(36ページ目)寿司 結納の食事会 でおすすめのお店

2024年12月大阪新今宮にオープン。 大阪のソウルフードの串揚げを筆頭としたB級グルメから、焼肉や江戸前寿司といった「ちょっといい」ご飯まで、名店が集結した食の複合施設【えびす横丁】 訪問したのは、 この一角にオープンした梅田や十三で人気を博すお店で、こちらでは鮨と天ぷら二つの極みを一つの空間で楽しめる形です。 鮨はイカ墨を合わせた黒シャリや赤酢を使った赤シャリを、ネタとの相性で使い分けするこだわりも。 今回は 【神戸牛コース】(13200円)をオーダーしました。 ■前菜盛り合わせ3種 鰆炙り うざくりんご生ハム仕立てマグロ ■造り1 キンメダイ炙り 柚子味噌と大葉ジェノベーゼ ■造り2 鮑姿蒸し 肝の生クリームソース ■鮨3貫 大トロ 鯛 酢橘 〆鯖 バッテラ昆布 ■海老天 昆布茶塩と八丁味噌塩 ■旬の野菜天2種 マコモダケ 安納芋 ■かにイクラウニ小丼　 ■烏賊からすみ乗せ ■炙り神戸牛キャビア乗せ ■茶碗蒸し フカヒレとウニ ■鮨2種 ほっき貝炙り シマアジ ■神戸牛天ぷら 柚子胡椒塩 梅塩 ■旬の魚介天 ワカサギ ■鮨3種 天使の海老 淡雪塩 本マグロ漬け　福井じがらし 鰻 ■玉子あて イカ墨入 ■巻き物 干瓢 ■甘味 フルーツ大福 蜜柑 苺 鮨、神戸牛、天麩羅を堪能出来る大満足のコースでした(>ω<)

【土日祝限定】（お昼限定）握り巻物おまかせコース（5800円）を食べました。 赤酢を使った人肌の温度のシャリと（魚によって）熟成させたネタ、握りの技術、ご主人の気さくな感じ、全て満足いく食事でした。 写真は赤イカの握り、イクラ丼です。

【渋谷、唎酒師の若手女将が握る隠れ家的お鮨屋さん】 渋谷の隠れ家的お鮨の新店舗です。 道玄坂上のマンションの一室にお店はあります。 なかなか辿り着くのに迷うので、 早めに伺うのがいいかと思います。 20代の若手女将がお鮨も握り、唎酒師という看板。 握りとおつまみで8500円程度のコースです。 飲み物は別注ですね。 ●もずく酢 土佐酢ジュレ ●枝豆の茶碗蒸し ●鯛 ●漬けマグロ ●小肌 ●車海老 ●おつまみ盛り合わせ ・タチウオの八幡巻き ・卵黄の味噌漬け ・沢庵の金平 ・ホタルイカのバター醤油 ・ブリの刺身と葉にんにくのぬた ・炙りじゃこ天 ●スミイカ ●中トロ ●穴子 ●ウニ ●かんぴょう巻き ●赤だし ●酒粕アイス 愛媛ご出身らしくお料理には愛媛が散りばめられてる。 四国という括りではベクハイがありました。 お酒はほどほどに飲んで締めて1.1から1.2万くらい。 品数も多めですが握り中心に楽しむより、 つまみとお酒を楽しみながら握りも楽しむイメージ。 いつのまにか結構予約取りにくくなってそう。 冬に行ったのでまた再訪したいと思いました。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #寿司 #鮨 #寿司こまち #隠れ家 #唎酒師 #日本酒 #愛媛 #リーズナブルな価格設定