今日は牛久⋯茨城県。 ラーメン、牛久といえば⋯ラーメンショップで一番美味いと言われる店⋯ いや、自家製麺だし、タレもオリジナル(TVで言ってた)って、ラーメンショップでいいのか？ 月曜日、15時頃に訪問、駐車場7割位、5人位外待ちあり。 ネギラーメン740円。味玉100円。 1000円でお釣りがくる⋯素晴らしい。 まず、店内券売機(2台あり)で食券買い、食券渡す⋯一人だったのでいきなりカウンターの一席空いてるところにどうぞと⋯ラッキー。 コの字のカウンターに小上がり、カウンターはライブキッチンですな。 丼セット、タレ、背脂チャッチャ、スープ、麺、背脂チャッチャ、ネギ、ワカメ、味玉、ほぐしチャーシュー、海苔、完成〜見入ってしまった。 スープ、思ったほどしょっぱくない、これは背脂の甘みのせいか、無茶苦茶旨し。 麺は他のラーショに比べると細い(と思う)が硬め指定しなくても良い感じの硬さ、旨し。 ほぐしチャーシューだけ結構しょっぱ〜。コレもアクセントか？ ネギは他のラーショと違いラー油で和えてない、コレいいな。 海苔は2枚か⋯と思いきや、デカ目、良し。 味玉、絶妙⋯。 いや、確かに美味いわ。 無料の太麺変更券があるじゃないですか⋯また行かなくてはならない理由ができました（笑） ごちそうさまでした。 2026年ラーメン37杯目。
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