
ランチタイム
昨日の夜は軽くそして朝は食べていないので、お腹ぺこぺこ
みそチャーシューメン、半チャーハン、餃子を注文
開店は11時30分。
11時40分くらいに入店
地元の方々が3組、店は4人がけのテーブルが二つと2人がけのテーブルが一つの小さい店なので満席
店主が、ちょっとお待ちくださいね〜とのことなので外で待つ
高校生くらいだろうか10分くらいしたら食べ終わり出てきました。
店主が出てきて、どうぞーとのことなので入店
失礼しますと一礼して入る
冷たい水が出てきたので一気に飲み干す
外は暑かった…
店主が、暑かったでしょうともう一杯注いでくれた
注文はと聴いてきたので、冒頭の品を言う
中からリズムよく調理の音が聴こえてくる
手際よく食べ終わった方の会計、食器の片付けを行う
店員さんはおらず、店主1人で全てをおこなっている
五分くらいだろうか、ハイどうぞとラーメンと半チャーハンが運ばれてきて、直ぐに餃子もテーブルに置かれた
気持ち良い速さだ
先ずは餃子のタレを作る、醤油、酢を入れる、お酢は醤油が薄くなるくらい、最後に一味唐辛子を三振り、そしてかき混ぜる
早速、餃子から口へ運ぶ
中から熱い汁が出てくる、皮は焦げ目は丁度良い、ニラがたっぷり入っていて美味い!
昔から知ってる餃子の味、やっぱり日本人は焼き餃子が良い!
そして、みそチャーシューメンのスープをレンゲで一口飲む
白味噌と赤味噌の合わせ味噌、美味い!ニンニクも効いている
味噌の旨味が口の中に広がる
麺は細麺で固めの茹で具合で小麦の香りがする
最近ではあまり見なくなった細麺ですが美味い麺だ
スープをすくったレンゲでチャーハンを食べる
玉ねぎが細かくきざんであり、卵、人参、が入っている
玉ねぎの焦げた味が食欲をそそる、このチャーハンも懐かしさを感じる一品だ
香ばしさが残る口の中へチャーシューを入れる、箸で簡単にほぐれるチャーシューである
チャーシューというより角煮くらいの厚さで味がしっかり付いていて美味い!チャーシュー単品でもゴハンが食べれるなぁ〜
その繰り返しでアッと言う間に食べきりスープも飲み干しました
店主は忙しくなかなか話せないが今度来た時は話しかけてみよう
@ 軽食ちび