濃厚スープに絡み合う！人形町・門前仲町・葛西の人気つけ麺20選

2024/10/22 茅場町の由○（よしまる）さん 博多ラーメン780円 夜はラーメン居酒屋さんなのですね 何組もの方達でいっぱいです キクラゲ、ネギ、そしてチャーシュー シンプルがいいかな 少しスープにキレをもたすため、コショウは早めに降りました 麺は普通にいいい ときおり入る、キクラゲが噛むときのアクセントになる ニンニクと紅しょうがの味変 替え玉はやめました ごちそうさまでした

元祖塩つけ麺のお店。基本メニューはつけ麺・辛つけ麺・塩つけ麺・味噌ラーメン・とんこつ正油ラーメン・支那そば・正油ラーメン・正油ざる・塩ざる。麺は北海道産小麦を使用。つけ麺には全て味付け玉子が付き、これをもやしに変更ができる。塩つけ麺はつけ汁があっさりして美味しい。麺は黄色い。

【西葛西　鳴門わかめ冷やかけ】 『2025年ラーメン141杯目』 ⓪まとめ 　夏限定の冷やしかけラーメン 　此方は鳴門のわかめがトッピングされた 　かけラーメンで冷たいスープに 　たっぷりのトッピングが特徴 　〆にはライスを頼んで 　冷や汁風にかけ茶漬けにして食べるのがポイント ①最寄駅 　地下鉄西葛西駅北口より徒歩2分（120m） ②混雑状況 　平日ランチは混雑必須 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　火曜日は、午後から葛西方面に行く予定があり 　西葛西でランチ 　どこに行こうかと駅前をぶらぶらしていると 　つけ麺の看板を見つけて此方に 　おお〜舎鈴さんだ 　お店増えて来ましたよね〜 　看板に夏季限定メニューの記載があったので思わず 　店内に入り券売機で 　『鳴門わかめ冷やかけ』を 　オススメ組み合わせの『ライス』もね 　店内に入りテーブル席へ 　食券を店員さんに手渡し 　セルフで水とエプロンをゲット 　待つ事5分ほどで冷やかけが 　鳴門わかめがたっぷりでスープが見えないレベル 　ネギもたっぷりでこれは嬉しい 　スープは、冷え冷えで少ししょっぱくて 　汗かく季節には嬉しい 　〆にはライスをスープに入れてお茶漬け風に 　鳴門わかめ冷やかけ大盛は、1,040円 　ライスは、150円です。 　ご馳走様でした。 ［鳴門わかめ冷やかけ］ 【特徴】 　夏限定の冷やしかけラーメン 　此方は鳴門のわかめがトッピングされた 　かけラーメンで冷たいスープに 　たっぷりのトッピングが特徴 　〆にはライスを頼んで 　冷や汁風にかけ茶漬けにして食べるのがポイント 【麺】 　中太麺 【トッピング】 　鳴門わかめ、チャーシュー。ネギ、メンマ、なると 【無料調味料】 　特製ニラ辛味、一味、柚子粉、七味黒、粗挽き梅 【一言】 　暑い日にはぴったりなキンキンに冷えたラーメン 　スープに氷が入っていますが 　しょっぱさがちょうどいいのか味が薄まりません 　たっぷりのわかめがミネラル補給に 　〆にライスを入れて茶漬けで食べてお腹いっぱいに #西葛西ラーメン #ラーメン日記 #期間限定メニュー #暑い日にぴったり #カウンター席あり #舎鈴 #川合大 #冷やかけ #鳴門わかめ #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #葛西 #kasai #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

日曜日家族ランチで利用しました。 私はつけ麺、妻はにらそば(期間限定)をいただきました。 つけ麺はしっかりとしたコシがあり、太めで食べ応えがあります。 つけダレは濃厚でありながらも、後味はさっぱりとしていて、絶妙なバランス。 特にダレに絡んだ麺が絶品で、一口ごとに深い味わいを感じまし スープ割まで楽しめて、全体的に贅沢な一杯でした。 店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。 サービスも行き届いており、リピーターになること必至です。つけ麺好きにはたまらない一軒ですね。 #東京 #東陽町 #ラーメン #つけ麺 #六厘舎 #舎鈴 #期間限定メニュー #にらそば

仕事の休憩中にお邪魔しました。 人形町駅から歩いてすぐのところにあるつじ田さんです。 しばらく前に別の店舗のつじ田さんを利用したことがありますが、それ以降なかなか利用できていなかったので、今回が久し振りの利用となります。 今回は濃厚つけ麺を注文。 出入り口付近に設置された食券機で食券を購入して注文するシステムです。 カウンター席に着席して食券を渡して、5〜6分ほどで注文した濃厚つけ麺が提供されました。 スープが濃そうに見えますが見た目ほど濃くはなく、それでいて濃厚つけ麺という商品名を裏切らない濃厚な味わいと出汁感がとても美味しいです。 麺は全粒粉の太麺であっさりめ。 チャーシューはしっかり味が染みていてこちらも美味しい。 ボリュームはちょうど良く、食後は重さを感じなかったので罪悪感が比較的少なく楽しめました。 店員さんの愛想も良く、店内がとても清潔感があるという点もポイントが高いです。 久し振りのつじ田さんでしたが相変わらずの美味しさでした。 ご馳走様でした。

東京拉麺屋探訪！ 江東区、北砂編 隠れた名店、らーめん「進」久々の再訪問！ 冬日曇天、小寒い日、近場でサクッと済ますかと 相方の休み、ちょいご無沙汰のお気に入りの店へ 散歩がてら、東京三大商店街、砂町銀座ランチ！ 昭和レトロな風情が漂う、砂町銀座商店街の中程 脇道の裏路地を入ると現る、赤いテントと暖簾の 2014年3月オープン！中国人夫婦が仲良く営業の 地元に根付く、地元民に愛される、評判の人気店 拘りの、ご当地味噌、数種をオリジナルブレンド スープに寄って太さを変える、拘りの縮れ麺使用！ 豚骨出汁ベースのスープの本格味噌ラーメンの店 隠れた名店、らーめん「進」久々の再訪問！ 11時40分程着！客はまだ無し、12時には満席に！ 入れ替わり客足は絶えずで界隈での人気が伺える！ 先ずは、名物、餃子@300-、ビールが進む！ 手作り餃子、野菜たっぷり食感良し抜群絶妙旨！ 辛い味噌野菜炒め、食感味噌味良し旨辛抜群旨！ 私は、進のソース焼きそば、半焼きそば@¥530- 人参、ニラ、玉葱、もやし、キャベツで無く白菜！ ここの焼そばは、珍しい白菜な甘味増しな絶妙旨！ 白菜シャキッと甘味良しソース味良し抜群絶妙旨！ 拘りの中太ちぢれ麺、腰あり麺味良し抜群絶妙旨！ 相方は、名物味噌おろちょんラーメン、オーダー！ 美味しそうな、黄褐色のこってりな濃厚なスープ！ 円やかで濃厚味噌味良し辛さ良し旨味抜群絶妙旨！ 味噌は厳選の仙台味噌、本場北海道産の味噌使用！ 西京味噌の３種に、２５種のスパイスをブレンド 中太麺は、本場、札幌ラーメンタイプ、神奈川の！ 麻生製麺所製、オリジナル発注の角中太ちぢれ麺！ 多加水系、もちもちでコシがある本場札幌系の麺！ 中太半ちぢれ麺、拘りの麺味良し旨味抜群絶妙旨！ スープに合わせて、太さと縮れ加減を変える拘り！ 侮るなかれ下町の路地裏の拘りのラーメン屋さん！ 癖になる味の逸品！ルーティン訪必須！美味絶品！

葛西臨海公園駅の高架下。バーガーキングと共有のイートスペース。初来店。 つけ麺推しのようですが、味玉ラーメン並を券売機で購入。着席して待ってると食券番号で呼ばれるので取りに行きます。 スープは甘めの濃口醤油、麺は中太縮れ麺。美味しいけどモソモソ感があります。 つけ麺は太麺なので次はつけ麺を食べよう。 #葛西臨海公園 #ラーメン #つけ麺 #中華そば

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 地元の方に愛された魚介豚骨の名店です。 まず接客がとてもいい。待っていても苦にならなかったです。 「ラーメン好きの店主さんが◀◁◀(この時点で、個人的に最高レベルに好印象）毎日食べられるラーメンを追求し続けて作り出した1杯」という思いそのままのラーメンでした。 【メニュー/金額】 ラーメン 850円 【スープ】 シャバ系の魚介豚骨。スープが少しぬるかったのが残念。あとスープが少ない。 ごちゃごちゃうるさいですが、優しい感じで、確かに毎日食べられる気がしました。 【麺】 中太麺。もちもちで美味しい。 麺量のバランスも良い感じでした。 【具材】 チャーシュー ┗クセないチャーシュー。 めんま、海苔、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

ラーメン(麺200g)＋ヱビスビール小瓶・食べログラーメン百名店TOKYO 59軒目 どんより曇った空はところどころ小粒の雨が降ってきては、すぐにやんだり、はっきりしない天気。　直射日光の当たらない夏としてはラッキーな天気だった。 　ヱビスの小瓶を注文したが、喉から身体に染みる旨さで驚いた。全部飲んでラーメン食べても変な満腹にはならなくて心地よかった。 　ラーメンの味はどこかで食べたことのある味。豚骨と鰹節、昆布など合わさってるんだろうなという味。 　敢えてどこかお店の例えを挙げると中野に本店がある 『青葉』の様な味。　青葉は豚骨と魚介系を合わせて成功した先駆者と言われてるよね。確か。 　 吉左右の凄いところは自家製麺の麺の旨さと噛んだ時に麺の中心から熱を感じるところ。　すすった時より、麺を噛んだ時が熱いんです。　こんな感覚の食感のお店って他には経験した事ないと思う。そしてその硬さは麺の中心にかけて歯応えを感じます。スパゲティーのアルデンテにも近しい気がする。噛んでみると麺の断面は長方形に見えるので平打ちの一種なのかも。食べてるときはスパゲティーの様な感じなので断面は●かと思ってた。 太さはスパゲティーより細めのスパゲッティーニサイズの1.6mm〜1.7mm程度だろうか。 食べログラーメン百名店TOKYOは過去には80軒近く食べたことがあるけど、年々入れ替わるから、行った店がどんどん減ってく。　何年経っても制覇できない。www 久しぶりに、感動に近いラーメン食べた。 ごちそうさまでした。 色々読んでると、メディアに登場しない取材拒否の店らしい。

麺やまらぁ＠人形町 2010年2月オープン。現店主サイモンさんは15年に入店、19年5月に店を引き継いだ。本来、鶏白湯が人気のお店。TRY本でも昨年数年ぶりに掲載。限定メニューも豊富で私がここ10年で食べたのは｢台湾まぜそば｣と「釜玉中華そば」だったりする。そしてそのどちらもが見事においしい。ちゃんとそのメニューの開発者に許可を取っているところが律儀で素晴らしい。 そして「ニラそば」だが、11月17日から【夜限定】で発売された新メニュー。公式「X」で告知はしているものの券売機ではまだ貼り紙でしかも限定Aの「台湾ラーメン」を購入し、その食券を渡す際に「ニラそばで」と言って頼むという“補欠”的なメニュー。 ところが、このニラそばがメチャメチャおいしい。やっぱりセンスがいいのだ。スープを一口飲んでそのうまさにビックリ。このメニュー用に麺はいつもと違うものを使用。しかも製麺所まで変えて、菅野製麺所の細麺。そんなこだわりも素敵。途中まで食べ進んで卵黄を混ぜるとまろやかになり、さらに丼の底に忍ばせているそぼろ肉が出てくる頃には2度目の自動味変。やや甘めのそぼろなのでラー油を加えると最後が締まる。何度も表情を変えるニラそば。 ニラそばは、盛り付け後に油を掛けるのが定番だがラード、葱油、胡麻油、海老油、牛脂、と店によって様々。こちらは海老油と胡麻油のブレンド。ブレンド比率も聞いてしまったが真似されるとアレなので内緒にしておきます。この油とスープの相乗効果なのか、とてもおいしい上に食べ進むごとに味が変わっていくので必然的に完食完飲。 “補欠”に置いておくにはもったいないほどおいしいのでニラ好きの人は食べに行って定番メニューにしてもらいましょう。（夜限定なので注意！）

【No.2098・東京・人形町/水天宮前】2002年11月オープン、創業昭和28年の博多の老舗のラーメン屋の支店。本場の博多ラーメンが食べられるのは、ありがたい。ラーメン好き★★人気店です。 【おじさんの注文】 ①らーめん付せっと（明太子ご飯せっと、税込1,250円）、②生ビール（大、税込650円）、③替え玉（税込180円） 「36時間かけて添加物を一切使用せず100%豚骨だけで作り出す白濁スープ」、やっぱり旨い！細麺がスープがよく絡んで旨い！キクラゲの食感がいい。薄手のチャーシューも美味しいんです。 明太子ご飯は明太子がたっぷり、ご飯とスープで食べても良し。もちろん、替え玉を注文、最初と同じく麺はかため、大満足であります。 週末の人形町は、かなり観光客っぽい人々でいろんなお店で行列ができてますけど、情報にきっと偏りがあるんでしょうね。行列がなくても美味しいお店はいっぱいありますよ。

今週土曜の1杯、木場の『麺屋ルリカケス』で塩そばを細麺で♪2軒目にこちらへ。 貝出汁が効いた厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qこのスープうまいなぁ。 チャーシューも食べ応えがあるし、つみれが生姜が効いていてこれまた美味♪出身店の雰囲気を感じる1杯でした。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

人形町限定背脂煮干ラーメンと限定くずれ卵80円 大盛にしようかと思いましたが、替玉があったので、様子をみて注文する事にしましたが、結構な量の背脂で頼まずにすみました。 隣の方の親子丼は旨そうでしたね。 #260122

二郎系はあまり得意じゃないんですが　周りが美味しいという話しをよく聞いていたので　チャレンジ！ 汁なし　を全て普通でいただきました 正直　美味しかった！　チャーシューも食べ応えあって また行きたいと思います ご馳走様でした！美味しかったです！

東京の味噌ラーメン界における“古き良き流れ”を現在に伝えている店――それが「ど・みそ 八丁堀店」です。かつて味噌ラーメンの礎を築いた名店「ときせい」の系譜を受け継いでいることもあり、一杯を前にすると、ただラーメンを食べる以上の重みを感じさせてくれます。今回いただいたのは、定番の 特みそこってり に もやしトッピング。丼から立ち上る濃厚な味噌の香りだけで、受け継がれた伝統の息遣いが分かるほどです。 スープは背脂がしっかり浮いているにも関わらず、ただ脂っこいのではなく、味噌の深い旨味と重層的なコクが口いっぱいに広がります。これこそ“ときせい譲り”とも言える濃厚味噌の魂。その伝統を、ど・みそが現代に合わせて見事に再構築しているように感じました。特注のモチモチ太麺もそのスープと抜群の相性で、ひと口ごとに「味噌ラーメンとは本来こうあるべきだ」というノスタルジーを呼び起こしてくれます。そこにシャキッとしたもやしが加わることで、スープの濃厚さが心地よく調和し、最後まで飽きずに食べ進められるバランスの良さも印象的でした。 豚骨・鶏・魚介を重ねたダブルスープ、複数味噌の丁寧なブレンド、そして食べ応えのある麺――これらは“東京スタイル”としてのど・みその個性でありながら、その根底には修行時代から受け継がれた「ときせい」の技と精神が、確かに息づいていると感じます。単に濃いだけではない、歴史を背負った重厚な旨さ。まさに、伝統の系譜を味わう一杯でした。 味噌ラーメン好きはもちろん、ラーメンの歴史や系譜に思いを馳せる人にもぜひ味わってほしい、心に残る濃厚味噌ラーメンです。

2025.10.13 リニューアルしたようだけど、店舗の一部と注文システムは変わっていたけど、メニューは変わっていない模様。 塩と餃子のセットに玉ねぎトッピング。 味も変わらず美味かった、餃子は熱すぎて口の中を火傷するほど。

定期的に訪れたくなるこちらの店。寒くなってきたので名物のカリーつけ麺ではなく、玉子ラーメンの大盛。スープがホント美味しい。チャーシュー３枚載った特製ラーメンの大盛でもいけたかな。

ランニング時に気になっていたラーメン屋に念願の初訪問 塩つけ麺はテレビ放映もされたみたいです。 色々悩んでえびそばをチョイス。エビの出汁が聞いたスープに桜エビの風味が良いアクセントに。 支払いはpaypay使えます

【徹夜明けグルメ…地元の名店を満を持して実に6年ぶり投稿】 さて遠出がある程度片付いたところで宣言通り普段のランチ系等を粛々と投稿していきます。今回は年末の徹夜明けに行った地元の名店「らーめん からしや」さん。さりげなくラーメン激戦区の葛西エリアでTOP10を上げろと言われたら確実にランクインする程の店で、食べログ3.56とかなりの高評価。このエリアに引越して8年、発見した当初は行きまくってましたが、ここ数年仕事環境が度々変化し地元ランチの機会が激減。中々タイミング合わず訪問は実に2年ぶり。投稿も2019年以来6年ぶり。その間に行った5回分の写真を一挙放出（と言ってもどの回もほぼ変わり映えなしw）直近で伺ったのが去年末。徹夜明けの疲労困憊な身体を引きずって地元に辿り着いたのが午後2時前。徹夜明けだとどうしても身体がホッとする「ちばき屋」か新規開拓のお店に行きがちですが、この日は久々に「からしや」食べたいー！となり訪店！ 場所は葛西駅北口から徒歩5分程、駅周辺の雑多な飲食店街の端くらい、間も無く葛西橋通りに差し掛かろうかという位置。手前にはカレーつけ麺で人気の「永吉」なんかもあります（コッチも最近行けてない…）運営は「からし屋久兵衛」という会社だそうですが、特に大きな資本とかではなさそう。創業がいつかは不明ですが、少なくとも2000年代半ばにはあったようで20年程前から今なお人気なのは素晴らしい事。とは言え現在の店舗に落ち着くまでは少し紆余曲折があったようで、元々は葛西から北に10分程歩いた環七沿いで店を構えていましたが、2013年に超激戦区の早稲田・高田馬場エリアに移転。しかしその1年後に再び葛西の現在のお店に出戻り。高田馬場で通用しなかったとは思えませんが、戻ってきた事情は不明です。そこからかれこれ10年超、未だ行列が絶えず人気ぶりは健在。この日も数人待ちがありましたが回転早く10分程で店内へ。 看板から佇まいまで木造の渋い雰囲気で店内も同様、少しログハウスっぽい感じでカウンターとテーブル席が並ぶ計24席とそこそこ広々。家族連れも躊躇せず入れそう。今時珍しい食券ではなく口頭でのオーダー方式。メインは店名を冠したは油そば的な「からし麺」ですが、実はそこまで油そばは好きではなくそれでもコチラに来る理由はノーマルの醤油ラーメンが大のお気に入りだから！という訳で久々の直近は少し贅沢に「炙りちゃ～しゅう麺」（1200円）の大盛り（＋120円、ランチ時無料）に白髪ネギトッピング（150円）でお願いしました。麺は細麺、太麺から選べて、ベースの細麺で。 5分程で着丼！大盛という事もあり、かなり大きめの器に焼豚がドッサリ！具材はメンマ、もやし、青ネギとシンプルですが煮卵がデフォで付くのは嬉しい。黒っぽいスープには焦がしネギ、ニンニクと背脂がタップリで香ばしい香りが漂い生唾ゴクリ。見た目は濃厚に思えますが想像以上にサッパリ！ベースは豚骨、辛さは全くなく甘さを前面に感じながら魚粉の魚介系やニンニクと醤油の切れ味も感じられて、あまり他にないタイプの複雑なお味。好き嫌い分かれそうですが個人的には本当大好き。麺はストレートの中細麺で若干柔めですがパツンと歯切れも良くスルスルスープと共に口の中に入ってくる口触り良く美味しい。箸止まらないです。そして焦がし焼豚は一見、筋張ってそうですが柔らかホロホロで焦がしのスモーキーさとお肉の甘さが絶妙。より麺が進む逸品になっています。ちょいと甘味に飽きてきた頃にネギがいい役割、更に味変材料の自家製一味唐辛子やニンニクを追加しても美味しく、中々の量ですがペロリと最後まで楽しめました。いやー変わらない美味さに安心しつつ、久しぶりにからし麺を食べないとなーと思った次第。次は思い切って納豆キムチからし麺行きたいと思います！ 写真5枚目以降は過去に行った際の物ですが一応ご紹介… ★2022年11月上旬 職場環境が大幅に変わってようやく慣れてきたタイミング、この日も徹夜明けで訪問。 「ら〜めん」（900円）大盛り、細麺、白髪ネギ ★2020年2月上旬 何気にその前も2年以上前…まだ息子が生まれる前。この頃からコロナ真っ盛りでそもそも外食がパッタリ途絶えた時期。この時も同じく。 「ら〜めん」大盛り、細麺、白髪ネギ ★2019年6月上旬 （恐らく）人生最後の転職を決めた直後くらい。 「ら〜めん」大盛り、細麺、白髪ネギ ★2019年3月上旬 転職活動真っ盛りの。ちなみに店名の由来は和がらしじゃなく唐辛子から取ったそうです。 「ら〜めん」大盛り、細麺、白髪ネギ 振り返ると意外と人生の節目のタイミングに「からしや」アリという感じですな。今後ともお世話になります！次は息子も連れて行きたいです。ご馳走様でした！

味玉白豚骨らーめん、トッピングヤサイで1040円。 人形町の人形町通りに面したお店です。遅めの昼食に入ってみました。店員さんのうち一人は休憩中で寝ていましたが、もう一人の店員さんは日本語が出来ないらしく、券売機ではなくPayPayで口頭でオーダーしようとすると起こされていました。それはともかく少々胡椒が多い気もしましたが、豚骨で美味しかったです。