更新日：2025年01月10日
街中の2階にあるお店
高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬
日本酒の品揃えが豊富な、高松の隠れ家的日本料理店
【20241006-13 沖縄那覇・久米島→香川高松旅】 2024年10月11日 沖縄那覇から羽田経由で無事高松空港へ ほぼ1年ぶり✨ リムジンバスで高松駅方面へ 最寄りのバス停がホテルの目の前 旅行者にはほんとありがたい @takamatsu_tokyu_rei_hotel チェックインし荷物を置いて、さっそく☺️ ホテルの真裏にある立ち飲み処 立飲みことこ さん @tachinomi_kotoko 毎回お世話になります✨ 女将のくみこさんとも再会でき いつものことながら、ほんといい雰囲気のお店 おすすめの日本酒に、ピーナッツ醤油☺️ こちらのカウンターでこれまでたくさんの方とお話を 夜ごはん。 数年前初めてことこに飛び込みでお伺いした際、女将さんにご紹介いただき、その後長くお付き合いをさせていただいているお店 凛と さん @rinto_takamatsu @koukitani @yasuko_1019 旬の食材を使ったおまかせの和食のコース料理に、おすすめの日本酒 いつ伺ってもおいしい✨ カウンターから大将ご夫妻とお話をさせていただきながら、まったりと 今回の高松旅も幸先よく☺️ ごちそうさまでした！ #高松旅 #高松 #香川 #立ち飲みことこ #日本酒 #凛と #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部
高松にある、五感で楽しむ絶品創作和食のお店
なかなか予約が取れないと噂のしらと菜園、だめもとで電話してみたら予約が取れたので行ってみた(^^) お上品な店内に器やお料理。 五感で楽しむ事が出来ました(*^^*) 量が少なくて物足りなくなるのかなと思ってましたが、一の膳から始まり、豆乳鍋、メイン、ごはん、汁物、と満足いく内容でもあり量でした。 デザートは別オーダーだったけど、甘味抑えめの和スイーツだったので、お抹茶を頂き、優雅な一時を過ごせました(^^)d
どの料理もクオリティーが高く、雰囲気の良いお店
地元の食材を使った料理を出してくれる和風料理屋さん。大将1人で調理されますが、驚きです。太刀魚などとても美味しかった。
生ワカメの味噌汁が抜群。刺身や天ぷらも美味しい地元で人気の海鮮料理店
#引田 #美味い #海鮮丼 20年ぶりぐらいの訪問。 海鮮丼を注文しましたが、新鮮な海鮮が堪らなく美味かったです。堪能させてもらいました！
メニュー豊富で何でも美味いと評判、高松の日本料理店
惣菜が豊富、刺身他の料理も美味しい。〆はソーメン、雑炊、おにぎりなどがお奨め！
高松、瓦町駅近くの日本料理のお店
おまかせコースのみ。 全ての料理に大将のこだわりが感じられる。 個室もあり、ゆったりと会話を楽しみながら、美味しい時を過ごせる銘店。
高松市にある一宮駅からすぐの日本料理のお店
かき氷 なかなかうまい 黒蜜きなこうまい 桃、シャイン、ピスタチオ、みかん どれも個性的
新鮮な魚を使った料理と卵かけご飯が人気の日本料理店
夜は魚充実の 神楽さんのお昼の人気メニューは お弁当と日替わり。 夜は 地元の魚を味わえます 夏のはも カツオ などの盛り合わせ エビととうもろこしのかき揚げ 突き出しは 魚介たっぷりの 酢の物 そして ではじめのさんま。 季節感が感じられる 一品を楽しむことができます ランチどきは ビジネスマンの他 買い物途中の方々で 賑わっています この日は残念ながら 人気の弁当は 売り切れだったので エビ天丼と迷い 穴子天丼を。 一匹ドカンと 乗ったアナゴの他にも 野菜天も充実で うれしい一杯 穴子はふわっとしていて 存在感ありますね 上品な丼ツユで 最後まで美味しく いただけました
地元の食材をふんだんに使用した和食が人気。昼はカフェとしても
今日の体験ツアーの最後、晩ご飯は地元の老舗料亭公楽で。 地元の素材にこだわった料理はもちろん全部美味しかったけど中でも土瓶蒸しと鯛めしの締めが良かったぁ。
天ぷらがボリューム満点、ランチコースが人気の日本料理店
義母の古希のお祝いで行きました。奮発もしましたが、お料理もサービスも◎ また、改まった席を設ける時は、利用したいです。近くに住んでいれば、普段のランチにも行って見たいですね^ ^
リピーター多数の大盛況、お酒に合う一品料理が充実した人気の小料理屋さん
鰆のたたきは 藁焼きななで香りが最高。 写真はありませんが お通しのかぼちゃとほうれん草の すり流しもバツグンです。 #刺身盛り合わせ
大将一人で切り盛りする割烹の名店。全国の食材を使った料理は絶品。アラカルトは楽しいメニューが多い。
風情ある佇まいで優雅に食事ができる純和食店。ランチメニューがお得
ランチで利用しました。 接客もお味も申し分なし❗️ うなぎ御膳頂きました。
高松、太田駅からタクシーで行ける距離の日本料理のお店
今日のお昼は初めて訪れました、旬祭 海山！ 飛び込みで、13時過ぎに訪れましたが1人だったのですぐにカウンター席に座れました(^^)v いただいたのは、日替り御膳1200円！ 刺身とご飯が美味しかったです(^^) が、もう少し量が欲しいですね（≧∇≦）
何を食べても美味しいという書込みがありまして、さすがにそれは？と思いましたが、本当になにを食べても美味しい。至福の時間でした。
本物の味と本物のアートが楽しめる、讃岐の郷土料理のお店
美味しい創作料理がいただけます。 アートや骨董に囲まれています。今まで料理がおかれていたテーブルがイサムノグチの作品だったり！ビックリします！
シーンに合わせて色んな美味しい料理が食べられる、人気の海鮮料理屋さん
魚料理、肉料理、何でも食べられます。接待、会社の大宴会、ファミリー、デート、女子会など予算に合わせて使えます。写真は接待用の特別メニュー！
伊吹島産の新鮮な地魚を堪能できる日本料理店
晩ご飯は久しぶりに『ぴんぴん屋』‼️ 新鮮な地魚料理です。 『アコウ刺身』『穴子一本天麩羅』 そしてママは『刺身定食』⁉️ アコウはちょっと大きめを生簀からすくい活け造りです❣️ 穴子一本は40cm位を一本丸揚げで身太い…中はホクホクですよぉ❣️ https://loco.yahoo.co.jp/place/g-AoepsLtNyX-/ ＃ぴんぴんや #アコウ ＃穴子 #活け造り
お庭も素敵。湯葉が美味しく頂けると地元民から話題、隠れた名店
湯葉が美味しく手頃に頂けると地元民から話題の隠れた名店。 本当に家に紛れて分からなかった！(◎_◎;) ランチ時には1050円〜ときちんとした料亭で食べるにしてはリーズナブルな価格でいただけます（夜は4000円〜コース料理のみ） 外観から綺麗な和風建築ですが、中もお庭も素敵‼︎ 家族で来たので半個室みたいな部屋に入りましたが、そこから簾越しに見る雨上がりの庭は何とも風情があります。 久々の家族団欒を楽しんでいると湯葉御前（1600円）の登場。 湯葉の餡掛けがとろっとして美味(*^^*) 他にもお造りやら茶碗蒸しやらどれも上品でいいお味。 お昼から贅沢しちゃいました(*^^*) 会食とかにも十分使えそう。
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