新橋 纏

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口コミ(629)

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  1000投稿 宮本 直人

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  【No.957・東京・新橋】2013年6月オープン 、路地裏にあるラーメン屋。正真正銘の路地裏です。居酒屋の『へそ0号店』の目の前の細いところを入って行くと、奥にありますよ。 そうそう、ラーメン好き★★★人気店です！Retty に出会ったから出会えたお店。こんなところにあって、人気店とは凄いですね。だけど、わかってしまえば、新橋の中心部にありますよ。 【まずは定番を注文！】 ①平子煮干そば（税込850円） 煮干しラーメンなので、濃厚かと思ったら、そうではないんですね。スープはトロっとはしていますが、味わいは澄んだ感じ、でも魚介の旨みがたっぷりで美味しい！ 中細の麺も旨い！スープと相性がいいのは、素人のおじさんにもわかります。チャーシューもたっぷりで旨い！平子煮干しは、真いわしの煮干しなんですね。美味しいですね。 L字カウンター8席の一番奥に座って、いい空間だ。大好きな人形町のバーでも、たまにL字カウンターの一番奥に座ると不思議と落ち着くことをふと思い出します。 そうだ、なぜ『纏（まとい）』というんだろう。お忙しそうにしているから、なかなか聞ける感じじゃないな。こんど来たら、思い切って聞いてみようか、いや、きっと忘れてるだろうな。 でも、また来るのは、決して忘れません。 #ラーメン #新橋 #人生には飲食店がいる

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  500投稿 Toru.O

  来店のたびに毎回ランチに営業がお休みでランチを辞めたのかな？と思ってたらマイレビさんのランチ投稿を拝見しリベンジ再来店すると今回は卒業式の為にランチ休業が大当たりですが一生に一度の卒業祝いでは仕方無いですね,次の候補を探していると煮干しの看板に誘われ怪しげな路地の奥を入り食べログ100名店に選出される新橋 纏さんに10年ぶりの来店,平子煮干そば850円を大盛＋150円で注文しました チャーシュー麺では無いのに3枚のチャーシューを広げると麺が見え無くなるほどの大判です, 加水率の低い硬めなストレート麺に平子煮干しスープが良くからみます,黒コショウを振り掛け風味を加えで楽しみ,煮干し酢を回し掛けると煮干スープに慣れた舌のセンサーが再起動して煮干しを新鮮に感じられスープまで完飲して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

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  1000投稿 Ryoichi Motoi

  纏@新橋 どこにあるか最初気づかず通り過ぎてしまった。 建物脇、人がやっとすれ違えるくらいの細い暗い通路の奥。 数人並んでました。 店もカウンターの後ろが狭くテーブルも狭いお店。厨房も狭そう。 平子煮干そば 烏賊干鶏白湯そば 濃厚鶏つけ麺 の三種。 特製平子煮干そば（1,050円） を。 厚みのあるしっかり煮干しスープに醤油香りたち、やはりプリッとしっかり目の中細麺でなかなか美味しい。特製だと焼豚もかなり量あり食べ応えありますね。 ぜひ 烏賊干し鶏白湯もいただいてみたいです。 ご馳走様でした。

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  1000投稿 Masakazu Furukawa

  今日はビックサイトのイベントで講演者としてスピーチを終えて、プレッシャーから解放されたのを祝って(^^)Rettyで検索して見つけた人気ラーメン店へ行ってきました‼️ 午後のお仕事はもう気にしない 兎に角並んででも美味しいものを食べるんだ〜❗️ 地図ではお店の前に来ている筈なのに見当たらない… 看板は見つけた。 でもお店がない… と思いきや、こんな細い路地を通るの？ってところに何人かが並んでるのを発見。 奥には暖簾が見えました*\(^o^)/* 5人ほど並んでましたが、もっと並ぶことを想定していたので、即決で列の最後尾へ。 順番が近づいてくると食券を買って待ちます。 選んだのは「特製平子煮干そば」(¥1050)に味玉トッピング。 後で気づいたが、特製そばには煮卵がデフォルトで入ってる ネギとか海苔増量にすればよかった。 深めの綺麗な丼に入って出てきました。 スープをまずは頂きます。 少しとろっとしているけれどさっぱり目の味で私の好み。 麺はツルッとする感じの麺で喉越しがいいです。 味玉が最高‼️ 黄身がトロッと出てくる感じの絶妙さ。 そしてそのトロッとしているのがあったかい。 2個食べれたので結果的にはよかったです しかし、よくこんな所にお店を出そうと思ったなぁと感心するくらい入口の路地が狭い。 人がすれ違うのは避けながらでないと無理 でも人気店なのだから、味は間違い無いですね。

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  500投稿 Yoshiyuki Tanimura

  新橋での飲みの後のシメのラーメンを。 烏賊干鶏白湯そばを頂きました。 びっくりしましたがスープが絶品! どちらかといえば烏賊の出汁寄りの鶏白湯は初めての味でとにかく美味かったです。麺も鶏チャーシューも素晴らしく完成度の高い一杯でした^_^

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