全国の(20ページ目)懐石料理の情報・おすすめのお店

【名物胡麻豆腐〜鯛茶漬けの絶品胡麻ダレ会席コース！】 東京都中央区銀座３-１２-９にある徳 うち山さんに訪問しました。 東銀座駅から徒歩2分程のアクセスしやすい路地裏にひっそりと佇んでいるお店でランチをいただこうと予約して訪問です。 徳 うち山は、銀座のミシュランガイド一つ星を獲得した名店「銀座 うち山」から初めて暖簾分けを許された日本料理店で、オーナー/料理人の工藤淳也さんが銀座うち山の意志を継いで独立したお店です。 他に銀座くどう、時喰み、肉うち山も系列店として展開されています。 カウンター6席と4人掛けテーブルが2テーブルのジャズが流れる店内は落ち着ける雰囲気です。 ザ・プレミアムモルツ　生樽 ▪️会席コース 〈先付け〉 トマトとホタテのジュレ さっぱりと爽やかな先付けでホタテが柔らかくて美味しい。 〈名物　焼いた胡麻豆腐〉 胡麻ダレが濃厚で味わい深い絶品の胡麻豆腐。 流石は徳うち山さんの名物ですな！ 〈お椀〉 海老真蒸と冬瓜のお椀 海老の味が口一杯に広がりら冬瓜も美味しい日本料理店のお出汁も美味しい上品なお椀。 〈お造り〉 鰹のお造り　パプリカのソース パプリカのソースは初めてですが鰹に合いますな！ いい意味で鰹の美味しさを引き出している味です。 〈はっすん〉 もずく酢 いちじく 赤こんにゃく チーズ玉子 ヤングコーンの天ぷら すずきの焼き物　 豆味噌麹でいただくすずきは脂がのって美味い チーズ玉子も濃厚 ヤングコーンもシャキシャキで美味しい 〈炊き合わせ〉 加茂なすと厚揚げのあんかけ 京都の伝統野菜の加茂なすが食感もしっかり美味い。 厚揚げとの相性も良い。三つ葉のほろ苦さが料理を締めて美味しい。 〈鯛茶漬け〉 鯛がたっぷりで絶品の胡麻ダレが濃厚♪ こりゃまた絶品な胡麻ダレが生きた鯛茶漬けですな！ かぶの漬物も美味い♪ ご飯おかわりも嬉しい！ 〈甘味〉 マンゴー　ラム酒のジュレ 黒糖のプリン　 黒糖のプリンがほんのり甘くも美味しい。 最後に相応しいデザートでした。 職人さんの接客も丁寧で愛想よく色々と話してくれました。 料理の彩りも素敵ですが、器もこだわって一カ月ごとに入れ替えているそうな。 名物胡麻豆腐も鯛茶漬けも胡麻ダレが格別に美味しく後引く美味さです。 ランチから贅沢しても納得できる美味しさでした！ 東銀座で日本料理食べるならオススメなお店です。 ご馳走様でした。 #徳うち山 #日本料理 #和食 #名物胡麻豆腐 #鯛茶漬け #銀座うち山暖簾分け #工藤淳也 #中央区 #東銀座 #銀座 #東京 #2026kn #6 #Σ4961 #KatsushiNoguchi

京都室町通りの隠れ家的なお店季節の食材を使ったお料理が美味しい。全てに素材の味が活かされており、ゆったりと美味しさを堪能できる。 先付けからご飯物まで全てパーフェクト❤️

江戸の趣のある最高の葱鮪串や深川頭（深川丼の上だけ）季節のあて。 日本酒のセレクションもお酒のバリエーションも、そしてサービスも。 画像はゴールデンウィークのもので、この日のお通しは、鮪の生姜煮でした。 季節季節おじゃましたい。

夏の京都で川床ディナー♡ 兵庫から京都に移動し、かねてから憧れていた川床でお食事！ 貴船は遠いので鴨川へ ٩(ˊᗜˋ*)و 18時半に予約して訪問。 老舗の旅館で支配人っぽい人が出迎えてくれました。 まずは瓶ビールで乾杯！ コースの内容は以下でした。 食前酒（梅酒） 先付け 刺し身盛り合わせ（まぐろ、鯛、鱧） 鱧のしゃぶしゃぶ そうめん 鮎の塩焼き 天ぷら ホタテのジュレ 魚そうめん ごはん 香の物 水菓子 お食事はどれもおいしかったです。特に、鱧が最高でした！ 鱧のしゃぶしゃぶは、骨で出汁を採ったというつゆまでおいしくて…。 魚そうめんはすり身っぽい味でとても柔らかくて新感覚！ うずらの卵ととろろを溶いていただきました。 何気に食前酒の梅酒もおいしかったです。 甘くないので食事にも合いそう。お酒のメニューにも載っていました！ し　か　し！ 鱧しゃぶを平らげたところでだんだんと雲行きが怪しくなってきて…。 途中でまさかのゲリラ豪雨(´；ω；`) 途中から川床で食事をしていた人たちは各自お盆を持ち、 客室に移動しました。せっかくの川床でしたが…。 まあ、川床と個室、2つの場所で食事を堪能できたということで！ むしろ最後の方はお腹いっぱい過ぎて、個室でまったりできてよかったかも。笑 お料理はもちろん、サービスもとてもいいですし、 特別なディナーにはもってこいです！ ごちそうさまでした♪ #京都 #川床 #夏の風物詩 #デートにオススメ #雨でも安心

大好きな梅の花大分店に久しぶりに行って来ました♪ 今回はランチ利用。梅の花の人気メニューの梅ランチにしました。運良く個室に通されて久しぶりに会えた友人とゆっくりランチをする事が出来ました。いつ行っても変わらずどれも美味しかったです。プラス450円でデザートをパフェに変更出来たのでパフェも。今回のパフェは抹茶パフェ！パフェの中のアイスも抹茶の味濃厚でとても美味しかったです。

住宅街の入り口のような場所。こんなお店があるなんて、ビックリ！味も大人な感じで美味しかった。罪深くごはんをおかわりしたら、じゃこがのってて、天国！また来たいです。

ランチ 2015/12/15 12:00 和歌山の旧家。日本庭園が綺麗です。 懐石風のランチは、千円程度でリーズナブル。いい雰囲気で食事が出来ます、

先日、プロジェクト貢献へのお礼ということで、こちらでの食事に招待いただき初訪問しました。 カウンターのみのプライベート感ある空間で、とってもよい「気」が流れているようで、ものすごく心地よいお店でした。店主と奥様のお二人で切り盛りをされていますが、とても心温まる接客と笑顔が印象的でお出迎えからお見送りまでとても丁寧におもてやしいただきました。 お料理は、季節の食材をふんだんに使ったおまかせ。 今回は春なので、蟹、山菜、花山椒などが！！ 私的にすごく好みだったのは、お店の定番にもなっているらしい、蟹身がぎっしりと詰まったお饅頭。 もっちりとした生地と蟹身、キャビアとの相性が素晴らしく何個でも食べられそうなほど。 そしてもう一つ感動したのが山菜の天ぷら。 薄い衣のサクサク感がすばらしく、ほんのりと感じる苦味が春の訪れを実感させてくれます。鮮度やモノがいいのか、しっかりとした食感と濃い味わいが日本人でよかったとさえ思わせてくれる美味しさです。 もちろんそのほかのお料理も全て素晴らしく、最高に幸せでした…ご主人のお人柄のように優しく繊細な味わいが印象的でした。ご馳走様でした

おまかせ小会席。 「小」というので少し心配したけれど、量も品数も女性には十分楽しめました。個室がとれたので家族でのんびりできて良かったです。サービスも行き届いており、また行きたいと思います。

恵比寿の素敵な和食屋さん。コースを頂きましたが、とても美味しかったです！日本酒も美味しかった。 最後にお米出てくるのも幸せ…♥ 春に伺ったのに投稿が遅くなってしまいました…

夏休みということで、ゆっくりランチをしようと、ジーンズにＴシャツですが、掘りごたつの個室で約2時間の昼食をしました。 こちらの会社の株を100株以上保有していると会計が２割引になり、結構お得です。

両親とお食事で行ってきました。みんなで違うコースを頼む邪道なことをしましたが、w目でも楽しく一つ一つが丁寧繊細で美味でございました。お酒も昼から進むわけです。わたしの頼んだコース、ボリューム満点でした。種類豊富でどのコースにするか悩みます。鰻も美味しかったです。やっぱり和食が好き！繊細な御料理、目で見て、器も美しい‥やはりはずしのないお店です♡ちょっとずつ色々食べれるから幸せ～!!!!ごちそうさまでした。　#マイベスト2013

お昼限定メニュー「姫重しっぽく」 3,240円（要予約） 卓袱料理にかかすことのできないお料理を 贅沢に三段重に詰め、 気軽に楽しめる味わい深い逸品です。

美しい八寸。柔らかい対応の女将さん、繊細なお仕事をされる店主の方。和食の素晴らしさを、旬のものを旬な時期に味わう素晴らしさを教えてくださるお店。ちょっとした所に使っていらっしゃるお塩が、何気に海外の燻製した塩であったり、和のこだわりの中の、こういったはずしも楽しい。おくどさんで炊いた煮えばなのご飯は甘みもあるアルデンテ。あーお米って美味しいとしみじみ。最後に出た生姜を使ったソルベと紅茶のゼリー、一口ぜんざいも嬉しい。

ちょっと美味しいものが食べたくなって、母とランチで行きました！ 創作フレンチのお店です。店員さんはそこまで愛想良くはないですが、お店の雰囲気は半個室でとても落ち着いていて、雪の日に行ったので、雪見ランチに♡ 風流ですなぁ！ お料理はどれも美味しくて、量もちょうど良くて、京野菜も使われてて日本人好みの味付け。 メインと一緒に香の物の盛合せと白ご飯が出てくるのが嬉しい！！ 鯛の燻製はめちゃ美味♡ 次行ったらお土産で買って帰るぞ！ フレンチと和食両方食べれた感じです！母が喜んでました。これで3000円そこそこはお得です！

◆夏の風物詩「川床」@京都◆ リーズナブルに川床が楽しめました♪ 飲み放題付で1人1万円以下です。 会席ミニコースとはいえ、 品数しっかりで十分な量でした。 鮎の塩焼きと、 トウモロコシご飯は特に美味しかったです。 正直、暑さや虫のイメージから 京都に住んでいると川床から足が遠のきがちですが… 京都に住んでいる特権をちゃんと活かし、 夏を感じられる川床は 年1回は行ってみてもいいですね！

広島で圧倒的に評価されている日本料理、馳走啐啄一さんへ。店名の啐啄一十は食材と料理人がそろって初めて完成する、そんな禅の言葉を用いている。馳走は美味しいものを求めて走り回る意味のため日本全国のトップクラスの食材が入る。 とにかく素材だけではなく徹底的に出汁にこだわる。広島の超軟水と北海道の羅臼昆布を使った出汁は透明なのに旨みにパンチがある。 刺身は魚の脂の融点を計算して加熱して戻す、ポン酢は35年間の継ぎ足しと料理に対するこだわりはどこよりも高い。 ご主人と女将さんのホスピタリティも抜群です。

銀座、コンラッドやアマネムで料理長を務められた稲葉氏がオープンした日本料理店。 和の素敵な佇まい。 入って右手の引き戸を開けるとカウンター８席、左手には個室もあるようです。 大きなかまどがふたつ、炭の焼き場も焼いてるところが見える方向になっていてエンターテイメント性を感じる造り。 朝食¥11000.ディナー¥38500、今回は朝食で伺いました。 9時と10時半の部があり、１組ずつ中に案内してくれます。 朝食¥11000 ■豆乳湯豆腐 ■本膳 ＊ぶり大根 ＊鯛の胡麻醤油がけ ＊松葉蟹の蟹味噌和え ＊海老芋の唐揚げ 蕪おろし和え ＊伊勢海老と鮑の天ぷら ＊和牛時雨煮 ＊南魚沼コシヒカリの玄米 ＊根菜粕汁 ■焼き物 ＊出汁巻き玉子 ＊染めおろし ＊そめおろし ＊昆布締め明太子 ＊天恵菇の炭火焼き ＊鰆西京焼き ＊鰻の炭焼き ＊梅胡瓜 ■甘味 ＊ぜんざい ＊和歌山産温州みかん まずはお目覚めのジュースと称し、和歌山産のみかんジュースかトマトジュースのどちらにするか聞かれます。オレンジジュースに。 そして古代米ブレンド茶。 最初に目の前で鍋から出来立ての豆腐、たぐり湯葉をすくい、鼈甲餡と山葵を。とろとろ。 そこから膳の用意を。 ぶり大根にはネギや柚子を添え、鯛の胡麻醤油がけは一切れはそのままいただき、宇和島風鯛茶漬け用においときます。 松葉蟹や伊勢海老、鮑など、朝食とは思えないほど贅がこらされてる。 ごはんは白米・玄米から選べて１杯目は玄米に。 おっきな出汁巻き玉子が出来上がり、焼物が供されます。 ふわふわとお出汁がじゅじゅっと溢れる。 そして鰻も焼き上がり梅胡瓜と。カリカリの食感。 ２杯目は白米をいただき、鯛をのせて茶漬けに。 ごはんのお供に厳選卵焼き鰹節も用意されてますが、この鰹節もオーダーが通ってから削ってくれます。 おかずが多いのでおなかいっぱいになってきたけど、時雨煮などが残ってたので、最後に白米をもう一度おかわり。 食後には炭で焼いたお餅を入れたぜんざいに和歌山の温州みかん。煎茶。 出来たての豆腐料理から始まり、目の前で出汁巻き卵や鰻を焼き、素材・鮮度・温度・調理と細部までこだわっておられます。 もちろん接客も素晴らしく、エンターテイメント性にも富んだ至高の朝食をいただけました。 日本酒２杯いただいて¥12800。 #モーニング #和食

築地に詳しい友人チョイスのお店。いやーこちら最高に良いです。お料理美味しい。築地通お薦めだけあります。雰囲気も最高。親方は海外経験も豊富だそうで外国人のお客様対応もバッチリみたいです。隠れ家的雰囲気も含めてかなり気に入りました。

【柏（十余二）にある蕎麦店で、絶品鴨南蛮】 鴨南蛮　1,500円 美晴そば　920円 天ぷら盛り合わせ　1,500円 柏から初石方面へ。ランチ・ディナー共に繁盛店です。友人のすすめで初入店。 土日になると、駐車場満車で待ち時間20～30分が普通のお店みたいです。 この日は、10分待ち程度で、座敷に案内していただきました。 テーブル席・座敷席があり、テーブル席が人気みたいです。 友人夫婦と三人で行ったので、いろいろ頼むことができ、シェアして食べましたが、 中でも美味しかったのが、【鴨南蛮そば】。 鴨は、国産で、肉厚にカットされているものを使用。 火の入りが絶妙なので、食感がやわらかく、旨みもしっかりあって絶品です。 関東のガッツリダシとの相性もしっかりマッチ。 蕎麦自体も美味しかったですよ！！ フロアも広く、ゆったりくつろげる空間です。 柏にある蕎麦店でも指折りの美味しいお店だと断言しても良いでしょう。 大満足。また来ます。