更新日:2024年07月21日
濃厚魚介豚骨ベースの 、人気創作ラーメン店
メニューも見ずに飛び込み、ラーメンをポチ。大盛りは、と。あ〜替え玉か〜、やめとくか。 (なんか替え玉ってシステム苦手なの) 4、5分くらいで着丼ですね、いただきます!! おわ!!なんか豚骨魚介って書いてあったような気がしたけど、セメニボ系じゃん! トッピングは安定の青ネギ、タマネギ、細メンマ、 ノリにバラチャーが2枚! 濁ったスープは確かに動物っぽいコクもあり、しかし煮干しも負けじとがっぷり四つ。う、旨い。 この時点で替え玉用硬貨150円を取り出しておりました( ^ω^ ) 半分食べたところで替え玉コール、残ったスープに軽くペッパーします。お酢がなかったのは残念でした。 替え玉は軽く脂っぽいものでコーティングされてますね、結構量あるぞ。あとはもう夢中でズババ、 完まくりですね( ^ω^; いや〜うまかった、また伺いたいですね。 ご馳走さまでした
牛込柳町駅から徒歩3分。店主さん一人で切り盛りするこじんまりとしたお店
手間暇を惜しまず作り上げる無化調ラーメン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.72、TOP5000、96.508ラーメンデータベース、Google4.2。 2014年創業。 食券は購入せずに並びます。店内が空いたら店主さんが片付け、声掛けしてくださいます。 狭い店内で、麺を手打ち→カット→手揉みして作るため 提供時間はとても長いです。 気長に待ちましょう。 ただ、待ちに待って出来上がったラーメンは絶品! 豚と鶏かな?動物ベースのスープに 1杯ずつたっぷりの削り節で取った出汁をプラス。 最後に豚由来のオイルを回しかけ。 完全に無化調で旨味バッチリの1杯に、まろやかな醤油タレが合わさって 芳醇な旨味を演出しています。 スープからとても美味しい。 そして不ぞろいな麺がとにかく秀逸。 ややモチモチした歯ごたえ、食べ応えがあります。 そして縮れがしっかりしたことによるスープとの絡みが絶妙。 青竹て打ったことによりコシが残り、噛むたびに旨味が出てきました。 かなり厚めに切られた豚は2種類。(肩と腕?) すごく柔らかく、煮込み時間が長いことが伺えます。
鶏と豚からじっくり出たじんわり旨いスープの雲呑麺が人気のラーメン店
小石川後楽園を散歩した後、飯田橋駅まで歩き見つけた小さなラーメン屋さん。雲呑麺(1100円)をいただきました。コクのある塩味のスープに細麺が素晴らしいマッチングを見せてくれる。青ネギたっぷり、大きめワンタンがうまい。6〜7人で満席になる店ですが、非常にうまい。うっかり、スープを飲み干してしまった。
思わず飲み干しちゃう激ウマスープのラーメン屋
味玉入り濃厚鶏骨醤油ラーメンをいただきました。 人気店だけあって、美味しかったです。 スープは鶏白湯ですが、マイルドな味わいながらも旨味があり好みです。 麺は「素麺?」と思うほどは細く、スープの絡み方としては適当でした。 自家製フルーツ酢も試してみました。こちらもマイルドな酸味がいい具合に味変になり、マイルドなスープと好相性です。 これも自家製の味「八」味もいただきました。こちらはスープにほのかに薬味を加えてくれます。ただ、酢ほどインパクトはないかと(個人的に酢が好きということもあるかもです)。
もっちりとした太麺に旨味が凝縮されたスープがよく絡む横浜家系ラーメン店
ぱっと見家系のお店ではない感じではあるんですが、よくよく考えてみたら店名がめちゃくちゃ家系をプッシュしてた事を後から気づきました(笑) ラーメンはちょっとパンチ弱め、あっさり寄りのスタンダード家系という感じでしょうかね。リピートは多分無いと思います。
人気ラーメン店「くるり」の生まれ変わり、濃厚辛味噌スープが癖になる
辛味噌ラーメン (麺大盛、味玉) 旨辛なあんかけのラーメン。しっかりめの太麺、あんかけは辛過ぎず。旨みが強く。うまかったです。
酒飲んで〆のラーメンのつもりが、こってり味噌ラーメン 雲林坊で汁なし坦々麺のつもりが、こってり味噌ラーメン 5時から飲んで早く帰るつもりが、こってり味噌ラーメン おすすめは赤味噌、まぜそばとのことですが、白味噌も札幌味噌ラーメン系で好みの味、美味しかったです。
どれも美味しいラーメン つけ麺、特製醤油、塩、坦々麺 麺、スープ、具材にこだわりがあり、それぞれが洗練されている。 あっさりコクのあるスープは最後まで飽きのこない奥深さを感じます。
【東京 飯田橋】大辛にんにくラーメンいただきました!! 個人的に命名している飯田橋 麺屋ビルの3階に、大辛にんにくラーメン屋さんがあり、まだこれまで一度もで向けていなかったお店へ。 基本的には、辛味スープのラーメンで、その中でも定番である大辛にんにくラーメンを注文。迷ったらこれで良いかと思いました。 券売機でチケット購入。交通系ICも使えます。 その後スタッフさんが、席まで案内してくださり、丁寧な対応でした。 チケット渡してから、待つこと7分。大辛にんにくラーメン着丼です。 料理が提供された直後に感じたのは、にんにくの丸揚げが二つ視界に飛び込んできました。まじ美味しそうっっ❤️ その後、スープを一口。今回、お店おすすめの3辛にしました。そのからさゆえか、咳が出そうでしたが、その後慣れて食べれました。麺はちぢれ中太麺。スープとの相性も良いです良いです! スープの辛さはありますが、火の通った溶き卵との相性がよく、美味しかったです!!
2015年版のミシュランでビブグルマン入りした「中野本店」の支店
特製中華そばで930円。 飯田橋サクラテラス側のラーメン屋さんです。特製中華そばはコロっとしたチャーシューと煮玉子が存在感ありました。
昆布の旨みが存分に感じられる「こんぶラーメン」が人気のラーメン店
初訪問でコンブラーメン 650円。ご夫婦で切り盛りされている店内はカウンターのみで会話控えめ。コンブの量半端なく、そのせいかスープはあまり熱くありませんでした。すっきりスープにコンブはよくあっていて、ヘルシーな印象。 ご馳走様でした。
【人気らーめんチェーン】 中華そば大盛に野菜トッピング。1000円の壁を超えても満席。コの字カウンターで15席ほどの大箱でも行列。コッテリを注文しましたが、通っておらず、背脂別容器でお願いしました。アッサリからコッテリへ味変して楽しめました。元々、薄味なので、塩味の輪郭がハッキリしたアッサリバージョンの方が一般受けしそうですが、両方とも美味しいです。 #九段下 #中華そば
日・月曜日→煮干し醤油らーめん / 煮干し塩らーめん 火〜土曜日→貝だし塩らーめん / 丸鶏醤油らーめん 曜日によって提供するラーメンが変わるみたいですね 特製煮干醤油(1,000円)・・・「国産鶏ガラと水だけで取ったスープに、香川県産伊吹いりこを中心に全国から厳選したいりこをローストして、香ばしさを引き出し、じっくりと低温で味を写した動物系スープと、北海道産真昆布、サバ、うるめ、宗田、花かつおでとった魚だしのスープを合わせたWスープ」とはお店の説明。特製で1,000円を安いと感じるのは時流なんですかね。 湘南ラーメン食べ歩記 / ヌードル マイスター 源九@九段下 https://gotti-k5.seesaa.net/article/503754248.html
これはラーメンではない。やっぱりイタリアンなのか? あっという間に、平らげた。 そして、〆のリゾットだ。 少し残りのスープが多かったので直接飲んで調整。これはこれで、質の良いスープだ。 「美人玄米入りご飯」を投入。 おじやでも雑炊でもねこまんまでもなく、リゾットです。チーズが溶けてるスープって意外とないかも。 女性が1人でも気軽に入れるラーメン屋さん。 貴重なのかな? ご馳走様でした。
【コクが出る!】マキシマムこいたまごに麺をつけてお召し上がりください????
【メニュー】中華そば@800、生姜@100、たまご飯@250 【 味 】★★★★★ 最高♡ めちゃウマでした♡ シンプルな醤油ラーメン(´°̥̥̥ω°̥̥̥`)♡ 二ボ二ボまでは行きませんが、 ほんのり煮干しが薫る美味しいスープ♪ チャーシューも柔らかく、かつレギュラーで2枚入ってて嬉しい♡ なんで生姜が合うのでしょう? なんか知らんけど美味いです(´°̥̥̥ω°̥̥̥`) ♡ 半分くらい食べたとこで生姜IN(´ 。•ω•。)っ⌒♡。.
私はシンプルに500円ラーメン、息子は熟成醤油ラーメンとチャーシュ丼を注文! 細麺が持ち上げるこだわりのスープ、九条ネギに特徴があります。 以前、稲田堤店で食べた味を思い出しました。あっさり食べやすい一杯!
オーソドックスなラーメンで美味しかったです。
おすすめは金椋らーめん、こってり濃厚魚介系スープが美味しいラーメン屋
魚介系スープにほうれん草だから家系ラーメンかと思った。まあまあ美味しかった
甘めの醤油だれが効いた、濃厚で美味しい博多ラーメンのお店
「とんこつラーメン(700円)」 昨日がとんかつだったので今日は和食でと思ったのに気になっていたラーメン屋に行ってしまう。人生ってそんなもん。 店名の通り博多豚骨なんだけど、メニューはトッピング別に設定されているので、天神や風龍のようにカウンターのトッピングで自由に味変は出来ない。 取り敢えずオーソドックスにらぁめんを注文。 博多豚骨らぁめんってメニューだったけど味はこってり固定。こってりと言えば天下一品を想像していたけど、出てきたらぁめんは元祖長浜屋系のあっさりお湯系のスープ。なので味もトッピングも薄味。味のついたお湯。なので5分くらいで食べ終わった。 今回食べたらぁめん以外に「博多豚骨らぁめん(あっさり)」もあったけど、更にサッパリしちゃうと味が無くならないか?って、ちょっと疑問。 そもそも九州の人も元祖長浜屋は別ジャンルって言うくらいだから、その認識で良いのかなって思う。 どのみち九州の博多豚骨と言うより元祖長浜屋なので、もう食べないかなぁ〜。好きな人にはたまらないのかもだけど。 ごちそうさまでした!
飯田橋駅近く、気軽に入れる餃子もおいしいラーメン店
タブレットでの注文は、シンプルに「中華そば」にしようと思ったが、イチオシそうな「タンメン半炒飯ランチ(850円)」をピコっとしていた。 タンメン炒飯とも「普通」であったが、吉野家バリに早く出てきて、コスパがあり、お腹いっぱいになりました。 時間の無いサラリーマンの味方のお店ですね。 天下一 #飯田橋 #ラーメン #コスパ
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