全国の(57ページ目)とんこつラーメンの情報・おすすめのお店

博多皿うどん、ちゃんぽんのお店。初めての訪問時に博多皿うどん、2回目のときにちゃんぽんと半チャーハンを頂きました。どちらも魚介はじめ具がたっぷりで熱々で美味美味でした。ワンオペですが調理はテキパキとして無駄がなくそれほど待たずに作りたての熱々が頂けました^_^

No.1530【「ぱったぱた」→「蒼翔」→「翠空」と少しずつ家系からはみ出していく！】 「立川製麺所 翠空」で「特製ラーメン」と「小ライス」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時59分 ◆並び：3番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店の入り口正面、歩道の車道側を先頭に、店舗に向かって左手に列が伸びる。 ◆オーダー方法：食券制 出来上がると、番号で呼ばれて自分で受渡カウンターに取りに行くスタイル。 ◆オーダー：「特製ラーメン」1600円 「小ライス」150円 ◆着丼時間：12時24分（25分待ち） 「らーめん ぱったぱた」の3号店、「立川製麺所 翠空」さんに行って参りました。「ぱったぱた」は立川の有名家系ラーメン店「つばさ家」で修業した店主が、同じく立川市の羽衣町で「ぱたぱた家」として2020年に創業したお店。その後、同名で商標登録をしていた飲食店からの指摘を受け「らーめん ぱったぱた」に改名しました。最近ですと杉並に開店した2号店「豚骨 蒼翔（あおと）」が「第25回（2024-2025)TRYラーメン大賞」で、「新店部門 とんこつ」で1位に選出され、そのまま「第26回（2025-2026)TRYラーメン大賞」では「名店部門 とんこつ」で9位に選出されるなど、今勢いにのっているグループになります。 「翠空」は、立川駅近くの「UDON（うどん）玉屋」の跡地に開店し、うどん店で使っていた製麺機で作る自家製麺を提供しているとの事。「蒼翔」の時点で「家系」の枠からはみ出したラーメンを提供していましたが、ますますその傾向は強くなっているようですね。 現着すると先着2名。3番目に接続。およそ4分程で入店＆食券購入を促されました。早速券売機とご対面。基本は「ラーメン」と「つけ麺」。あとはトッピングとご飯物と言った感じ。全部入りの「特製ラーメン」と「小ライス」を購入し店員さんに食券を渡すと、カウンター席に案内され、器に入った丸い番号が書かれた球を置かれました。どうやらこの球の番号が呼ばれたら、カウンターに取りに行くスタイルのようです。 店内はカウンター、テーブル席織り交ぜ結構広々としてい席数はかなり多め。フードコートスタイルなので効率がいいのかなと思ったのですが、呼ばれるまで席に座ってから21分、現着から25分程かかりました。席には何も置いていないので、基本調味料の類は受け取った際に小皿にとります。ここもフードコートスタイル。ニンニクと唐辛子系の調味料を取り席に持っていき早速頂きます！ ≪着丼後情報≫ まずはスープから。豚骨の濃度は高く重みはしっかりと感じますが、癖は抑えられている感じ。カエシも丸みがあって刺々しくないので一部家系に感じる暴力的な印象は無いのですが、唇がペタペタするぐらい油分は多い印象です。イメージで言うと、速度は無いがドスンと重い一発という感じ（かえってわかりにくい 笑）印象としては「蒼翔」と似通っているのですが、決定的に違うのは麺。ブルンと弾ける自家製麺は弾力があって家系にはない魅力を持ち合わせています。このお店、どんどん家系からはみ出していきますね(笑)まさにネオ家系。非常に面白い進化を遂げていると思います。 特製の具材は、チャーシューが2種にワンタン、メンマに味玉、青菜に白髪ネギ、そして海苔がたくさん！特に印象的だったのはメンマかな。甘みがあって主張が強いメンマ、美味しかったです。あと味玉は酸味が強かったですね。全体的に重みのある仕上がりのスープでしたので、酸味が爽やかで美味しかったです。 一点、価格帯は比較的高級路線で、店内も、食器、そしてもちろんラーメンにもこだわりを感じるのですが、フードコートスタイルという業態になんかちょっとちぐはぐ感を感じちゃいました。完全に気分＆好みの問題ですけどね。店員さんの接客は丁寧で気持ちのいい物だけにその点は少し残念に感じました。 とはいえとても美味しかったです。ご馳走様でした！

一麺亭のラーメンが無性に食べたくなる時がある。 今日はそういうわけではなかったのだが、味噌バターラーメンを食べたくなった。 10年前、今は亡き味噌ラーメンやさんの味に魅了されたのがきっかけ。 一麺亭は本来はとんこつラーメンだが、味噌ラーメンめ食べさせてくれる。 縮れ麺に味噌とバターの絡んだスープ。 絶品だ。 #summer2016

峠の国道沿いに構えるラーメン屋【あやど】に訪問しました。場所はモツ煮の超有名の近く。 本日は《チャーシュー麺》と《モツ煮セット》を注文しました。 ラーメンは昔懐かし系の醤油ラーメン。茹で豚風のバラチャーシューは、塩味がしっかりと染み込み込んみ、良い感じに仕上がってます。ライスに乗せても悪くない。ラーメン自体はまずまず。 《モツ煮セット》はモツ煮の他に、ライス,小鉢,お新香付き。品数豊富で超豪華。450円でこの陣容はCP的にもバッチリ。 モツ煮は一味がたっぷり入ったピリ辛テイスト。モツは柔らか染み染み。近所の超有名と比べても負けてない。

清水区三保に出張中何度もお世話になりました。 昭和チックな佇まい ラーメンや定食が色々あります。 写真はチャーシュー麺 シンプルな優しい味で、チャーシューは脂が少なくさっぱりして美味しかったです。

【豚骨玉子ワンタンメン(^^)】 山鹿ライド編～後半戦～ 　博多・久留米・佐賀・玉名・熊本… 一口に｢九州の豚骨｣と言っても その個性は様々… 本日は福岡の筑豊地方を代表する ｢山小屋ラーメン｣です(^^)/ 店舗は山鹿へ抜ける幹線道路に。 そして広大な駐車場… ｢いかにも｣ドライバー向けかつ ロードサイトなラーメン店。 ・・・まぁそこにワタシは 愛車(ロードバイク)で訪問してるがw (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 下調べしてた｢昭和ラーメン｣にしようか～ と思った刹那、 ・・・ビビビッ！！身体に電撃が走る メニュー表の｢玉子ワンタンメン｣800円！！ これは絶対美味しそう(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) 橙色の煮卵、ドゥルドゥルしたワンタン… やっぱり予感的中。 素晴らしきビジュアルやね～ (*^▽^)/★*☆♪ さてスープを一口… 昔ながらの豚骨とのことで イカついのを想像してたのですが、 カドの取れた… イヤむしろ丸みがあって優しい風合い♪ (*´∀｀*)ﾎﾟｯ 油量ほどほど。 口当たりもイイですね～ …と思ったら、そこにキリッと 空気を程よく引き締めてくるカエシの塩分 (＊ﾟ∀ﾟ)=3 個人的には、 ベースはマイルドな豚骨だけど、 ちょい醤油を効かせたバランスの良い豚骨という印象を受けました( ☆∀☆) 誰が食べても美味しい、 老若男女に愛される優等生的豚骨ラーメンかな？ …饂飩のようなしっかりした生地に 具がたっぷり詰まったワンタン、 …大判のチャーシュー、 脇を固める具材の 助演男優賞並みのパフォーマンスにも 魅せられ大満足で店をあとに・・・ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 熊本で２店舗しかない ｢山小屋｣にようやく訪問(*≧ω≦) 九州おるうちに もっと豚骨探究せんといかんな～ 改めてそう思う訪問でした( ≧∀≦)ノ #筑豊ラーメン #バランス感覚に優れた一杯 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

ランチ550円に惹かれて入ったのに、ラーメンセットを注文してしまいました(≧∇≦*) 豚骨ラーメンと天津飯♡ 普通のラーメンと普通の天津飯でした。 天津飯は、卵と餡のみ！！ 食後にアイスコーヒー頼んだら、カップに氷(´ε｀；)

何度かお世話になりました！リニューアルして値段高めになったけど、清潔になり、ビール安い曜日狙いで。笑 大陸系中華！タッパーもらってお持ち帰り覚悟(^^) 隣の男子が食べてたチャーハン、もはや3人前はある程、てんこ盛り。笑

那珂総合運動公園で 「ひまわりフェスティバル」を 見た後に訪問。 お店の中が見えない造り。 初めはどんな感じかとチョイと 不安でしたが当たりでした(^.^) 清潔な店内。 カウンターだけで 昼過ぎなのに満席。 シンプルなメニュー とんこつラーメンを注文 おおっ。思ったより具だくさん。 よくある全部のせデスね(^o^) 非常に丁寧に作られたラーメン。 こんな街道沿いに ある意味穴場デスね（笑）

今日は会議で鹿児島へ。 昼を同僚達と食べに行きました！ こちらの職員の人に連れてきてもらいました。 鹿児島ラーメンらしからぬラーメンでした。 塩ベースの豚骨でした。 少し塩気が強かったけど、美味しかったです。 卵麺てのも意外。 とても美味しかったです。 ごちそうさまでした！

以前から気になっていましたが、家系が苦手な私…ちょっと足が向かなかったのが本音… ですが、ここは思い切って入店❗️ メニューは様々で、色々バリエーション豊富。 「一押しは？」の回答に「これです！」と言うからお任せしましたが、見てびっくり‼️ これで並ですよ。 完食するのに手こずりましたが、意外とさっぱりしていて、とても美味しかったです。 都内でよく見る“有名な家系ラーメン”とは異なり、これなら私でも美味しくいただけましたよ。 また入店したくなるお店です。

国道21号沿いにあり、駐車場もわりとあります。 店内は男性客が多く、作業服はユニフォーム姿があちらこちらに。とりあえず、回鍋肉と台湾豚骨ラーメンだったかな？そのランチセットを注文。ある程度の覚悟はしてましたが、実際来たら、やっぱりボリューミー(笑)そして、こってり！でも旨い!! 回鍋肉の味付けが、甘辛い味噌味で、そのバランスが私の好きな味だった！台湾豚骨はガッツリ豚骨という感じではないですが、パンチはあるので一気にいけます。 ただ、やっぱり量がね(^_^;)スッゴクお腹が空いているときはいいですよ！

仕事おわり、残業があるためシャッといってきました！！ 名駅のミッドランド内にあるソラノイロと一風堂のコラボ店！！赤玉の名前忘れたけどソラノイロコラボのやつを注文しました！！ なかなか、麺の硬さは選べませんでしたが、一風堂のこってりさとソラノイロの野菜ラーメンそれぞれの味のコラボが斬新でした(^^)

花見の際に訪れたラーメン屋さん 花見とライブの影響で行列ができてた 博多豚骨ラーメンを注文。 博多らしい細めの硬麺にスープがよくあう。 連れは豚中華そばを注文。 味見させて貰ったけど あっさりしてて食べやすかった。 豚骨ラーメンの方を推すかな〜

さかえさんで豚骨ラーメン600円をいただきました。 いわゆる九州豚骨ラーメンですね。 濃厚豚骨で旨味甘味も強く好みのお味でした。 ランチセットだとチャーハンや唐揚げなどがお得に食べられるようですが、この日はラーメンのみ。 ラーメンだけでも程よく満足。 うどんのくうかい。汁なし坦々麺階杉、タイ焼きそばメラ。まだ行ってないですが、近くには有名な鳥そば屋さんも。 この一帯は徳山駅前のゴールデントライアングルかも。 #周南　#山口　#ラーメン　#豚骨　#チャーハン　#ランチ　

チャーシューだるまをいだきました。 醤油豚骨に何かクリーム？らしきものと、香油？らしきものがかかっており、変わった風味がしますが、これはアリだと思います。

23時位に仕事が終わり、 とりあえず喉乾いたぁ〜、 ぱっとコチラのお店が目に入り来店、 先ずは生ビールから、 キャンペーンで餃子が安くなってましたので、 餃子と炙りチャーシューをビールで流し込みます、 締めに豚骨ラーメンを頂き退店。 化学調味料多めスープの味でした、 ご馳走様でした(๑>◡<๑)

シンプルかつ素朴な博多ラーメン。この立地と味で650円はすばらしい。

【鶏豚骨ラーメンが売りですよ☆柿生では貴重な中華系ラーメン店】 神奈川県川崎市麻生区上麻生。中華系の豚骨ラーメン店です。2022年9月オープン。最寄りは、小田急小田原線の柿生駅。駅南口、商店街メインストリートにあります。特徴はあまりないけど、美味しかったですよ♪︎ (๑´ڡ`๑) 久しぶりの柿生(かきお)。なんとなく昭和な感じの街で好きです。平日お昼は最近、中華料理屋さんからリニューアルオープン？したコチラヘ。ラーメン店が少ない柿生では貴重ですよ。11時半、先客無し、後客１名。中華系のご夫婦？で切り盛りされています。入って左手に券売機。壁向きカウンター席、テーブル席があり、奥が厨房の構造 φ(..) ◆本日の注文◆ 濃厚豚骨醤油ネギラーメン　850円 麺かためでお願いしました。入口に貼ってあった「平日限定 大盛り無料」をチラ見していたので、お願いしたら、学生さんだけなんですと、言われてしまいました。帰り際、確認してみると「学生応援サービス」とありました。見た目、学生には見えないですよねぇ(*ﾉωﾉ) ごく一般的な、豚骨鶏ガラに醤油タレ。厨房が全く見えない構造なので、自家炊きかどうかは分かりませんでした。ザラザラ感が弱めなので、もしかしたら業務用かも知れませんね。あと、鶏油がたっぷり入っています。麺は若干ウェーブ気味の中太。具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ウズラ１個、ほうれん草、刻みネギ、そしてトッピングの白髪ネギ φ(..) 家系風ラーメンって感じですが、普通に美味しいですよ。コスパも悪くないし。接客・雰囲気もGOODです(゜∇^d)!! #前頭 #2023年49杯目 #豚骨ラーメン #家系風 #中華系 #昭和な街 #つけ麺 #学生は平日大盛無料 #ポイントカードあり #チャーハン #餃子 #油そば #丼もの #再訪可能性あり

近くを通ったら、営業しているお店を見つけたので、入店しちゃいましたოර⌄රო Retty初投稿店になります♫ 店内に入ると、空いている席に案内され、口頭で注文するシステムでした♪ オーダーは「黒とん」になります♫ マー油の効いた豚骨ラーメンで、コクがあり美味しかったデスოර⌄රო チョイ飲みとして利用している人もいました♫ #今年580件目の投稿 #Retty初投稿店 #麺活120件目