木山

きやま
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
京都市営地下鉄烏丸線 ／ 丸太町駅 徒歩5分（360m）
ジャンル
懐石料理 京料理
定休日
不定休
075-256-4460

京都市中京区にある丸太町駅近くの懐石料理のお店

口コミ(28)

    樋口 天平
    • 和食
    • うなぎ
    • 蕎麦
    1000投稿 樋口 天平

    出汁が最高です 何からなにまで、出汁が本当に美味しすぎて、日本人に生まれてよかった。 かつおぶしを3種持ってきていただき、削り立てを食べる楽しみ。 それをすぐに出汁をとって飲む楽しみ。 体験としても、とても楽しかったです

    Yutaro.K
    • 和食
    • 焼肉
    • フレンチ
    1000投稿 Yutaro.K

    【鰹節と4種のお食事】 木山さんに初訪問っ 木山さん、先日のG20でファーストレディの方々に料理出して絶賛だったらしく…凄すぎます。 鰹節楽しみにしてましたが期待以上の奥深さ。 出汁もすごく美味しいし、1年かつお節、2年かつお節、1年まぐろ節を削ったものの食べ比べも非常に面白かった！ そして最後のお食事はもちろん4種全てを。 鰻とふわとろ卵、鰹、ニシン蕎麦、ちりめんじゃこと鰹節と卵黄 どれも最高に美味しいけど、一番は鰹丼だったかな。今思い出してもヨダレ。 非の打ち所がなくて素晴らしい。。 必ず再訪したい。 ▽いただいたもの ・渡り蟹と筋子の蒸し寿司 ・鱧の出汁を使った新銀杏のすり流し ・1年鰹節 2年鰹節 1年まぐろ節 食べ比べ ・このこ 車海老 翡翠茄子 芋茎 ・鰹節一番出汁 ・甘鯛と枝豆豆腐の鰹節出汁椀 ・お造り -伊勢のメイチダイ -天草の赤ウニ ・鰆のヅケ炙り ・伝助穴子 イチヂクの醤油炭焼き 自家製もろみ味噌 ・八寸 -子持ち鮎の有馬煮 -菊菜,赤蓮根,大徳寺麩,胡桃の白和え -酢蓮根 -里芋 ・駿河湾のキンメと管ごぼうの天ぷら、黒糖酢 ・白メバルの揚げ物、冬瓜、赤万願寺唐辛子、すっぽんのエンペラと出汁 ・鱧 塩すだちと梅肉 ・食事 -鰻玉丼 -鰹丼 -ニシン蕎麦 -鰹節,ちりめんじゃこ,卵黄の丼 ・桃ジュース ・栗入りわらび餅 ・薄茶

    s_na
    • 和食
    • スイーツ
    • イタリアン
    1000投稿 s_na

    丸太町駅近くのミシュラン⭐️和食の名店 木山 貸切させて頂きランチ会を開かせて頂きました！ 行く度に同じ料理はなく毎回思考工夫された新しい食材と組み合わせで堪能させて頂けます♪ 今回も最初から最後まで美味しく楽しい食事をさせて頂きました‼︎ 〆のご飯ものは4種類おかわり自由で好きなだけ♪ 写真にはありませんがプラスリクエストで頂きました！ 次回が今から楽しみです

    Tsuyoshi Kitaoka
    • 和食
    • 海鮮料理
    • 居酒屋
    1000投稿 Tsuyoshi Kitaoka

    京都御所の南、閑静な住宅街にあるお店。 マンションと併設されているので、 少し分かりにくいかも。 まず最初に井戸水のおさゆを頂き、 ランチコースが始まります。 先付け 車海老、根室の雲丹、岩岳、茶豆豆腐。 海老が大変美味しい。 目の前で削られた削り節をいただきます 鰹、鰹カビ付き、 マグロ、マグロカビ付き、 マグロの強い旨味が好き。 味付けをしていないお出汁 あっさりとシンプルで美味しい。 椀もの 鮎の一夜干し あっさりした冬瓜とともに鮎をいただきます。 鮎の強い味が調和されて丁度良く。 お出汁があっさりといくらでも飲めるおいしさ。 お刺身、伊勢のコチ 煎り酒につけて頂きます。 甘い、日本酒 とあいます。 奇跡的に写真がありませんでした。がっくし。 鰻の印ろう焼き 糸うりと椎茸を合わせたものとで一緒に頂きます。 生きたままの鰻を焼かれているそうで、 濃い味付けが大変美味で、全体のお料理の中でも際立っておりました。 岩もずくの酢の物。 パッションフルーツが入っている。 メインの鱧しゃぶ 割じょうゆ、梅肉すだちで頂きます。 ほわほわ。一発目は、塩とすだちであっさりと。 次は梅肉で。追加でいくつもよそって頂きました。贅沢だし幸せ。 ご飯。 鱧だしのお雑炊 鴨肉の玉子かけごはん。 チリメンジャコの卵かけごはん。 の三種。 無論、３種とも選ぶ。 鴨をくるんだほわほわ玉子がヤバ旨い。 赤だしも追加で頂きます。 桃のジュース、からの 〆のお茶菓子とお薄。 木山さん、弟子達が目の前でお茶を点ててくれます。お姿がなんともカッコ良い。 お茶菓子は、アンの中に山椒が入っていて、面白い。お茶も大変美味しゅうございました。 お食事は１万円。 これで一万なら大変お値打ちでございました。 ＠次回食べたいリスト 頑張って夜も伺ってみたい。

木山の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-256-4460
ジャンル
  • 懐石料理
  • 京料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
京都府京都市中京区絹屋町１３６ ヴェルドール御所１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京都市営地下鉄烏丸線 ／ 丸太町駅 徒歩5分（360m）
京都市営地下鉄烏丸線 ／ 烏丸御池駅 徒歩8分（620m）
京都市営地下鉄東西線 ／ 京都市役所前駅 徒歩11分（880m）

座席 修正依頼

席数

20席

（うちカウンター8席）

カウンター 有
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://kiyama-kyoto.com/
利用シーン ランチ、ディナー、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、ご飯、昼飲み

更新情報

最初の口コミ
s_na
最新の口コミ
神本 侑季
最終更新

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