日本料理 肉 でおすすめのお店

たまに食べたくなる桜鍋。元会社のOBの方とご一緒してきました。 まずは馬刺し肉刺し。とろけるうまさですね。 玉子焼きも出汁が効いていてうまうまです。 最後に桜鍋をオーダー。通常の桜鍋の他にお肉がロース、ヒレもあります。通常でもかなり美味しいですね。 肉が柔らかくて満足でした。 ご馳走様でした。 #桜鍋 #ロース #ヒレ #老舗 #玉子焼き

目黒駅そばで、和食と馬肉を楽しめるお店！ 生で食べる馬肉は柔らかくて最高でした！ #馬肉 #しゃぶしゃぶ #創作和食 #天の川 #接客が丁寧 #目黒駅

京都祇園の超人気店、肉割烹の安参に待望の再訪！ 店舗リニューアル後、初の来訪です。 店内外は以前とほぼ変わらずの風情アリアリで、ホッ♪ 3代目女将さんのテキパキとした仕切りと店員さん達との阿吽のコンビネーションも変わらず、とにかくテンポが良く接客も心地良き♪ もちろん、お料理も始めのタンの肉刺からして絶品のオンパレード！全て美味しく頂きました。 3名以上からでないと予約できないので、開店前に並ばなければならないですが、以前と変わったのがクレカOKになったこと。ありがたやー 今や京都にくる1番の目的は安参というほど、ドハマり継続中。 東京にもこんなお店欲しいーーー！ 美味しゅうございました。 #肉割烹 #祇園

「いち太」は青山の和食店だ。 カウンターとテーブル2席。カウンターは焼物や盛り付けを行ない、それ以外の調理は隣の厨房で行なう。夜2回転性の2回目に臨んだ。定刻に着いたが、前の客の退店が遅れ、10分ほど外で待った。 先ずは珍味の海鼠腸(このこ)(海鼠の内蔵)の茶碗蒸し。ビールが進む(が、最初から日本酒にすべきだった)。 続いては九絵と春菊を唐揚げにするという珍しい料理。 松葉蟹の蟹真薯の椀は、蟹が贅沢に盛られており、口の中で儚く解れる。出汁の味はやや濃いめ。 カワハギの肝は、ポン酢で味を整えている。背徳感の有る食感。 脂が程よく乗った鰆は、酢で締めた後に藁で燻って、複雑な味を生み出している。 再び蟹で、香箱蟹の飯蒸し。 焼いた鴨と銀杏。焼き方のせいか、鴨は瑞々しさが失われている感じがした。 焼いた河豚の白子にキャビアが乗っている。食感が良い。 月の輪熊は、しつこくはないが大部分が脂身だった。 締めは蕎麦で数種類から鴨のつくねの温かい蕎麦を選んだ。出汁はかなり濃いめ。町場の蕎麦屋との差別化が欲しい。 魚介類はかなり好みだった。肉は個人的な好みからやや逸れていたが、個性的だった。 大将はとても朗らかで、配膳まで自分で手掛ける。この店は来年1月末で閉店し、新店に移るそうだ。新店の内容は未だ決まっていないそうだが、質の高い食材を大量に仕入れるのが難しくなってきている現状を鑑み、(テーブルを無くしてカウンターのみにするなど)規模を小さくするみたいだ。

今年の○○記念日はコチラに。 ハロウィンの季節なのでビジュアルにも手の込んだ仕込みがされていて美味い⭐️⭐️⭐️ お米も新米でこれまた美味い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #創作和食 #インスタ映え #リピート決定 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

麻布十番のおしゃれモダン鮨やさん 地下に下るとオープンキッチンの両側にカウンターがあるおしゃれな内装。お鮨はなかなかどうしてどれもちゃんと美味しく、雰囲気含めてまた再訪したいお店でした

【No.2087・東京・銀座/銀座7丁目】地下1階、隠れ家感のある和食のお店、和食好き★★人気店。まずはランチに初めて来ました！銀座とは思えない安さですよ。 【おじさんの注文】 ➀特選・海鮮バラちらし（サラダ、味噌汁、デザートのオレンジムース付、税込1,100円） 具だくさん、彩豊かな「特選・海鮮バラちらし」が旨い！丼も大きいし、贅沢感がありますね。しかも、サラダ、味噌汁、デザートがついて1,100円とは破格だと思います。 夜にも来て欲しいからこそのサービス価格なんでしょうか。夜は様々な和食のコースがあるようです。

あわび三昧したくて！ 次々と出てくるあわびからのあわびに大満足です。 天ぷらって食べた事なかったかも。 鮑好きにはオススメ。 伊勢海老も付いてるのがまた嬉しい。 〆はアンコウ鍋にしました。 あん肝も凄く美味しかったです。 予約で満席でした。 時間が決まってるので長居はできない感じです。 #予約必須 #名物メニューはこれ #ビールが進む #コスパ最高 #ボリューム満点

小鉢が沢山ある写真とお吸い物。なんと、突出しです。 これだけで呑めそう（笑） その他には、馬刺、田楽の盛り合わせいただきました。 馬刺しは、赤身が分厚いーー！！関東じゃお目にかかれないかも！ 田楽も、様々なお味噌を味わえました。

▼壱岐、芦辺港のフェリー乗り場から歩いてすぐ。壱岐牛の名店です。▼こちらの壱岐牛は信じられないほど脂が軽く、肉を食べている満足感がありながら、あと口が実に良いのが素晴らしいです。ここなら壱岐牛の美味さをきっと堪能できると思います。▼色々おすすめはありますが、壱岐牛の魅力を体感したいなら、とにかく特選の4つを頼んでください。特選サガリ、特選ロース、特選カルビ、特選ヒレ。どれも驚きの旨さです。▼何か一つを！と言われたら、特選ロースを私は推します。極上のリブロースステーキを食べている感覚です。▼因みに、個人の感想ですが、ホルモンとタンはそこまでの驚きはないんです^ ^ ここは肉をひたすら頼むが正解だと思います。▼〆ものは個人的には壱岐牛カレーをおすすめします。すっきり軽い脂の壱岐牛カレーですからお腹いっぱいでも絶対食べられますよ。▼人気店なんで土日、長期休暇の際などは電話予約をおすすめします。 #ハラクニさんお気に入り

かつお目当てに最近は混んでますね。日本酒も揃っていて、かつおも美味しいので、健康志向の女性が多い気がします。また期待です。

阿蘇の赤牛をしっかり食べたことがなかったので、赤牛専門店やま康さんに10時半頃行ったら、既に19組待ちでした！記帳してから、最近人気の上色見熊野座神社に行きました。 テーブル席に通され、メニューから気まぐれメガ赤牛丼を注文。赤牛の部位はイチボ、ランプ、テンマル、上モモ、トモサンカクから選ぶそうで、そう言えば入り口に今日の赤牛の情報がありました。 辛味噌と温泉卵２個、大葉入り大盛りのメガ盛りが来ました。 確かに赤牛の赤身のレアの噛み応えから肉質まで、辛味噌と温泉卵の黄身と合わせると旨い！ 量もたっぷりあって赤牛をしっかり楽しめました。 Paypayの支払いで2,750円 ご馳走様でした。

隠れ家のようなお店 丁寧で繊細なお料理で、本当美味しかった。 〆のご飯もちろんおかわりでした。 #青山 #日本料理

初めての来店 お話は聞いていましたがなかなか来る機会がなくて。 コースの金額は分かりませんが お刺身からのすき焼き。 甘めの味付けでお肉が柔らかい。 締めはうどんで。 濃いめの味ですがお酒に合います

大将と程よい距離感の会話を楽しみながら、美味しい和食をいただきました。 食材の食感だけでなく見た目でも楽しめました。 こぢんまりした空間なのでリラックスして過ごせました。 飲み物もワインなどもあって、嬉しかったです。 次回はディナーで伺いたいです。

『滋賀県・琵琶湖』の“冬の名物”を頂きます❗️ 『琵琶湖』は､皆さんご存知の『日本一の面積を誇る湖』です… “日本一の面積”は､獲れる水産物に良い影響を与えるだけでは無く､ “飛来してくる”鳥の“越冬地”としても“格好の場所”なんです､ その中に『真鴨』も居ます､ 昔から､冬に飛来する『真鴨』を捕獲して頂く文化が､ 『琵琶湖』の周辺で在ります٩( ᐛ )و 残念ながら､昭和４６年に､『琵琶湖一円』の 鴨の狩猟は､禁漁になってしまいましたが… 『滋賀県』には､昔から培って来た… 『真鴨』を美味しく食べる“技術”が在ります❗️ 『料理屋』さんだけでは無く､『旅館』でも､ はたまた､現在は絶滅危惧種になってる､ ”企業“の『保養所』でも提供されてました… ”湖国“の『滋賀県』に来た方への､ 冬の”ご馳走“として振る舞われるのが『真鴨』です( ◠‿◠ ) 『鴨』と言うと… 『合鴨』(アヒルと鴨の“交配種”) のイメージが強いですが… 『真鴨』は､見た目から違います( ◠‿◠ ) 『肉』の“赤い色合い”､『皮』の“脂の濃い色合い” 魚に例えるなら… 『養殖ぶり』(白っぽい色合い) 『天然ぶり』(血が通った様な色合い) と同じ様です(笑い) 『豊臣秀吉』の“サクセスストーリー“で初めて ”城持ち”になったのが… 『長浜』です､ 現在でも､『長浜』は､歴史好きでも､街歩きが好きな人でも､散策したくなる街です٩( ᐛ )و 屋号は､ 『豊臣秀吉』のシンボル『千成瓢箪』の“千”と… “初代”が修行したお店『住茂登』の“茂登”から､ 貰って､『千茂登』と､ 昭和１２年創業の“料理旅館”です “店舗”も､案内された“部屋”も､昭和初期の雰囲気が残ってまして… 昭和元年から数えて､２０２５年は､１００年、 一世紀､近く“現役”で働く､部屋は､ この後の時代には『文化財』で食事をして感覚がする “希少な場所”になると考えてしまいます。 では､ランチで頂いた､ 『鴨鍋御膳』を紹介しましょう❗️ 先　付：湖国の幸の盛り合わせ お刺身：鮒の魚卵まぶし・琵琶鱒 メイン：真鴨の鴨鍋､“あら肉”の団子付き 主　菜：鴨のロース と来て､ ご飯､お味噌汁､季節の水菓子､ が付きます。 先　付 湖の幸が出て来ます､ 『もろこ』・『海老豆』・『しじみ』 を甘く炊いた物､ 日本海『敦賀』からも近くなので､ 『サワラ』の焼き物 そして､『滋賀県』の名物､『鮒寿司』､ 『鮒寿司』は“熟れ寿司”の最高峰の一つですが… “癖の強さ”から“敬遠”される事が､多いです(笑い) しかし『千茂登』さんでは､ “独自の調合“で食べ易く出して呉れます❗️ 刺　身 『鮒』と『琵琶鱒』の､『琵琶湖』産の､淡水魚 を使ってます( ◠‿◠ ) 『琵琶鱒』は､『琵琶湖』”のみ“に生息する ”固有種“ですが… 最近では､養殖技術の進歩から『琵琶湖』以外でも､養殖されてますが… 鴨が飛来する“広大な『琵琶湖』”を約２年掛けて“回遊“する”本家“は､ 『サーモン』に似た､力強さを感じます❗️ 『鮒』も､『鮒寿司』とは違うテイストで出て来ますから… 『鮒』を堪能した事になります( ◠‿◠ ) メイン 『真鴨鍋』ですねっ❗️ 『合鴨』と違い…”野趣溢れる“感じがします､ ”色合い“だけでは無く… 味わいでも”熟成度“は､濃いです( ◠‿◠ ) “正肉”は､他所でも食べた事が在りますが… 『たたき団子』は初めて(≧∀≦) 『真鴨』の“アバラ骨と周りの肉”を機械を使い､ (これが“たたく”の意味) 二度挽きにして『山椒』を加えて､臭みを消した物 所謂､旨味が凝縮したモノです❗️ 同じ､『長浜』で､通販で『真鴨の鍋セット』を販売してるお店では､ 見た目は同じですが… 『骨』を”たたく“から､『骨ミンチ』… 鍋の出汁用で､ 『絶対に食べ無いで下さい✖︎』と言う､注意喚起がされてるので､ 『千茂登』さんの『たたき団子』は… 『真鴨』のディープな世界に誘って呉れ､ 『真鴨』の『鍋』を更に良くして頂けます٩( ᐛ )و 主　菜 『真鴨鍋』とタメを張る驚きが､ 『真鴨ロース』❗️ ”醤油漬け“を施し､じっくり”火を通し“たモノですが… 醤油は､地元『鍋庄醤油店』の”手作り醤油“ 濃口､薄口を問わない“醤油“と “味噌“でも個性が出てる”田舎味噌“がウリ の昔ながらの調味料が一つの鍵に､ 丁寧に作られた､ 『真鴨ロース』に和辛子を付けて頂くと､ しっとりとした味わい。 『お正月』のお節料理の“重箱で出て来たら”嬉しい一品です( ◠‿◠ ) #長浜の歴史在る老舗料亭 #食べ易い工夫がされた”鮒寿司“ #真冬の真鴨料理は人気のお店 #長浜市ふるさと納税の返礼でも在る『真鴨ロース』

今日のランチは黒豚で❗️ 寿庵名物の黒豚塩しゃぶランチとどっちか迷いましたがひとり焼肉は経験があるが一人しゃぶしゃぶはちょっとと思い黒豚ロース&ヒレかつランチ（1,944円)を注文❗️ ソースは私的に黒豚自体が甘いのでからくちが好き！ ロースもヒレも食べれて二度美味しい❣️

【㊗️2600記念投稿 丸の内ランチ #611 季節の彩り料理！】店名の「しち十ニ候(七十ニ候)」とは、一年の季節を72に分けた中国暦です。旬の食材を伝統手法で作り上げた彩り豊かな日本料理に仕上げて提供してくれます。店主は、グランドハイアット東京、コンラッド東京の日本料理店で料理長を務めた齋藤章雄氏との事で、期待が高まります！ ノンアルコールビールで久しぶりの再会を祝して乾杯！ ■花松花堂弁当(税サ抜き 4,900円) ・先付け 飯蛸の桜煮！ 桜煮というのは、桜の花と一緒に煮ているのはなく、蛸を煮た時の断面がほんのりと紅色になる様が桜を思わせるということから、料理名になったということです。 蛸の柔らかくモチっとした食感、旬の食材の菜の花とこごみ、何と言っても煮汁が味わい深く、まさに春を感じる逸品です！ ・上段 季節の八寸！ 器に綺麗に盛り付けられた八寸は、メインは行者ニンニクを入れ香り付けした焼き山女魚、桜寿司、蛍烏賊、そら豆の塩煮、だし巻き、木の芽味噌のかかった筍と刺身湯葉！ ・下段 木箱には、お造り(鮪、鮃と平鰤)、合鴨の燻製、春かぶの煮物、メヒカリと季節野菜の天ぷら！ いずれの料理も、鮮度の高い季節の食材を活かした仕立てになっており、上品な味付けですね〜 特に美味だったのは、焼き山女魚は身はふわふわしており、頭はカリカリの唐揚げのようで、行者ニンニクの香りがアクセントです！ずわい蟹身の餡のかかった春かぶは、牛蒡、ワカメと蕗と、とろとろの味わい良しです！ 炊き立てご飯、香の物と味噌汁、天つゆと土佐醤油です！ ・デザート ジュレのかかった苺とせとか、温かい八女茶と一緒に美味しく頂きました！ この日は外部のビジネスパートナーとの会食ランチでしたが、店内は、隈研吾建築設計事務所が手掛けたという伝統とモダンが融合した空間、丁寧な接客、記念日や会食にぴったりですね〜 こういうゆったりと流れる時間を愉しみながらのビジネスランチもいいものです！ 尚、鉄板焼きカウンターも併設されており、次回に伺いたいですね〜 ご馳走様でした！ #2600記念投稿 #季節の彩り料理 #旬の食材を活かした料理 #華松花堂弁当 #伝統とモダンが融合した空間 #接客が丁寧 #鉄板焼きカウンター併設 #東京ステーションホテルB1 #丸の内一丁目しち十二候 #丸の内ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

大阪出張の宿泊はリーガロイヤルホテル。 初日はリモネで洋食バイキングをしたので2日目の朝食は、なだ万で和定食。 ★和朝食 3416円 茶粥も選べましたが、白米をチョイス。 美味しかったんですけど、朝はバイキングで好きなものを食べた方が楽しいかな。 個人的にはリモネがオススメ！

素敵な景色を眺めながら頂く正統派和食！ #新神戸グルメ #LUXA 2021.12.30.thu 13:00