職人の匠技と旬味を堪能… ◆ 予約困難な《赤酢グループ》の鮨を、アラカルトで!
ネタの艶と厚みに息を飲んじゃうコスパ最強鮨 今回はおまかせ15貫握り 11.800円を注文 トップは緑が差し色キュッと締まる弾力が凄い鯵 1粒が硬くはっきり主張めっちゃ新鮮ないくら 飲み込むのが惜しいピンクい大トロは凄い肉厚 脂が最高小さな丼を一口に凝縮したような鰻 折重なる甘エビは艶々甘さのオンパレード こんな鮮やかなオレンジが初めてなサーモン 細工包丁が美しいとてつもなく甘い帆立 酸味が差し味口をさっぱり整えてくれるしめ鯖 後味まで清らかなあっさりタイやカンパチ平目 そして最後は絶妙なタイミングでの赤出し登場 きび糖を使用した濃度濃厚な自家製プリンで〆 シャリは10年以上熟成された赤酢を使用 ネタの味を包み込みながら最後はすっと消える 華麗な演出よりも素材と職人技でしっかり勝負 北新地という一等地でこの価格とクオリティ 終始唸らせていただける実力派の鮨の名店 洗練された手際無駄のない所作の大将が颯爽と切り盛り おまかせ15貫握り 11.800円 ・握り 15貫 ・茶碗蒸し ・赤出し ・甘味
【三宮駅8分】ハンター坂の寿司屋『ながり鮨』で味わう、旨い鮨に絶品料理の数々◎
「ながり鮨」 【神戸・ナイト7件目】 2019.1.30(水)訪問 「ちょい飲み手帖」で訪問。 ※現在このメニューはありません。 コスパサイコー♪ めちゃくちゃ美味しい♪ ガォー!(笑) 『蔵出しシリーズ』 お蔵入りしてたんですが画像整理の為、蔵出ししました。 過去に訪問した事のある鉄人の備忘録ですのでご容赦頂ければ幸いです。 スルーして下さいね、ガォー!(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #インスタグラマー #ちょい飲み #1,000円 #ちょい飲み手帖 #日本料理 #寿司 #鮨 #三宮 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊
落ち着いた和モダン空間|〝旬〟を味わう贅沢寿司と、心からのおもてなしを堪能...
約50種類以上のお酒取り揃えた本格鮨のお店 今回は旬の彩りコース13.000円を注文 トップは緑の差し色が映える生姜が名脇役の鯵 葱生姜ペーストが臭みを消し旨みだけ残す絶品 トロも赤身も脂がのり絶好調で口福感は最高潮 ひと口ごとに目がとろんとする至福の旨さ 丁寧な細工包丁で甘みを最大限に引き出す帆立 小さな丼を一口に凝縮したような弾けるいくら 海老や平目は弾力満点淡く上品な甘みが広がる 握りの間の白子の揚げ出しやブリの柚庵焼き 蟹たっぷり箸休め的存在茶碗蒸など一品も充実 最後はお約束の赤出しと栗羊羹と熱いお茶で〆 目の前で握られる臨場感たっぷりの大将ライブ 北新地の一等地でこの内容でこの価格は破格 特別な日にも何でもない夜を格上げしたい時にも 妥協したくない旨い鮨に身を委ねたい夜はここ 無駄のない所作、丁寧に仕立てる大将が切り盛り 旬の彩りコース13.000円 ・握り10貫 ・一品5品 ・赤出し ・デザート
もう、いつもの鮨じゃ満足できない人の鮨たま
宮崎市橘通東3丁目5-32エリア〜JR「宮崎駅」徒歩10分くらい!「橘通り」から「若草通り」に入って徒歩1分くらいの位置にあります。 コチラを運営する「藤ノ家」は1月29日~2月13日の期間「朝とろ」として7時から11時の限定で「朝だけ乗せ放題/限定100食/切り落とし生本まぐろ丼/1500円」を提供している〜まだ夜が明けない6時30分くらいから行列ができるとは驚いた!おトクでおいしい「生本まぐろ」を食べてもらいたいという企画は〜宮崎市が1月21日からまん延防止等重点措置が適用!1月22日には日向灘沖で最大震度5強の地震が発生など2つの不安を抱えながら過ごしている宮崎県民に元気になってもらいたいという思いから開催されました。 店内はカウンター席にテーブル席などがりモダンでシックなデザイン!女性スタッフは明るく愛想良い!テーブル席に案内され「限定100食」の「生本まぐろ乗せ放題」をお願いしました〜各テーブルごとにスタッフが「マグロを乗せたトレー」を持ち寄り威勢の良い掛け声と共に「生マグロ」を丼に乗せていきます「ヨイショ」「ヨイショ」ってね・・・マグロは「中落」「赤身」「中トロ」でを「ストップ!」をかけるまでどんどんと乗せていく〜丼には予め「ネギトロ」がセンターにあり!結果16枚の「生マグロ」丼が完成しました。 先ずは「中トロ」あたりから〜おっ「生マグロ」だわ!美味しい☆結構な量をモリモリしたので食べれるかなって思ったけど・・・天然のマグロはひつこくなく繊細な脂身で美味しいくペロリと完食しました!ご飯は「白飯」にしましたが「酢飯」もチョイスできるので良いですね。 またの機会があれば立ち寄りたいお店です〜ごちそうさまでした。 Enjoy Miyzaki Life☆
【ミシュランガイド掲載】8年連続ミシュラン獲得店。進化し続ける天冨良と鮨を味わう
【よこ田】@神楽坂 過去食べた天ぷらの中で一番美味しかった、 8年連続ミシュラン獲得店の天ぷら/お鮨@神楽坂 今回 ・天冨良と寿司 昼【特上】会席(8,000円) 【先付】旬の前菜3種盛り 【お凌ぎ】イクラと芝エビかき揚げ天巻き 【造り】季節のお造り 【揚物】天婦羅 6種 【温物】茶碗蒸し 【握り】握り寿司 7貫 【〆椀】 赤出汁 【デザート】アイスクリームとフルーツ 神楽坂上と神楽坂下交差点の間くらいにある、 麻布十番の名店「天冨良 よこ田」の神楽坂店 噛めば噛むほど旨味を感じる赤酢を使ったお鮨はもちろん、 天ぷらが美味しすぎた サクサクな衣に包まれたジューシーな素材 特に舞茸の天ぷらが一番だったな キノコの天ぷらを美味しいと思う日が来るなんて我ながらびっくり。。 今のところ天ぷらNo.1のお店 カウンターも個室もあり、 神楽坂のお鮨屋らしく、落ち着いた雰囲気の店内 接待/デート等、色んなシチュエーションで使えそう◎
【天王洲アイル駅徒歩3分】お手頃価格で極上の寿司体験!日本酒と楽しむ贅沢時間
ボリューム満点で大満足でした。 海鮮サラダ、鱧の天ぷら、コーンのかき揚げをいただきました。海鮮サラダは海鮮が具沢山でいい酒のアテでした。コーンのかき揚げが発見で、箸で少しずつ砕きながら食べましたが玉ねぎとコーンのうまみを感じられる一品でした。日本酒も豊富で何回行っても楽しめそうです。 1人で行くなら寿司で攻めるルートが良いかもしれません。料理系を攻めるなら2-3人で行くのがちょうど良さそうです。使い勝手のいいお店だと思いました。
〜安心・安全にこだわり〜日本料理一筋45年!食の都・京都で嗜む本格的な江戸前寿司
会社の送別会で利用しました。 料理もさる事ながら大将の人柄が最高! 京都ならではの知ってる人と一緒にくる方がよいと思います。 171201 クエ鍋食べました。今回初めてクエ食べましたが、白身の魚とは思えない脂がのった濃厚な味に感激!
名店の技術を継承し、極上の魚に旬の酒。一切の妥協のない珠玉の一握り。
八王子駅から徒歩5分ほど、ビル地下一階にある赤酢にこだわった江戸前寿司のお寿司屋さんです。 幼少期八王子に住んでいたことがあり、その時からの幼なじみが10月から転職が決まったということで、ちょっといいご飯を食べてお疲れ様会をしよう!となり寿司が食べたいというのでここへ訪れました。 バーなども入っているビルだったので、一見ほんとにこちらで合っているのかな…?と思いましたが、いざ入ってみると店内は広くて落ち着いた雰囲気の良いお店でした。 今回は2人だったのでカウンターでしたが、奥には個室もあるそうです。 コースは¥10,000〜¥25,000まで値段別に4コースあり、一番豪華なコースも惹かれつつ今回はお寿司の後2軒目に行きたいお目当ての居酒屋があったので(笑)、20品¥10,000の「あらまさコース」にしました。 握り8貫の20品で1万円はかなりお値打ちだと思います。 冒頭にも書きましたがここはとにかく赤酢にこだわっているそうで、「キサイチ醸造」という昔ながらの製法で作ったお酢を使っていると大将が教えてくれました。 大将は以前は都心の鮨屋で腕を磨かれてきたそうで、その握りはゆるめかと思いきや口に入れるまで決して崩れない絶妙なバランス。匠の技でした! で、握りもすごく美味しいのですが、特筆すべきはここはつまみもとっても美味しかったです。 大将は握り専門で、それ以外は裏で別の方が作られているようでしたが、お造りも焼き魚もかなり処理が丁寧、見た目も美しくしっかりした技術を感じました! 寿司屋なので当然お寿司が主役ではありますが、私はお酒が好きなので肴が美味しいとどうしてもテンションが上がってしまいます。笑 またこちらは日本酒の種類がかなり豊富で、数ページにわたりラインナップがありました。 レアなお酒も取り揃えているとのこと。 美味しいお寿司、つまみにお酒を数杯飲んでも1.5万ちょっとと大変満足しました。 サービス担当の店員さんもベストタイミングのサーブと細やかな気配りで、久しぶりの幼なじみとの楽しい時間を過ごすことができました。 ありがとうございました! 以下、参考までに今回いただいたコース内容です。 <あらまさコース ¥11,000> 鰹のタタキ、金目鯛、本鮪赤身 牡丹海老の西京漬け 子持ち昆布 鰯のつみれ汁 握り:トロ 握り:車海老 車海老頭 握り:小肌 太刀魚の幽庵焼き いくらと中落ちの丼 松茸と鱧の茶碗蒸し 握り:本鮪赤身 握り:鯒 握り:赤ガイ 握り:穴子 とろたく巻き いぶりがっこ あおさの味噌汁 シャインマスカット #赤酢のシャリ #個室ありが嬉しい
【JR大宮駅徒歩1分】厳選食材を匠の技で仕上げたお寿司80種類以上食べ放題
久々に寿司をお腹いっぱい食べたくなり来店。死ぬほど食べたい時にはここに行きます。天ぷらとかサイドメニューもあり食べ過ぎました。
【四日市駅徒歩6分】素材にこだわったお寿司と目で楽しめる創作料理を和モダン空間で
江戸前寿司、雰囲気はいいが店員の愛想がイマイチ。
沼津魚市場のセリ権を持つ鮨屋 新鮮でボリューム満点です
沼津港のセリ権を持つお鮨屋さん「沼津魚がし鮨」さん。 静岡駅の駅ビルASTY内に、ワンランク上のプレミアム店があります☆ ・特選地魚DX 3580円 (天然本マグロ中トロ・穴子の一本にぎり入り) ・玉子焼き 350円 ・柿田川ブリューイング 沼津クラフトビール バイカモIPA 980円 ・お通し 480円 シャリは長期熟成の赤酢を使用。 握り10貫+穴子一本で3580円は意外と安いな〜と感じました。 プレミアム店とは言え、気軽に入れるのは良いですね(*^^*)
《創業50年余》魚屋厳選の鮮魚を刺身や寿司会席で|お手頃な宴会も楽しめる一軒
落ち着いた雰囲気で食べる大将のお寿司最高でした!多治見駅周辺ではとても人気のようで、ランチは握りのメニューもコスパすごくよかったです
―琴芝駅徒歩7分―瀬戸内の恵みを贅沢に。【 創業21年 】の老舗海鮮和食処。
宇部で新鮮な海鮮が食べたいならマジでお勧めします@宇部市。 この日の2件目はこちらのお店。 昭和から長年続くお店のようです。 マスターが気さくな方で色々山口のことを教えてくれます。 萩のウニは東京では1日20箱ぐらいしか出回らない、それぐらい希少でうまい。 宇部という立地は瀬戸内海の魚と日本海の魚が山口県内でほぼ唯一食べれる都市だ。 とか、色々教えてくれました。 そのマスターが握ってくれるお寿司も抜群にうまい。 今年食べた寿司で一番美味しいかも? 特に車海老とウニは要チェック。この鮮度のままテイクアウトしたいぐらい。 ほんまおいしかった。 そしてうなぎ。これも外せない。 山口は鰻屋さんというのがほとんどないらしく、 専門店でやっても経営が難しく、このような海鮮屋さんで扱うことが多いそう。 うなぎも本当に美味しい。 そしてふぐ刺し。 本当は品切れということだったが、 特別に出してくれた。 こんなに弾力が良いふぐは初めて食べました。 これは忘れられないなぁ。 また宇部にきたらリピートしたい! #未来のretty人気店 #リピート決定 #海鮮が鮮度抜群 #気さくなマスター
江戸前鮨。個室は記念日やデートに最適。 大小さまざまな個室もご用意
ちょっと贅沢にお寿司‼️ お任せコースのランチをいただきました(*^_^*) お寿司だけではなく 岩牡蠣や鱧湯引などもでてきて大満足(*^_^*) お寿司のお皿は、ティファニーのお皿で、 店員さんがわざわざ言うてくれました(*^_^*) (透明のお皿(*^_^*)) 駅前だけど、ざわざわ感はなくて ゆっくり食べれたのでよかったです(*^_^*) #江戸前寿司 #個室ありが嬉しい
【六本木駅5分】接待・記念日に。ミシュラン星付鮨店出身の大将が握る極上のお鮨
【西麻布】”鮨 波残” 乃木坂駅徒歩5分ほどのところにある寿司店。 同じ建物には焼き鳥、もんじゃのお店も入っており全て同じ会社なので中央の通路で繋がっている不思議な造りになっています。 メインのお席は横並びのカウンター席。 半個室カウンターや完全個室もあるそうです。 この日いただいたのはおまかせコース(22,000円) おつまみ〜握りの流れです。 “小肌 ハーブ巻き” 店主の修行先でもあるお店を彷彿とさせる華やかな逸品から始まります。 仕事の施された脂乗りの良い小肌に大葉がさっぱりとさせてくれて調和の取れた巻物。 ビールは白穂乃香!! 日本酒はおすすめでお願いしましたが、十四代や飛露喜など、有名な良い地酒が豊富に取り揃えられています。 握りは11貫提供されました。 縞鯵から。やや小さめの正統派な上品な握りで、赤酢の効いたパンチのある酢飯。 “ムラサキ雲丹 馬糞雲丹 手巻き” 手渡しで渡される雲丹は2種類を1度に贅沢に味わえます。 マグロは赤身漬け、中トロ、大トロと3連続で! 見た目から美しく、バランスの良い握り。 夏を感じさせる鮪。 箸休めには“いぶりがっこ クリームチーズ” 最後のデザートはメロンですが、メロンが苦手なので変更していただきました。 コースはやや軽めな印象です。 場所柄の問題もあるかな?!女性でも安心して最後までいただけるボリューム感だと思います! 大将は一見寡黙?!そうに見えましたが、気さくに話してくださり、丁度良い距離感でした。 一貫一貫のクオリティが高く、おすすめです! 【おまかせコース】 •小肌 ハーブ巻き •冷製茶碗蒸し(とうもろこし すり流し) •水タコ •白いか(黄身醤油) 握り •縞鯵 •煮蛤 •ムラサキ雲丹 馬糞雲丹 手巻き •赤身漬け •中トロ •大トロ •いぶりがっこ クリームチーズ •鱚 昆布締め •イサキ 酒蒸し •鰯 •鯵 •煮穴子 •赤出汁 •黒胡麻アイス #西麻布 #寿司 #鮨
【佐賀駅北口徒歩1分】心落ち着く上質な空間で寿司・創作料理を楽しめる「山沙商店」
こんばんは、佐賀!今年のお誕生日は美味しいお寿司を満喫しました。今回はコースではなくアラカルトでしたが、それでもリーズナブルに極上のお寿司(ウニ軍艦入り、特上10艦で4,100円)を堪能できました。 天草の岩牡蠣もミルキーで至福の味わい。佐賀酒も充実していてあれこれ好きに飲んで食べても1人1万円くらいです。店内の雰囲気やこのクオリティーなら(毎日は来られないけど)高くないです。 ご馳走さまでした。お店の方からケーキの代わりに甘い卵焼きをサービスしていただき、感激でした。 #佐賀の寿司 #佐賀酒 #駅近で嬉しい #雨だから駅近で濡れない
研鑽を積み40年余年。熟練の職人が握る『本物の寿司』をお値打ち価格で!
初投稿 なのねー 1ヶ月前に 予約しましたよ アフタヌーン風… 寿司ランチ 2000円 バエは すごいねー 私は 生魚 食べれないので 普通の ランチ あらかじめ 刺身食べれないって 伝えてあったから 穴子と海老で 対応してくれました!! お気遣いが 嬉しいですネ
【個室完備】職人厳選の地元食材に舌鼓…四季折々の福井の旬魚と、美酒のマリアージュ
食べログでは点数が付いてない。でも古くからあるらしい。 知り合いがベタ誉めしていたので行ってみたがタイミングが悪かったらしい。 どうやら2階で十数名の宴会が入っていたらしく、そちらでてんてこ舞い。 私は入店20分間ほおっておかれた。(笑) 昨日のお寿司屋さんでは食べ終えた時間、入店40分過ぎでやっと2品目。 テレビの巨人戦を見ながらノンビリ待つ。 お椀とつまみ3品で70分経過。 握りが始まる頃には2階分が一段落したようで本腰が入った。 20分で8貫。そして終了。11660円。 握りはおいしかったな〜。 宴会用とは見るからに別物だった。 もしまた福井に来ることがあったら、お店が忙しくない日に来て、握りだけをもうちょっと多めに食べてみたい。 司馬遼太郎が通ったという「寿し吉田」という店もあり、皇室に握ったこともあるという。この店とどちらにするか迷ったのだが、、、、。
【個室完備】職人技が光る、本格江戸前鮨と厳選日本酒を。お初天神の隠れ家で堪能…
大人の隠れ家的な雰囲気いいお寿司屋さん♫ この辺通りかかった時に見つけて、気になったお寿司屋さんに日を改めて行ってみました♫(^^) 隠れ家的な穴場なお店♫ 雰囲気よくていい感じです♫ お寿司も一品もメチャクチャ美味しかった‼️ 丁寧に仕事されてるのわかります(o^^o) メチャクチャ食べた感じしますが、1万いくかいかんかやし、コスパもなかなかです♫ これはまた行きたいなと思いました(^^) #大人の隠れ家 #穴場でいいお寿司屋さん #お寿司も一品も美味しい #メッチャ頼んだ
<西川越駅徒歩1分>話の空間で楽しむ旬の食材と職人の技が織りなす至高の寿司
県道沿いに新しく出来たのは知ってたんだけど奥まってて入りにくいなーと思ってたお店にやっと訪問。お寿司は小ぶりで最初からお醤油が塗ってあるパターンでした。見た目もキレイだし味も良かったです。接客に慣れてなさそうな感じはうけました