(71ページ目)寿司 おひとりさまOK でおすすめのお店

on December 29, 2022 「こしょう鯛」（¥180） 「真鯛」（¥180） 「めじな」（¥180） 「金目鯛」（¥330） 「のどぐろ」（¥380） 「上穴子」（¥230） 「うに」（¥350） 「本日のおすすめ三貫（中落ち軍艦、ばちトロ、炙りトロ）」 * 税込価格

JR渋谷駅 新南口から徒歩5分『熟成寿司専門店和心』に初訪問しました。 鮨歴29年の大将が握る会員制熟成寿司
 【頂いたメニュー】 ・おまかせ上コース/日本飲み放題 小鉢3品 つまみ1品 寿司11貫 温料理1品 お椀 ・もすぐ/クリームちーず/いか ・鯛の昆布締め１４日 ・あじ ・カツオ ・まつかわカレイ４日 ・つまみ/さわら刺し ・タイラ貝 ・まぐろ２０日/下関まぐろ ・かんぱち刺し２５日食べ比べ背中/お腹 ・しろいか ・とろ ・茶碗蒸しトリュフ ・いわし ・金目鯛 ・うに　すだち ・白エビ　キャビア ・あなご100年たれ ・椀 ・卵 ・鮑出汁 熟成鮨は旨味成分を極限まで増やして作るので普段の鮨ネタと違う味わいを楽しめる！ 血抜きはしない技法でより旨味が増す！ 鯛の昆布締めは旨味が凝縮され食感もよい カツオは序盤に30分醤油漬けにして後半握ってくれます！柵のカットからエンターテイメントで楽しませくれる！ かんぱち２５日熟成の腹と背を食べ比べ 旨味が増し噛めば噛むほど美味い！ ２０日熟成の鮪は濃厚な味わいでうまうま！ タイラ貝はかなりでかく分厚く食感もよく海苔が巻いてあり海苔の風味もよい！ しろいかは薄切りを何回も繰り返しす職人技がすごくねっとり食感に岩塩で旨味増しめちゃうま。 雲丹にすだちをかけて食べるのは初でしたが雲丹の味が際立ち美味い！ 白エビは贅沢にキャビアがのって白エビの旨味にキャビアの塩味が合わさりめちゃうま！ 茶碗蒸しトリュフの中に燻製チーズが入っていてねっとり食感に燻製の風味とトリュフの風味もよくいろんな味わいが楽しめる！ 女性はトリュフの量がてんこ盛りサービス！ 日本酒飲み放題はいろんな日本酒が味わえる！ 而今や鍋島の飲み比べも楽しめたりこの日は21種類も飲みました！ 和モダンな店内に有名な伝統工芸士のアート作品が飾ってあり大将がおもしろく料理の説明も丁寧で女性にはサービスあり会員制ですがアットホーム感ありリピートしたくなる鮨屋 ご馳走様でした。

【種類豊富で飽きなそう！】 何種類もあって悩みましたが、1番人気の紅しょうが、蓮根の組み合わせを購入。 少し塩辛いかな〜。

梅田駅近くのお寿司屋さん。旅行先で見つけたお店。 直前のネット予約ができたのもとっても便利でした。 15貫セットのコースを頼みました。 どのネタもとっても美味しい！ 赤酢のしゃりも効いていて最高でした。

銀座のソニーパーク裏にあるお鮨屋さん クラブがたくさん入っているビルにあります。 ランチで行きましたが、どれもこっていて美味しい 個室をとれました。 すべて醤油など味がついていました。 今度は夜うかがいたいです。 #高級感ある店内 #個室ありが嬉しい

都営新宿線 ローカルな場所にある究極の町寿司 『福寿司』 赤提灯の寿司屋さんって珍しい とにかく ¥6,000程度で飲み放題つき つまみにお刺身盛合わせに 握り 美味しく 優しく 朗らか いいお店み〜〜ーっけ

【うまし】食べログ3.50 北海道中島公園のなだ万さん訪問。老舗の和食懐石なのでこの辺りの貴婦人がランチで利用されている。旬の食材で彩りも良く色々と楽しめる。

関連会社さんのゴルフコンペの打ち上げで利用。車なのでノンアルコールビールで乾杯。 #接待でも利用可能 #地元の名店

【有楽町、カウンターのみ営業でコスパ良く鮨がつまめるお店】 交通会館のイベントに参加してランチタイム。 銀座インズ2の地下にあるカウンターのみのお鮨屋さん。 この日は平日の12時半ごろで待ちなしではいれた。 一番人気というにぎりのメニューをオーダーしました。 ●大漁にぎり 1人あたり1800円で12カンと手巻きが付くメニュー。 あさりの味噌汁付きなのがとっても嬉しい。 鯵、鰯、蛸、鮪赤身、勘八、サーモン、海老、小肌 ホタテ、穴子、烏賊など。 どれもネタの切っつけをかなり小さめにしてて、 これがコスパ良く出せる理由ですね。 色々楽しめるのはいいところ。 鯵や鰯の青魚系がこの日の仕入れの影響もあるかもだけど、 このメニューの中では一段美味しく感じました。 握りを食べ終わると最後にネギトロの手巻きをくれます。 このネギトロの手巻きが海苔がパリっとしててよかった。 ●トロタク巻き 追加でオーダーした2人前のトロタク。 大漁握りの締めのネギトロ巻き同様にトロが旨い。 お酒飲みたくなるアテ巻き。 ただ、これがなかなかのお値段で1人前1200円でした。 他の握りは単品500円前後でしたが、 細巻きには値段の記載がなく、 とはいえ800円くらいかなと思ってたのが誤算… まぁとはいえ美味しかったのでよしとして退店。 店主ワンオペのためタイミングによっては、 多分かなり待つ可能性ありそうな気がします。 ごちそうさまでした。 #有楽町 #銀座 #銀座インズ #鮨処せきや #ランチ #大漁にぎり #トロタク #ワンオペ

近所のホームセンターに行く前にランチで立ち寄り。港区のスマイル商品券が使えます。 週末ランチはもともとディスカウントされるようで、竹のちらし寿司をいただきました。美味しかったです。

20年前料理人目指した原点 開店前に着いてしまったが、中に入れてくれてそのまま注文させてくれました^ - ^

初めて家族で訪問。 本当に素敵な大将と女将さん。 お店の皆さんも親切に対応していただきました。 大切な日になりました。 ありがとうございました。

【 福岡県福岡市中央区西中洲1-13 】 やっと日が昇りました！ 開いてる店は… 光ってる！ 若い男3人、女性1人が入ってる 間違いなく営業してる 入ると左のテーブルにさっきの4人がいる 右のカウンター席に案内されメニューを見る この店、中洲にもある？？ 一蘭の近くに！ ハイボール、白子ポン酢、胡麻カンパチ 後ろの若い子たちがみんな金がないのに気づき慌てて出て行った（≧∇≦） 大笑い！ 弥太郎うどんの日本酒が効いてる(^^) フワフワ良い気持ち もう一品追加 太刀魚の塩焼き これは塩が強過ぎる！かたいし！ 食えんぞ！ ごめんなさい残します(>_<) ごちそうさま

銀座のおかまちゃん「寅」さんに行った時に、 朝ごはんに食べてってお土産で持たせてくれたこちらの太巻きっ！ 二日酔いのからだにもスイスイ入っていく酢飯加減ーーー 今度はお店のほうにも行ってみたいです（´-`） あ、 包みを開けた太巻きの写メ撮る前に食べちゃった、、、

個室の場合、部屋の中に板さんが来られて、その場で寿司を握り、まな板にのせてくれます。（8名くらいの個室は部屋の入り口あたり、4名個室では部屋の中） 日本酒の種類も豊富です。 安心して大切な方をお連れ出来るお店です。

《長野美食旅②—長野の山奥の寿司の名店》 柏井壽氏をご存知だろうか？ グルメ雑誌dancyuで長いこと記事を書かれて居る京都の歯科医であり美食評論家の方である。 この菊寿司を知ったのは、もう10数年も前のこと、『長野の山奥に寿司の名店あり』と言う柏井氏の熱い紹介に惹かれ、調べ行き着いた。 その当時は月の半分を長野市です過ごしていた自分にピッタリ過ぎるお店、噂に違わぬ余りの美味しさに、味の虜となりほぼ毎月訪れるようになった。 それから松本、奈良と色々な所に半住まうようになり、訪れる回数は減ったものの、今なお贔屓にしている名店で有る。 長野という地、特に菊寿司の有る北信は日本海へも近いため、その地の利を活かして太平洋側との良いとこ獲りが可能な場所である。 魚はモノによって新鮮が一番なワケでは無く、熟成期間が大切で有る。 魚の身の厚さ・水分量の多少を見極めた上での熟成は、タンパク質をアミノ酸分解させ旨味を引き出す上で、非常に重要なプロセスで有る事は皆様もご存知であろう。 それを見事に仕事するお店がこちらの菊寿司である。 今回は、7月末で国道の拡幅工事に伴い移転をすると言う噂を聞きつけ、7月に動きの取れない自分は今しかない！と訪れてしまった。 本日はココからスタート。 冷酒 吉乃川 つまみ 岩ガキ 刺身 平貝，アラ，キンメ，富山ボタン海老 握り ・アラ ・キンメ ・かつお ボタン海老の頭 ・甘エビ アワビの肝 ・酒蒸し鮑 ・あじ ・漬け ・中トロ ・小肌 ・赤貝 ・赤いか ・ムラサキウニ ・穴子 こちらで一通り。 追加は中とろと鉄火巻きで締める。 お酒は勿論、一人で3合を飲み干し良い感じ。 スタートの岩ガキは自分の掌ほどの大きさ、プルップルと半端ないミネラル感！磯の香りも良く美味しくてお酒が進む。 握って頂く前に、いつも数種類を切って頂く、この日は平貝をリクエスト、他には九州のアラと銚子のキンメ、コリコリと跳ね返るような弾力の中から旨味が滲み出す。 鮑の肝も深い味わいでお酒が進み、鮑の酒蒸しも歯が吸い込まれるように柔らかく、香り良く仕事されている。 甘海老はお砂糖をまぶしたように甘く、ムラサキウニもグルタミン酸丸出しの旨さ、穴子もフワッと軽く、ひと刷毛の柚子が泣きたくなるほど美味しい。 マグロシリーズはなんと熟成2週間目、NZのマグロ、こちらのマグロは程よい酸味とお味の良さは絶品にてまさに悶絶級！ その日は余りお魚が上がらない日、いつもは一通りプラス4〜5貫は頂くのだが、残念ながら、後の方々の事を考えて控えめにしておいた。 このクオリティで品数でお酒3合飲んで￥8000程度…有り得ない！ 次の店舗はどうなるのか…伺うと、未だ本当に何も決まって居ないとの事、日本全国、著名人のファンも多いこの名店、一日も早い移転再開が待たれる。 # 山奥のお寿司屋さん # 本当は教えたくないお店 # 絶品マグロ # 悶絶必至級お寿司

【淡路町路地裏にある鮨居酒屋ランチ】淡路町路地裏にある鮨ダイニング辰さんの穴子丼です。 以前から気になっていたお店です。 普通の飲食店とは違い、路地裏とはいえフルオープンのお店なので、カフェではなく珍しいなぁとは思っていました。 正解でしたね。アナゴふっくらでツメとよく合い胡瓜も美味い。 大将の丁寧さが分かるお店でした。 1100円でした。ご馳走さまでした。

大将お薦めのランチコース 前菜季節の盛り合わせ 先付海老の和え物 茶碗蒸し お造り　鰹、鯵、鯛、勘八、蛸、赤貝 天ぷら　車海老、穴子、旬野菜 鮨8貫　大トロ、鮪、鮃、金目鯛炙り、帆立 　　　　　松阪牛炙り、イクラ、玉子焼き、ガリ 清まし仕立て デザート ※新鮮な寿司ネタ ※種類豊富なお造り ※サクフワ天ぷら ※伊勢湾の恵み ※素敵な器 ※木造家屋をリメイクした店舗 ※瀬田川のせせらぎ ※亀山 鮨いの上 とは同門   #伊勢志摩 #伊勢市 #河崎 #寿司 #伊勢出身の大将 #新鮮なネタ #松阪牛
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久しぶりに行った かなりカウンターが狭い が、対策バッチリ 回転しない寿司 新幹線が運んでくれる オーダー式だ タッチパネルであれこれ頼む 青魚がやたら美味しい 普段は食べない物を食べたりもした ここは提供が速い！　握りが要らないからなのか？ なんだかんだ感動提供してくれる やるな？ いくら食べても直ぐお腹が減ってしまう 困ったもんだ‥ 切りの良いところでお会計 株主優待券で払い、差額を現金払いする 季節のブリが完売　残念だったが、美味しかった #きれいな店内、ペイペイペイペイとうるさい #提供速く、感動する位だ #ネタが気持ち大きく鮮度が良い

3ケ月に一度の定期検診が終わり、助信から歩いて『大山屋』に行ってきました。 12時前にお店に着きましたか。今日の予約は4組。 カウンターに座り、今日のランチメニューを聞いたら、チラシ寿司か鉄火丼とのことで、鉄火丼を注文しました。待っている間、大将と話をしていたら、高校の後輩と同級生とのこと。話が弾みました。 丼の大きさは選ぶことができます。 ポテトサラダとフルーツが付いてお得なランチです！ 鹿肉の煮込みもいただきました。 #お得な寿司ランチ #新鮮なネタ