人形町・門前仲町・葛西の人気ラーメン・麺類20選〜名店から穴場まで〜

日本橋にて 「つけ麺 塩 中300g」1,200円 スープ：無化調鶏魚介塩＋香味油＋柚ピール チャーシュー：豚バラ角ブロック7〜8ヶスープ内 トッピング：ネギ・極細切りメンマ 麺：自家製手揉み平打ちストレートピラボソシコ極太麺 注文するたびに麺を打つと聞く喜多方ラーメンのお店に東京駅から少し歩いての初訪麺。17時台だったせいか店前には並び用のコーンが設置されてましたが即入店できました。意外に多くのメニュー設定で券売機前で少し迷ってつけの塩をポチッとして店の方に指定された席へ。麺量選べるとのことでグラムを聞いて中をコールしました。麺打ちや麺上げなどを見ていると着丼。打ち立て手揉みでピカピカな不揃いの麺は一本一本食感が異なりますが総じて柔らかさを感じながらコシもあって他にはないメチャ美味しい麺です。この麺を塩がキリッと効いた出汁感バッチリのスープに絡め夢中で食しました。スープ内のメンマもチャーシューもそれぞれ美味く大満足です。清潔な店内に嫌味のない接客。文句なしにいいお店です。ラーメンも食べたいしまた来ます。 20241031夕　24’vol.170

東京を離れる前にもう一度行っておきたかったお店。 ご夫婦の接客のホスピタリティーもさることながら味も超がつく一品。 そのお人柄がそのまま味に反映されてるような丁寧な一杯。 いわゆる豚骨魚介系なんやけど、この歳になってこの一杯を毎日でも食べれると思わせてくれる一杯。 濃厚やけどくどすぎず旨味があふれたスープに啜り心地のいい中太麺、下味がしっかり入ったしっとりとした食感のチャーシュー。 そんな逸品にご飯の生卵ついて千円以下って。。 このご時世でありがたすぎる‼️ 東京を離れる前にまた食べれてよかった。 美味しかった～+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ また必ず行きたい‼️ ご馳走様でした‼️

船越駅から徒歩12分ほどの場所にあるラーメン屋です。駅からは少し離れた場所にある人気店です。 今回注文したのは、「味噌らーめん(1,000円)」です。 スープは濃厚な味噌味で万人ウケしそうな美味しさでした。ラーメン屋ながら、カレーも扱っていましたが、その日は食べなかったのでまた食べに行きたいと思います。 他の方の投稿を見ると行列ができるお店だと思いますが、私は夕方18時前に行ったこともあって並ぶことなくスムーズに入ることができました。一人客が大半でした。夕方以降に行くことをおすすめします！ #地元民に愛される店 #味噌スープは濃厚 #清潔感ある店内 #1人飯 #一人でも気軽に入れる

1035到着、1040 8名並び。 1050に早くあけまーすのコール、ありがたや。 味玉つけめん　¥1,200 中太麺にスパイスの効いた豚骨ベースのスープ。 王道ですなあ 店出たら20くらい並び、すげ！

【お出かけグルメ！久々夫婦水入らずは地元ラーメンの超名店で】 去年の蔵出しも後少し…今回は12月下旬に訪問した西葛西随一のラーメン店「卍力」さん。前日が事実上の仕事納めだったこの日、嫁さんもほぼ仕事納め。息子は保育園で珍しくランチ時に時間が合ったので超久しぶりにランチデートの運びに。とは言えリモートでも飽くまでランチ休憩なのでサクッと地元で済ませようとなり選んだのが「卍力」さん。6年前に引越してきて以来スッカリハマって実に6回目の投稿。前回投稿が去年1月なので実に1年半ぶり、去年は年始と年末に1回ずつ行ったきりで今年まだ行ってないのかと思うと意外。地元過ぎてすぐ行けちゃうってのもあって他の課題店を何となく優先しちゃうのよね…またそろそろ行かねば！ さてそんな「卍力」さん、場所は西葛西北口から徒歩5分程、繁華街からは若干離れた路地裏の一角。お隣くらいには「すし銀」本店がありますね。創業は2014年と今年で10周年だったのね。20歳からラーメン業界に入ったという店主が20年近く修業を積んで開いたのがコチラの「卍力」。しかも神田の激辛系有名店「カラシビ鬼金棒」出身、そこでスパイスについて研鑽を重ねたんだそう。今や行列が絶えない人気店でTRYラーメン大賞も受賞、数年前に秋葉原店、去年にはラーメン激戦区・千葉の行徳にも進出したようです。個人的にはそんなに拡大路線にならないでほしいなぁという思いは若干ありますが、人気が絶えないのは嬉しい限り。 さて伺ったこの日は年末とは言えど平日の13時半過ぎとランチのピークはとっくに過ぎたタイミングでしたが、当然のように行列が。店内6人、外にも4人くらいの待ちが出来ていましたが、嫁さんも仕事は何とかなるとの事でそれくらいなら並ぶっきゃない。先に券売機で注文をしてから列に加わります。メニューは基本のスパイスラーメン一択でそこからトッピングを足していく感じ。テイクアウト専用「つけ麺」があり一回食べてみたいトコロ。そして毎度頼むのはほぼ同じで全部盛り的な「スパイス特製ラーメン」（1420円）の大盛り（130円）、もやしトッピング（170円）の辛さ増し（60円）。デフォルトでパクチーが入っていますが、苦手な人はネギに変更可能で、自分はいつもネギでお願いしています。嫁さんはパクチー増しのスパイスラーメンを注文。エキゾチックな内装にインド風なBGMが流れる店内はカウンターのみ12席。回転はそこそこ早く30分も待たずに着席。 先に食券を渡しているので、着席してすぐに着丼！糖尿病診断以降は何となくモヤシ増しをデフォルトにしてますが、何だか日に日にモヤシ量が増えているような…一見するとスパイスラーメン界の二郎みたいな見た目になってますwまぁ嬉しい限りですがw特製な分、具材も盛り盛りで丼を埋め尽くす程。でもそれ以上に立ち昇る一瞬カレー風ながら複雑にスパイスが絡み合った、まさにスパイシーな香りにもうヨダレ爆発です。久々なのでスープから頂くと…うん、ただいま…コレコレ！変わらぬ脳天を突き抜けるようなスパイシーな旨味が染み渡ります。鶏ガラから豚骨、野菜、魚介系までがミックスされた野生味も溢れるベースながら14種のスパイスを独自配合して合わせる事で何だろう、読後感サッパリ爽やかな感じと完全オリジナルの世界観を築き上げています。 麺は中太縮れ麺。ほぼ天地返し状態で頂きます。やはり美味いすねー変わらぬ味に乾杯。スープの粘度がある事も相まって縮れ麺にしっかり絡んで相乗効果で抜群に美味い！カリッと間に挟まる粗挽きのスパイスも食感、味にもナイスアクセントに。そして辛味増しの効果もあり食べてる内に汗が段々と吹き出してきます。つか以前より辛味が若干強くなったような…個人的には超嬉しいですが、前より発汗量が増えた印象w特製の具材は焼豚増しに煮卵、モヤシ玉葱ブロッコリー。野菜は味にも食感にも変化をくれるしお腹にもしっかり溜まってありがたやー！焼豚はホロホロと解ける食感。キレのある醤油タレがしっかり染みて甘辛スパイシーなスープとは一線を画す味わい。とは言えともちゃんと調和しているので美味さが昇華していく感じ。もうどこ切り取っても美味いしか出てこない。辛くても決して箸が止まる事なく一気に完食の階段を駆け上がり気づいた時にはスープとモヤシ、玉葱だけに…哀愁を少し感じながらも残りのスープと野菜達もしっかり食べて完食！いやー腹も一杯、満足感も一杯で本当地元にこんな名店があって幸せです。拡大し過ぎ路線にだけはどうかならずに味をキープして頂きたく切に願います…とは言え行徳店は焼豚がちょっと変わり種との噂を聞き、コチラもぜひ行かねば！今後ともお世話になります！ご馳走様でしたー！

新年吉例 蕎麦始めはこちらで 福をかき込むという縁起担ぎ 先客4名でしたが、あれよあれよと満席に カウンターのアクリル板はそのままですね 入口左の券売機で安定の左上 天玉そば 670円をポチり 毎日食べていた頃からは値段も上がりましたが致し方ない だし巻き玉子 110円もポチり ご主人と姉さんに新年のご挨拶とご無沙汰のお詫び ご主人達も元気そうで、姉さんは変わらないねぇと言っていただき 生蕎麦を大釜で茹で、ご主人は私の好きな茄子天が終わってしまってることを教えてくれます たまにはごぼうと人参天にしてみましょう うんうんコレコレ、美味いつゆに美味い蕎麦、ハイレベルな立ち食いそば ごぼう天は細切りが粗めに揚げられていて、固さもありますが、つゆに解ければ歯応えも良く美味しいですね 途中で自家製辛子味噌を投入すれば味変 世間話にも花が咲き、わずかな時間なのですが濃い時間を過ごせました さぁ今年も福がやってきます様に

2025/1/8 人形町の“ダメな隣人”さん しょうがしようゆの太麺並950円 並、大盛は同額、麺も細と太あり 机上の卵、ノリは好きなほど 着丼すぐに卵、卵とじのようにはうまくならず レアチャーシューと煮込バラチャーシューの2種類 穂先メンマ しょうがの効いたスープがワタシの好みに合う （夏に初訪問、このスープが飲みたくて） 味変に、コショウとニラを追加 次回（いつになるか？）はごはん、TKGも食べたいです ごちそうさま

2024 10/4 （金） 西葛西朝そば！ 西葛西の仕事も月曜日で終了！ 「やしま」で、そば食べるのもしばらく無くなるってことで、なんと！今日のメニューはちょっと奮発して「海老天そば＋とり天１コ」¥800 本日も美味しい一杯いただきました♪

2022年ミシュラン掲載店（ビブグルマン）。 蕎麦も天ぷらもとても美味しい。写真は茄子の天ぷらを1つ食べてしまっている。大盛り（+200円）でボリューム満点。

スタミナ中華セット　1150円 　少し二郎系を感じさせ、ニンニクもあり美味しかったです。 ご飯と生卵のセットでしたが、ボリュームが多くて残してしまいました…

麺が太めで、弾力があって美味しいうどんでした。讃岐うどんということですが、つけ汁は関東っぽい？気がしました。

水天宮前駅5番出口から徒歩3分ほどにある豚骨らーめん屋 本店は福岡の西新にあって創業70年だそう 夕食時に伺いました 選んだのは ・大判らーめん ・餃子 ・レモンサワー あっさりですが豚骨の香りと旨味がしっかり出ていて、最後まで美味しく頂きました 好みの味だったのでまた行こうと思います(*^_^*) #水天宮前駅 Name：HakataRamen Shibaraku The nearest station is #Suitengumae Amount of money：¥1,560/Per person Waiting time：0min Tonkotsu ramen restaurant located about a 3-minute walk from Suitengumae Station Exit 5. 2-14-4 Kakigaracho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo

ピリッと痺れるまぜそばでした！ パワフルで美味しかったです！ 普段あまり食べない味なのもあり新鮮でした！

特製塩らぁ麺(麺大盛り) サービスライス

【徹夜明けグルメ…安定の美味さ！地元名店で味覚復活という感動の瞬間が！】 さて今年も2/3が終わろうとしているタイミングですが、ようやく年始に辿り着きましたぞ。今回は地元のラーメンの名店「ちばき屋」さんになります。7年前、葛西への引越しを検討し始めてから通い続けていて、投稿も何やかんやと既に6回目！と言っても大分間が空いていて、約2年ぶりの投稿になります。その間に4回訪店しているので、平均すると半年に1回のペースで定期的に利用しています。年始のタイミングでお邪魔したのは1月2週目。 年末からの発熱で命からがら帰省先から帰還。その後も熱は乱高下を繰り返してましたがすぐに仕事、そして徹夜。不思議と徹夜で熱は下がるんですが、頭痛と鼻詰まりが酷く病院へ。とりあえず検査ではやはりコロナやインフルではなかったんですが、それで診察終わりになりそうだったので、蓄膿症では？とこっちから聞いて調べてもらったら見事ヒット。おいおい、という感じでしたが、とりあえず抗生物質を貰い熱や頭痛、鼻詰まりは段々と解消方向へ。しかしながら今回の蓄膿症で1番ストレスだったのが、鼻詰まり過ぎて味覚が全然なくなっちゃった点。1週間以上何食っても味がせず、食事が楽しくなくなってイライラ。なので食事も質素になりがちでしたが、このままじゃアカンと開き直りもうラーメン食ってやると徹夜明けに入ったのがコチラ「ちばき屋」さんでした。 場所は葛西駅の南口から徒歩5分程、地下鉄博物館側の改札からちょっとした飲食店街の外れにある感じ。元々は和食の名店で腕を磨いてきた店主が1992年にこの地で創業。すぐに人気が出て90年代ラーメンブームを牽引、具材として半熟煮卵をラーメンに使ったのは「ちばき屋」が元祖なんだとか。そこからもう30年以上、地元のみならず愛され続けているのはそれだけですごい事。そして全然知らなかったんですが、静岡と仙台にもお店があるらしい。また震災復興の一環として「かもめ食堂」という気仙沼のお店も復活させたそう。良い話。 そんな「ちばき屋」さん、メニューはシンプルに支那そばの醤油or塩でネギやワンタン、焼豚のトッピングというメニュー展開。いつも大体、醤油のネギそばで気分で焼豚やワンタンを選ぶ感じ。この時は個人的ド定番の「ネギそば」の大盛りでお願いしました。5分程で着丼、この1週間くらいは味だけでなく匂いも全然感じられなかったんですが、届いた瞬間にフワッと香った鶏ガラと醤油の心地良い香りが！おやっと思い慌ててスープを啜ると…味が…味がするぞ！味覚達が帰ってきたぞー！勿論まだ100%ではないけど確かに戻ってきた味、香りに感動。そしてまた「ちばき屋」さんの美味さという点も素敵でした。鶏ガラベースの優しくもコク深いパンチのあるスープが染み渡りました。麺は細めの縮れ麺で昔ながらな感じがスープとしっくり。コレも味をしっかり感じられて感慨深い…具材はベーシックな海苔、めんま、焼豚、ネギにちょっと特徴的なのがカイワレ。甘めな印象をピリッと刺激してくれてトータルで完成された逸品に仕上げてくれます。本当、近所にこんな美味いラーメンがいつでも食べられるという有難さを改めて思い知った次第である意味怪我の功名！感謝と共にご馳走様でした！ ここからは忘備録的な。 ★去年9月上旬（写真④〜） ワンタン麺（醤油）大盛り、ネギトッピング やはり徹夜明け、開店と同時に訪問。開店すぐに席が半分以上埋まるのはさすが。久しぶりにワンタンを頼みましたが、フワフワで美味し！焼豚も美味しいけど、ちばき屋さんに関してはワンタンの方が実はオススメかも。ワンタンも同様昔ながらな印象はありますが、所謂普通だけど普通じゃないラーメンを30年前から提供し続けているのは本当凄い事。今でこそ当たり前を破壊した一杯に乾杯。 ★去年4月下旬（写真⑧〜） ネギそば（醤油）大盛り 夜勤時代の徹夜明け、からの歯医者後に訪店。歯医者とちばき屋がかなり近いので歯医者終わり早く行ってましたw“いつもの“ネギそば大です。この日も変わらぬ絶品さ！ ★去年3月上旬（写真11〜） 海老塩ワンタン麺大盛り、ネギトッピング 夜勤生活前のやはり歯医者後。醤油の美味さと個人的嗜好から忌避気味になっていましたが、塩を初注文。塩はよりサッパリですが塩味がガツンと来る感じ。そこにプリプリの海老ワンタンが甘味と海鮮の風味を伴いピッタリでこりゃ美味い！塩も悪くないなと思いつつ、やはり醤油の方が好みwでもこの海老ワンタンはかなりハイクオリティで驚き。たまには塩も悪くないと思わせてくれる一杯でした。 前回訪問の年始から半年以上空いてる事もあり書いてたらまた食べたくなってきたw近々またいこーっと！今後も末長くお世話になります！

新年発弁慶。 らーめん 背脂ギト。950円。 もやし、ねぎ、ラーメン、背脂、豚骨醤油。 完成された世界観です。 背脂ともやしがやさしい。 ソフトケミカルなハウスウォッシュ！ ごちそうさまでした。

#タンギョウ 麺は太めのちぢれ麺、スープは出汁の効いたアッサリ目。 餃子は二口分位の中型でボリューミーなのでタンメンとのバランスが最高！

No.1102【ノスタルジーに浸れ！茅場町の常連に愛される塩ラーメン！】 「昭和」で「昭和ラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時56分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 前払い(ランチタイム) ◆オーダー：「昭和ラーメン」900円 ◆着丼時間：13時1分（5分待ち） 日本橋で仕事だったので、少し足を伸ばして茅場町の「昭和」さんに行ってまいりました。お店自体は平成の世にできたお店のようなので、「昭和」という店名は、時代としての昭和なのか近くに通る昭和通りの名を借りる昭和なのか定かではありませんが、お店曰く昭和30年台名店の味を再現しているようです。 現着する並びは無し。いかにも昭和然とした外見のお店に入店すると、店内の雰囲気はさらに昭和(笑)こまごましたカウンターのみのノスタルジックな店内に圧倒されてしまいます。（できたの平成なんですけどね）　着席しメニューを見ると一番右には黄金スープの「昭和ラーメン」の文字が。それ以外にも「辛みそラーメン」「しょうゆラーメン」など提供しているようですが、ここは一番右の「昭和ラーメン」を注文！後に来るお客さんもほとんど「昭和ラーメン」を注文していたのでどうやらこれが定番のようです。 妙齢の女将さんがテキパキとお客さんを捌く姿を眺めながら待つ事5分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ シンプルな黄金色の塩ラーメンにドカンと乗る厚切りチャーシューの存在感が凄いですね。 早速スープから。恐らく鶏ガラベースのスープに魚介の旨味が溶け込んだオーソドックスかつ安心する塩スープ！塩味はバチッっと効いていて相当高めですが、それも含めてなんとも懐かしい印象です。見回してみると皆、茅場町で働くおじ様達は「昭和ラーメン」を注文しているご様子。長らく愛されているお店独特のアットホームな雰囲気がいいですね。 麺はプルンプルンの中細麺。舌触りが良くこれまたオーソドックスな奇をてらわない麺に安心感はひとしお。 唯一パンチがあるのはチャーシュー！食べてみると味付けはほとんどなく、素材そのものの味で勝負の焼豚であることに驚かされます。その圧倒的な分厚さに怯むことなく塩味の高いスープに浸して頂きましたが、ここは少し味付けが欲しいと感じました。 色々とこうあればいいな？と思う点は有れど、茅場町で働く戦士たちの流れるような注文を見ていると、このお店はこれで愛されているんだなと言う圧倒的な説得力に圧倒された「昭和」さん。是非とも次は辛みそ当たりの飛び道具にチャレンジしてみたいところです。雰囲気含めて美味しかったです！ご馳走様でした！！

15:00までのランチ営業が嬉しい、おしゃれな汁なし担々麺のお店@水天宮前。 汁なし担々麺にハマってまして人形町周辺の汁なし担々麺を食べ歩いてます。 今回はこちらのピリリさんへ。 paypay利用可能で券売機で購入してから着席するスタイル。 お店はテーブル席が中心でおしゃれなお店でした。 白の汁なし担々麺大盛り1100円を注文。 麺は結構太麺で、かつひき肉のゴツゴツした食べ応えが抜群。 山椒が沢山かかっていますが、個人的には山椒は別ぞえで後から食べたいんですよね。 大盛りはしっかりボリュームもあり美味しかった！ ごちそうさまでした‼️ #retty人気店 #汁無し担々麺

2016年？オープン。 元は久喜の方にあったようですが2018年に移転。 直系二郎や大勝軒、蒙古系なお店で勤務していたとか。 「フュージョン」¥900 「生卵」¥50 コールは生姜。 アブラやカラメはやってないらしいです。 スープ自体は非乳化寄りのやや微乳化くらいで しっかり二郎系の美味しさ。 そこに麻婆餡が入ると印象はガラッと変わり『中本』っぽくなります。 麺も軽くゴワさもある。 チャーシューも柔らか。 1杯で2度美味しい面白いラーメンでした。 #中央区 #ラーメン