片折 かたおり


予算
~30000円
~30000円
最寄駅
北陸鉄道浅野川線 / 北鉄金沢駅(東口) 徒歩29分(2.3km)
ジャンル
懐石料理 会席料理
定休日
不定休
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076-255-1446

口コミ(14)

    今、全国的に話題の日本料理“片折”さんで、ランチ貸し切り会です。今回は全7人です。今のりのり、居心地抜群、能登・氷見の食材を堪能させてくださいます。年内あと2回(能登松茸と、蟹の解禁時季)になります。当面通いたいお店です。 # 金沢 #浅野川 #日本料理 #能登 #氷見 #鮑 #岩牡蠣

    蟹の季節に訪れた片折。 全てが素晴らしくて何を語ればいいかわからない。。 静かに圧倒され こんなにいただくもの全てが 心の底から美味しい って思えること 今まで何度あったっけ… そんな思いにふけった金沢は片町の夜。 ほんとすんげぇ美味かったなぁ。。 ▽いただいたもの すっぽん粥 金石 香箱蟹 枕崎の1年モノ鰹節 一番出汁 氷見の毛蟹の寄せ椀 氷見のクエ 氷見の鰤(手前 カマ、奥 腹) 湯涌の天然鴨 炭火焼き ふろふき大根 柚子味噌 焼きずわい蟹 蟹味噌 里芋の田舎煮 白米とゆで卵、昆布 蟹ご飯 鰹ご飯 葛餅

    翌日は 片折 に伺いました!今回は、待望の松茸です!めくみの山口さんから片折の松茸が凄いと伺ったのが1年前のこと。それ以来首を長くして待っていました!ただし自然相手なので、手に入らないこともしばしばあるそうです。今回はラッキーにも頂くことが出来ました! ⭐️お昼に取れた松茸のお粥 お粥の上に生の松茸の薄切りを乗せたもの。ゆっくりと火が入っていき、食感が徐々に変わっていきます。調味料は何も加えず素材の味をそのまま頂きます。美味しい! ⭐️昆布と枕崎一本釣りの鰹節で取った一番出汁 定番ですが、削りたての鰹節の香りが素晴らしい! ⭐️蟹の糝薯の椀物 先程の一番出汁を使った椀物です。出汁の旨味の中から蟹の甘味が浮かび上がって、とても美味しいです! ⭐️氷見のクエ 天然山葵と輪島の塩 美味しいクエ!山葵も塩も美味しいです。これは日本酒が要りますね! ⭐️金沢の茄子 小浜の赤ウニ 茄子の甘みと雲丹の甘味が素晴らしいハーモニーを奏でます! ⭐️焼き松茸 目の前で炭火で焼いてくださるのですが、香りが凄いです!部屋中に香ばしい松茸の香りが充満していきます。この香りだけでシャンパンが飲めちゃいます!塩と酢橘で頂きますが、最初は何も付けずに。口中に松茸の香りが広がります!酢橘をかけるとシャンパンとの親和性が一気に上がります!松茸を咀嚼し飲み込んだ後も香りがまとわりついて、いつまでも余韻に浸っていられます。凄い!こんな松茸は初めて頂きました! ⭐️鉄砲カマス焼物 脂がよく乗っていて美味しい! ⭐️鬼カサゴの酒蒸し 上品な味付け!癒されます。 ⭐️氷見の里芋 里芋の味と香りを活かしたシンプルな調理法。根菜である事を改めて感じます。ほっこり美味しいなぁ。 ⭐️ひろうす 薄味で、大豆の甘味が広がっていきます!これも癒し系、美味しいなぁ。 ⭐️能登のコシヒカリ新米 二杯目は、イクラご飯にしてもらいました! ⭐️梨秋月 能登の黒豆 ⭐️能登右室産の栗を使った作りたて栗きんとん 栗の旨味が凄い! ⭐️お薄 ⭐️山の湧き水のお白湯 リセットできます。 お酒 (シャンパンは持ち込ませて頂きました) ⭐️Derot Delguny Pinot Gris Brut ⭐️Bourgeois-Boulonnais Blanc de Blancs ⭐️勝駒 ⭐️Miniere F&R Influence 吟味した調味料を必要最低限しか使わず、素材の味を本当に楽しめるお料理です。片折さんは、6月に来た時よりも更に腕を上げられている気がしました。噂に違わぬ松茸、美味しかった!次は山菜の季節にきてみたいな。 ご馳走様でした!

片折の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 懐石料理
  • 会席料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        北陸鉄道浅野川線 / 北鉄金沢駅(東口) 徒歩29分(2.3km)
北陸鉄道浅野川線 / 七ツ屋駅(2.4km)
JR北陸本線(米原~富山) / 金沢駅(兼六園口(東口))(2.4km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        金沢市バス 材木ルート 並木町 徒歩1分(11m)
北陸鉄道 卯辰山線90 天神橋 徒歩3分(170m)
金沢市バス 材木ルート 梅ノ橋 徒歩3分(220m)            

          
店名
片折 かたおり
予約・問い合わせ
076-255-1446
備考
お食事中の料理等の写真撮影は不可
お店のホームページ

席・設備

座席

8席

個室
カウンター

(5席)

予約
予約可

特徴

利用シーン
  • 個室

更新情報

最初の口コミ
Mio.M
最新の口コミ
TAKENAKA NOBUHIRO
最終更新

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