まつ山さんなんかまた1段階レベルあがったな、、 九州では確固たるトップレベルだったけど、なんかもう全国トップレベルのような。 今年もお世話になります。
口コミ(13)
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福岡の小倉から少し電車で移動して黒崎というところにあるまつ山さん、はじめてお伺いしました！ とっても美味しかった〜！ メインでいただいた鶏肉が素晴らしかった 大将のお人柄も良く楽しいお食事でした
北九州は黒崎から全国にその名を轟かせる御料理 まつ山さん。 夏の訪問時のことです。 天竜川の鮎、五島の鮑、萩の赤ウニ、北九州若松のとうもろこし 全部本当に最高。 素材の本質と技術の高さを両方感じられて素晴らしすぎました。 秋田の？天然蓴菜もよかったなぁ 鱧は皮を炙って香ばしさと、鱧にありがちな単調な食感にアクセントが加わってて… あと過去最高のカラスミ餅にじわぁっとくる鼈の茶碗蒸し… まぁ結局全部ですw まだお若い松山さんと奥様の作り出す固すぎず軽すぎずの居心地のいい空間が最高です。 ▽いただいたもの 八女の玉露 萩の赤うに カリフラワーソース 出汁のジュレ カラスミ餅 淡路の鱧の椀 お造り -スジアラ -薩摩の甘海老 八寸 -天の川に見立てた地元の夏野菜の冷たい炊き合わせ -五島の鮑 万願寺唐辛子 秋田の天然蓴菜 オクラのソース -聖護院大根の切り干しとお揚げ -若松のとうもろこし -とよみつひめ(無花果) きなこ酢 アーモンド -ほおづき 天竜川の鮎 蓼酢ときゅうりソース 若松のスイカ すっぽんの茶碗蒸し 若松のとうもろこしのかき揚げ ご飯セット -鱧の子入りちりめんじゃこ -鯖のぬか炊き -明太子 -お漬物 マンゴー、桃、シャインマスカット、イチゴのゼリー
テイクアウトの明太子が出来たとのことでお願いして送って頂きました 上質な鱈の子に御料理まつ山の味付けが加わり絶品な明太子に仕上がってました！ ピリッと少しパンチある辛めですが出汁の味もしっかりでご飯が進む一品でした♪ 次回は直接お店にて頂きたいと思います‼︎ #御料理まつ山 #北九州 #黒崎駅 #ミシュラン #グルメ #絶品 #明太子
北九州 博多から、40分の黒崎へ グルマンの間でめちゃくちゃ噂のこちら とっても美味しかった、、 このために行く価値アリです
