■旬づくし - いわお -
「四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いで、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。 「旬づくし」では、先付・季節のお造り、逸品料理、酒肴、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。
03-6264-7423
四季の“魚の旨さ”を引き出す、珠玉の一貫。路地裏に佇む和の古民家で、至高の鮨を。
「築地」は、四季折々の新鮮な旬魚が集まる、まさに“魚の聖地”と言える場所であり、古くから魚の流通の要として、日本の食文化を支えてきました。 「四季の“魚の旨さ”を引き出す『鮨』を、心ゆくまでご堪能いただきたい」 そんな想いから誕生したのが、『鮨 しづめ』です。 老舗店が軒を連ねる築地二丁目の路地裏に、静かに佇む『鮨 しづめ』は、天然無垢の木で造られた一枚板のカウンターを中心に、 和を基調とした清潔感あふれる空間です。 都会の喧騒を忘れさせる和の空間で繰り出される、四季を映した鮮魚の握りは、どれも絶品です。 大切な方との至福のひとときを、ごゆっくりお愉しみください。
オススメのメニュー
築地のはなれ 鮨 しづめのコース
口コミ(6)
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【築地にある古民家でお寿司】 築地駅から少し入ったところにあるお寿司屋さん。 新年会にご招待いただき利用しました。 ⚫︎白子と湯葉のお刺身 ⚫︎お造り（鰊、ハタ、赤貝、帆立） ⚫︎あん肝とあんぽ柿の最中 ⚫︎白身魚のかぶらみぞれがけ ⚫︎握り コハダ、金目鯛、車海老、カツオ、赤身、 甘鯛、中トロ ⚫︎卵 ⚫︎お椀（しじみのお味噌汁） ⚫︎甘味（ゴマプリン） 時間が経ってしまったこともあり、 記憶が曖昧なところもありますが、 丁寧に握っていただきました。 甘鯛の握りはあまり食べたことがないかも。 カツオの2枚づけも珍しいように思います。 板前さんとの会話も楽しかったです。 ごちそうさまでした♪♪
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一年半ぶりの東京出張。 初食は親友の奢りでちょっとええ寿司屋でランチを。 お任せで頂いたので値段は分からず。 店主の経歴が興味深く、その辺の話や魚の産地の話などしながら大変楽し美味しくいただけました。 次は日本酒飲める時に来たいなぁ〜。 あ、美味しそう過ぎて直ぐに箸をつけたお刺身盛り合わせの写メ撮るの忘れた〜。
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築地の路地裏で、美味しい料理とお寿司を堪能！！ 今日は、友達から築地に美味しいお寿司屋があると聞き、 築地の「鮨しづめ」さんへやってきました。 お店に入ると、カウンターが６席、他にテラス席と２Ｆに個室があるようです。 まずは、生ビール（サントリー ザ・プレミアムモルツ香るエール）で乾杯！！ 今日は、めちゃくちゃ暑かったので、この一杯がめっちゃ美味しいですね。 めっちゃ体が癒されるように感じました。 今日のコースは、奮発して、「極しづめ（22,000円）」をお願いしました。 【先付：兵庫県赤穂先牡蠣】 牡蠣が２個入っていて、食べるとプルプル食感で、めっちゃジューシーでミルキーです。 【イクラの醤油漬け】 イクラと大根おろし、わさびをあえていただくと、 大根おろしとイクラの２つの食感を一度に楽しむことができます。 美味しい料理には、やっぱり日本酒を！！ということで、 澤屋まつもとからいただきます。 【お造り】 今日のお造りは、 ・青森産ヒラメ ・愛知産タイラ貝 ・淡路産アジ ・京都産トリ貝 アジがめっちゃ肉厚！！包丁がしっかり入っているので、肉厚ですが食べやすく美味しくいただけます。 わさびは、奥多摩産のわさび。３年ものくらいということで、めっちゃでかく、 このわさびだけで飲めちゃいます。 【明石産タコ柔らか煮】 タコがとっても柔らかく煮られていて、いいお酒のあてになりますね。 【長崎産ノドグロ】 食べるとめっちゃふわふわ食感、脂がたっぷりのっていて、 口の中で、めっちゃとろけて、やばい美味さです！！ また、大根おろしと一緒に食べるとあっさり食べることもできて、 ２種類の味わいを楽しむことができます。 そして、ノドグロの上に、ノドグロの肝がのっていて、めっちゃ味わい深いです。 【鱧】 鱧が出てくると、夏を感じます。 梅肉と一緒にいただくと、ウマウマです。 【宮城産アワビ】 ４時間蒸しあげたアワビは、とっても柔らかく、肝ソースがやばウマです！！ 【マグロ脳天くず煮】 脳天がめっちゃホロホロになっています。 料理はここで終了、いよいよお寿司ということで、 新生姜がでてきました。 この新生姜だけで、酒が進んで困ります。 【勝浦産金目鯛】 金目鯛がめっちゃキレイで、目でも舌でも楽しめます。 【コハダ】 江戸前のコハダはほどよく酢〆されていて、味わいがいいですねぇ。。。 【新島産アカイカ】 【アイルランド産本マグロ赤身】 【宮城産ミル貝】 包丁が細かく入れられているので、歯ごたえのある貝も食べやすいですね。 【沖縄産車海老】 車海老がプリプリで美味しいです。 【アイルランド産本マグロ漬け】 ほどよく漬けられていて、味わい深いです。 【三陸産甘海老】 甘海老のプルプル食感がいいですね。 【大トロ】 大トロが口の中でとろけて、めっちゃ口福を感じます。 【長崎県対馬産穴子】 穴子がめっちゃでかくて、シャリをぐるっと巻いていて、 ふわふわの穴子の食感・味わいをたっぷりと感じることができます。 【岩手産ホタテ】 【北海道産バフンウニ】 バフンウニの味わいが口のなかに一気に広がって、幸せが広がります！！ 【青森産シジミのお椀】 美味しい料理とお寿司に日本酒も進んで、 ・澤屋まつもと ・飛露喜 ・而今 ・黒龍 と楽しみました。 【自家製杏仁豆腐、マンゴー】 今日は、築地の「鮨しづめ」さんで、美味しい料理とお寿司を堪能させていただきました。 また、訪問したいと思います。
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旬のものをおいしくいただける。基本おまかせコース。最後のお椀（この日は十三湖のしじみ）の前に追加でコハダのまきまきを頼んだが、これもおいしかった。新富町にある寿司屋の店主とも仲がよいらしい。写真は最後に飲んだ酒。
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RETTY初投稿、2019年12月16日オープン、新富町の路地裏のお鮨屋さん。 元々寿司職人だったにもかかわらずWeb業界に飛び込み、更には起業までしたという、この世界には珍しい経歴の大将が、すしの世界に復帰したという異色のお店。大将の人柄がとても楽しく、気さくにいいネタを楽しめるお店。 あの超有名店の仕入れと同じ…など築地ネットワークをいかしたネタがリーズナブルにいただけます。 お酒のラインナップもちょっと面白いのもあったり。 夜遅くまでやっていて21時以降はアラカルトで二次会などにも使えそう。 また行きます！
お店からのオススメ
築地のはなれ 鮨 しづめの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-6264-7423 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩2分（100m）
東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩2分（130m）
都営浅草線 ／ 宝町駅 徒歩8分（600m）
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| 駐車場 | あり |
座席
| 席数 |
23席 （1階カウンター席 9席 2階完全個室テーブル席 6席 8席 (全2室) ※2階完全個室テーブル席は襖を外して１０名様より貸し切り可能） |
|---|---|
| カウンター |
有 （1階 9席） |
| 喫煙 |
不可 （1階テラスにて喫煙可）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 6人用 7人用以上 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://sushi-shizume.com/ |
|---|---|
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | 女子会、結納の食事会、ランチ、ディナー、飲み放題、宴会・飲み会、個室、おひとりさまOK、接待、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、日本酒が飲める、ワインが飲める、ご飯、禁煙、無料wifi、昼飲み、二次会、焼酎が飲める、おしゃれな |
| Wi-Fi利用 | あり |
更新情報
- 最初の口コミ
- Naoko Kondo
- 最新の口コミ
- Shekiguti Yashuharu
- 最終更新
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