宮川町 水簾

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Hanae Y.

✨✨お伊勢参り&京都✨✨ ここ数年、京都へ行くたびに行きたくなる "宮川町・水簾" 手間ひまをかけて丁寧に作られたお料理の 大ファンです❣️ 今年は叔母、母、私の３人で伺いました。 従姉妹は仕事で来れなくて、とっても 悔しがっていました(*≧∀≦*) 四条、鴨川脇をちょっと入った所です。 ３人でしたので一階のカウンター ❇️先付け ＊栗おこわに鰻の白焼き、自家製いくら 　　こんなの食べたことない*\(^o^)/* 　　栗のもっちりおこわに鰻の白焼き、山葵が 　　効くなぁ〜✨自家製味付けのいくらも 　　コクがあって鰻と合うんですね！ ＊ずんだ豆和え、子持ち昆布、生麩、帆立 　　これもお初！ 　　組み合わせが珍しいし、生麩が京都らしい❣️ 　　帆立がしっかりした厚みがあって 　　小さなものなのにすごい存在感*\(^o^)/* ❇️お椀 鱧と平茸のお椀 　　上品なお出汁に淡白な鱧に柚子の香りが 　　とっても爽やかです。 ❇️お造り 戻り鰹 　　たっぷりの白胡麻、穂紫蘇、付け添えの 　　葱など鰹にピッタリです。 ❇️八寸 キノコのカプチーノスープ 鱧の棒鮨 鱧の松風 梨のサーモン巻き カシューナッツ、銀杏、シャインマスカット、柿 　　まるでスイーツのような八寸‼️ 　　榎並料理長を中心に考えるとの事ですが 　　いつも女子力高くて感心してしまう(*☻-☻*) 　　キノコのカプチーノはコーヒーカップに 　　入っているんですが、マッシュルームの 　　香りがすごい‼️ ❇️小鍋 鯛かぶら煮・胡桃味噌 　　熱々！かぶと鯛がトロトロになってます。 　　胡桃味噌でコクがプラスされます。 ❇️焼き物 かますの西京焼き、さつまいも ざくろ、ピスタチオ ❇️お食事 南部鉄の釜で炊いたゆめぴりか 新米 だし巻き卵・香の物・ちりめん山椒 ❇️デザート 栗渋皮プリン・コーヒーカラメル 柿とピーナッツソース 梨のスムージー 最初から最後まで隙のないお料理٩(^‿^)۶ これは自分では絶対に作ることができないので こちらでいただくしかないな〜❤️❤️❤️ 総料理長をはじめ、若い板さんたちも イキイキと仕事をしてらして、お料理が 本当に好きなんだなぁと感じます。 また今年もお伺いできたらうれしいです。 2024年10月訪問

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Hanae Y.

４月に行った京都&吉野桜の旅に戻ります（＾∇＾） この日は日中、京都の親戚たちと宇治方面の 桜の穴場巡りに連れて行ってもらい 夜はひとりで四条へ 大好きな "宮川町・水簾" へ予約して 伺いました。 何度か伺っているので緊張せずに お料理を楽しみました*\(^o^)/* ❇️先附 桜エビの唐揚げと ジャガイモの擦り流し、筍、ブラックペッパー 和物、わけぎ酢味噌、カラシ 車海老、筍、帆立 ぶぶあられや穂紫蘇が載っている ホタルイカパン粉揚げ 蕨、うど、タルタルソース えんどう豆の擦り流し 穴子 ❇️お造り 天然本まぐろ、焼き海苔を出汁でふやかして、漬け醤油で味付け さより、生姜 天然たい アオリイカ、レモン ❇️八寸 花見弁当 ❇️小鍋 新わかめと鯛の小鍋 ❇️焼物 兵庫県但馬牛のステーキ 藻塩 ❇️お食事 南部鉄の釜炊きのゆめぴかり だし巻き卵 しらす 香の物 赤だし 桜鱒のはらす ❇️デザート わらび餅 春らしい食材で、目にも楽しいお食事！ 桜エビ、蕨、ホタルイカ、新わかめなどなど… カウンター席で両隣りとも女性で 美味しいもの好き❤️ あっという間に親しくなり、1人でも楽しい時間を 過ごせました*\(^o^)/* また、秋に来れるといいな！と思いつつ お店を後にしました(o^^o)

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Hanae Y.

2021年ぶりなので２年ぶりです*\(^o^)/* 今回も京都では絶対に行きたかったお店なので 早めの予約 ４人でしたので、カウンターではなく ２階の個室でした。 個室？狭いんじゃないかしら？と 心配していましたが、充分な広さで アール・ヌーヴォー風のダイニングテーブルを 和室に置いてあって、和洋折衷のとても 素敵なお部屋でした❣️ スパークリングワインで乾杯 えんどう豆のスリ流し 茶碗蒸し、穴子の稚魚　山椒のかおり、生姜 車海老、ほたて、ピスタチオ、 赤こんにゃく、木の芽和え 筍、アスパラガス 桜鯛の櫻葉巻き、筍、餅米 桜の天ぷら、わらび 黒マグロの昆布醤油 とろろ 春の行楽弁当 マスの幽庵焼き、だし巻きたまご、 じゃがいもの花見団子、蕨 松風 和風クラムチャウダー 自家製ベーコン　桜チップ はまぐり、新玉ねぎ、スナップえんどう、筍 天ぷら 花びら百合根 ホタルイカ、のびる、卵黄 玉ねぎポン酢 ゆめぴりか、玄米をもらって朝 精米している だし巻きたまご 香の物、ちりめん山椒、赤だし 練りたてわらび餅 カスタードクリーム 蕨の蜜煮 春らしい食材を使い、季節を大切にする 日本の素晴らしいお料理❤️ えんどう豆、桜の葉、はまぐり、ホタルイカ などなど… 花びら百合根なんていう素材もあるんですね❣️ 春の行楽弁当は3色団子などで遊び心も あって、ほっこり幸せな気分になりました。 練りたてのわらび餅も本当に美味しくて 感動*\(^o^)/* 従姉妹たちも大喜びでうれしかったです。 また、絶対にうかがいたいお店✨✨✨ 六本木に東京店もあるそうなので いつか行ってみたいです。 2023年４月訪問

H.Adachi

月毎に献立が変わるので、毎月の訪問がとても楽しみなお店です。旬の食材に斬新なアイデアを盛り込んだお料理は、一品一品に五感が揺さぶられます。

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Hanae Y.

京都　最終日のランチは "宮川町 水簾" さん だいぶん前から予約して楽しみにしていました❣️ 金目鯛の蕪蒸し 鯛の昆布締め・数の子 丸大根と鴨のたたき サワラの白味噌漬け・奈良漬 八寸・鯖寿司、サワラ幽庵焼き、蓮根 車海老、胡桃、和風ハンバーグ 栗 海老芋、鱈の唐揚げ、平茸の小鍋 白味噌・牛乳 笹ガレイのサラダ仕立て 炊き立てご飯 ゆめぴりか、当日精米 自家製ちりめん山椒 だし巻き卵 漬け物 赤だし 栗と黒豆の最中 柿の酢漬け 柿ピー バニラアイスクリーム ゴマソース 干し柿の天ぷら 特に印象に残ったのは、サワラの味噌漬け サワラはたたきになっていて、白味噌に 漬け込んでありました。 その中に奈良漬が入っているのですが パリポリと食感もいいし、少しお酒の風味が してとても美味しかったです❣️ それと、海老芋や鱈・平茸の白味噌の小鍋 まるで白味噌のグラタン 白味噌仕立てなので、少し甘め✨✨✨ 熱々でめちゃ美味しいです。 デザートも果物だけじゃない 女性好みの手作り最中やアイスクリーム 柿の酢漬けや天ぷらも珍しいです。 ご飯はグループごとに釜で炊いてくださって 残りのご飯でおにぎりを持たせてくれました。 カウンターで板さんたちが忙しく動きながらも 私たちを楽しませてくれました。 お料理の説明なども作りながらしてくれて さらに美味しく感じます。 とっても美味しくて、楽しい時間でした。 京都へ行ったら再訪したいと思いました❣️ 最後の写真は朝の散歩で 東寺を訪れました。