示

新橋纏の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル

ラーメン
つけ麺

営業時間

    [月~金・土・日]
ランチ:11:00〜15:00
[月~金]
ディナー:17:30〜22:00
[土]
ディナー:17:30〜21:00
[日]
ディナー:17:30〜20:00

定休日

        無休
                ・盆と正月はお休みあり

カード

不可

予算

ランチ: ～1000円
ディナー: ～1000円

住所

東京都港区新橋３-１３-２新共ビル１F 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 ／ 新橋駅(JR烏森口(烏森方面)) 徒歩3分（200m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅(出入口1) 徒歩4分（300m）
都営三田線 ／ 内幸町駅(A1) 徒歩4分（320m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 橋63 新橋駅北口 徒歩4分（280m）
横浜京急バス 上大岡駅方面　金沢文庫駅ゆき 新橋駅 徒歩5分（340m）
都営バス 橋86 新橋五 徒歩5分（340m）

店名: 新橋纏しんばしまとい
予約・問い合わせ: 03-3436-6003

席・設備

座席

10席

（カウンター席のみ）

個室

無

カウンター

有

喫煙

不可

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン: ランチ

禁煙

更新情報

最初の口コミ: 鎮目博道 2013年06月05日
最新の口コミ: P.P_Tsuyoshi.K 2020年06月02日
最終更新: 2013年06月05日 14:11

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