長野で人気な日本料理20選【穴場あり】

今年も松茸を愛でる季節になりました。伺ったのはここ10年以上通っている別所温泉の料亭、松籟亭さんです。今回は15名という大所帯での訪問でした。いつも通り奥の部屋に通されましたが、今回は初めてのレイアウト、テーブルが2列に並べられていました。お手数をおかけしてしまったようです。 予約していたのは松茸1本焼きが付く 琥珀コース 18900円 です。この日の内容は以下のものでした。 ・先付 松茸と三つ葉の土瓶蒸し ・前菜 松籟亭名物 鯖の棒寿司と玉子焼き、松茸のお浸し煎り出汁掛け、信濃雪鱒 昆布締め 煎り酒と梅肉、鮎の甘露煮と菊花の甘酢漬け ・蒸し物 玉地蒸し、刻み松茸と本山葵、八方出汁かけ ・進肴 松茸うどん　稲庭風うどんに焼き松茸、酢橘を添えて ・揚物 松茸の天麩羅と松茸のフライ、丸十と獅子唐 ・炭火焼 焼き松茸 ・鍋物 リンゴ和牛信州牛と松茸のすき焼き、地物玉葱と ・お食事 長野県オリジナル品種「風さやか」と松茸の土鍋焚きご飯、香の物一、 ・留椀 なめこ汁 ・水菓子 飯塚果樹園の「富士の輝」と「シャインマスカット」、杉山農園の「シナノスイート」、抹茶の麩饅頭 まずは松茸の土瓶蒸しからスタート、火にかけられた土瓶から松茸と出汁と香りが立ってきて、湯気が出始めたらお猪口で一口、酢橘を垂らして一口、あとは思うがままに松茸を楽しむのです。 すぐに前菜も運ばれてきました。盛り付けも秋らしい落ち着いたプレゼンで、どれも手がかかっていて美味しい‼︎そして名物の鯖の棒寿司の変わらぬしっとりとした味わいは1年間待った甲斐があったというものです。 続いて温菜になります。玉地蒸しには刻み松茸と本山葵がたっぷりとのり、出汁かけになっています。これをいただいている時、「こんなに松茸があると、なんだか有り難みが薄れてしまって勿体無いなぁ。」という声があり、特に今年は松茸は豊作で、使われている量が多く感じていたので、一同激しく同意した。でも松茸一本焼きに向けて、またテンションが上がってくるのもみんなわかっているので、この後の料理も楽しみです。 松茸うどんは焼いて瑞々しさを閉じ込めた松茸をふんだんに使った稲庭うどん、酢橘がさっぱりとして次のフライに備えます。揚げ物は松茸の天麩羅と松茸のフライという2種類の食べ方が楽しめます。私はフライがお気に入りで、ウスターソースで食べるのです。天ぷらは丸十(さつま芋)と獅子唐もあり、藻塩でいただきます。贅沢な揚げ物ですね(^ ^) そして本日のメインイベント、松茸の一本焼きです。七輪がセットされ、恭しく松茸が並べられます。松茸には切れ目が入っているので、それに沿って裂き、カサを下にして弱火でじっくり松茸に汗をかかせるように焼くのです。汗が出てきたらひっくり返して少し焼き、藻塩、おろし大根、ポン酢などお好みの薬味でいただきます。口の中で一口噛むと松茸の汁が口内に迸り、熱さと美味しさで嬉しい悲鳴が上がりそうσ(^_^;)今年のまつたけは味が濃く瑞々しさがあり、豊作の松茸を堪能しました。次もこのコースのメインイベント、信州牛と松茸のすき焼きですが、今年はなんだか肉の量も多い⁈松茸は信州牛の風味付けの脇役になっていて、霜降りの肉の脂と玉ねぎの甘味と松茸の風味が渾然一体となって贅沢極まりない一品でした。もちろん、オプションで白飯を一口ずついただいて最後にすき焼き雑炊にするのもお約束です(^ ^) 最後の食事は松茸ご飯となめこ汁、土鍋の蓋を開ける時の、立ち昇る香りとビジュアルは毎回感動します。余ったご飯はおにぎりにしていただけるのも嬉しいものです。 デザートは飯塚果樹園のブドウ2種と杉山農園の「シナノスイート」、フルーツ王国長野にふさわしいものです。そして今回初お目見えの抹茶の麩饅頭も大変上品で、新しい甘味の定番になっていくのかしら?と楽しみです。 毎年通うと豊作も不作もありますが、毎回様々な工夫をされていて、特に最近は料理の質がさらに上がったように感じます。また、スタッフのホスピタリティも素晴らしく、どの方も大変気遣いのあるサービスにはいつも感心します。料理、雰囲気、スタッフサービスは健在、最後の退店になってしまったのか、大将自らお見送りの光栄にあずかりました。また来年、来れるように1年頑張ります‼︎

#286【ご当地グルメ旅＠長野県小布施】 北斎が晩年を過ごした風情のある街並みの 小布施にある寄り付き料理　蔵部。 外観も店内も洒落た感じでお上品なお店。 東銀座にも出店している。 信州長野の郷土料理である山賊焼きを注文。 鶏もも肉1枚のニンニク醤油揚げの山賊焼き を期待するがニンニクは効いておらず、 特製香味ダレとのことで上品な唐揚。 もっと郷土料理感が欲しいとこ… イワナ羽釜炊き込みご飯と白米も品が良い。 ただ品の良い唐揚げ定食が2,600円、 イワナの羽釜炊き込みご飯も茶碗1杯で400円 として、お値段なりの評価をすると厳しめ… 　 地元の郷土料理感を求めて入ったので 贅沢な空間と上質な料理のこのお店は イメージと違ってしまったが、ちょっとした 贅沢感を味わう趣向で選択するなら良いお店

長野駅MIDORIにある長寿食堂。 味付けが変に濃くなく、自然の味って感じでいいです。山賊焼もしつこくなく、いい感じ。お店によっては味濃く、油って感じで食べきれないんだよな。 こちらは美味しい完食。また来ます。

遠征　松本市で山賊焼 取り上げる！ 山賊焼定食もも 開店の11:30前から行列 何とかオープンニングで着席、即満席 待つこと40分 ドーンと鶏唐揚げ うましし！！ 12:30には完売閉店 大人気

長野県飯田市の「柚木元」でランチ。 最高に美味しいジビエでした。 2026.2.1 11:30訪問

仕事で長野。 早めにおわったので、駅前のビル最上階にある、ここでディナー。 地元の名物が、色々あります。 眼下には、長野駅。 夜景が綺麗な居酒屋。 地元メニューから、信州サーモン、長芋焼き、野沢菜の天ぷら、等々 料理は全て、写真撮ったのですが、またまた、保存されてません。残念。 残ってた写真だけでゴメンなさい。 #夜景が綺麗 #記念日デートにおすすめ

朝からゆったりと贅沢な日本食を頂きました。 季節、土地のものにこだわった品々。 時を忘れて優雅なひとときを。

軽井沢グルメ旅⑦／グランドエクシブ軽井沢 ここのエクシブは初めて利用しました。事前にエクシブ担当者に軽井沢行きを相談したところ｢軽井沢の食べ歩きには最適な良いプランありますよ～｣って。 今回のプランは、ディナーはルームサービス、朝食はレストラン、これで一泊二日で1万円以下は破格！エクシブさんは施設ごとにたまにこういうスペシャルなプランがあったりするんですよね～ それに食べ歩きメインの我々にとって、ディナーがルームサービスのみなのはむしろラフな感じでちょうどいい(^^)v ですが、このルームサービスのボリュームがスゴすぎました！海鮮丼もステーキ丼もネタも肉もしっかりあって米もかなり多い男前なガッツリ飯！普段なら大変ありがたい仕様なのですが、ここまで相当なフードファイトをしてきたので恐ろしいビジュアルです(汗) でも、満足度の高さは流石はエクシブさん！1人1万円以下の宿泊は、ここ軽井沢では素泊まりがやっとな金額。それなのにこんなに豪快で美味しいルームサービスに、さらに翌朝にはちゃんとした和朝食が付いているなんて完全なプライスエラーじゃないですか～(笑) 我々の軽井沢グルメ旅のグレードを上げてくださったエクシブさんに感謝！プランを教えてくださった担当の方に感謝！ 翌朝の和朝食も楽しみです(^-^)/

家族全員で、岩の湯を訪れました。わたしが来年還暦を迎えるので、記念の旅、食事となりました。信州の食文化を堪能しました。家族にも感謝、記憶に残るひとときになりました。 #目でも楽しめる料理 #記念日はここで #信州の食文化 #ゆったり寛げる #行楽の秋キャンペーン #温泉に入り

フリードリンク付きのプラチナパッケージ エクシブ和食レストランは、ホントおいしいから大好き。 昨夜も花木鳥だったから... 前菜の被るメニューは、変更してくださる気配りが嬉しい。 でも...軽井沢は周りにたーくさんおいしいお店があるのよね。悩ましい...

【今回も来ましたよ^o^】 【大人の休日倶楽部フリーパス旅行⑦】 フリーパス最後の日は、前回来た時に閉館で入れなかった、小布施ミュージアムを見学して、中に置いてあるピアノを弾かせていただきました。 北斎館を見て北斎グッズを仕入れてからメイン通りを歩いているといい感じのお店を見つけました、開店時刻まであと数分とのこと。一番客で入店さしました〜 ざる蕎麦好きの私ですが、スタッフの方から、温かい汁に、ざる蕎麦をつけて食べる鴨汁そばも人気と聞いて、こちらにしました。つけ汁を好きな量を入れて、鴨汁のなかに入っている、ネギ・鴨肉を好みで食べれるこのスタイル、気に入りました！ ここは関東に比べて涼しくて歩きやすいですが、晴れていることを理由にして、デザートは、栗餡アイスクリームにしました。スタッフの方に、ブランデーを付けますか？と言われて「はい！」と…予想より大きめのアイスクリームにビックリしましたが、美味しい味でした^o^ #小布施駅から徒歩五分くらい #北斎館の近く #蕎麦、美味しかった #正面のお店がスイーツ店 #人生には飲食店がいる

お寿司と鯛の兜煮、いかの唐揚げ 全て新鮮で美味しい 握りのシャリは小さめで食べやすく ネタとバランスが良かった 中トロにウニ、いくら、カニとネタに大満足

『上諏訪温泉　しんゆ』さんの朝食、個室でいただけます^_^ 朝一ワンコ散歩&温泉♨️に入りお腹ぺこぺこ、ご飯三杯食べちゃいました^_−信州漬物バー最高です‼️ ◯信州高原野菜のサラダ 茅野寒天をのせて フレッシュ玉ねぎとチーズの手作りドレッシング ◯豆乳だしの加茂七豆腐 ◯九谷焼豆皿の盛り合わせ ・長野県産生卵 ・焼き茄子 ・お浸し ・鮭の香草焼き ・原村産セロリのきんぴら ◯八ヶ岳ヨーグルト ◯長野県産米沢米　ごはん ◯岡谷市山万味噌の合わせみそ 凍み豆腐と寒天のお味噌汁 ◯伝統野菜を使った信州漬物バー 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

松本駅前のちょっと大人な和食って感じです。 2軒目だったので、あくまで軽く頂きました。 お通しは車海老の踊り食い（1人一匹）で確かに動いています。残酷〜ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 残った頭と尻尾は唐揚げにして頂きます。 「本マグロおまかせ一品」はネギトロユッケ、蟹味噌にイクラと雲丹を載せた貝焼きは日本酒が飲みたくなるが、グッと我慢。ブリカマは品切れで、さばもろみ漬け焼きを注文。どれも鮮度が良くて美味しいです。 店員さんもテキパキと好感が持てます。 ちょっとお高めな感じは有りますが、落ち着いた感じで良いと思います。

概要：屋根付き屋外席（ベランダ席）なら愛犬同伴可能な長野県軽井沢町の和食店。こだわりの地元の野菜・米・肉を使った、優しいお味の和食が愛犬と共に楽しめます。 　森Qは、長野県軽井沢町の軽井沢駅から西に2kmのところにある自然派の和食店です。長野県内および軽井沢近隣で採れた、こだわりの野菜・米・肉を使った、やさしいお味の和食が堪能できます。またお酒についても、長野県内の地酒やワインが取り揃えられています。 　愛犬同伴可能な条件としては、屋根付き屋外席（ベランダ席）なら可能です。店内は不可です。雨天時の利用は可能ですが、強風時には利用が難しくなる可能性があるので、お店の方とご相談ください。なおベランダ席は四季を問わず利用可能ですが、軽井沢の寒さを勘案すると、ディナーでの利用なら4月末〜9月中旬が、ランチなら3月〜10月くらいが無理なく利用できる時期かと思います。もちろん、しっかりと寒さ対策をした上であれば、厳冬期の利用も可能です。それと人気のあるお店だけあって、犬同伴可能な屋外席はもとより、犬の同伴できない屋内席も早めの予約が必須です。今回は9月の下旬に伺いました。幸い日曜夜の利用ということもあり、前々日の金曜に予約ができました。実際に訪店した際には、同時刻は店内外共に満席となっていました。 　この日は、グリル鶏のサラダ、キノコ煮、タコ煮、信州サーモン漬け焼き、つくね、ちらし寿司などをアラカルトで注文をいたしました。グリル鶏のサラダは、地物の鶏と野菜がいっぺんに楽しめる贅沢なお料理で、ドレッシングもとても美味でした。キノコ煮は、キノコの味わいがしっかり楽しめる優しい風味でした。タコ煮は、中心まで柔らかく煮込まれていて、味わいも歯応えもとても良い逸品でした。信州サーモン漬け焼きは、信州サーモンの味わいと漬け焼きの味付けがとても良い組み合わせで必食の出来でした。つくねは地元の信州ハーブ鶏を使用したもので、じゅわっとした肉汁と粗挽き肉感を楽しめて、何本でも食べていたいと思わせる美味しさでした。ちらし寿司（海鮮丼）は、質の良い刺身がたくさん載っているだけでなく、ご飯もとても味わいがあり、良い〆となりました。なおアルコールについては、ドライバーであったため注文しませんでしたが、長野の地酒が揃っていて、色々と楽しめそうな感じでした。どのお料理をいただいてもとても満足できるものでしたので、次回来訪時には、コース料理や鍋料理など、他のメニューも試してみたいと思いました。 　なお、直近で利用したのはテイクアウトのお弁当（わっぱ弁当）です。少数注文（2個）であったため、当日注文でも対応していただけました。大変美味しい料理とご飯が満載されているお弁当なので、自然豊かな軽井沢の散策の際にお持ちになってもとても良いかと思います。 　軽井沢で美味しい和食を食べたいと思ったら、愛犬同伴の有無に関わらず、こちらのお店はおすすめできます。 #長野 #軽井沢 #犬同伴

小布施の日本料理のお店。個室がたくさんあって、靴を脱いで入ります。法事で使えるような落ち着いた感じです。 今は栗の時期なので「栗御膳」が提供されていて、1日限定20食。これを食べました。 栗おこわがメイン。他には6種類の料理がちょっとずつ。味噌汁とデザート。 栗おこわの味が変わってて、ご飯に酒の味がします。栗は粒が大きな立派なものが3つで、そんなに甘くない。竹風堂の栗おこわは甘いご飯だけど、ここは大人の味。子供にはうけない味だと思います。 決して安い食事ではないけど、こんな優雅な料理もいいですね。

海のない所なのに最高のお魚がいただけます❗️ 美味しいお酒も選び放題‼️ お肉も絶品です❣️

バブルの時代に培われた妙な価値観からいまだに離れられない、という方はまだまだたくさんいらっしゃるようだ。バブルが去って20年、途中プチバブルのような状況はあったにせよ、平成も終わりを告げる時代というのに、困ったものである。よほど過去の栄華が光り輝いていたとみえる。東京から運転手つきのスープラ（高級車の主流は外車ではなかった）とばして軽井沢でゴルフ。その後ヘリで静岡にでて高級割烹でマグロ食べてからハイヤーで帰って250万かかった。そんなことをやっていたのだから、忘れられなくて当然か。  別に金を稼ぐことも、使うことも否定はしないし、高ければ高いほど価値がある、お金をかけてこその贅沢というのは絶対的に間違いではない。したがって悪いこととは言わないが、妙な時代であったのは間違いない。そこに違和感しか持てないのは貧乏家庭に生まれ育ったからであろう。  棒の上に人と書いて「上」、下に書いて「下」どちらも片側には行きづらい。だから口の真ん中に縦一本書いて両方に口がきける「中」がよい。ほどほどがよい、というのは古典落語の一節だが、鋭いところをついているとも思う。贅沢なんて、たまに自分の出来る範囲でするのがよいのだ。持たざるものの僻み？おお、その通りだ何が悪い。と、居直っている今日この頃である。  「自然美庵　日本料理　悠善」 長野 丹波島橋のたもとにある日本料理店である。以前から見知ってはいたし、少々高めではあるが美味しくて雰囲気のよいところ、という評判を聞いていたので思い切って訪れてみた。到着したのはオープン直後の11:40ころだ。すでに50歳代後半とみえるマダムたちがたくさんいる。仲良し同士、たまの贅沢とおしゃべりを楽しみにきたということか。  「健彩セット Ａ」1696円 ぱっと見には昔の結婚披露宴のメニュー然とした風情だが "6種のおばんさい他、美容と健康のバランスを考えたおもてなし膳" という説明のついたメニューである。 惣菜類は日替わりとの事で、順に ・季節の前菜 じゅん菜酢 青菜とあさりの和え物 さばのカマ焼き ポテトサラダ ローストビーフ 道明寺（デザート） ・しょうじん刺身 刺身こんにゃく ・ミニ天麩羅 えび（抹茶衣） ししとう かぼちゃ ・小鉢 木耳の煮つけ ・蒸し物 あんかけ茶碗蒸し ・うどん ・サラダ ・お漬物 ・ごはん というまさしく「たまの贅沢を楽しむ」ためのメニューである。どのメニューも手が込んでいてうす味で、ほどよく華やかな気にさせてくれる。ごはんもコシヒカリ、十穀米、十穀米ハーフ、酵素玄米の4種から選択できる上におかわり自由というのだから素晴らしすぎる。  マダムのさんざめきに囲まれてのプチ贅沢。たまにはよいではないか。

ランチ入店。 非常に美味しく、特にデザートのガトーショコラが絶品でした。 新年だったので、ふきっ玉の天ぷらも美味しかった！

やま茶屋の夏は、長野の山菜がこれでもか！と入った「草鍋」。オーナーが「やまの達人」というだけあり、自らとってこられた山菜を説明してくださいました！ しゃもは、サッと火を入れ、柔らかくて美味しかったです！山菜の天ぷらも、新鮮で美味しかった！あー、贅沢だなぁ。幸せ！