豊洲の信頼できる卸業者から生の本マグロをはじめ、新鮮な旬のお魚を握ります
美味しい寿司は鮨KOHioriで決まり。特別な日のお食事にもお使いいただけます♪
鮮度に自信！高級店で研鑽を重ねた大将が握る絶品鮨とワインの極上マリアージュ
調布駅近くに開店したばかりの寿司店。 仲卸業者関係者との事で仕入が良さそうです。 ワインと寿司のマリアージュを提案するお店でもあり 開店当初から気になっていました。 お店は拡張工事中のまだ暗い道路脇にあって、 街灯がない分、煌々と輝いて見えます。 ガラス張りで外から見える店内は10人程の カウンターの非常に狭いですが、アリーナ席で 板さんの仕事が間近で見られます。 ゆっくり寛げる広さはありませんが、内装も 高級感あって落ち着きます。 お試しでちょっとつまむ予定でしたが、コースを 頼まない場合は席料が2,300円かかるとの事。 この狭さで席料ですかー。 コースは料理と9カン握りで税込5,500円と それなりにリーズナブルではありますけどねー。 という事で結局コースです。 先付けはタコやホウレン草の煮つけ。 お造りは脂の乗ったスズキが美味しかった。 焼き物は鮭でした。 握りは卵焼きを間に挟んで以下9点。 アオリイカ、真鯛昆布〆、〆鰺、かます、〆鯖、ホタテ 鮪、アナゴ巻き、かんぴょう巻 職人さんが仕事する江戸前寿司で醤油は一切使いません。 塩で食べる以下、香ばしく炙ったかますが美味しかった。 真鯛昆布〆や〆鰺も丁寧な仕事っぷりがうかがえます。 〆鯖はタレが甘すぎて素材の味が分からず。 ホタテも身は厚いけど水っぽくて今一つ。 アナゴあよい海苔使ってます。香り素晴らしい。 かんぴょう巻きは特に印象無し。 ワインはGYOTAKUという白ワインを勧められました。 酸味が穏やかで確かに寿司の邪魔しない。 これなら日本酒でもよいかな、と思いましたが 単体で美味しいワインだと思いました。 狭い店内で高級寿司をカジュアルに楽しむコンセプト なら頻繁に通うんですが、席料あるとそうもいかない。 コースメインのお店ですね。そう考えると決して高くは ないんですが、使い方次第か。 #Retty一番乗り
13年の修行を経た店主が握る職人の寿司
新鮮な魚で握る本格鮨を
【こだわりの上質な空間】伝統と独自の技法が織りなす極上の鮨をご堪能くださいませ。
一口サイズで食べやすい！目も舌もときめくかわいい〝手毬寿司〟で食卓を華やかに…！
魚がし鮨だからできる、板前が握る本格鮨をご家庭でご堪能ください
お好きなネタを選んで楽しめる海鮮丼！ 食べ方は色々…あなた次第♪
【祇園四条駅・徒歩3分】京都の中心、祇園で嗜むのは職人技が光る絶品"握り寿司"
当店では、その日の旬な食材を取り揃えております。
【大阪天満宮駅 徒歩3分】季の恵み、一貫に込めて。隠れ家空間で極上の鮨を堪能
淡路の西海岸から見える絶景と至高のシーフードを家族、友達、恋人との思い出に！
＼河庄・河太郎監修！／ 伝統×創造の融合〜匠の技と九州素材による贅沢なひととき〜
（2025.04.26） 櫛田神社前駅近くにある“THE BLOSSOM HAKATA Premier” その2階にある『九州 はかた 大吉寿司』でいただいた「上ランチ」は脂がとろけるトロのほか、美しい身色の生さばと満足いく一品でありましたし… 店長らしい方のフレンドリーな接客にまた伺いたいと思えるお店でありました “イカの活造り”の元祖であることを謳う老舗料理店『河太郎』と博多を代表する寿司割烹『河庄』がプロデュースしたと言う回転寿司が“みずほPayPayドーム”に隣接する“BOSS E･ZO FUKUOKA”にオープンしたとのことでお邪魔したことがあるのですが、今ではそのお店は閉業されていまして… 今回は一枚板で設えられたカウンターには30席ほどが並ぶ、回らない『大吉寿司』へお邪魔させていただきました 夜にはお寿司のほかに河太郎のイカの活き造りなど割烹料理も提供されているようですが、お昼の時間に提供されるのは「プレミアムランチ」「特上ランチ」「上ランチ」「大吉寿司ランチ」の4品でありまして… お寿司とともに天ぷらのいただける「上ランチ」をお願いいたします 先ずは小鉢と茶碗蒸し 冷たくさっぱりといただける海蘊で食事の準備を整え茶碗蒸しをいただきますと… 出汁の旨みと大きめなイカ団子に満足であったのですが、ちょっと巣が空いていたことで滑らかな舌ざわりを楽しむことができなかったことだけが残念でありました そしてお寿司 サーモン、鯛、イカ、中トロ、生エビ、生さば、いくら、玉子、鉄火巻き、かっぱ巻き、そしてサラダ巻きとボリュームも十分でありますし、ネタの鮮度感は然ることながら人肌のシャリもおいしく… 回転寿司でがっかりしたことを忘れるほどには満足できるものでありましたし、天ぷらもサクッと軽く揚がっていておいしくいただきました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/44460277.html
沼津魚がし鮨だからできる、板前が握る本格鮨をご家庭でご堪能ください。
「沼津魚がし鮨」の本格鮨を、ご家庭でもお楽しみください。
【烏丸御池駅7分】本当に美味しいものだけを食す美食時間｜京の粋が香る、至極の一貫
【当日12時までネット予約受付中】四季を感じるお鮨が愉しめる◎
【姫路駅 徒歩8分】鮨と懐石料理の贅沢な融合｜くつろぎの上質空間で〝旬〟を味わう
ランチおまかせを、いただきました。 お寿司はどれも美味しかったですが、特にのどぐろが甘くてもっちり、穴子がふんわり柔らかく美味しかったです。 間にでてくる料理もウニ、鮑など美味しくいただきました。 お酒も一緒に飲むと更に美味しさが増しそうです。昼間なので飲めませんでしたが。。。 夜のおまかせも是非いただいてみたいです。
