全国の(60ページ目)とんこつラーメンの情報・おすすめのお店

横浜市の上星川駅近く、国道16号線沿いにある、寿々㐂家さんで、家系ラーメンを頂きました。 ラーメン（並）　900円 ライス　160円 とんこつは臭みは少なめで、比較的あっさりしていて食べやすいです。醤油がしっかり効いて、塩味が強いです。塩分濃いですが、旨味とのバランスが良いから、美味しい。 塩分キリッと、あっさりだけど、コクがあり、サクサク食べれます。 もちろん中太麺との相性もバッチリ！ いや〜、めっちゃ美味しいですね〜。 だけど、ほうれん草は、冷凍ですかね…固くて、水っぽくて、味がしなかったです。 ライスは進む進む。だけど、太るから食べ過ぎ注意です^_^ よく咀嚼して食べましょう！最近かなり気にして食べてます笑

今日は牛久⋯茨城県。 ラーメン、牛久といえば⋯ラーメンショップで一番美味いと言われる店⋯ いや、自家製麺だし、タレもオリジナル(TVで言ってた)って、ラーメンショップでいいのか？ 月曜日、15時頃に訪問、駐車場7割位、5人位外待ちあり。 ネギラーメン740円。味玉100円。 1000円でお釣りがくる⋯素晴らしい。 まず、店内券売機(2台あり)で食券買い、食券渡す⋯一人だったのでいきなりカウンターの一席空いてるところにどうぞと⋯ラッキー。 コの字のカウンターに小上がり、カウンターはライブキッチンですな。 丼セット、タレ、背脂チャッチャ、スープ、麺、背脂チャッチャ、ネギ、ワカメ、味玉、ほぐしチャーシュー、海苔、完成〜見入ってしまった。 スープ、思ったほどしょっぱくない、これは背脂の甘みのせいか、無茶苦茶旨し。 麺は他のラーショに比べると細い(と思う)が硬め指定しなくても良い感じの硬さ、旨し。 ほぐしチャーシューだけ結構しょっぱ〜。コレもアクセントか？ ネギは他のラーショと違いラー油で和えてない、コレいいな。 海苔は2枚か⋯と思いきや、デカ目、良し。 味玉、絶妙⋯。 いや、確かに美味いわ。 無料の太麺変更券があるじゃないですか⋯また行かなくてはならない理由ができました（笑） ごちそうさまでした。 2026年ラーメン37杯目。

豚骨ラーメン 博多の味を忠実に再現する、赤坂のラーメン屋さん。 営業が終わって夜に行ったら、平日でも20人以上の並び！ 意地で60分並んで食べてきました。 ウマイ・クサイ・濃いが特徴のスープ。 豚骨を炊く際、「呼び戻し」と「取り切り」を組み合わせたハイブリッド製法。 豚骨のしっかりした旨味が舌に広がり、濃密な香りが鼻孔を刺激します。 東京でここまで濃い味わいは『中洲屋台長浜ラーメン初代 健太』＠高円寺を食べて以来かな。 各SNSでは賛否両論が巻き起こっています。が、私は大好きです！ ミルキーな泡立ったこのスープは一度食べたら病みつきになりますね。 麺は王道の細いストレート麺。 ほどよくスープと絡んでいいバランス感。 湯で加減はまず「普通」。コシがほどよく残り、小麦のニュアンスもしっかりありました。 替え玉が一玉無料という施策にも驚き。 ここ、赤坂ですよね…？ コスパが良すぎる。 卓上の調味料、特にクラッシュニンニクをへずって投入したら 更に味のニュアンスが変わって素晴らしい。 こんどは「固め」オーダー。ポキっとした食感も良き。 柔らかいチャーシュー、新鮮なネギもしっかり入っているし、非の打ち所がない豚骨ラーメンです。 （個人の感想） 本格的な味を求めるならとってもオススメ。 再訪各日です。ごちそうさまでした！

#3719投稿 ラーメン29杯目 「麺屋 海神」 2026.5.18 あら炊き塩らぁめん（1,000円） 月曜日13:40頃、ランチに 麺屋 海神 を訪問してお馴染みのあら炊き塩らぁめんを単品でいただきました。 本日のアラは、真鯛、穴子、鰤、金目鯛。 食べ慣れているけど、魚のアラで取った出汁と塩スープの優しい味が美味しいです。 細麺との相性も良いですね。 海老と鶏のつくねが美味しい。 白髪ネギ、茗荷、大葉、細切り生姜、唐辛子のトッピングもよいですね。 美味しくいただきましたが、ゆず胡椒をリクエストするのを忘れてしまいました。 次回は忘れないようにしたいです。 ごちそうさまでした。 #あら炊き塩らぁめん #麺屋海神 #優しい味わい #魚のアラ出汁 #新宿東南口 #人気店

新橋の路地裏で出会う「本場」の衝撃。おにやんまで味わう、究極の「かけ」 五反田に本店を構える名店が、新橋という戦場で提供するのは、まさに「潔い一杯」。余計な飾りを排した「かけうどん」こそ、この店の真髄が詰まっています。 • 透き通った出汁に宿る、深いコク まずは黄金色に輝くつゆを一口。伊吹いりこの芳醇な香りが鼻腔を抜け、後からじんわりとした旨味が追いかけてきます。朝から丁寧にひかれた出汁は、疲れた身体に優しく染み渡り、一口ごとに「これだ」と確信させてくれる安心の味わいです。 • 手打ちの矜持。「もちっ、つるっ」の快感 主役の麺は、エッジの効いた美しい立ち姿。口に運べば、讃岐うどんならではのコシがありつつも、決して硬すぎない「もちもち」とした弾力が楽しめます。つるりと滑らかな喉越しは、噛むほどに小麦の甘みを感じさせ、立ち食いとは思えない芸術的な仕上がりです。 • セルフスタイルが醸し出す、独特の「一体感」 券売機で食券を買い、厨房の動きに合わせてお盆を受け取る。カウンターで天かすや生姜を自分好みにトッピングし、ただ一心にうどんと向き合う。周囲の活気ある啜り音さえもBGMに聞こえてくるような、新橋らしいエネルギッシュな時間がここには流れています。 安くて、早くて、そして何より驚くほど旨い。 『おにやんま 新橋店』のかけうどんは、慌ただしい日常の中で「本物」に触れることができる、新橋で最も頼りになる一杯でした。 #おにやんま #おにやんま新橋店 #新橋グルメ #新橋ランチ #東京うどん #讃岐うどん #かけうどん #立ち食いうどん #行列のできる店 #コスパ最強 #麺スタグラム #自分へのご褒美 #時短ランチ #旅の記録

つけ麺大をいただきました。 胚芽麺は小麦の香り高く、噛むほどに甘さ、旨味が滲み出る感じが最高です。 麺が短めで食べやすいのもGoodです。 また来ます！

銀座にあるラーメン屋さん。 人気店みたいですが時間が早かったのですんなり入れました。 鴨のラーメンって珍しいですよね。 鴨白湯にしてみましたが、スープがとても美味しかったです。

夕方1700前 ラーメン　¥900 なるほどね。 一角家こんな感じだった。 しかし、家系のスープでここほど熱いのははじめて。 うまいです。

1991年創業。 『こうや』出身なお店です。 「雲呑麺」¥1300 スープ熱々。 野菜と豚骨っぽい慈味深い味わいです。 めちゃくちゃライトな感じです。 こうや系譜はその見た目も 根底にある味わいも、 こうやっぽさがヒシヒシとあり良いです。 #千代田区 #ラーメン

【No.4312】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 又々もっこすラーメン買ってきました❣️ 時々無性に食べたくなるんです 九州行ってラーメン食べれなかったので 買ってきましたよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 神戸らしいラーメンになってます テイクアウトは1,400円とめちゃくちゃお得です 二人分で1,400円です #美味しいラーメン #神戸のラーメン #お値段リーズナブル #あっさり #テイクアウト #めちゃくちゃおいしい

全体的にめちゃめちゃ美味い醤油ラーメン♡ ハイコスパです♡♡ 【訪問曜日】金曜日 【訪問時間】12時50分頃 【混み具合】先客5名くらい♪ 食べてる間に数名来店♪ 着丼までは5分くらい♪ 【メニュー】醤油ラーメン@850、 半チャーハン@200 【 味 】★★★★☆ 美味い♡ まずスープが美味い♡♡ なんか、細かい事はわからんけども美味い♡♡ ちょい味濃いめで、箸とレンゲが止まらんぞ♪ 麺は硬め発注は可能だけど、若干柔らかめう 半チャーハンはだいぶ味薄目な感じだけど、 スープの味が濃いから調度良いかも♡♡ 全体的にまとまりがあって、 ほんと最後までめちゃめちゃ美味かった♡♡ 【ボリューム】★★★★☆ お腹いっぱいでした♡ 【接 客】★★★☆☆ 可もなく不可もなく♪ 【清潔感】★★★☆☆ 古いけど汚くはないです♪ 【コスパ】★★★★★ 良き♡ 【総 合】★★★★★ 大宮の人が羨ましいと思えるほどにハイコスパ♡ 良いですねえ♡ ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ

サウナの後に無性に食べたくなり、土曜日の昼間に行ってきました。既に15人の並びがあり、着席まで35分かかりました。 ひとくち餃子（380円）と、瓶ビール（650円）でスタート。博多由来のひとくち餃子で美味しく、冷えたビールが進みます。 食べ終わりで、ラーメン（750円）をバリカタでオーダー。クリアな豚骨スープで思いの外臭みも少ないです。超極細麺は、小麦の香りもしっかりしていて美味しいです。 薄切りチャーシュー、ネギとシンプルながら、旨みがある博多由来のラーメンです。 途中から、ニンニク、胡麻を投入して、味変も楽しみながら、半玉替玉（70円）をハリガネで。からし高菜、紅生姜で更に麺を啜りフィニッシュへ。 この辺りだと「ラーメン健太」さんが有名ですが、それと双璧をなす人気店だと思います。

＊フィードの状況が良くなく再投稿します あっさり過ぎた先日のラーショ系… こちらの味を求めて やはり 来てしまいました。 " つばき食堂 " さん　 11:00過ぎに店着 券売機に向かい いつもの " ネギチャ並 " ¥1,050-（税込） ついに ¥50-値上げなのですね‼︎ それでも他店より良心的な設定です♪ 食券を渡し待つ事数分で着椀。 いつも通り 唐辛子大蒜を少量加味してひと口 『 美味い‼︎ 』 この味ですよ‼︎ いや… なんか味が進化している⁈ 今までは その日の仕込みブレのほうが 気になっていたのですが、 醤油のコク, スープの油膜量等 明らかにより美味しく変化しています‼︎ 蕩けるチャーシュー、 胡麻油と塩気のパンチが効いたネギ、 長く通っていますが、 進化を感じたのは初かも知れません♪ 毎日来たいな… 大満足で帰れます。 ご馳走さまでした♪ 訪問時間帯 11:10-11:30 おすすめ度 ★★★★

3/22(日) 帰宅時間が深夜になったので、遅くまでやっている店でガッツリ食べるシリーズ！ 今回は久々のコチラ。ほぼ1年ぶりにやってきた。 時は2時前。（午前） 日付的には月曜未明なのに、店内が混んでいるのはさすがのひと言。 ・スペシャルよかろうめん ・明太子ご飯 ・替玉 ・瓶ビール 本当は、アルコールやツマミも豊富なので一杯やってからラーメンにしようと思ったけど、訪問時間が遅すぎてツマミ系が終わってました(^^;; なのでスペシャル&明太子ご飯でガッツリ。 夜中だけどモリモリいっちゃいました。

ムスメちゃん2号が紹介してくれたお店でランチ。ちょっと待ちましたが、程なく入店。私は一平そば大にキムチトッピング、ムスメちゃん2号は一平そば中に白髪ネギトッピング、カミさんは一平そば並、そしてチャーハンをシェア。まず、中太麺がおいしい。ニンニク、ラー油入れながら、ズルズル。おいしい。チャーハンもしっとり系で自分好み、いい。また来ようっと。 #一平そば #住宅街にポツリとある #行列覚悟の人気ランチ #リピート決定

特製つけ麺並（1,200円）をいただきました。 今日は肉の日。肉がたくさんあるメニューを食べようと思いました。実は、これの他に肉盛りメニューという、卵の部分まで肉で埋め尽くしたメニューもありましたが、こちらも肉のインパクトは十分でした笑 並〜特盛まで選べます。並は茹で後350gほど。食べやすい麺とつけ汁。最後まで美味しくいただきました。

　先週、訪問していましたが、アップするのを忘れていました。最近、休日に上井草に行くことが増え、気になっていたお店です。 　油そばにも惹かれましたが、お初だったため、ラーメン…ただし大盛りを頂きました！見た目よりあっさりしていて、美味しく頂きました。途中紅生姜、ニンニクなどを投入。満腹にはなりましたが、まだ食べられそうでした！ 　次回は、油そばでいきたいと思います！ 　

小雨降る中をファットンのラーメンを食べに出かけた 漆黒のスープ、マー油の効いた「限定」の熊本ラーメンを食べるつもり…食券を購入 今回はアブラはトッピングしたけど、ニンニクは止めた 麺量は並盛、大盛、特盛…300gの大盛にした 人気店のこと、席に着くのに20分ほど待ったかな？ 席に着いて、少し待つと熊本ラーメンが届いた スープをひと口…スープは強い印象を放つ漆黒とは裏腹に極めて優しい しかし極めて味わい深く旨い！！ 麺はファットンのオリジナル麺、スープとよく合う 豚もしっかり美味しいいつものファットンだ 熊本スープとコラボは息がピッタリだ あらら？麺が残り僅かだ 美味しくて、ついつい貪り食べてしまった

No.1467【これぞ東池袋系の王道！酸味、甘味、辛味すべてがバランスよく、調和がとれています】 「所沢 大勝軒」で「もりそば（並）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時20分 ◆並び：店外待ち5番目に接続（店内で2,3人待っていた様子なので total 8人ぐらい） ◆並び方：店内満席時は、2,3名までは店内で待ち、それ以降は店の入り口から店舗に向かって左手に、店を巻き込むようにして列が続く。店内待ちが捌けた事が確認出来たら店に入る。食券は店内に移動したタイミングで購入する。すぐに食券は回収され、店内で待ち、案内されたら着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「もりそば（並）」970円 ◆着丼時間：13時37分（17分待ち）　 八王子にあった「東池袋 大勝軒 八王子店」が昨年12月に閉店してしまいました。移転前から何度も訪れた思い入れのあるお店で、最後に一回は行っておかないとなぁと漠然と思っていたら気づいたら新年…惜しい事をしました。 あ、因みに八王子には永福町系の「大勝軒」もあって、そっちはご健在ですので誤解のなきよう。 という事で、東池袋系大勝軒熱がふと燃え上がったので、未訪問だった「所沢 大勝軒」さんに行って参りました！ このお店は「山岸一雄の味を最も踏襲する店」と評されるお店。そう評されるには理由があり、本店の作り方に忠実で時間経過によるスープの変化を調整し続けているからとか。確かに「大勝軒」とか「〇勝軒」とか店名に謳い、山岸氏との写真を飾っていながら、全く別物の「もりそば」風の物を出すお店お多いですからね（特に地方）。そういう意味では八王子店も結構東池袋に忠実だった方だと思うので、ぽっかりと空いた心の穴を満たすには最適です。 現着するとお昼時は少し外しながらも外並び4人。後々、店内にも2,3人待っている事がわかったので実際は7人ほど並んでいました。その人気が伺えます。早速接続。ただ回転はすこぶる良く、あれよあれよと10分後には入店。券売機とご対面です。 ま、ここは「もりそば」ですよね。問題はサイズ。ご存じの通り大勝軒のボリュームは 小…150g 並…300g 中…450g 大…600g とかなりの物。普段は「もりそば（小）」にチャーシュートッピング（これもかなりの量）が多いのですが、残念ながらチャーシュートッピングが売り切れだったので、素直に「もりそば（並）」を頂く事にしました。食券が即回収され、その後待ち時間なくすぐに席にご案内。やはり開店は良いようです。着席から6分、現着から17分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。どこ感心するこの見た目。早速頂きます！ スープは、いわゆる、酸味、甘味、辛味が融合した、そうそうこれこれ、という魚介豚骨のあのお味。ただ、他に比べると魚介の、特に節系の刺々しさが抑えられていて非常に丸みがある印象です。流石に比べて食べてみないと細かい事は正直分かりませんが、非常にバランスが良く優しい印象を覚えました。美味しいなぁ。 麺は舌触り滑らかで、食感はモチモチ！噛むほどに甘みを感じる旨い麺！量は大容量の300gなので、それなりの覚悟を持っていましたが食べてみると意外とペロッと行けちゃいましたね。これ本当に茹で前300？ってぐらいあっさりと身体に吸い込まれていきました(笑)これが「山岸一雄の味を最も踏襲する店」の力なのか、単に私が腹ペコだったのか(笑)　あまり「大勝軒」を語れるほど杯数を食べられていないのですが、とても美味しかった事は間違いありませんでした。 今度はラーメン頂きに来ようかな。美味しかったです。ご馳走様でした♪

#柏 #百名店 #TRY新店 #手揉み麺 久し振り、以前程の行列ではありませんが、それでも20分前店頭着時には、10人待ち♬ 薄い色のTシャツなので、紙エプロンをして、ドキドキしながら待ちます(^^) ☆特製手もみ中華そば(醬油) ・四種チャーシュー …バラ・鶏・肩ロース吊るし焼き・肩ロース低温調理 ‼ ・その他トッピング …煮卵・海苔・メンマ・赤玉葱… 麺の手揉みに時間を要し、１巡目ながら 着膳は 11∶30 【待った甲斐あり】 やっぱり、美味しいの一言、‼ キレの有る醬油と、乾物系の出汁がベストマッチ♬ このキレの有る醬油味、故郷 北海道でも味わえない程の Clear醬油… 同じく醬油Orderの妻は、昆布と椎茸の旨味も感じたとの事…それ正解です(^^) 退店時には、中待ち・外待ち合わせて 20人程の行列が出来て居ました ^_^; #自家製麺 #懇切丁寧 #ピロピロ麺 #キレキレ醬油