全国の(61ページ目)とんこつラーメンの情報・おすすめのお店

No.1467【これぞ東池袋系の王道！酸味、甘味、辛味すべてがバランスよく、調和がとれています】 「所沢 大勝軒」で「もりそば（並）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時20分 ◆並び：店外待ち5番目に接続（店内で2,3人待っていた様子なので total 8人ぐらい） ◆並び方：店内満席時は、2,3名までは店内で待ち、それ以降は店の入り口から店舗に向かって左手に、店を巻き込むようにして列が続く。店内待ちが捌けた事が確認出来たら店に入る。食券は店内に移動したタイミングで購入する。すぐに食券は回収され、店内で待ち、案内されたら着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「もりそば（並）」970円 ◆着丼時間：13時37分（17分待ち）　 八王子にあった「東池袋 大勝軒 八王子店」が昨年12月に閉店してしまいました。移転前から何度も訪れた思い入れのあるお店で、最後に一回は行っておかないとなぁと漠然と思っていたら気づいたら新年…惜しい事をしました。 あ、因みに八王子には永福町系の「大勝軒」もあって、そっちはご健在ですので誤解のなきよう。 という事で、東池袋系大勝軒熱がふと燃え上がったので、未訪問だった「所沢 大勝軒」さんに行って参りました！ このお店は「山岸一雄の味を最も踏襲する店」と評されるお店。そう評されるには理由があり、本店の作り方に忠実で時間経過によるスープの変化を調整し続けているからとか。確かに「大勝軒」とか「〇勝軒」とか店名に謳い、山岸氏との写真を飾っていながら、全く別物の「もりそば」風の物を出すお店お多いですからね（特に地方）。そういう意味では八王子店も結構東池袋に忠実だった方だと思うので、ぽっかりと空いた心の穴を満たすには最適です。 現着するとお昼時は少し外しながらも外並び4人。後々、店内にも2,3人待っている事がわかったので実際は7人ほど並んでいました。その人気が伺えます。早速接続。ただ回転はすこぶる良く、あれよあれよと10分後には入店。券売機とご対面です。 ま、ここは「もりそば」ですよね。問題はサイズ。ご存じの通り大勝軒のボリュームは 小…150g 並…300g 中…450g 大…600g とかなりの物。普段は「もりそば（小）」にチャーシュートッピング（これもかなりの量）が多いのですが、残念ながらチャーシュートッピングが売り切れだったので、素直に「もりそば（並）」を頂く事にしました。食券が即回収され、その後待ち時間なくすぐに席にご案内。やはり開店は良いようです。着席から6分、現着から17分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。どこ感心するこの見た目。早速頂きます！ スープは、いわゆる、酸味、甘味、辛味が融合した、そうそうこれこれ、という魚介豚骨のあのお味。ただ、他に比べると魚介の、特に節系の刺々しさが抑えられていて非常に丸みがある印象です。流石に比べて食べてみないと細かい事は正直分かりませんが、非常にバランスが良く優しい印象を覚えました。美味しいなぁ。 麺は舌触り滑らかで、食感はモチモチ！噛むほどに甘みを感じる旨い麺！量は大容量の300gなので、それなりの覚悟を持っていましたが食べてみると意外とペロッと行けちゃいましたね。これ本当に茹で前300？ってぐらいあっさりと身体に吸い込まれていきました(笑)これが「山岸一雄の味を最も踏襲する店」の力なのか、単に私が腹ペコだったのか(笑)　あまり「大勝軒」を語れるほど杯数を食べられていないのですが、とても美味しかった事は間違いありませんでした。 今度はラーメン頂きに来ようかな。美味しかったです。ご馳走様でした♪

#柏 #百名店 #TRY新店 #手揉み麺 久し振り、以前程の行列ではありませんが、それでも20分前店頭着時には、10人待ち♬ 薄い色のTシャツなので、紙エプロンをして、ドキドキしながら待ちます(^^) ☆特製手もみ中華そば(醬油) ・四種チャーシュー …バラ・鶏・肩ロース吊るし焼き・肩ロース低温調理 ‼ ・その他トッピング …煮卵・海苔・メンマ・赤玉葱… 麺の手揉みに時間を要し、１巡目ながら 着膳は 11∶30 【待った甲斐あり】 やっぱり、美味しいの一言、‼ キレの有る醬油と、乾物系の出汁がベストマッチ♬ このキレの有る醬油味、故郷 北海道でも味わえない程の Clear醬油… 同じく醬油Orderの妻は、昆布と椎茸の旨味も感じたとの事…それ正解です(^^) 退店時には、中待ち・外待ち合わせて 20人程の行列が出来て居ました ^_^; #自家製麺 #懇切丁寧 #ピロピロ麺 #キレキレ醬油

#3679投稿 ラーメン21杯目 限定 豚皿台湾（1,150円） 不定期で営業しているラーメンの五ノ神精肉店。 前を通りかかったら「営業中」の看板が出ていたのでチャンス！とばかりに入店しました。 券売機にはらーめん、つけ麺、限定麺の３種類が用意されてます。 妻は味玉入肉ましらーめん。 私は限定麺の豚皿台湾の味玉入を選択しました。 皿台湾は名古屋の人生餃子のものをいただいたことがありますが、まさか五ノ神精肉店で食べられるとは！ 嬉しいです。 まぜそばスタイルのひと皿には、大きなチャーシューと味玉、長い青菜は地元名産ののらぼう菜ですね。 全体をよ〜く混ぜてもやしやニラの入った麺をいただきました。 しっかり辛味のついたタレですが、好みで追加の辛味を入れてみました。 最後まで美味しくて完食しました。 この限定麺好きです。 ごちそうさまでした。 #豚皿台湾 #らーめん五ノ神精肉店 #限定メニュー味玉入 #辛味が美味しい！ #まぜそばスタイル #のらぼう菜 #不定期営業 #あきる野市

夜遅くまで営業しているのがありがたい 通常のラーメンなら背脂の中でも 食べやすい方かな！ ホルモンラーメン系はかなりコッテリで 男の日は好きそうだな。 支払いは現金のみなのでそこだけ注意だよ⚠️

目黒で飲んだ後の締めに行きました。 オーダーは牛かれーうどん（ホット） 人気店とは知らず、正直期待もしていませんでしたが、めちゃくちゃうまい‼️ 辛いカレーが好きなので、途中に卓上スパイスを追加すると、辛さが増して良い感じ。 追加でライスを注文して、ルーを最後まで楽しめました。最高に美味しかったです。また行きます！

胡麻辛つけ蕎麦を食す。濃厚な胡麻ダレに煮卵、メンマ、チャーシューなどが入っていています。かなり濃厚なつけだれで、そばに絡みまくります。最後に余ったタレは、蕎麦湯で割って飲むとおいしいです。変わりダネのそばの多い店で気分転換に非常に良い店です。お値段はちょっと高めです。

吉祥寺で油そばといえば外せないのがこちら「ぶぶか 吉祥寺北口店」。 いわゆる“有名店”というより、油そばの基準になる存在です。 今回いただいたのは王道スタイルの一杯。 太めでもちもちの麺に、濃いめの醤油ダレと油がしっかり絡むタイプで、見た目通りかなりパンチがあります。 トッピングはチャーシュー、半熟玉子、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、そしてマヨネーズ。これがまたジャンク感を一気に引き上げる主役級の存在。 まずはしっかり混ぜて一口。 「濃い」のに止まらない、この中毒性がぶぶかの真骨頂。 途中で酢やラー油を加えると味が締まって最後まで飽きずに食べられます。ニンニクを入れると一気に背徳感MAXに。 正直、今どきの洗練された油そばと比べるとシンプル寄りですが、 “油そばってこういうもの”という完成形がここにある感じ。 吉祥寺に来て油そばを食べるなら一度は体験しておきたい一杯です。 --- If you're in Kichijoji and thinking about trying abura soba (soupless ramen), Bubuka is a must-visit. This place isn’t just popular—it’s one of the benchmarks for the style. The bowl features thick, chewy noodles coated in a rich soy-based sauce and oil, delivering a bold, punchy flavor. Toppings include chashu pork, soft-boiled egg, bamboo shoots, naruto fish cake, green onions, seaweed, and even mayonnaise—which adds a strong, indulgent twist. Mix everything well before eating. It’s rich, but surprisingly addictive and hard to stop. Adding vinegar or chili oil midway enhances the flavor and keeps it interesting until the last bite. Garlic takes it to another level if you like bold flavors. Compared to more modern, refined versions of abura soba, this one feels more classic—but in a good way. It really shows what abura soba is all about. Definitely worth trying at least once when you're in Kichijoji.

武蔵家と並び東京家系の代表格となる早稲田のお店(学生時代からお世話になっているのでかれこれ20年近くか)。 とにかく醤油と豚骨のパンチが濃厚に迫ってくるラーメン。スープはご飯との相性抜群で最後はおじやにしてニンニクを入れるという締めを今まで何回やったか数え切れない程。昔はラーメン着丼するまでに白米を3、4食べられてましたがもう1杯で限界(トシですね)。

何年ぶりかわかりませんが、夜ご飯で訪問。 すごくシンプルな豚骨ラーメンというイメージです。 丁寧な感じですね。

昔ながらのラーメンと味噌ラーメン、チャーハン 食べ始めてから気づいた　ここは麺の量がデフォで多い180g 半ラーメン&半チャーハンにすればよかった こちらの名物　大餃子がすごくおいしい。なにもつけなくてもokな味、ぎっしり詰まったあんにびっくり。 ビールには、大根の煮物がついてきました。 BGMはラジオ&元気なおかあさん達の声にホッ

東京駅近で本格的な博多豚骨ラーメンが食べたくなり、丸ビル6Fにある「赤のれん 丸ビル店」へ訪問。西麻布が本店とのことで期待高めで入店しました。 平日の19時半頃に行きましたが待ちはなし。注文したのは人気No.1の「岩のりラーメン＋明太子ご飯セット（1,690円）」。注文してからまさかの1分以内で提供され、あまりの速さに驚きました。 久々の博多豚骨ラーメンでしたが、これがかなり美味しい。スープはかなり濃厚で、しっかり豚骨の香りを感じられる本格派。岩のりとの相性も抜群で、磯の風味がスープに溶け込んでさらに旨みが増します。細麺との絡みも良く、替玉したくなるタイプのラーメンでした。 セットの明太子ご飯も想像以上にクオリティ高め。明太子の味がしっかりしていて、ご飯が進みます。焼き海苔が2枚付いてくるので、こってり豚骨スープに浸してからご飯を巻いて食べるのが最高でした。さらに卵焼き2個と、さっぱり系のサラダも少量付いていて、全体のバランスも良かったです。 また、食券制ではなく食後会計スタイルなのも使いやすいポイント。丸ビル内の店舗だけあって、クレジットカードや各種電子マネーなどキャッシュレス決済にも幅広く対応していました。 東京駅周辺で本格博多ラーメンを食べたい人にはかなりおすすめのお店。また来たいと思える満足度でした。 めちゃうまかった！リピあり！！

六本木の名店・札幌ラーメン「天鳳」さんとは全く関係ないのですが、羽田空港には昔からある空港ラーメン「天鳳」さん。 ここで頂くのは、やはり看板メニューの「天鳳麺」。 いわゆる、広東麺とか、五目あんかけラーメンにあたるのかと思いますが、とにかく熱々で美味しい。寒い時期にピッタリなんですが、冷房の効いた夏に頂くのも美味しかったりします。 広東麺好きなので、いつも天鳳麺をオーダーしてしまいます。他に冒険したいけど…結局定番のコレをオーダーしちゃうんですよね。白胡椒をたくさんかけて、うずらの卵を先にか、途中にか、後にと…いつ食べるのかも楽しみのひとつです。

オムライスに炙りチーズは反則なほど相性抜群でした！ 今回注文したメニューはこちら... 牛すじカリー＆炙りチーズオムライス 1290円（税込） 池袋駅から徒歩3分程の場所にあり、店内はコンパクトな広さでカウンター席と2人用のテーブル席が用意されていました！ 注文方法は入口にある券売機による食券制スタイル！オムライスの種類が豊富で食べてみたいメニューが沢山ありました！ 卓上にはきゅうりやパプリカで作られたピクルスが置いてありサッパリして美味しい！ 料理の待ち時間に小腹を満たせるのがありがたい！ そしてセットのスープも早めに運ばれコンソメの 香りが空腹のお腹に染み渡りました（笑） オムライスはふわふわトロトロで焦げ目がつくまであぶられたチーズが香ばしくとろけていて絶品です！ カレーもコクがありホロホロとしたビーフも入っていて満足度高め！ふわとろ卵と炙りチーズとカレーの三位一体の美味しさを奏でていてリピート確定です！

濃厚鶏骨醤油そばとユッケ風ご飯を注文。鶏骨のラーメン。比較的あっさりなイメージがあったが家系や豚骨のスープ並みにかなり濃厚な味。こってり感が凄い。トッピングのつくねも美味しい。麺の替え玉を頼みたくなる。ユッケご飯もピリッとしてておすすめ。 #こってりラーメン #濃厚 #ラーメン #鶏骨

【中延駅近にある美味しいラーメン屋さん】今日の晩ご飯は中延。駅からすぐのところにあるでびっとへ。色々な種類のラーメンを楽しめるこちらのお店。本日は豚骨しょうゆチャーシュー麺を注文！登場したのは厚切りチャーシューが4枚乗った贅沢な逸品♫きくらげ、もやしなども存在感あり！美味しくいただきました♫ #駅近で嬉しい #ラーメンの種類豊富

吉祥寺武蔵家さんの前は何度も通っていたものの、「いつでも食べられるしな…」と、なんとなく素通りしていました。自分にとって吉祥寺はランニングの折り返し地点になることが多く、走っている最中にラーメンを食べるというオケージョンにもそぐわなかったため、今日まで食べる機会がありませんでした。 ですが今日は、午後から井の頭公園でまったり過ごす予定。ふと思いついて、ついに初訪問を果たしました！ せっかくなので、全部乗せの「スペシャルメニュー」をオーダー。ついでにおかわり自由（リフィールフリー）のご飯もセットに。 普段はカロリーを気にしながら食事をしていますが、今日ばかりはリミッターを完全に解除！脂分の枯渇した体に、家系の濃厚な旨味とガッツリとしたスープがじわ〜っと染み渡り、最高に潤いました。ご飯との相性も抜群で、心ゆくまで家系を満喫。 たまにはこういう贅沢な裏切り、必要ですね。大満足のご馳走様でした！

【No.2180・東京・世田谷/成城学園前】2010年10月オープン、ラーメン屋。ラーメン好き★人気店。3ヵ月振りに訪問。お昼時ですが、回転は速い。少し待てば、着席できますよ。 【おじさんの注文】 ①ラーメン（並、税込900円）、②九条ねぎのトッピング（税込100円）、③ランチタイムのサービスライス（無料） 【おじさんのお好み】 ①麺：硬め、②味：普通、③鶏油：普通 オーソドックスな家系ラーメンが、旨い！その日は、九条ねぎをトッピングしましたが、家系ラーメンに合いますね。「お好み」は「硬め、普通、普通」に安定しております。 そうそう、ご飯が欠かせないですね。いつも青がっぱをかけて、スープをかけたり、海苔を乗せたり、美味しくいただいています。

豚骨醤油で替え玉無料だった。 そこまで食べられないので、半玉で。 久しぶりに九州風の豚骨ラーメン食べたので美味しかった♪

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 四ツ谷三丁目にあるラーメン屋さん。 通し営業で、かつ朝まで営業しているのかな？便利そうなお店。接客は良い。 【メニュー/金額】 鶏豚そば　858円 【スープ】 鶏も豚も薄いです。豚はほぼない。 見てわかる通りエスプーマなので、多分提供前にブレンダー使用しているからかぬるい。 【麺】 細麺ストレート。すっごく柔らかい。 茹ですぎた素麺みたいな感じでダマになっている。 【具材】 チャーシュー ┗クセもなく無難な感じ。 なんか乗っている茶色いもの ┗鰹ぶしぽい感じ。 ねぎ、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

今日は、滅多に来ない用賀で一仕事。 用賀と言えば、こちら。 らーめんの白(￥680)をポチり。 なんかお店が、若干、小綺麗になった印象。 こちらは、常に替え玉無制限食べ放題店。 5～6年前は、替え玉を5玉は食べていたのに、今じゃ、そんなに食べれるわけもなく、今日は2玉。 トッピングのチャーシューも、卓上の高菜や紅しょうがも特筆すべきはありませんが、なんか好きなんだよなあ。この雰囲気。 ご馳走さまでした。