人気のお寿司屋さんで夕食をいただきました。カウンターのみでコンパクトな空間になってます。 お料理は一品ものを少しずついただいて、お酒を楽しみながら過ごすスタイルに。 造り盛り合わせ6種、塩ユッケ、八代ポテトサラダ(サーモンといくらのせ)、炙りマグロのポン酢など。メニューはどれも一工夫あるものばかりで、初めてのお客さんには何を頼むか悩みどころかもしれません。 少食な人にとってはお寿司を頼むと終了になってしまうので、おつまみを攻める方がオススメです。
世界的アーティスト集団teamLabの作品をカウンター席で眺め、熟練の妙技に酔う
渋谷 鮨 スブリム TOKYO 麻布ミシュランフレンチ出店のお寿司屋さん 渋谷駅周辺あまりないカウンター寿司 住所 : 東京都渋谷区宇田川町32-15 ヒューリック渋谷センター街 4F-2 営業 : 11:30 - 15:0017:00 - 23:00 電話 : 03-6427-8427 渋谷に行く機会があったのでまたスブリムに寄ってみました チームラボの映像作品はまだまだ健在です 前回聞いてなかったですがこの映像一生同じものが流れないシステムで組まれているそうです まだ東麻布のフレンチにはいってないですがそのうち 今回は鮨スブリムに再訪です 今回は一番上の極みコースを食べてみました スパークリングワインから始まります 前回とまたメニュー構成が違うので楽しみです ・サーモンとカブのマリネ カクテルグラスに入ったマリネはオスが強すぎずちょうどいいです ・突き出しは胡麻豆腐、ホタテの時雨煮、さつまいも蓮根のレモン煮 どれもあっさり目の味付けでお酒の邪魔をしません ・ひらめ 新鮮ですっきりとした白身魚はとても美味しいです ・すみイカ 墨塩が絶妙に効いたはどたえの良いイカです ・アジ 綺麗に仕込んだアジは生臭さを全く感じず最高の味です ・ホタテ ご飯が見えなくなるほどの大きな帆立は食べ応えが抜群です ・大間本鮪中トロ 大トロといってもいいほどの中トロはとろけるような味わいでびっくりです ・お造り マグロとクエ 久々にクエが食べれて幸せです ・金目鯛 トリュフ塩がほのかに香るお寿司も新鮮で絶妙です ・しまあじ 今度はしまあじ 味の食べ比べもできます ・伊勢海老 さすが極みコースです、伊勢海老の握りは久しぶりです 歯応えもしっかりプリっとした甘い身が最高です ・大間本まぐろの赤身 トロも好きですがマグロはやっぱり赤身 すっきりとしたマグロを感じることができる赤身は最高です ・ゆで海老 伊勢海老の後に普通のエビも食べ比べられる幸せです ・煮あわびの小丼キャビア キャビアの柔らかい塩気があっさりと煮た鮑ととてもマッチしてずっと食べることができるほど美味しいです ・いくら 生くささも一切ないちょうど良い塩気のいくらはしつこくなくとても美味しいです ・最後は隣で鉄板焼きもしているスブリムのもう一つの得意分野 和牛とウニの手巻きです ウニとお肉、濃厚で上質な脂が締めにちょうどいいです ・赤だし 最後に伊勢海老出汁の赤だしでリセットさせてもらいます ・最後はデザートと共に抹茶のサービスも嬉しいです 前回来た時はオープンすぐだったのですが1年半経ってよりネタや味も鮮麗されて来てると感じれるほど美味しくなってました さすがミシュラン店出店のお寿司屋さんと感じることができました 渋谷のど真ん中にこんな本格的なお寿司屋さんがあるのは驚きですが逆に渋谷駅周辺で本格寿司をお探しの場合は必ず候補に入るお店だと思います 夜のお手頃コースも1万円でお釣りがくるセットもあるのでこれもいいですね くるたびに美味しくなっているお寿司屋さん また伺うのが楽しみです #ご飯 #ご飯記録 #ご飯日記 #食べるの好きな人と繋がりたい #食べ物 #食べ歩き #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #名店 #隠れ名店 #フレンチ #刺身 #海鮮 #焼肉 #肉 #居酒屋 #酒 #shushi #寿司 #鮨 #ミシュラン #tokyo #東京グルメ #kyoto #京都 #shibuya #渋谷 #渋谷グルメ #鮨スプリム
クオリティ重視の海鮮コースと日本酒飲み比べが味わえる新宿横丁のお店
このクオリティで3杯日本酒行って、¥10,000。すごい!コース以外に牡蠣もいただきました 全部素晴らしいけど、 甘エビ、中トロ、穴子あたりはやばい感じ。 また行きたい!
東京駅ナカで楽しめる、手軽さと本格味を両立した立ち食い寿司
2月に閉店したグランスタ内の寿司清跡地に、ひなと丸がオープン! 期間限定とのことだったので聞いてみたら今年いっぱいまで営業とのこと! 銀座と新橋のひなと丸好きだったんですよねー。なので期待値高くして入りましたが、それを裏切らない満足度。旨いし安いしいうことなし! 出張のたびに帰りここに寄ってしまいそうだ!
浅草、田原町駅近くのお寿司屋さん。大将の江戸っ子気質が人気
前回ご招待頂いた方にまた連れて行って頂きました。 やっぱり美味しい。 この日は大勢でしたので、色々なお料理を頂けました。
仲卸直営店ならではの旬菜・旬魚を堪能。大人の雰囲気の中で味わう至極の料理とお酒
【小倉 平和通】 良質な魚料理を中心に美味しい料理がいただける、接客も丁寧で居心地がいい小料理屋風のお店、初来店。 以下、注文した品々 ○刺身の盛り合わせ ○かき揚げ ○胡麻さば ○上にぎり 上記の料理を、生ビール→芋焼酎といつもの流れでいただきました。 刺身、胡麻さば、こちらは間違いない逸品!かき揚げはカラッと揚げられており、芋焼酎のアテとして美味しくいただけました。 今回は仕事関連の方と2人で来店。美味しいものを贅沢にと思いこのお店を選択。割り勘で、1人8000円となかなかのお値段に…。接客も良く、美味しかったので良しとしましょう!ご馳走さまでした!
近江八幡の郷土料理も堪能できる。琵琶湖近く、寿司懐石のお店
知人が若い頃コチラでバイトしてたとかで連れて来てもらいました。駅から少し歩きますが落ち着いた店構え。 コース仕立てでお酒によく合うお料理で堪能しました。 小上がりもあり接待にも使えると思います。 握り寿司までしっかり頂き最後は滋賀の銘酒、松の司で〆ました。ご馳走様です♫ #近江八幡
熟成魚と赤酢シャリが織りなす、五感で楽しむ創作鮨体験
長崎に来たら行きたかったお店です。 熟成&赤酢の鮨、かなりの期待値高めで来ましたが更に良かったです。 まずはお任せでおつまみ、握りを出してもらいつつ寿司という名前のワインでスタート。 熟成日数を変えた同じネタを食べ比べしたり、カラスミとチーズとか遊び心もあるし、何より大将の心遣いが素晴らしくて楽しく過ごせました。 お鮨は進化しています! #佐世保 #熟成魚が食べられる #鮨
大将の繊細なお料理と握りに感動できるお寿司屋さん
写真一番目 青柳 美味しすぎて、びっくり。 20貫くらい、ぺろりで、 ウニ、煮穴子等 写真に入りきらないので 乗せてませんが、 どれも美味しかった〜 また、来月のお楽しみ( ´ ▽ ` )
店主の地元、瀬戸内の旬の食材が楽しめる大人の隠れ家
幸せの幸せの幸せの幸せでした。シャリは小さめですが、ネタの味、四季の味がしっかりと味わえるのです。また行きたいなあ。
季節の魚介を堪能できる落ち着いた寿司体験
学芸大学のお寿司屋さん。 明るくて綺麗なお店は居心地良く、のんびり食事を楽しめます。 お食事は、おまかせでお願いし、一通りサーブされた後、お好みでなんでも追加オーダーできます。 おつまみ ・セイコ蟹と小松菜の和物 ・穴子のお刺身 ・イワシの巻物 ・ハマチの焼物(ポテト巻) ・ホタテとつぶ貝の醤油炙り ・カワハギのお造り(肝和え) ・鯵の薬味和え ・鮑のトマト&豆腐和 握り ・イカ ・コハダ ・ヒラメ(梅和え) ・伊勢海老 ・中トロ鮪 ・赤身鮪 ・赤貝 ・クエ ・金目鯛 ・さより ・うに エビのすり身焼 卵焼き ・穴子塩 ・穴子タレ お任せコースはここまで。 これに、ネギトロ巻を追加でリクエストフィニッシュ。 ドリンクは、アルコールをいただかないので、 ノンアルコールビールや烏龍茶、緑茶をいただき、2人で3万弱くらい。 大満足のディナーでした。
鯖と芽ネギの和え物が絶品、こまやかな心遣いを感じる美味しい寿司店
祐天寺にあるお寿司屋さん。 妹弟飲みにて訪問。 黒板に書いてあるおつまみ系がどれも美味しすぎる!対象の人柄の素晴らしくつまみから握り、そこそこ飲んでも1万行かない素晴らしいお店ですね。 個人的には序盤の貝祭りがたまらなく好きでしたね。 平目、真鯛 鯖の芽ネギ和え かずのこ西京漬け 帆立 秋田いぶりがっこ なまこ 平貝磯部焼き 青柳 アカモク 卵焼き カキコキール カンパチ22日 かすごだい 小肌 スミイカ 白魚いしりかけ まぐろ中トロ 真鯛 蛤 蛤スープを後から 縁側 サバ あなご 赤身 芽ネギ
素材で使い分けるシャリのお酢がいい、素材を最大限生かした調理が最高
最初のつまみで、雲丹の茶碗蒸し、蟹のジュレ、太刀魚の焼き物。 その後はネタに合わせて、赤酢と白酢を使い分ける握りは絶品❗️ 鯛の昆布締め、コハダ、旬の秋刀魚は白酢堪能して、マグロの赤身とトロ、イクラ、利尻の雲丹は赤酢で、〆の穴子はフンワリ頂き、デザートのスイカは洋風の逸品! 今日は白ワインと一緒に楽しめました て
職人鮨と旬の和食が楽しめる上質な隠れ家
◆高級鮮魚×職人技でいただく極上の鮨◆ 久しぶりに伺いました。 それぞれが食べたいものを好きなだけ頼んだら、 とても豪華で、忘れられない夜になりました。 ・お付き出し ・お造り盛り合わせ(7種) ・いかとうに ・鮑のバター炒め ・土瓶蒸し ・鰻あんかけ椀もの ・白甘鯛のパリパリ焼き ・お寿司 小肌、蟹、漬けマグロなど色々 最初は個室でゆったりと。 〆のお寿司の頃にカウンターが空いたため、 お声がけをいただき、移動させていただきました。 やはり鮨はカウンターが良いですね。 目の前で繰り広げられる“ひとつまみ”には、 大将の丁寧で繊細な職人魂が宿っています。 一口(二口)でいただくのが勿体ない…… と思いながらも、幸せにペロリと。 贅沢を味方に(我慢せず笑)、 これからも美味しいものを、 大切な人、好きな人たちと共有していきたい…… そんなことを改めて思った、素敵な草津の夜でした。
愛媛のミシュランガイド掲載店が京橋に出店
ディープエリア京橋の中でも特にディープな立ち飲みストリート沿いにあるビルの2Fの高級店「京橋 鮨 黒潮海閣」さんです。周辺のお店にはしょっちゅう行ってますがこちらへは初訪問♪ 何故かすっごい不似合いな場所にあります(笑) 愛媛にあった本店がミシュランに掲載されており、東京と大阪の2店舗出店されたお店との事。ミシュランクオリティが京橋で味わえると評判の正統派本格江戸前寿司のお店です♪ 今回は母のお誕生日祝いでの利用だったので個室をコースで予約しました。 薄暗く和モダン空間で落ち着く個室です。 ぜーんぶ美味しかったけど、やはり握りは絶品でしたね♪ 当然ながらお酒も充実しており、ビールスタートでしたが、焼酎も日本酒もいっちゃいましたー(笑) 僕の好きな くどき上手 なんかも置いてて種類も豊富でしたよ♪ #寿司職人が握る #新鮮なお造り #ミシュラン #駅近で嬉しい #高級感ある店内 #個室ありが嬉しい #ゆったり話せる #記念日はここで #接客が丁寧 #旬の食材を味わえる #お通しからすでに美味しい #落ち着ける店内 #本場の味 #日本酒の品揃え豊富 #ビールが進む #和モダン空間
本格江戸前寿司を気さくな名手から味わう、隠れ家カウンター体験
平日ランチ☺︎ 2番手応援ランチコース¥6000をいただきました。 握り12巻と巻物、玉子焼き、茶碗蒸し、お椀がついたコース。 どの握りもとても美味しかったですが、特にほたるいかと穴子が好きでした! お店は落ち着いた感じで、2番手さんも大将も気さくにお話してくださり、お食事も雰囲気もとても楽しめました。 ごちそうさまでした☺︎
下町のお寿司屋さんの雰囲気で、居心地のいいお店
【店名】江戸前三松寿司 【最寄駅】東京都 浅草 【予算】4000〜 創業60年の女性が営むお寿司屋さん 光ものと穴子が看板メニュー✨ #江戸前三松寿司#寿司#小肌#浅草 #歌舞伎町 #接待 #予約困難店#名店#ミシュラン#ご飯#ご飯記録#ご飯日記#食べるの好きな人と繋がりたい#食べ物#食べ歩き#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#焼肉#焼鳥#和食#ラーメン#居酒屋#海鮮#ワイン#飯テロ#tokyo#新宿#新宿グルメ#新宿三丁目#新宿ぐるめ
大将は世界大会などにも出場している、美味しい寿司店
地元の方のお勧めで2度目の利用です。 福岡空港からタクシーで片道2千円くらいの場所にあります。 凄い美味いです! 空港からタクシーで往復しても中洲界隈で同等の食事をするよりリーズナブルだと思います。 鱧と松茸の土瓶蒸し‼️最高です と言うかいちいち全部美味しいのです。 綺麗ですが気取ってない店の雰囲気も店員さんの感じもとても良いです。 現時点では福岡で最高のお店で、今年一番のお店の可能性大です✨
清潔感のある店内で、対象におまかせコースが好評の人気寿司店
馬車道にある駅近のお鮨屋さん 北 さんに伺いました(≧∀≦) 高級感のある店内で食材もしっかりしていて手間暇かけた仕事をされているのを感じます(o^-')b おつまみも握りも美味しかったです(^-^) この日はおまかせでこちらをいただきました。相変わらず写真の撮り忘れがチラホラあります(>人<;) [おつまみ] タコ 鮑 炙り〆さば 真鯛 コショウぽん酢 クエの塩焼き 鬼おろしで イワシのつみれ 煮あん肝 蒸し鮑 からすみの西京漬 [握り] 小肌 クエ 墨烏賊 車海老 煮蛤 づけ 穴子 中トロ 干瓢巻き 卵 赤出汁 日本酒は、3種類ぐらいいただきましたが銘柄をすっかり忘れてしまいました(*´艸`) 九州の大吟醸が美味しかったです(o^^o) #ビブグルマン #美味しいお鮨 #高級感の漂う店内 #旬のクエが美味しかった
「美味しい」があふれる素直な味のお店
びっくり寿司!!! にぎり盛り合わせ 本まぐろ中トロ、たい、えんがわ、生サーモン、こはだ、うに、赤海老、いくら、活赤貝あじ、穴子、玉子 色々食べれるー♪ お味噌汁付き♪ お通しは貝! とろろ磯辺焼きに茶碗蒸し、天ぷら盛り合わせも♡ モリンガ茶ハイは変な味だった笑笑 抹茶ハイ美味しい♡