全国の(2ページ目)懐石料理の情報・おすすめのお店

【春の和久傳、五感がふるえるペアリング体験。】 京都で、またひとつ忘れられない夜に出会いました。 室町 和久傳。春爛漫のコースとペアリング。 まず、ペアリングがヤバい。 IWA5、日日、まさかの日本酒のスター選手たちが一挙集結。 しかも約10,000円で7〜8杯、これ、マジで破格。 料理は、旬の宝箱オンパレード。 貝のジュレで心を奪われ、炭焼き筍で季節を噛み締め、ウニと白身のお造りでノックアウト。 盛り付け、器、空間、すべてが美しくて、時間まで美味しく感じた夜。 自分史上TOP5入り、確定。 #京都グルメ #和久傳 #室町和久傳 #春グルメ #京都ディナー #京都美食 #ペアリングディナー #IWA5 #日日 #日本酒ペアリング #京都和食 #大人のご褒美時間 #五感で味わう #美食巡り #酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい #季節を味わう #グルメな人と繋がりたい

☆憧れの詠月さん、遂に訪問！1人30000円くらい☆ 今回の女子会は、詠月さんに(^^) 和食大好きな私にとってはとても嬉しい！ どれも、手を入れてあるお皿でほんとに美味しかった。(海老芋美味しかった❤︎) 赤坂のクラブなどが入ったビルに突然あるので、びっくりなロケーションでしたが、また必ずや訪れたいお店でした。 #赤坂 #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #和食 #高級和食 #日本料理

【創作和食でいろいろなお酒を楽しむ】 高知グルメ旅行　④ 高知初日のディナーは人気の和食屋さんに予約を入れて訪店します。 お任せ創作和食コース 　飲み放題付き　　　　(@7700円) 先ずは生ビールで乾杯 プハァー やはり生ビールはウマイよね〜 ゴクゴクって完飲。 生ビールお代わり！(館内電話で注文) 前菜 　うつぼの唐揚げ、あおさの天ぷら 　ホタルイカ 　あさりと菜の花のぬた 　くらげの中華風？ 　茶碗蒸し 　？？？ 　かつおの巻き寿司 生ビールがきませーーーー ん… 　 刺し身 　本かつおの塩たたき 　白身魚？？？ 「本かつおは滅多に入らないんです」 って言われたけど… 本じゃないのは何かつおなんだ？ まぁ〜美味しいから良いですね♪ ここで日本酒(司牡丹) 常温 　普通のお酒 生ビールにチェンジ 焼き物 　？？？魚 　身がふわふわだったなぁ〜 樽ハイ　ポンカン 　はい。オレンジジュースですね。 揚げ物 　なんだっけ？ 樽ハイ　柚子　 　　　　レモン 　柚子が美味しい(^^) メイン 　豚肉の⁇ 　　粒マスタードを付けてパクッと 　　　旨いですね カクテル 　かんざし 　桃色さんご 　パールオレンジ 　　ジュースみたいですが飲み過ぎ注意 ご飯もの 　桜海老のごはん 　　美味しいけど全部は無理かな 梅酒　ソーダ割り 　さっぱりして〆には良いね。 ドリンクラストオーダー やはり〆は生ビール 　ビールは間違えない！ デザート 　いちご 　いちごアイス やはり忘れぽいですね。 メモしなきゃいけないなぁ〜 でもお酒は何を飲んだかハッキリと覚えている… 創作和食といろいろなお酒… 美味しかったなぁ〜 ご馳走さまでした♪ (訪店日　2023,03,20) #ディナー #居酒屋 #予約必須 #コース #飲み放題 #生ビール #日本酒 #個室 #妻と #高知グルメ

＠東京都銀座編 【 ♪ 銀座のミシュラン店☆「ぎんざ一ニ岐」の店主である吉澤氏が、自らの名前を店名につけて銀座の喧騒から少し外れた地下で営んでいる和食のお店 ♪ 】 ＊蔵出し投稿 （m(_ _)m訪問してからだいぶ時間が経過しておりますので味の感想等の詳細は割愛させていただきます） ★Introduction 私事ですが三十代の頃まではラーメン、カツ丼、カレーなど一品入魂の食生活だったのでコース料理、特に和食には目もくれない食生活。 四十代からは食の好みが反転したり脂に弱くなったりで和食のお店が目に止まるようになりました。 ネットでも和食のお店を探す時間が増え、いろいろお店を探している中でそれほど敷居も高くはなく（僕の場合、基準は3万円超えると敷居が高い）更にはお店自慢の藁焼きが美味しそうだったので今回こちらに伺いました。 お店は銀座界隈のビル地下にあり銀座の賑わいから地下に逃げ込む感じで階段を降りていくと日本庭園をギュッと圧縮したかのような門構え。 格子戸を開けると6〜7席ほどのカウンターがあり掃除の行き届いた綺麗な和の空間が広がっています。 案内された席に座り緊張感も解け、今回いただいた食事がこちらです↙︎。 『昼のお食事　懐石』 ¥18,480-（税込） ＊訪問した時の値段です ●イクラの軍艦巻き ●八寸 ・カマスの塩焼き、秋鮭、お浸し、ほうれん草の黒ゴマ和え、牡蛎と柿の揚げ物。 どれも秀逸でしたが中でも牡蠣と柿のかき揚げはシャレが効いてて面白い(^^) ●松茸と河豚の土瓶蒸し ●蔵王鴨　えのき味噌 ●鰆の藁焼き ・これに惹かれてお店を選んだと言っても過言ではないこの逸品！ 脂のノリが良いので鰹よりもしっとりした感じでかなり好みです。 ●松茸の汁物 ●海老芋含め煮 ・これぞ和食の真髄かっ！と思うほど見た目の地味さとは裏腹に海老芋の美味さをここまで引き出したのかと終始感心させられました。 と、同時に煮物にこれほど感動するとは自分も歳をとったんだな〜と感じさせられた一品でした笑。 ●伊勢海老と野菜の金山寺味噌焼き ●松茸と紅葉鯛のしゃぶしゃぶ ●栗の炊き込みご飯 ・栗、むかご、落花生等が入った風味溢れる炊き込みご飯。 もちろん炊き立てをいただくのですからご飯そのものが旨いのは言わずもがなです！ ●お味噌汁 ●デザート お酒 ○てぐみ ・国産ぶどう100％　酸化防止剤不使用のスパークリングワイン。 最初の一杯にオススメです。 ○生ビール ○日本酒　磯自慢 ○日本酒　あたごのまつ ★Afterword 松茸出てる時点で去年の訪問がバレてますね(^^;; それにしても松茸オンパレードは半端ではありませんでした。しかもランチで♪ 多少高めのコースにして良かったなと改めて思いますね。 松茸以外にも出だしのイクラ、名物である藁焼き、〆の炊き込みご飯に至るまで全てにおいてそつがなく日本料理の技法を極めた料理でした。 #東京グルメ #銀座グルメ #和食 #まずはイクラから #松茸づくし #ミシュラン店

京都祇園、円山公園内にあるミシュラン3つ星の超有名茶懐石料理店。会社の上司に誘われて来店。予約は1年越しの超難関店。カウンターは11席。18時から全員揃っての料理スタートです。約3時間、感動が続く料理の数々。料理写真NGなのが残念ですが、味も見た目も超一流。全国の旬な食材がふんだんに使用されています。料理の量が半端ないと聞いていたので昼食抜きで行きましたが、それでもかなりギリギリでした。貴重な時間を味わえるお店でした。

【激うまし】食べログ4.20 京都祇園の大渡さん訪問。貸切会。ミシュラン店。京都南座の鑑賞を終え向かったのは大渡氏による繊細且つ探究心の深いお料理の数々。お話しもじょう舌で食べ手側を魅了する。特にお出汁と鮑が旨い。

柿と野菜の胡麻クリーム 信州松茸のコロッケ 宮城虎河豚 豊後白甘鯛　信州松茸　椀 淡路鯛　大間鮪 いくらと毛蟹の飯蒸し 穴子天ぷらとトロ茄子 信州松茸ホイル蒸し フカヒレ揚げ　車海老真薯 シャトーブリアン シンシン 炊き込みご飯 クイーンルージュ　フロマージュブラン 派手すぎず地味すぎず、量もちょうど良く、全てが『いい塩梅』で、ホスピタリティは最高で、 大人になるとこういう良さがよりしみじみ分かるようになるなぁと思う。 柿と野菜の胡麻和え、とっても美味しかったな。 そしてこちらの〆ごはん、「ごはんが美味しい」というより「米がうまーーい！！」と思わず叫びたくなるようなお米本来の素直な美味しさが引き立つ味だと毎回思う。 来年は最後かな？寂しいけれど今から楽しみ。

昔からのとても由緒ある老舗ですが、外国の旅行者向けの料亭になった様な気がしました。 全体的に味が濃い様に思われました。 幾つかのお茶室があり、その一つがお食事所となるのですが、冬は大変だと思います。メンテナンスや維持費が大変だと感じずにはいられない時間でした。

【口福の近道キップ！至高の食材を匠の技で仕上げた珠玉の一皿】食べログ4.74 2020Gold 本当は12月の間人蟹の時期に行く予定が中止になり悲しみに枕を濡らした年末、年が明け我が師匠から連絡があり、行けないから代わりに突撃命令が発動！なんて年明けからツイてるのでしょう＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ 即返事をし、関西で一番好きなこちらへ突撃！ 四条駅25番出口より徒歩3分くらいの場所にあります。 下記いただきましたぁ〜！ ☆白味噌にチョロリご飯・・・これまた先日の佳景さんを思い出す！白味噌なのに甘過ぎない、からしがアクセントで優しい旨味に癒されます ☆まがりこ・・・卵の粒が大きいのが特徴の数の子は、ずっとコリコリが最高です ☆雪まろげ・・・インパクト大‼︎‼︎ 福がある様に中には河豚が！隣に白子ポン酢。 軋むほどのコリッコリ極厚のフグは丸安さんのてっさを超える‼︎‼︎めちゃくちゃ旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 白子ポン酢にふぐの身をつけて食べますが、濃厚で、クリーミーな白子とのマリアージュは悶絶級˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚もうたまらん！ ☆伊勢海老と蕪・・・蕪の人肌の温かさに包まれた伊勢海老のプリンプリンの特有の弾力はたまりません☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆出汁も本当に絶品で、味噌も濃厚で絡むと口福しかない ☆堀川ごぼう＆人参・・・ごぼうの概念を覆す食感にビックリW(`0`)W 見た目は松の幹みたいで、食べると柔らかくふあふあ！柔ふあ食感やね笑 人参は衣がサクッと食感で熱々！しかぁ〜し！これまた「こんなの〜初めて♪」超甘い人参*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*なにこれ笑笑 中はジュア〜っと瑞々しい甘味に感動です˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆桑名の蛤・・・衣の中にジュ〜シ〜な蛤の旨味が溢れんばかりに詰まってます。口にした瞬間に「うんまぁ〜♪」と漏れちゃう ☆餅inカラスミ・・・これぞ！大人餅♡今の歳やから分かる、熱々の餅と絶品カラスミのコラボは日本酒を誘います ☆柚子窯・・・熱い出汁で柚子温泉！中に蟹の旨味を餡に閉じこめています。口の中に優しく染み渡ります ☆蟹身・・・茹でて旨味を最大限に引き出した刹那の旨味(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾味噌の風味も素晴らしい♡ ☆丸大根・・・シンプル・イズ・ベスト！ 素材の良さが際立つ、正に引き算の美学 ☆ご飯物 ・牡蠣丼・・・衣カリッとジュ〜ア〜っと海の濃厚なミルクが口の中に広がります。 ・鯖寿司・・・我が人生最後の晩餐はこれ！ 本物の海苔の香ばしさ、歯応え、鯖の突き抜ける旨味、酢飯の加減と食感。最後の晩餐に相応しい美味しさに思わず瞳を閉じて舌に集中して噛み締めてしまいます。 ・鴨蕎麦・・・もう料理が終わりと思うと悲しみに涙するかも！鴨だけに……。 温もりある鴨の味が染み込んだ出汁と、葱の風味に蕎麦が見事に絡み日本人で良かったとあらためて認識する逸品 ☆デザート ・くわいのお菓子・・・人生初めての食感！まさに揚げパンの進化系♡ 自己評価★★★★★5 いつも口福の近道キップありがとうございますジェニファー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡毎回、感動するこちらは最高しかないでおまっ こちらの動画バージョンは本日UP‼︎‼︎ https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡ #1750 #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ

久々に来たぜ京都ミシュラン。 その中でもコスパ最強レベルのなん波さんを訪問。 年始だったので白味噌ベースの雑煮と御屠蘇で乾杯！ 正月に集まるのも久々だった事もあり、美味い料理に美味い酒に舌鼓打ちながら喋る喋る。あっという間に時間が立ち、二次会の場所も決めない内に時間が来て店を後にしました。 一品一品が丁寧な味付けで京都を満喫出来た素晴らしい店でした。 #海外の友人を連れて行くならここ #隠れてない名店 #教えたくない隠れ家 #記念日はここで #食べる芸術品 #勝負な日はここ #友人と気軽に #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #地元の名店 #大人デート #ミシュラン

お誘いいただき京都の「富小路やま岸」さんへ訪問。 Retty。 大将のホスピタリティがいいですね。 美味しかったです！ 2025.8.10 18:00訪問

ずっと行ってみたかった木山さん。 お二階席ができておりそちらに案内される。 大将来ないのかなと思いきや、出汁取りやお刺身のカット、お抹茶など要所で大将がやってくださる。 一階席もあるのに大将大忙し。 ホスピタリティある対応素晴らしく、空間も広々風情もあり、食事時間もたっぷり2時間半フルコースお抹茶までいただけて、お味のレベルもかなり高いのに、お値段が14400円って都内じゃあり得ない！！ 帰りもちゃんと大将が挨拶してくださり、最初から最後まで気持ちよく食事することができました。 また伺いたいお店様です。 以下、いただいたもの ・玄米茶 ・鰹節食べ比べ 鰹節、ほんかれぶし（カビ付したもの）鮪ぶし ・↑この出汁と昆布を合わせた1番出汁 ・食前酒　天縁　（福岡） ・冷たい茶碗蒸し　とうもろこしすり流し 　青パパイヤ ・まながつおの天ぷら　オクラの花　 　いちじくソース ・あおり烏賊　お造り　 ・ばい貝のしんじょう　赤万願寺、蓮根 ・サワラの焼き物　茶豆、糸瓜 ・小芋、赤蒟蒻、翡翠茄子、白和え ・鱧の焚き合わせ　冬瓜と蕪蒸し ・〆4種類とお漬物 ・へしこ茶漬け、牛すじ卵じめ丼 ・胡麻だれそうめん、しらすご飯 ・スイカと和三盆のゼリー ・白あずきの水羊羹 ・お抹茶

【香りでも魅せる、進化系日本料理の真髄】 <お店の立地や歴史> ・1999年秋田で創業 ・目白の名店｢太古八｣四代目 ・秋田市大町の住宅街 <店内雰囲気、利用シーン> ・少人数向き ・個室で接待可能 ・会員制の完全予約制 <オーダーメニュー> ・19,600円(税込)コース ・ドリンク別 ・サービス料5％ <感想> 約1年ぶりの訪問でしたが、料理のクオリティの進化は止まらず、すべてにおいて満足度が上がった印象でした。 スタートは、たかむら名物ともいえる目にも美しい「八寸」から。 季節の彩りを凝縮した一皿にまず心を奪われます。 そこから続く料理には、キャビアや白トリュフが贅沢に使われ、香り、食感、旨味の重なりが口の中で広がる至福の展開。 視覚だけでなく嗅覚や味覚までも満たしてくれる構成は、まさに五感で堪能するたかむら流。 締めには「たかむら麺」の汁なし担々麺。 山椒がほのかに香る濃厚な味わいと、コシのある麺のバランスが絶妙で、和のコースをしっかり締めくくる一皿でした。 次の訪問が楽しみになる、そんな夜でした。 <コスパについて> 25,000円前後 <訪問日時> 2025年6月20日(金) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田ディナー #秋田日本料理 #秋田江戸料理

京都祇園の曲がりくねった路地の一角に佇む懐石料理のお店は、滋賀八日市の招福楼で修行をしたご主人の創意溢れる品々が味わえるお店。とはいえ個室にて本格的な懐石の流れをゆっくりと堪能させてました。 先付け ほんれんそう、ずいき、ウニのおひたしと帆立の天ぷら 椀もの はもと蓮根豆腐 お造り　梅ドレッシングと醤油で しまあじ、タコ、イカ、鯛 飯蒸しとうなぎ 鮎(滋賀県安曇川産)生姜醤油焼きとセロリの酢の物 八寸 もずく、小松菜お揚げ、鮭、バイ貝、さつまいも、ロースビーフ、海苔巻きさん、たまご焼き、枝豆 強肴 車海老のおかき揚げに実山椒のソースと近江こんにゃく 炊き合わせ 冬瓜と粟麩、タコ、生姜の玉子 ご飯もの 滋賀県のお米、玉子かけ ご主人が招福楼のまかないで食べたご飯ものは素材が素晴らしく絶品 水菓子 トマトのコンポートレモンのシャーベット乗せとさくらんぼ 甘味 「水無月」ういろうと小豆 お酒は辛口の滋賀県喜楽長の純米吟醸、お料理との相性が抜群でした。 ご主人とのご挨拶で招福楼時代の昔話に花が咲き、とても充実のランチとなりました。

夏の“もめん”さん…いつもながら素晴らしいお料理です。見た目シンプルながら、どのお皿も非常に良くできてます。年内あと1回、来年も数回伺えそうです。

「日本一」と評されるのが納得のお店 最初から最後まですべてが絶品。 とにかく水と出汁がいいから全てが美味しい お水は石川県能美市のお水 お出汁はその場でとってくださいますし、 お茶もその場で焙じてくださいます 同じメニューをいただいた人から メニューをコピーさせていただきました。 2月に伺ったので テーマ【立春大吉と節分】 加賀丸いも蒸し （鰻、百合根、金時人参）豆まきをイメージ クチコお吸い物（赤ナマコ10匹分） お造り（マグロ、海老、梅貝） コノワタ恵方巻き、弥次喜多寿司 かぶら寿司（鰤） 鱒の炭火焼き 変わり椀（春キャベツ豆腐、クエ、蕗のとう） 鱈の白子、香煎揚げ、あおさ銀餡 茶巾稲荷（お豆腐、餅、甘露しいたけ） 菜の花辛子和え、アカガレイ一夜干し お食事（おかわり：マグロの漬け丼、天丼、卵かけご飯、梅漬け） 葛焼き、お抹茶 器も本当に美しい 魯山人の箸置き　九谷焼きの器たち 大樋焼の抹茶碗 予約がとにかく取れませんが ぜひ一度訪れていただきたいお店です

ちょっと足を延ばして焼津の「温石」さんへ訪問。 料理も、サービスも、大将の人柄も凄いいい。 居心地の良い雰囲気。焼津まで行く価値が十二分にあります。 美味しかったです‼︎ 2025.11.17 18:30訪問

今年も毎月12回伺わせていただいたけど 1回だけ和食じゃなくよその店の中華を食べた日がありましたねぇ笑 僕にとって美味しい和食を食べながら楽しめてかつ一番落ち着く場所です。 また来年もよろしくお願いします。

　36回目となるお気に入りの花いちさんです。 今回は札幌の友人に声をかけて一緒でしたが 当日まさかの飛行機を取ってないトラブルで 予定した時間より2時間遅れの訪問でした。 ＜第九千七百四十三番＞ 【向】あおりいか 【向】鯛の霜ふり 【冷】えびと柿の胡麻だれ 【冷】わたりがに 【冷】酢みそ 【揚物】はんぺん 【揚物】やりいかと干いも天ぷら 【煮物腕】牛肉と茗荷の鋤焼 【早寿司】〆あじ握り 【焼肴】さわら西京焼 【焼肴】塩煎り銀杏 【汁物】塩さばと大根の船場汁 【汁物】はまぐりの酒むし 【飯】無敵の天むす 【飯】いなり寿司 【飯】きつねそば 【飯】卵かけごはん ◇生ビール ◇持ち込みワイン 20時に行くと、他のお客さんは帰られた後で 銀蔵さんの料理を貸切状態で楽しめましたが 全てに深みがある極上の美味しさです！！！ 今回持ち込んだ赤ワインも相性が素晴らしく 札幌の友人と楽しい時間が過ごせました。 天むすは何度食べても無敵に美味しいです。 ごちそうさまでした。

2023.10.5 備忘録 選りすぐりの食材を季節を感じ日本の文化に触れる お料理を と言う大将の心意気が反映された素晴らしいものでした。 素敵な大将も味付けに一役かっておられる様な^_^ 感じの良いご夫婦で他の季節もぜひ伺いたいと思っています。お料理の説明をして下さるのも良い学びとなりました。ありがとうございました