四季の“魚の旨さ”を引き出す、珠玉の一貫。路地裏に佇む和の古民家で、至高の鮨を。
築地から歩いて3分ほどにある鮨 しづめさんで、初夏を感じる【旬づくし しづめ】を頂きました。 コースの内容は、以下のとおり。ウェルカムドリンクが一杯付いてきます。 ・先付 二種 ・お造り ・酒肴 ・逸品料理 二種 ・鮨 十貫 ・お椀 ・甘味 — ・ごまふぐの白子(ごまふぐの白子はコロンとしたサイコロのよう。普段頂く白子とは食感が違います) ・バイ貝 ・ヒラメ(ぷりぷり) ・えんがわ(これもぷりぷり) ・たいら貝の貝柱 ・赤貝 ・勝浦のかつお(と、みょうが) ・熊本産のこはだ ・スズキの枝豆あんかけ(撮り忘れ) ・山口県萩の甘鯛 ・ニシン(生だと1日しかもたないので、あまりお寿司屋さんではネタとして扱わないのだとか) ・ハモの梅肉添えと長なす土佐酢のジュレ添え 久米島の車海老 ・蒸し鮑とヤングコーンのてんぷら(ヤングコーン?とうもろこしの甘みと香りが口いっぱいに広がります) ・北海道長万部のホッキ貝 ・本マグロの大トロ ・長崎県五島列島ののどぐろ ・青森産の紫ウニ ・まぐろの漬け(かぼすがほんのりいい香り) ・厚焼きたまご ・青森産の大和しじみの味噌汁(しじみがアサリサイズです) ・抹茶のプリン(下からあずきが出てきます) 夏でなければ、中庭のようなところでもお食事を頂けるようで、日本酒を頂きながらお寿司を楽しむのも良さそうです。 また、今日お隣の席で出ていた茶碗蒸しも頂いてみたいです。 良い時間を過ごせました。ごちそうさまでした。 また伺います。
ミシュラン3年連続獲得店が出店。進化し続ける本格和食を味わう
ランチセット(4800円) 小ぶりながら隠し包丁が上手で美味しいお寿司でした。茶碗蒸しや御椀など出汁も美味しいと思います。 ただミシュラン店から派生したお店のようですが対応の丁寧さなどそれっぽさはないかなと思います。 以下評価外としてますが、実はオーダーは6800円のコース。 メニューには前菜4種、鮨10貫、一品料理などありましたが出てきたものが全く違い、オーダーが間違って通ったと思ったら会計は6800円 店員を呼んで確認すると合ってるとの一点張り 話し合いでは埒が明かないのでメニューを持ってきてもらうと間違っていたので足りない分を持ってきますとのこと デザートまで食べ終わってから持ってこられても困るので4800円で会計してもらいました(実際食べたのはメニューの4800円のものなので) 間違いはあるのでそこにとやかくいう気もないですが対応にはちょっと疑問が残る印象でした
あらゆる経験を積んだ感性豊かな大将の心を込めた鮨・一品料理・酒をご堪能下さい。
六本木にいたのでタクシーですぐでした! 事前に予約して2名で 四心コース+四心ペアリング6種コースを予約しました。 ◯本鮪のたたき。アボカド。いくら。キャビアのタルタル ◯ワンタンスープ 鯛の潮汁 ◯夏野菜のテリーヌ ◯甘酢ガリ ◯芽生姜のガリ ◯銚子の金目鯛の炙り ◯福岡の白イカ ◯輪島本あら ◯インド産マグロ ◯インド産マグロ大トロ ◯万願寺とうがらしの天ぷら ◯車海老のビスク茶碗蒸し ◯大分産関アジ ◯岩手産石垣貝 ◯小肌 ◯北海道バフン雲丹 ◯鹿児島の車海老 ◯対馬の穴子 ◯卵焼き ◯しじみとあさりの赤出汁味噌汁 ◯八ヶ岳卵のプリン 飲み物 ◯ドラピエ ◯ひと夏の恋 宮城 ◯甍いらか 長野 ◯ニュージーランドのアーラー ◯一粒の麦 ◯日本酒 山本 ◯鍋島 ◯雑賀梅ロック お寿司はもちろんどれも産地にこだわりとても美味しかったですがお酒のペアリングが相性抜群で スタッフの方たちもとても丁寧に説明してくださり会話も弾み とても有意義な時間が過ごせました!またリピートして記念日やデートに利用させていただきたいと思います 本日はありがとうございました!! ごちそうさまでした!!
とうきょうスカイツリー駅近く、こだわりの美味しい寿司が食べられるお店
与兵衛鮨@東京スカイツリー前! 多少、寿司の歴史や文化にご興味があれば、与兵衛と見れば「華屋与兵衛」とお気づきになるかも知れない。 華屋与兵衛は、江戸寿司の開祖「江戸三鮨」の一人である。 「江戸三鮨」とは、華屋与兵衛の「与兵衛寿司」、堺屋松五郎の「松が鮨」、松崎喜右衛門の「毛抜鮓」の三つだ。 中でも華屋与兵衛は両国の回向院前に出店し、寿司に初めてワサビを用いた事から、一般に与兵衛寿司が握り寿司の祖と見なされている。 華屋の流れを汲む両国の与兵衛寿司は、明治・大正も営業していたが、残念ながら昭和5年に閉店してしまった。 しかしながら、与兵衛寿司の流れを汲む店はいくつか現存し、有名なところでは日本橋の吉野鮨、千駄木の乃池、人形町の喜寿司、蔵前の幸鮓などがある。 上にぎり@2000円! 昭和50年の創業との事で、なかなかの老舗だ。 清潔で凛とした店内だが、接客は下町らしく落ち着く。 手早く握り、鮪二貫をカウンターの笹の葉の上に置く時に「本日の鮪は紀州の鮪です」とだけ言った。 和歌山県勝浦の紀州まぐろは1月から5月頃が旬で、特に3月頃の生鮪は特別に美味しい。 壁にはキープボトルがずらりと並び、地元に根ざした人気のお店なのだろう。 「いい寿司屋とは?」という議論がたまにあるが、もしかするとこういうお店が理想かも知れない。 鮪をはじめ魚は普通一般に、左に頭、手前に腹側、右に尾がくるように置く。すると魚の右面が必ず下にくる。 下になった右面は自重で少なからず身が押され、潰れてしまう。 こうした常連さんがつくようなお店は、馴染みになると上側(左面)の身を優先的に出してくれたりする。 また何気ない会話から好みを察してくれたりするのは、カウンター主体の寿司店ならではである。 帰り際に「お近くですか?」と質問を受けた。 会社がスカイツリーにあり、最近はテレワークが多いが久しぶりに出社したので、少し贅沢に寿司を食べに来たみたいな事を言った。 「またおいでください」 と言って暖簾をくぐるまで見送ってくれた。 恐らく、箸を一切使わず終始手で寿司を食べていたのが気に入られたか、コロナ禍なのにバカだなぁと思われかのどちらかだろう。
新鮮刺身とハイボールで楽しむ、地元で愛される居心地の良い和み処
2/5/2025 お寿司॰˳ཻ̊♡ おつまみに頼んだお刺身盛り合わせが秀逸でした。 ハイボール半額というありがたいサービスの日だったのですが、健康診断が近くて1杯だけにしました。 #大倉山 #地元のお店
遅くまで営業、六本木で穴場のお寿司屋さん
何度か訪問しておりますが、 2ヶ月ぶりぐらいの訪問になります。 今回は久しぶりに座敷です✨ 座敷も掘りごたつのようになっているので、 疲れないからいいですね( ̄∀ ̄) いつもおまかせコースで注文しますが、 季節のおつまみが何品か付いて、 刺身盛り合わせ、そして握りとお椀に、 デザートのフルーツが出てきますが、 なかなかのボリューム感です! どれも美味しいですが、 今回は個人的に子持ちイカが最高でしたね❗️ 握りの〆の鉄砲巻きは絶品です‼️ #リピート決定 #食べるべきメニューあり #カウンター席あり #料理に合う日本酒 #寿司職人が握る #コスパ最高
常連が集う、酢飯が光るちらし寿司のランチスポット
"いちげん客" には、ちょっと 居心地が 悪い 雰囲気。 常連客は 多そう。 "おしぼり" は 無い… …"紙お手ふき" でも 欲しい ところ。 さて置き。 ★ ランチ 間も無く 配膳された、ちらし寿司… … この人気 ランチ には、なるほど 納得。 見た目は、ナカナカ 立派。 煮ホタテ が、丸1ヶ 入ってる。 シャリ は、お酢 が 強めに 効いた、美味しい 酢飯。 価格と味には、大満足。 訪問【2017/8】
しっとりと楽しむ、大人の隠れ家寿司カウンター
落ち着いた渋さのある大衆寿司屋。 2023年で40周年を迎えました。 夜でも握りセットが3,000〜1,500円程の 大衆寿司屋のなかでも比較的落ち着いて食べれるのが魅力。 大将も控えめながら程よく気さくで、 1人でカウンターでも心地良さがあります。 時折ですが、近くのベテランビジネスマン達が 楽しそうに飲んでいてちょっと賑やかになるかも。 飲み物は、 ビール、清酒、焼酎、ハイボール、サワー若干。 あまりバリエーションないのも、渋さの象徴。 仕事が少しひと段落した日、 ご褒美として平日1人で夕方利用。 ■握りセット 松(2,860円) あなご、中トロ、うに、いくらなど 握り8巻、巻き6巻。 これに、突き出しで冷奴と、 追加で白子ポン酢で5,000円手前なら充分でしょう。 サービスでデザートも頂いちゃいました。 派手ではないけど、 ささやかな贅沢をする時に また、ひっそり利用させて頂きます。 2022.10 #西五反田 #寿司
サービスでご飯の大盛も、ランチのおまかせ丼がおススメのお寿司屋さん
今日は、前から伺いたかった玉乃鮨さんを、上司と訪問。おまかせ丼を注文!醤油胡麻ののった鯛や、ネギをのせた鯵など、丼にのっている一つ一つの魚がきちんと仕事をされていて美味い!また、アラ汁も最高です! 近所に住んで、市場で商売をしていた叔父が、美味いよと言っていましたが、納得の味です!
厳選して仕入れる絶品海鮮類を低価格で堪能できる店。宴会コース料理も人気
気楽に美味しく安いお寿司を‼️(^○^) てなるとやっぱ市場ずしさんは候補に挙がってきますねぇ〜(笑) ネタも大きいですしね‼️(o^^o) 明日からいよいよ4連休‼️(^○^) 明日は朝7時からばあちゃんとじいちゃん連れて岐阜に帰る予定(^◇^;)休みやけど、朝早いんです‼️(笑)渋滞嫌ですからねぇ〜(^◇^;) 真っ直ぐ帰るのもありやけど、やっぱ休みで昂ぶった気持ちを抑えるには何ぞ美味しいもんを(笑) てことで大好物のお寿司を‼️(^○^) ホンマにネタが大きい‼️ほんで美味しい‼️値段もお手頃となれば、テンション上がりますよねぇ〜(o^^o)赤出汁もあさりたっぷりやし‼️ 昨日ムシャクシャしてたら、先輩から特別に納豆巻きのお許しが‼️(^○^)(笑) てことで、今日は堂々と頼みました‼️(笑)ん〜〜〜まぁでもいつも頼んでまうんですけどね〜大好物やから(笑) #美味い‼️デカい‼️お手頃価格‼️ #明日から4連休(o^^o) #岐阜へ帰省 #大好物を思いっきり楽しむ‼️ #堂々と納豆巻き‼️(笑)
その日の仕入れた新鮮な素材を惜しみなく使用した料理が美味しい寿司屋さん
父の退職祝いで、家族で伺いました( ^ω^ ) コース頂きました(*´꒳`*) 先付けの鱈の白子、クリーミィで濃厚で、とろけます(≧∇≦) お造りはプリプリで、脂が乗って新鮮さが分かります(๑>◡<๑) 鰆の西京焼きは、焼き加減がバッチリです。 天ぷらは、揚げたてアツアツ)^o^( ステーキはレアで、柔らかく、つけダレがさっぱりしていて美味しい(๑>◡<๑) お寿司は、穴子の押し寿司がとろけて最高(*≧∀≦*) 茶碗蒸しは、具沢山でお出汁が効いてます。 デザートは、一口サイズで別腹に入りました (๑˃̵ᴗ˂̵) ゆっくり、2時間、お腹も心も、大満足で(๑>◡<๑) 良いお祝いが出来ました╰(*´︶`*)╯♡
老舗の技が光る、駅前で味わう贅沢なうなぎと寿司の和食セット
豊橋駅前にある1923年創業の『羽子吾(はねご)』で夕食。 1階の席には、私の他に常連らしいお客さんが一人だけ。 ◇杏露酒 ロック ◆お通し ◆まぶし丼セット ・まぶし丼 ・握り寿司・・・握り寿司、海鮮丼、サーモン丼から選択。 ・吸物 ・デザート ・香の物 ・小鉢 ・自家製玉子豆腐
松山市にある港山駅付近の寿司屋さん
松山は瀬戸内海に面しており、鯛などの魚が美味い。しかし、松山市中心の二番町などの鮨屋に行くと、土地代が加算されて5000円〜になってしまう。しかし、ここ次男坊鮨では並にぎりが950円。二番町の2000円レベル。お薦めは特上の1800円で、大トロがあまりに甘くて口の中で溶けます。ウニも抜群。全てのネタを朝イチで三津の魚市場で仕入れるらしく生きが良くて美味しい。ここの寿司の特長はネタがやたら大きい。だから、桶に8巻程度しかなくとも満腹になってしまう。また、シャリの硬さが絶妙で、硬すぎず柔らか過ぎない。付け合わせでアサリの味噌汁を追加すべき。好みによって吸い物でも良し。アサリの味噌汁には大きなアサリが盛り沢山で、満腹感がある。 お店は三津の商店街にあるが、駐車場が裏手で分かりにくい。回転寿司で1000円払うなら断然このお店に行くべきであろう。法事で会食をする際は、ここの特上寿司を折りにして振る舞うことにしている。非常に評判が良い。疲れた時、美味いものを食べたい時はここに来る。リピーターが多い。カウンターとテーブルが2つ。二階に座敷がある。若い職人ではなく、大将のにぎりの方がシャリが美味い。 写真は、特上にぎりとアサリの味噌汁、そうして持ち帰り用パックにつめてもらった並にぎり
静かな空間で贅沢なネタをじっくり味わえる回転寿司
少し高めな回転寿司ですが静かでゆっくり食べれて好きです❤️ いつも色々頼んで全部来てから一気に食べるのが良い‼️ 鮪が特に甘くて臭みも無く凄く美味しい(^^) 新しく蟹のお寿司出てたので頼んで見たけど…これは値段の割にそれ程でした。 イカ刺しも甘くて美味しかった〜❣️ 最後に茶碗蒸し食べて腹パン〜(写真撮り忘れ)(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした✨
炙りメニューが豊富で魚の塩炙りがとても美味しいお寿司屋さん
やばいくさい。いい意味で。 甲府で一番の回転すし屋って聞いて 手前のカッパは辞めてこちらに 酒とかもワインあったり最高くさい。 早く人気の五種盛り 出てこいやー
心も温まる絶品あら汁と安定のお寿司で贅沢ランチ
やられました。旨さに感動 宮城県塩釜市にある大黒寿司 知人のオススメで行きましたが、本当に美味しかった。 宮城のミシュランにも掲載されている理由が分かりました。 味はもちろん、接客が素敵です。 金額も提示されているので安心して楽しめもす。
日本の四季と伝統を寿司で味わえるこだわりのお寿司屋さん
妻の誕生日で寿司華亭! 人気店でいつも混んでます^_^; でもなかなか美味い店です(u_u) 一皿1000円もあり! でも納得の美味さ!
新鮮な厚切りネタと丁寧な握りを堪能できる寿司ランチ
西新宿で寿司ランチ 1,100円の「たか」を 頼みました。 ネタ分厚く。しゃりの酢飯良く、 握りもふんわり締まり、 美味しく頂きました。 ただ、細巻きはメニュー写真と違い カッパ山葵巻きでした。メニュー写真だと ネギトロ巻きっぽく見えたので、ちょい残念でした。 全体的には美味しい! #新宿ランチ#西新宿ランチ#新宿#西新宿#海鮮#寿司屋#寿司ランチ#グルメ#グルメスタグラム#美味しいもの好きな人と繋がりたい#東京グルメ
厳選して仕入れた、新鮮な魚介本来のおいしさを活かしている寿司店
丁寧な仕事で、お寿司はもちろん、魚を知り尽くした大将が出してくれる料理はどれも絶品です。魚嫌いな子供も、ここの魚料理はパクパク食べます(^_^) 個人的なオススメは、特製バラチラシ!宝石箱のようにそれぞれのネタが輝き、口のなかでとろけます。一度は食べてみて損のない味です!
越谷市にある越谷レイクタウン駅付近の寿司屋さん
【No.7 埼玉県 2018-60】 埼玉県でのご当地メシって何だろうと思いつつも浮かばず、目の前の寿司屋に引き寄せられ初の三崎丸へ^^ ネタはかなり大きめで、楽なタッチパネル注文(*゚▽゚*) 家族連れで賑わってました(〃ω〃)