ラーメン・麺類 夜カフェ でおすすめのお店

神田駅から徒歩1分ほど。 関西で人気の『人類みな麺類』の姉妹店です！ ＊錆びた刀 仕事の合間で神田駅でランチを食べようと思いこちらのお店へ。 メニュー名が特徴的で面白いです！ 今回は汁無し醤油ラーメンの『錆びた刀』をチョイス。 またこのお店の良いところは大盛り、特盛りも無料、 チャーシューも5枚まで無料という高コスパ◎ 麺は中太ストレート麺。 ポキっと食感で食べ応えのある麺で美味しいです！ タレは関西発祥のお店らしく関西出汁をベースとした醤油ダレ。 旨味が凝縮されていて且つジャンキー感もあり、非常に美味しいです！ またチャーシューは薄くカットされたレアチャーシューがかなり美味い。 薄くはありますが大判にカットされてるので、物足りなさはありません◎ 今回は汁無しを食べましたが、次回は汁ありのメニューを食べようと思いました！ また必ず食べに行きます！

◆ご無沙汰再訪記◆【オススメニュー：ぶっかけうどん】 Rettyうどん好き人気店★★/食べログうどんWEST百名店2024入選 斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店！！ 《今年で創業10年目のうどんとパンの二刀流がますます進化中》 大阪メトロ堺筋線「堺筋本町」駅1番出口から中央大通り沿いに東へ2分、阪神高速の高架下手前にある『うどんdining KONA×MIZU×SHIO（コナミズシオ）』は、世界初！茹でたうどんから作ったパン「うパン」と「うパンドーナッツ」を提供していて2015年創業で今年10年目を迎えるうどんとパンの二刀流の人気店です。 オーナーでうどんシェフの白川和さんは、50歳でサラリーマンから転身。念願のお店を開いたものの、予め人の流れを見越して茹であげたうどんが残ってしまい、捨てるのがもったいないのでなんとか再利用出来ないかと思案。試行錯誤の上完成したのが「うパン」だったそうです。 余ったうどんをペーストにして、塩、強力粉、ペースト菌を混ぜ合わせて発酵・焼き上げた白川シェフの自信作は、うどん屋なのにパンがおいしいお店！？と、カウンターの正面に堂々とモチモチ食感のパンが20種以上陳列しているスタイリッシュなうどん＆うパン屋さんは、老若男女問わず、遠方からわざわざ来店するリピーターにも支えられています。 《オススメニュー》 ・黒毛和牛と舞茸天ぷらの選べるうどん/ぶっかけ冷：1,400円 今回は約7年ぶりの再訪。実は、この間コロナ禍を含め何度かお店に伺ったものの、定休日やしばらく休業された時期もあってやっと再訪できました。 相変わらず、丁寧な接客姿勢のお二人。自動発券機で購入した食券を手渡すと、白川シェフが手際よく数人のお客さんのオーダーしたメニューを調理します。カウンターの上には創意工夫に富んだ数々のメニューが掲示され、着丼するまでライブ感溢れる厨房を見学させてもらいます。 運ばれてきた器には、ずっしりとした剛麺。小麦のほんのりと甘みとふわっと柔らかいのにしっかりしたコシがあって、焼きたてのモチモチしたお餅を食べているような食感が特徴の自家製麺は、茹で釜と圧力釜を駆使し、高温で一気に湯がき、もちもちした食感と白玉のような弾力となめらかな舌触りのあるうどんを苦労の末考案。 圧力釜の気圧や茹で時間は「職人の勘や感覚」ではなく、科学的根拠によった計算から生まれた数値で設定されているため、品質のばらつきがなく、常に高品質の麺が提供できるそうです。 そのふわふわもっちりな麺にまずはそのまま、後から出汁つゆをぶっかけていただきます。酢橘を搾ってから旨味満載の黒毛和牛、天かす、白胡麻、おろし生姜を少しずつ混ぜながらいただくあっさり、さっぱりした一杯はまさに「絶品！！」。かなり進化していることがはっきりわかる至極の一杯でした。 舞茸天ぷらもサクッとした揚げ具合で、こちらも箸休めにとても良い一品。あくまでも脇役としてのいい仕事ぶりが伝わってきました。 《追記》 7年ぶりながら、白川シェフが私を憶えていてくれて、お客さんが一通り退店したタイミングで雑談。独立して10年、関西のうどん店の中でも人気店として頑張っていることに敬意を表しましたが、今試作中の新たな品種の小麦を使用した自家製麺の試食を勧められるなど、まだまだ創作意欲は衰えることなく、現状に甘んじず高みをめざしている姿勢に脱帽させれられました。 #ご無沙汰再訪記 #オススメニュー：ぶっかけうどん #Rettyうどん好き人気店★★ #斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店 #うどんとパンの二刀流 #うパン #うパンドーナッツ #うどん屋なのにパンがおいしいお店 #創意工夫に富んだ数々のメニュー #茹で釜と圧力釜を駆使 #常に高品質の麺を提供 #至極の一杯 #堺筋本町の人気うどん店

何度目の正直か、いつも休みにあたって行けてなかった花小金井「たかのちゅめ」訪問。 カウンターに案内されてQRコードから注文。 特製鶏醤油ラーメン　1,380円をオーダー。 軟骨入りつくね、味玉、厚切りベーコン、肩ロース、低温調理鶏胸肉2枚、ワンタン、メンマと豪華な布陣だ！ スープは醤油といっても優しい角の取れた淡麗なスープ、麺は細いストレートな平打ち麺（ちょい柔らか目） この半熟味玉の黄身の赤さよ！ 醤油ではスープに黄身を溶かしたく無い派なので、レンゲの上で慎重に頂く。 どの具材も丁寧に作られていてレベル高し、 個人的にはスープにもうひとオイル、麺が変われば化けると思った。

2009年オープン。 無化調ラーメンと甘味処というお店。 店主は『中村屋』に衝撃を受け 『AFURI』や『ZUND-BAR』で修行をしていた方らしい。 おしゃれな店内ということもあって女性利用もけっこう多い。 「Bランチ」¥1050 ラーメン(あっさりを選択)、つけ麺、冷やし中華から1種。 各サイドメニューから2種選べる。 節っぽい感じが特に表に出てきて香りとその旨みが良いです。 併せてけっこうしょっぱさも強く感じます。(煮詰まってるような感じ…？) 麺は三河屋製麺。やや硬めに感じる茹で加減。 けっこう薄切りだがチャーシューが美味しかった。 修行先を意識するなら塩味で食べてみたいが 醤油のみ提供？ぽいので次はつけ麺を食べてみたい。 #渋谷区 #ラーメン

荻窪 本むら庵 鮭の幽庵焼き、太刀魚の竜田揚げ、柚子切り #荻窪 #蕎麦 #本むら庵 #鮭の幽庵焼き #太刀魚の竜田揚げ #柚子切り #ノンアルコールビール #蕎麦スタグラム #蕎麦好きと繋がりたい

何年ぶりかのつるとんたん 大丸梅田店地下 ちょっと並んでる おろしぶっかけに鉄火巻きつけて おひとり様マダム多し ごちそうさまでした #梅田大丸

四条にある人気のキーマカレーうどん屋のくをんさん！ 開店当時に訪問して以来6年半振りに訪問！！ 7月の祇園祭の時には激混みで入れなかったので、今回は平日の昼間に行ったらスンナリ入店！！ 町家風の建物は風情があります！ 今回も冷たいキーマカレーに串天ぷらが付いたセットを注文！！追い汁は鰹節か豆乳が選択できますが、今回は豆乳を選択！！ うどんの麺は全粒粉で蕎麦のような色をしていますがうどんです！ チキンのキーマカレーとうどんを絡めて食べ幸せな気分に！ 串揚げは塩で美味しく頂きました！ 最後に残ったキーマカレーを西京漬の卵黄の一口ご飯にかけて食べる美味しさは格別です！！

2025年11月30日(日)12:40頃　二人で訪問しました。 前のお店を出たあと、奥さんに 「ラーメンぐらいなら入りそうだね」と伝えると 「うん、このへんでラーメンなら 久しぶりに"おのれへび"に行きたいのだよ」 とのことでしたので 「そんな名前のラーメン屋さんなんて あったかな？」と伝えると 「一度行ってみたことがあるのだよ」 とのことでお店前まで到着すると "おのれへび”ではなく ”己巳(つちのとみ)"ということがわかりました。 奥さんに 「店名は"つちのとみ"というんだよ」 と伝えると 「えっ？そうなの… どこをどうしたらそう読むのかが とても不思議なのだよ」とのことでした。 こちらは 券売機で購入するシステムです。 注文したのは 「淡麗醤油つけ麺　1,400円」 「淡麗醤油らーめん(ハーフ)　1,100円」に 飲物は 「ハートランド(小瓶)　500円」で 合計3,000円です。 まずは ハートランドで喉を潤していると ラーメンが到着しました。 「淡麗醤油つけ麺」は提供される際 店員さんから 「昆布水に浸けてありますので まずは岩塩や山葵でお召し上がりください」 とのことでした。 ということで まずはそのままいただいてみると 昆布水のとろりとしたツルツル感と 麺には小麦の香りがして食べやすいです。 その後は 岩塩や山葵などをつけて少し食べてみたあとに スープにつけてつけ麺としていただきました。 「淡麗醤油らーめん(ハーフ)」は 奥さんが頼みました。 奥さんに感想を聞いてみると 「うん、醤油のシャープな鋭さのスープが 細麺に絡まって美味しいよ」とのことと 「お洒落系ラーメンという感じのようだよ」 とのことでした。 ハーフを頼んだ奥さんが 先に食べ終わってしまい こちらのつけ麺をじっと見ていましたので 「残り少ししかないけど食べる？」と聞くと 最近ネットフリックスで 『ザ・タクシー飯店』にハマっている奥さんが 「いいの？...では呼ばれま～す♪」 と渋川清彦さんがよく使う言い回しをしていました。 ということで 昆布水の麺を自分のラーメンスープにつけて つけ麺として食べていました。 私がビールを飲んでいると つけ麺のメニューを見ていた奥さんが 「見てみて、昆布水の説明のくだりのところだけ なにやらお上品にお書かれているのだよ」 とのことでしたので 「そうなの？どこどこ？」と聞いてみると 「ほらここ…」との事でメニューの1箇所を指でさし 「"濃厚かつ、お昆布水"がかかっている"… だって...昆布水に"お"をつけているのだよ」 と嬉しそうに手で口をおさえて 「オホホホホホホホ...……」と笑っていましたので メニューを見てみると それは……"濃厚かつお昆布水"…でした。 “おのれへび”の”お昆布水”…美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #淡麗拉麺_己巳(つちのとみ) #奥さんは"つちのとみ"を"おのれへび"と読んでいる #淡麗系お洒落系ラーメン #"呼ばれま～す"と言って昆布水を食べる #"おのれへび”の”お昆布水”は美味しい

星ヶ丘にあるお店でランチを頂きました。 自分はカレー釜玉きしめん(¥940)と ちくわの天麩羅(¥160) 妻は海老おろしきしめん(¥1,590)です。 麺は喉越しが良く、 歯応えモチモチ感も良い麺です。 ツユも出汁が効いて美味しいです。 天麩羅は衣も薄くて美味しいですね。 駐車場は少ないので、星ヶ丘三越に停めるのをお勧めします。

野方の人気ちゃんぽん店、玉ねぎさん。寒いなか開店前から並んでいる方が居ました。 辛もつちゃんぽん1500円を頂きました。 シコシコの麺、プリプリのモツ、シャキシャキの玉ねぎ。 コクのあるスープに辛味噌を溶かせばしっかり辛い✨温まります✨ 美味しいです！スープも飲み干しました✨ 食後に美味しいアイスコーヒーもついてます✨ 久々でしたが安定の美味しさでした✨ #野方 #橋本 #ちゃんぽん玉ねぎ #辛もつちゃんぽん #ちゃんぽん

【蕎麦打ち見学】冷たいお蕎麦XP.72(^^)お墓参りの前にお蕎麦が食べたいとのことで伊香保温泉付近にある『手打ちそば いけや』さんに伺いました(^^)13時30分ごろに到着して2組待ちでした。店内に声をかけて3名と伝えると…お時間がかかってしまうとのことでしたが…休日で時間もあるし待ってでも食べたいお蕎麦屋さんだったので…待つことを伝えて外で待ちました(^^)15分程待ち入店して席に通され…外のメニュー表を見て決めてあった《三色天もり（¥1,760）》と《天せいろ（¥1,650）》と《かも汁そば（¥1,270）》をチョイス(^^)お蕎麦が終わってしまいこれから蕎麦打ちをするとのことで…そばかりんとうをサービスでいただき待っていると…蕎麦打ちを見学してもいいとのことで貴重な蕎麦打ちをガラス越しの目の前でじっくり見学させていただきました(^^)麺のし棒で丁寧に何度も伸ばして…打ち粉をしながら畳み…特別な包丁で細切りに…打ち粉を落とし箱入れ…正に名人芸です(^^)最後まで魅入ってしまいました(^^)その挽きたて打ちたて茹でたてのお蕎麦は細切りで香が高く喉越しの良い絶品なもので格別に美味しい(^^)三色のほうは更科・よもぎ・田舎と…どれも個性があり美味しく楽しめます(^^)天ぷらも揚げたてサックサクの海老天2尾にナス天とししとう天が美味しい(^^)最後はそば湯で〆てご馳走様をしかけたところ…大将からそば打ちの時にでる端材を油で揚げたものにサッと塩をかけたものをサービスでいただき…カリッとしていておつまみ感覚で美味しくいただきました(^^)運良く蕎麦打ち見学もでき…娘も孫も大満足のお蕎麦屋さんに出逢えて感謝しながらお墓参りができました(^^) #蕎麦打ち見学 #手打ちそばいけや #伊香保温泉 #三色天もり #待つ価値のあるお店 #一茶庵系 #NOWAR

日光でハイキングした後に 草允　わらび野で蕎麦ランチ ロケーションが良くて林に囲まれ 目の前は湖 ジャスの流れる店内で もりそばをいただきました スッキリしていて喉越しも良く 噛めば噛むほど香りと味が楽しめます ゆっくり蕎麦を楽しみたい方におすすめです♪ #蕎麦　 #ランチ

大久保のガード脇にあり、強烈な個性を発する油そば屋さん。 のせ屋のテーマソングは大久保駅のホームまで聞こえるらしいですよ。 入ってみたらポスターまんまのご主人が。 元キックボクサーです。 選んだのは カツオ節風味油そば　 トッピング三品のせ（980円） トッピングはチャーシュー、天かす、揚げニンニクを選択。 大盛りに。 店内もいろいろつっこみどころ多く。 なんだか楽しいです。 着丼。 麺が焼きそばよりでポキポキしている。 そしてカツオ節風味なのでノーマルだと けっこうスッキリしてる。これに味変だ。 味変アイテムもめっちゃ豊富だが 辣油、マヨ、黒胡椒あたりから。 正調、正調。 テーマソングのかっとび方からして もっとぶっとんでるのかと思ったけど 思った以上にフツーの油そば。 フツーにうまい。 後半戦。 わさびマヨ、唐辛子、おろしニンニク。 一気に濃く、辛く。 これぐらいがいいかな。 強烈なテーマソングに送られ、退店！ あぶらそば〜。

トマトラーメンを食べたくなり来ました トマトクリームラーメンです クリームと言うか塩バターみたいな味わいです 油ではないのでクリームですが トマトの微かな酸味も残りつつ旨味あるスープは飲み干してしまいます チーズリゾットライス付きにして締めも完璧 整いました

中目黒にある、うどん屋さん。久々にいきました！ この日は冷たいとろろ月見うどん。¥1,105 スープをまずいただいてみると、とても美味しい。澄んでいながらしっかり出汁がきいてちょうど良いレベルに決まっている。 そしてツルツルした麺はモチモチしていてとっても美味しい！ かわいい見た目でさらに美味しくて大満足なランチとなりました。

塩ゴルゴンゾーラ、ローストポーク丼、塩をいただきました！初めてゴルゴンを頂きましたが、クセになるヤツですね^_^旨し。

(チャーハン食べ比べ⑦) 土曜日の朝から、阪急電車が主催しているカービーのスタンプラリーに娘と参加。京都河原町→高槻→川西能勢口→山下→宝塚まで来てランチタイムです。 『ラーメン工房あ』は別の店舗で食べた事ありますが、宝塚店は初めて。駅から5分ほど歩いたところにあり、ラーメン店にしてはかなり大箱でファミリー層をターゲットにしていますね。 ◎あラーメン(ネギ・タマ) 大盛　1250円 ◎醤油ラーメン　　　　　　　　 850円 ◎チャーハン　　　　　　　　　 360円 注文はタッチパネルですが、娘の醤油ラーメンは葱抜きなので、店員に口頭でお願いしました。 チャーハンは細切れチャーシューと葱が入ってます。パラパラのしっかり味で、単品で主役になれる味です。 あラーメンはマイルドな豚骨スープで、白髪葱、木耳、メンマが入っています。スープの表面はぬるいかなと思いましたが、麺を啜ると熱々でした。 娘の醤油は甘みのあるスープで、こちらも美味しかったです。娘はチャーハンを気に入ったようで、追加オーダーをせがまれましてが、次があるので食べてスタンプラリーに戻りました。 その後、西宮北口→三宮→梅田と全てコンプリートと思いきや、最後にヨドバシカメラに連れて行かれ、Switch2とカービィーエアライダーを購入することになり、渋沢栄一が大量家出することに。トホホ… 25年173杯目

つけ麺を選択。 ゆず味なので、これ自体は良かった。好み。 別皿の野菜（キャベツ）がコリコリしてて、麺との違和感がありました、

とんこつこく味をチョイス 一杯目はそのまま 替え玉は、高菜・もやしをIN 味変して、とっても美味しく頂きました♪

2021.11.21 娘の英会話の後、ちょっと足を伸ばして「うどん屋　仁」へ。 Rettyで見つけて、気になっていたお店です。 鞍手の街から外れた所にありますが、駐車場は結構いっぱい！ 妻と娘は肉うどんとおにぎり、私はごぼ天うどんにたぬきむすびを注文。 食券機で買って、ベルを渡されて鳴ったら取りに行くシステムです。 薬味がネギ、ワカメ、天かす、鰹節など、。 10分弱でベルが鳴り、ネギとワカメを乗っけていただきます！ スメはバランスが取れていて、いい塩梅(^^)d うどんもツルツルのもちもちで美味しい！ ごぼ天は太くて長いですが、ホクホクしています。 パリパリ系のごぼ天を出す店が多い中、珍しい！ ほいでもって、たぬきむすびがこれまた美味い(^^) あっという間に完食♫ 帰りに人気だというチーズケーキをテイクアウト。 コレも濃厚なめらかで美味しかった(^^)d #車での来訪がオススメ #駐車場あり #たぬきむすび #ごぼ天うどん #チーズケーキ