8/9(土) 3日ほど前から、妻子が帰省していてひとりぼっちなので、夏期休暇初日から、何を食べるか迷いました。 昨日までは皆で飲みに行ったけど、1人で自由に何かを食えるとなると逆に分からなくなる（笑） 散々迷った挙句、最近増えている杉玉さんに行くことに決めました。両国店は前に行ったので、錦糸町店！ ツマミも充実、酒も充実しているので、食べたいツマミと寿司をガッチリ注文。 ビール→日本酒（三井の寿）→日本酒（獺祭）→パインサワーの順に飲み干し、フワフワになって帰宅です。 美味かった〜 Retty初投稿頂きました^_^
高級寿司の味を、驚きの価格で。
すし処 優勝＠虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3階 2025年8月にオープンしてすぐに行って気に入り、昨日また行ってきました。 店主から「大崎さんの投稿見てきました，という方が何人もいました」ってありがたいです。言わない人もいるでしょうから、そこそこ居るのかな？でも、ヤバイです（焼肉和田ではNGワード）。何がヤバイかって、こんなにおいしいのに簡単に次の予約が取れてしまい、来月も行くことになって3ヶ月連続になってしまいました。このままだと毎月行ってしまいかねません。みなさんも行って、せめて2-3カ月先にしか予約を取れなくして貰わないと行き過ぎてしまいます。それとも私だけが好みなのかな？（笑） ■店舗概要 石川県・金沢にて高級鮮魚を扱う「八七産業」の鮨ブランド「優勝」が東京・虎ノ門ヒルズに出店。 監修は石川県の超名店・ミシュラン二つ星「すし処 めくみ」。 昼も夜も13,200円のおまかせスタイルのみ。つまみ5品、握り9品、〆の玉子、味噌汁のコース。 カウンター8席のみ。一万円台のお寿司の中で個人的に今年の“優勝”候補！ ほとんどの食材は北陸から毎日直送。だからなのか、私にはとても相性がよい。つまみ5品と握り9品だとお腹いっぱいにならないのだけがネック。同じフロアにたくさんの飲食店があるので0次会するか！？ 私の酢飯の好みは硬めで口の中で解れていく感じが好き。なのにここは水分多めで鮨種と混ざり合う感じ（まさに口内調理）がいい。このタイプの酢飯で気に入ったのは数少ない。水分多めなのでやり過ぎるとベチョベチョになりかねない。（そんな日に行ってしまった人もいた。）その柔らかめの酢飯に合うように鮨種に細かく包丁入れしたり、酢や昆布で締めても硬くならないようにしたり、生のしっとり感を重視したり、細かい。ネギトロとずわい蟹の手巻きが出るんですが、食材との相性で海苔を変えているのもいい。今年豊作の秋刀魚もよかった。店主のオススメは11月らしい。（まだ11月の予約は取れません。）11月12月は香箱蟹を出す予定なので3000円ほど、値段も上がる予定。 岩もずく（石川県産） 天然スッポンスープ（石川県産） アカイカ いしり焼き（能登名物） ボタンエビ、かつお（石川県産） 天然うなぎ（福井県産） （皮パリパリ、サラマンダー使用、店で炭火が使えない） ・握り始まり アオリイカ（包丁入れで甘さが出ている） 白エビ（富山新湊） 甘エビ（金沢） あら（輪島） 紅ずわい蟹手巻き（輪島） （死んで処理するか？生きてるうちに処理するか？かなり違う。セリに出る前に買える） ウニいくらミニ丼（北海道産） 大トロ 秋刀魚（北海道産）（酢〆して炙り） 手巻きネギトロ（海苔は先ほどのと変えている） 玉子（カステラ？） 味噌汁 ・追加 ガスエビ（明日休みなので追加無ければ賄いだった（笑）） のどぐろ（輪島）
【 四ツ橋駅徒歩4分】ミシュラン掲載店。職人寿司がにぎるこだわりの一皿を堪能
【梅田駅徒歩3分】梅田で堪能する、熟練の職人が厳選した旬を纏う鮨と和の饗宴。
9月1日オープンお値段以上な江戸前寿司のお店 今回は赤出しとデザート付属の握り15貫コース トップは綺麗なグラデーション引き立つ中トロ きめ細かな脂が舌の体温でとろける最高の逸品 大好きな鮪は赤身ならではのすっきりしたコク 丸みある酸味が鯖の脂と甘みを生かすしめ鯖 少し炙った貝柱は甘み倍率ドン！と増す旨さ 上に味噌塩を乗せた牡丹エビも同じくあま～い イカに蛸は歯応えにメリハリ無くてはならぬ存在 鰻も穴子もほわっほわ喉に流れるこれぞ飲み物 玉子は見ただけでこのお店とわかる唯一無二の形状 寿司屋の力量は玉子の味でわかる凄腕の証拠 最後は自家製きな粉と黒蜜のミルクジェラード 寿司屋と思えない上品な甘さのおデザで〆 ネタは一貫一貫厳選された海の幸を贅沢に使用 新地なら安くても1万5,000円はする様な内容 素材の良さ引き出すための工夫が随所に宿る 肩肘張らずに入れるのにクオリティは本気な鮨店 絶妙な間で寿司を出してくれる大将が切り盛り 握り15貫コース 11.000円 ・握り15貫 ・赤出し ・甘味
厳選の鮨と、旬を映すおばんざいで紡ぐ至福のひととき。
"おばんざいコース"とお寿司、汁物をいただきました。 ハイボールで爽やかに（笑）スタート。 おばんざいは、 ・筑前煮 ・茗荷浅漬け ・茄子とししとうの煮浸し ・竹輪磯辺揚げ ・ポテトサラダ ・トマトとタコの和風マリネ ・昆布とにんじんの煮物 ・なめこ、えのき、小松菜のおひたし ・バイ貝煮 と豪華。しかも、おかわりもできるんです！どれも手間がかかった美味しさで 楽しめます。 お寿司は大将渾身の4カン。 見た目も美しい！ ・マグロ 美しい色、大トロと中トロの間くらい。噛み締めていたい美味しさなのに溶けていく。。 ・ホタテ 甘みと歯応え。こんなに美味しいホタテ初めていただきました。 ・赤貝 心地よい弾力とコリコリとした歯ごたえ 磯の香りがたまりませんです。 ・平目の昆布締め 昆布締めにした平目の弾力。 昆布の風味と奥行きのある上品な味わい。 巻物 ・ENiSHiウニ 濃厚でとろける甘みと、海苔の食感と磯の香りが絶妙に調和。 格別な美味しさと贅沢さに、うなずく 私。最高です。 汁物は、 ・鮭のあら汁 鮭と味噌の相性抜群。 鮭の風味と脂の溶け出した汁は〆の一杯に最高。 こだわり抜いた食材と技。手間暇かけられたお料理を堪能。 サービス精神旺盛な大将も魅力 ごちそうさまでした。
【信州上田 美食探訪】 Retty投稿一番乗り♪ 職場関係者との宴会でお邪魔させていただきました。もちろん､初めての利用です！ 聞くところによると、昔からのお寿司屋さんとのことで、常連さんが多く支持されているお店とのこと。 実際に利用させていただき､宴会メニューはお値段もお手頃で、お料理も大変満足しました。特に大きな海老フライが美味しくて、寿司屋の宴会メニューで食べられることに驚きです‼️ 最後に握り寿司が出てくるのですが、写真を撮り忘れてしまいました…汗 2階座敷での宴会でしたが、居酒屋よりも静かで落ち着くのを実感しました。良かったです(^ ^)
【 個室完備 】京都で味わう旬の鮨と懐石料理を京都の地酒と共に堪能できる和空間.
昔の同僚たちとの飲み会で利用させてもらいました 飲み放題付きのコースでお願いしましたが 料理も締めにお寿司が出てきて 満足できました
