全国の(6ページ目)日本料理の情報・おすすめのお店

地元高島市安曇川町の泰山寺にある自然派食堂。 今日頼んだのは定番のかまどご飯セット。 ご飯は雑穀米を選んだ。 自家製の野菜や、麹など発酵食材を使った料理は見た目も味も優しい。 豚汁も良かった。 車でないと行けないけどお勧め。

またまたまた来てしまいました！奥貴船兵衛。料理、器は相変わらず洗練されています、味も良い。仲居さん、若女将、大女将のおもてなしが、嬉しく、楽しく笑いっ放しの2時間でした。 ただ、一つだけ苦言。兵衛さんにではなく、貴船の旅館組合さんに対して。夏休みとはいえ、平日、叡電貴船口駅から、お店に着くまで、送迎車で40分くらいかかりました。あの曲がりくねった細い山道、離合するのもやっとです。中型の京都バスも通りますが、自家用車の進入を許しているので、料亭利用や、貴船神社参拝客も通ります。その度に、ドライバーは車から降りて対向車に指示し、待避しながら進まざるをえません。 もう、マイカー規制をする時期に入っています。インバウンド客（中国語が飛び交っています！）も増加の一途。遅きに失した感大有りです。組合さんと行政、警察で協議してぜひマイカー規制を。待ったなしです！

【レビューが遅くなりましたが…第5回京王線グルメの会は…魚介の原価率70%⁉︎という…何考えてんですか？大将⁉︎…の此方のお店です♡】 今回のオフ会は、京王線の皇帝ことIshigamiさん主催にて、分倍河原駅最寄りの名店『佐とう』さんで開催されました。 結論から言いますと…18時より始めて、まだ2時間くらいかなと思っていたら、4時間も経っていたという…愉しく美味しい会でした♪ 大将は一見豪快な方ですが、何気に入り口までの階段に小さい兎の置物が置かれていたりして、お料理同様繊細な神経も使われています。 さて、全9品のコースの詳細は、最早他の方がレビューで書かれているので、簡単に記載させていただきます。 ①付き出し〜海老、獅子唐、海蘊、烏賊数の子 どれも美味しいのですが、特に、烏賊数の子は初めていただきましたが、烏賊の身とのバランスも良く、ひと手間かけた一品です。 ②刺し盛り〜印度鮪、鯨の尾の身、鯛、たいらぎ、はた、縞鰺、石鯛、水蛸、馬糞雲丹 これだけ多種に渡る豪華な刺し盛りはなかなか出会えません…特に、鯨の尾の身なんて何十年ぶりでしょうか？…且つ、美味しいですね♪ ③サラダ〜青森の蕪にコリンキー、水菜、カイワレ、パクチー 全体に和風サラダなのに、敢えてパクチーを持ってくるこのセンス…何の違和感もなく美味しくって…恐るべしです♡ ④鮎の南蛮漬け 鮎を一尾そのまま南蛮漬けにされています。 鮎自体がデカイので、ちょい太めの骨もありますが…当然、頭からイケちゃいます♡ 程良い酸味と、優しい身の味わいとほろ苦い腹わたが心地良く、冷酒がヤバいくらい進む進む…です〜♪ ⑤湯葉のすり流し お久しぶりの優しい口当たりのすり流しですね〜♪…角に立つものは何もなく、新物のアオサが香り立ちます…と、思っていたら…な・なんと⁉︎ 中から梅干しが‼︎…それも、塩みの抑えられているので、すり流しの繊細さを邪魔せず、良いアクセントになっています♪ ⑥佐賀 久光鶏の黒焼き(炭火焼き) 歯応えのある肉質に、ギュッと旨味が詰まっています♡ 柚子胡椒をつけて喰べれば、幾らでもイケちゃいそう…♪ ⑦出汁巻き玉子 良い出汁が効いている美味しい出汁巻き…玉子料理の中でも、日本に生まれて良かったと思う一品ですね♡ ⑧のど黒 塩焼き もう、ここまできたら何がメインか分からない状態ですが…来ました♡…メインが♡…それも、けっこうな大きさのヤツが一人一尾♡ 元々刺身用のものを、半日天日干しして…味付けは塩&酒のみとの事‼︎ 干した事で身が締まっていますが、箸を入れると…もう、脂が出る出る♡…でも、くどくなく、ほっこりした美味しさに深みがありますね〜☆ 当然、隅の隅まで、お箸でほじほじしました♪ ⑨昆布ご飯と椀物 先ずは、胡麻油の仄かな香りで食欲を刺激されます…あれ程喰べたり呑んだりしたのに…⁉︎ また、昆布の存在感が良い塩梅です♪ 加えて添えられた椀物…表面に浮いているアラの脂がキラキラして美しいですね♡…且つ、旨味が凝縮されている感じで美味しいです☆ 今回も心から堪能させていただきました。 お忙しいなか幹事をなさったIshigamiさん、サポートされた二日酔いのむろPさん、ありがとうございます☆ また、ご一緒させていただき、愉しく過ごさせていただいた皆様、またお会いできたらと思っています。 加えて、この様な素敵な4時間という時間&寛ぎの空間をご提供して下さった大将&お店の方々、ありがとうございます♪ ご馳走様でした。

退職祝いのご褒美に入店させて頂きました。老舗と有名なだけあってアプローチから圧倒されます。部屋は全て完全個室で、周囲の物音は殆ど聞こえません。料理は最初から最後まで超一流の味、見た目、演出、最高でした。

2025/10/23 ディナー 大阪を離れる（カウントダウン△8日）前に、お気に入りor 行ってみたいお店回りです。 2軒目ですが最後なので、 日本酒２合 湯豆腐半丁 小鯵南蛮漬け 鯛あら炊き こいも煮 安定の美味しさです。 ごちそうさまでした。

- ̗̀ ♡ ̖́- 『マユミシュラン✨️御料理 貴船』 ここを予約したのはいつだったか…… やっとこ待ちに待った予約が取れない ｢貴船」に 行ってこれました♡ 一つ一つ手の込んだ御料理の説明を聞きながら いただく目にも鮮やかなお料理の数々 最初に運ばれてきた先付けの御膳の｢川の流れと 夏の夜空に打ち上がる花火をイメージしました」 にド肝を抜かれる なるほど…セレブはこんなテーマのあるものを普段から食べておるのか 大好きな鱧や鮎、夏の風情を感じながら頂く銘店の お料理に舌鼓♡♡ 至福のひととき。大人になったもんだ… 話してる内容が全然大人じゃないけどね 東山の観光客に紛れて楽しい時間を過ごしました♥️ · · #料亭 #金沢 #セレブ #和食 #マユミシュラン✨️

ホスピタリティー最高。 時間があっという間に過ぎるサポートをしてくれます。 ご飯もお酒も美味しくて、本当に素敵な時間が過ごせます。

みんな呑んでる❗️ イベント開始時間までゆっくり呑み。 日曜の昼から皆さん呑んでます^o^ 12時ちょっと過ぎ。まだ半分くらいの客の入り。でもこの後続々お客さんが来て満員になりました。 ビールとマグロブツ、スタミナ豆腐でスタート。 冷えたビールが美味い季節になってきました♪ 中トロも混じったブツ。安定の美味しさですね。 ホルモン、ニラ、玉ねぎを味噌風味で炒めたスタミナ豆腐。これはビールに最高でした(o^^o) 酎ハイ、ハイサワーを貰い、イカ天をアテに。 身厚なイカ。熱々でこれも美味かった(^.^) メインはカレーライス。辛口って書いてあったのでつい頼んじゃいました(^^) 辛さはそれほどでもなかったですが量も多くしっかり美味しいカレーでした(･3･)～♪ #食事処 #スタミナ豆腐 #マグロブツ #イカ天 #カレーライス

山口県での初めての食事でこちらへ。 結論から言うと――“山口の底力”を一気に見せつけられた夜でした。 ■注文した料理 どれも素材の良さが際立ち、丁寧な仕事でとにかく旨い。 ・牡蠣の揚げ出し 外はカリッと、中はふわっとクリーミー。出汁と牡蠣の旨みが重なり合う贅沢な一品。 ・とらふぐ唐揚げ ふぐ特有の上品な旨みがしっかり。衣は軽く、噛むたびに旨みが染み出す。 ・剣先イカ刺身盛り 透明感のある身に甘みが強く、鮮度の良さがひと口で分かるレベル。 ・海老天盛り サクッと軽い衣にぷりっぷりの海老。シンプルながら完成度が高い。 ・渡り蟹塩焼き 香ばしさと蟹の旨みが凝縮。指が止まらなくなる美味しさ。 ・トマトとモッツァレラチーズ 和食中心の流れの中で、口をリセットしてくれる爽やかな一皿。 どれも“予想以上”ではなく、「美味すぎる」の連続でした。 ■雰囲気 宴会で賑やかな日でしたが、 それでも不思議と落ち着ける空間。 女将さんの柔らかい接客も心に残りました。 新山口駅からすぐという立地もありがたい。 ■総評 山口でいきなりこのレベルに出会えるとは…！ 素材・技・雰囲気すべてがそろった名店。 次回も絶対に再訪します。 胸を張っておすすめできる一軒です。 ご馳走様でした〜

新橋にある山路さん。お世話っになっている方と6年ぶりの再会で利用させて頂きました♪ トラフグ尽くしで、一品一品がとても丁寧に作られている料理に舌鼓です^ ^トラフグの白子のご飯に感動。そしてひれ酒美味しかったぁ〜。フグ尽くしの後に土鍋のおうどん、そして何度もおかわりしてしまったお蕎麦、その後に追加で熊本産の筍の炊き込みご飯までお腹いっぱい大満足です^ ^

大岡山近くのミシュランをとっている和食屋さん カウンターとテーブルでこぢんまりしていて、居心地が最高 お食事、お酒も豊富。名物カツサンドは必ず注文すべき一品 #ミシュラン #日本酒の品揃え豊富 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

お通しのサラダが絶品♪ お刺身は鮮度がよく美味しいものばかりです！ エビの頭は、油で揚げて熊手の様になって、お酒のアテには最高です♪ 海老しんじょうをはじめするお魚のすり身で作ったお団子のはプリプリで美味しいです！ 大好きな数の子は、味噌漬けにしてあって味が染み染みでお酒がすすみます♪ いつ行っても、何度食べても美味しくてオススメです。 いつもお店はいっぱいなので、予約必須の人気店です。

JR草津駅前の人気割烹店 昔ながらのかまど炊きが頂けるお店ではメインは炭焼きと素材の美味しさを十二分に引き出す調理法でおもてなしされてます！ 滋賀の恵みを使った料理に舌鼓を打ちながら呑む日本酒は最高でした‼︎

息子と一歳違いの道場仲間が結婚することに。お祝いに二人飲みです。久しぶりの一汁五菜さん、予約して伺いました。刺身、ぶり味噌餡、美味かったです。写真を撮り忘れてしまいましたが「あんこう鍋」今シーズン初物です。これから真冬に向けて美味しい食材が楽しみですね。

岩魚刺身、岩魚味噌焼き、焼きおにぎり。 群馬県高崎市の山の中、榛名神社から車で2分ほどの山道の途中にある炉端焼き屋。1日30組限定受付。 以前、榛名神社に行く際に見かけて気になっていたお店で、榛名神社に再訪することになったので立ち寄り。 木曜の14:30過ぎに着いて先客3組ほど。 15時最終受付で26組目。雨の平日でこの組数だったので休日は争奪戦かもしれない。 店内に入ると目の前には囲炉裏。 異空間な感じすら受ける。 すぐに席に通され、メニューを見てみる。 ここは「ヤマメの踊り食い」が有名らしい。 隣のお客様がやっていたのをチラ見。 「岩魚の刺身」は食べたことがなかったのと、岩魚の食べ方の原型と言われる「味噌焼き」の定食を注文。 囲炉裏でおにぎりが焼かれてるのをみて食べたくなったのでこれも。 「岩魚は活魚から調理するので時間がかかる」から30分ほど待つ模様。 10分ほどで焼きおにぎりが着丼。 思った以上に大きめのおにぎりだったがカリッと焼かれて香ばしい。囲炉裏焼きの効果なのかふわっと感もある。 30分ほどで岩魚の定食が着丼。 まずは刺身から。川魚特有の臭みは全くなく、身がとても甘い。肉厚に切られてるので弾力も感じられる。 味噌焼きはこれも囲炉裏焼きの効果なのか身はふわっとしてるが旨みの強い皮目はカリッと仕上がってる。味噌の風味で岩魚の甘味が引き立つ。 定食には山菜の天ぷらや地元の惣菜なのかな？もついてくるので楽しい。 平日なら昼時を外せば並ぶこともなさそうなので神社参拝のスタート前に立ち寄りたい。

思い出し投稿⭐︎ 前回はお店に着いたら閉店作業されていて 17時早い^^;と思いリベンジ！ お客様沢山、観光客がほとんどでしたね。 日本酒のおちょこ選んで その数で会計するシステム、おちょこも大きさが色々あります。なので テーブルにはおちょこいっぱい笑 自分で冷蔵ケースから取って注ぎます。 日本酒の種類多いです。選ぶの楽しい！ 他のお客さんとも会話したりしながら笑 会計時に片付けてお皿を下げると割引があったりしました！もちろん、綺麗に片付けました(^^) バッシング得意笑 ただ、お料理のお値段が観光客価格かなー とにかく高かった笑

きょうは贅沢ランチの日、 いつもはフレンチばかりですが、今日は和食をチョイスしました！お料理10000円のコース、要予約ですね。 結論からいえば同じくらいの値段ならば和食のランチコースもありですね！！！ クエ、サワラ、ハモなど素晴らしいおさかなをいただいて日本人に生まれて良かったと感じる瞬間がいっぱいありました♡

石山寺参道の鮮魚料理店 京都のミシュラン店で修行された大将が腕を振るう料理は地産地消に拘り滋賀の恵みか使われとても美味しい！ 特に琵琶湖産のビワマスに鰻、シジミは濃厚で是非食べて頂きたいメニューです‼︎

京都市中京区、四条堀川から少し中に入った場所にある町屋の小料理屋さんです。 弟夫妻イチオシで予約入れてくれたので貸切で行って来ました。今は時短要請の為、夜9時までの営業です。 頂いたのは鰤懐石。お呼ばれなので価格は不明です。 先ずは雲丹と湯葉の茶碗蒸しから。 仕入に手を抜かない大将拘りの雲丹と、京都ならではの湯葉を使った茶碗蒸しは抜群に美味い。冷えた体を温かく包んでくれます。 続いて海老芋の唐揚げ〜チョロギの素揚げ マヨネーズと相性抜群でめちゃくちゃ美味い。おやつ感覚でパクパクいける♪ 続いてタラの白子ポン酢 新鮮で濃厚。これ嫌いな人いる？ってくらい美味い。 タラの白子だけは輸入物が多い一般のスーパーで買えるものは不味くて食えないです。 そして鰤の刺身〜鰤カマ焼き 旬の氷見鰤は抜群の美味さ。脂のノリが半端ない。 続いて豚の角煮 お昼の定食にも出してるそうで人気の品。 トロトロに煮込まれた角煮はご飯にめちゃくちゃ合う濃厚な味わい。ネギがまた美味い。 そして鰤大根のしゃぶしゃぶ〜〆の雑炊 出汁が半端なく美味い。脂ののった氷見鰤と薄く切って出汁を吸い易くした大根が最高♪ お腹いっぱいで雑炊完食出来なかったけど美味かった。 素材に拘り気さくでよく喋る大将の人柄も良いし、素敵なお店です(^-^) #京都市中京区 #京都市ランチ #京都市ディナー #美味しい和食 #旬の料理 #氷見鰤 #美味しい雲丹 #気さくな大将 #お酒がすすむ

✨✨お伊勢参り&京都✨✨ ここ数年、京都へ行くたびに行きたくなる "宮川町・水簾" 手間ひまをかけて丁寧に作られたお料理の 大ファンです❣️ 今年は叔母、母、私の３人で伺いました。 従姉妹は仕事で来れなくて、とっても 悔しがっていました(*≧∀≦*) 四条、鴨川脇をちょっと入った所です。 ３人でしたので一階のカウンター ❇️先付け ＊栗おこわに鰻の白焼き、自家製いくら 　　こんなの食べたことない*\(^o^)/* 　　栗のもっちりおこわに鰻の白焼き、山葵が 　　効くなぁ〜✨自家製味付けのいくらも 　　コクがあって鰻と合うんですね！ ＊ずんだ豆和え、子持ち昆布、生麩、帆立 　　これもお初！ 　　組み合わせが珍しいし、生麩が京都らしい❣️ 　　帆立がしっかりした厚みがあって 　　小さなものなのにすごい存在感*\(^o^)/* ❇️お椀 鱧と平茸のお椀 　　上品なお出汁に淡白な鱧に柚子の香りが 　　とっても爽やかです。 ❇️お造り 戻り鰹 　　たっぷりの白胡麻、穂紫蘇、付け添えの 　　葱など鰹にピッタリです。 ❇️八寸 キノコのカプチーノスープ 鱧の棒鮨 鱧の松風 梨のサーモン巻き カシューナッツ、銀杏、シャインマスカット、柿 　　まるでスイーツのような八寸‼️ 　　榎並料理長を中心に考えるとの事ですが 　　いつも女子力高くて感心してしまう(*☻-☻*) 　　キノコのカプチーノはコーヒーカップに 　　入っているんですが、マッシュルームの 　　香りがすごい‼️ ❇️小鍋 鯛かぶら煮・胡桃味噌 　　熱々！かぶと鯛がトロトロになってます。 　　胡桃味噌でコクがプラスされます。 ❇️焼き物 かますの西京焼き、さつまいも ざくろ、ピスタチオ ❇️お食事 南部鉄の釜で炊いたゆめぴりか 新米 だし巻き卵・香の物・ちりめん山椒 ❇️デザート 栗渋皮プリン・コーヒーカラメル 柿とピーナッツソース 梨のスムージー 最初から最後まで隙のないお料理٩(^‿^)۶ これは自分では絶対に作ることができないので こちらでいただくしかないな〜❤️❤️❤️ 総料理長をはじめ、若い板さんたちも イキイキと仕事をしてらして、お料理が 本当に好きなんだなぁと感じます。 また今年もお伺いできたらうれしいです。 2024年10月訪問