上質な食材と自家製麺が織りなす、並ぶ価値のある至高の一杯
【煮干し中華そば(1400円)!】 10時20分頃にお店到着。 12時頃には、20人位の行列が出来てるのを、よく見かけていましたが、この時間は並び無し。 では、入店。 満席です。 店内にて、メニューを見ながら、待ちます。 レギュラーメニューの中華そば・塩そば・煮干し中華そばが1450円。 ラーメンとしては、かなり高め。 トッピングの極みトッピングは、1800円とラーメンよりも高い値段設定。 中華そばとつけ麺は食べたことあるので、煮干し中華そばにしよう。 店内のお客さんを観察してると、6割り以上が外国人旅行客。 5分程の待ちで着席。 煮干し中華そばを注文。 待つこと約10分... 来ました!煮干し中華そば! おー! シンプルやけど、うまそー! 男性店員さんより、煮干し中華そばには、ホワイトペッパーがよく合うのでということで、ホワイトペッパーが提供されます。 では、早速... スープから... おー!めっちゃ、美味しい! じんわりと奥深い鶏のうまみ。 絶妙な煮干し感。 醤油の加減もバッチリ! ものすごい高い次元で、まとまり感のある激ウマなスープ。 麺を... やや細めの四角いストレート。 つるりと心地よい唇への触感。 口中へ入れると、ふわりと香る小麦の香り。 スープの美味しさもさる事ながら、麺もめっちゃ、美味しい。 チャーシューを... チャーシューは巻き巻きタイプとややしっかりタイプ。 とろりんととろける食感で、脂のうまさのある巻き巻きチャーシュー。 肉のうまみが、しっかりのややしっかりタイプ。 これは、チャーシューというより、肉料理に近いうまさのイメージがある。 軽くホワイトペッパーを入れれば、ちょっとノスタルジック。 ズバーっと食べて、完食。 ちょっと高いけど、めっちゃ満足度の高いラーやった! ごちそうさまでした!
こだわりのスープとストレート麺が魅力、多彩な限定ラーメンも楽しめるお店
立川までのウォーキングで立ち寄りました。初めて伺ったので、右上ボタン一番人気の特製琥珀(醤油)をオーダー。少し細めの麺が特徴のある醤油スープをよく持ち上げます。 ピンク色の綺麗なチャーシュー、半熟の味玉、細かいメンマに海苔2枚、そして刻み玉ねぎ…八王子が近いからかな? スッキリとしていて、しかし、醤油の旨味とコクもある一杯でした!
早朝から深夜まで楽しめる、旨味たっぷりラーメンと極厚チャーシューの店
新橋に素泊まりで3泊もすると一回は朝ラー。今日はほりうちの朝らあめん650円。豚鶏的清湯スープに独特の平打ち麺の中華そばうまい。
秋刀魚の旨みが際立つ、魚介系ラーメン好きにはたまらない一杯
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 秋ですね!秋刀魚食べましたか? 私は先日お店でですが、さんまの塩焼きをいただきました。すっごく美味しかったので、大好きなラーメンでも、秋刀魚を味わおうとこちらへ。 ビックリするぐらいさんまの塩焼きの味で、すっごく美味しいスープでした。 秋とは言わず、春でも夏でも冬でももっと早く行けばよかった。 この辺だと「fululu」がイチオシでしたが、ここもオススメです。 【メニュー/金額】 正油そば 900円 【スープ】 さんまのいい風味がします。 少しとりみがあるスープでめちゃくちゃ美味しい。久しぶりにスープを飲み干したくなりましたが我慢しました。 【麺】 中細ストレート麺。麺線も綺麗だし、麺も良かったけど、ここはとにかくスープが激うま。 【具材】 チャーシュー ┗脂身少ない豚。 ねぎ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
真鯛の旨味を贅沢に堪能できる、魚介香る和モダンラーメン体験
12/7(日) 朝から町内会の餅つきイベントに参加。 その後少し早い息子の誕生日プレゼントを買いに出かけ、昼何が良いか尋ねたら「麺魚!」と元気よく返事が来たので、久々に2人で訪問。期間限定「鯖」ラーメンをやっているとあり11:10頃到着。 到着時、入口に橋本社長と前田さんがおられて、久々にお会いできたのでご挨拶。 ・特製サバづくし鯖らーめん ∟雑炊(小) ・真鯛らーめん(醤油)+味玉 →息子用 サバが見事にラーメン化してました。 旨みを抽出?風味を閉じ込める?どうやってこんなに美味しくしているんだろう、、不思議です(笑) ちなみに息子は「醤油」が大好きです。ちょっと前までは無理だったのに、いつの間にかラーメン1杯を丸々食べられるようになって、まもなく10歳を迎えることを実感。 そういえば息子が生まれて、翌月に麺魚さんがオープンしたんだよなぁ〜 10周年イベントは、Xに上げるので楽しみにしていて下さいと橋本社長より。 毎年、周年イベントでは色々な限定が出されるので楽しみすぎる、、、
行列が絶えない濃厚黒味噌スープと能登豚チャーシューが光る名ラーメン
JR北陸新幹線 金沢駅東口より徒歩4分程にある、金沢を代表する味噌ラーメン専門店【麺屋大河】 食べログ 「ラーメン WEST 百名店」 2022・2023・2024と3年連続選出されとう人気店です。 地元の人たちはもちろん観光客やインバウンド客からも大人気で並ぶのはマストです。 味噌ラーメンを中心に、黒味噌・赤味噌・つけ麺など、味噌の奥深さを楽しめるメニューが並びます。 ■注文したメニュー ・味噌ラーメン → 赤味噌と白味噌を独自にブレンドし、野菜の甘み・動物系の旨み・香辛料の風味を加えることで豊かな味わいの味噌ダレ! そこにこだわりのスープと多加水の中太ちぢれ麺がしっかり絡み合って、まさに金沢人気No.1?味噌ラーメンの名にふさわしい一杯ですね。 具材は贅沢に大きなチャーシュー・太メンマ・白ネギ・海苔・柚子! 味噌の深みを引き立てる絶妙なバランスで、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさでした〜! ・能登牛すき丼 → 幻のブランド牛「能登牛」を使用した贅沢なすき焼き風の丼ぶりです。 きめ細やかな肉質と上質な脂が口の中でとろけます。 卵をとかしワサビを絡めて食べたらめっちゃ美味しいよ〜。 こだわりの味噌ラーメンに、能登牛を使ったご飯ものまで楽しめる贅沢なラインナップ。 地元の方はもちろん、観光で金沢に来たらぜひ立ち寄ってほしい行列必至の名店の味噌ラーメン専門店! お店の雰囲気もめっちゃええので是非!
☆銀座最高峰のらーめんを堪能せよ☆
平日昼に訪問。 銀座SIXの向かいにあるラーメン屋。 食券器の中から、今回は鴨白湯そばを。 白湯スープは独特な鴨の出汁が効いて、 麺と良く絡んで美味しかったです。 具材は鴨チャーシュー、青菜、なると、 とシンプルでした。
唯一無二の羊肉ラーメンと自家製麺
昨日、久しぶりの東京ドームの野球観戦の前に息子とラム推しのこちらで(^^) まぜひつじ、1150円 (息子) ラム煮干し中華そば、950円、煮干しガッツリ まぜひつじには、無料で胡椒飯の追いめし出来ます(^^)(写真忘れた(^^;) どちらもラムのクセは殆どありません ご馳走様でした #ラムはほんのり #追い胡椒飯、ピリッと美味しい #美味しいラム中華そばをありがとう
濃厚魚介豚骨の力強さと個性あふれる限定麺が魅力の名店ラーメン
限定「鹿児島ラーメン(こいくち・うすくち)」¥1,200- 渡なべの九州豚骨にハズレなし。 こっさりした豚骨のベース。 あっさりを選んだので上品なカエシの塩分。 少しの化調と卓上のニンニク。 細い麺と相性抜群でした。 夢中でズルズル食べてしまい たっぷり注がれたスープも進みました◎ 樹庵さんのセンスが素晴らしい。 ごちそうさまでした!
上品な生姜醤油ともちもち自家製麺、洗練されたバランス感の一杯
横浜で所用があり、久しぶりに大好きな 維新商店 さんを訪問。前回訪問はコロナ前なのでしばらく来てませんでした。 お!外からはわかりませんが、内装がかなり変わってました。こちらの内装とても良いですね 私はこちらでは必ず特製醤油らーめんを注文します。 淡麗の醤油がキリッとストレートに美味しく、麺とよく絡みます。 チャーシューも3枚付いておりジューシーで、甘みのあるチャーシュー。そして3つワンタンがついてます。 ワンタンは大きくもなく小さくもなく程よい肉肉しいワンタンで美味しいです。 変わらない味で本当に美味しい。 相変わらず並んでましたが並んでても食べたいラーメンです。 #横浜グルメ #横浜ラーメン #維新商店 #維新商店の中華そば #維新商店本店 #維新商店ワンタン中華そば
大判チャーシューとモチモチ麺、ガッツリ食べたい人のための昭和系ラーメン
金曜日の昼に訪問。食券を購入して店内で10分ほど待ってから着席。食券を渡しているので、席に着いたらすぐにスープが出て、ちょっとして麺が出てくる。 チャーシューがこれでもかと入っていて、それだけで嬉しい。スープは醤油ベースでさっぱりなので、まずはさっぱり頂く。徐々に肉と一緒に食べてボリュームを楽しむ。確かに肉の脂を感じるが、しつこい感じはない。最後まで美味しくいただきました。
ハワイアン空間で味わう、本格派ラーメンとスパムおにぎりの名店
麺屋Hulu-luさん@池袋 秋冬野菜100時間濃厚カレーつけ麺 チーズ入り ¥1560 100時間カレーさんとのコラボ商品の限定を頂きに来店❗️ 自家製中太麺は小麦の旨味がギュッと詰まっていてメッチャ美味しい❤️ つけ汁は100時間煮込まれた濃厚なグラデミソースの甘味、甘味が麺に絡んで超旨い(★‿★)昇天(^O^) 秋冬野菜をつけ汁につけてフォンドカレー風にして食べると甘味が堪らない(≧∇≦) 残ったつけ汁に追い飯を追加してもらったカレーライスが最高(*♥ω♥*) コラボ限定を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
鮮魚の旨みを凝縮した個性派ラーメン&つけ麺が楽しめる高級感あふれる一軒
今週土曜の1杯、淡路町の『五ノ神水産』で限定かけらーめん雲丹搾り2025♪2軒目に営業が安定してきたこちらへ。 一口目から雲丹の旨味が全開なスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q最初バター要らないかもと思ったけど溶かすとコクが加わりこれはうまい! 海苔も良い塩梅♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
整理券制で堪能できる王道東京ラーメン
朝8時に整理券もらいに行って 食券買って 11番 中華そば食べましたが シンプルながらも 雑味がなくって バランスが良い美味しいラーメンでした つけそばも食べてみたいなと思いました また行きます
仙台駅近くの上質なラーメンと多彩な味わいが楽しめる洗練空間
仙台駅近くにある、仙臺 くろくさんで、ラーメンを頂きました。 しおそば 普通 1,000円 極上しおそば推されてましたが、温度ドロップが嫌なので、普通のしおそぱにしました。 温度落ちると味も落ちる気がしてしまう私です(^^;; 鶏と昆布のキレイな味のハーモニーが絶品です!鶏と昆布のコクと甘味に、ヒマラヤ岩塩が丁度良い塩梅に効いています。 いや〜、美味しいですね〜。 優しい味ですが、めちゃくちゃ美味しいやつです。 ラーメンって濃いだけが美味しいんじゃあないんですよ^_^ 麺もスープにバッチリ合う艶やかな細麺です。 味が優しいので、メンマとチャーシューは味濃いめに仕上げられていますね。 もち汁まで完食の背徳の一杯です。 いや〜楽しい一杯でした。
もちもち太麺とカスタマイズ自在な味わいが楽しめる担々麺とまぜそばの専門店
神田駅近くにある、ほうきぼし+ 神田店さんで、担々麺頂きました。 汁無し担々麺 1,080円 麺が太麺でモッチモチなのが特徴的で、この麺が、混ぜ混ぜされて味が合わさるとまた良い感じで、美味しいです。 味はバッチリ美味しい! デフォルトでは辛さがほぼ無いので、卓上の辛粉と一味唐辛子を追加して、お好みに仕上げちゃってください。 めっちゃ美味しい、汁なし担々麺です^_^
醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用したこだわりのラーメン
4ヶ月ぶりに総大醤に来た。 やっぱり人気店だから並ぶ。 それでも炒飯は美味いわ。そして醤油ラーメンも、前回来た時よりもさらに上手く感じられた。 味は王道なんだけど、ゆずが効いてて普通の醤油ではないなぁという感じ。
濃厚魚介豚骨と自家製麺、丁寧なもてなしが心に残る行列必至の一杯
ラーメン(麺200g)+ヱビスビール小瓶・食べログラーメン百名店TOKYO 59軒目 どんより曇った空はところどころ小粒の雨が降ってきては、すぐにやんだり、はっきりしない天気。 直射日光の当たらない夏としてはラッキーな天気だった。 ヱビスの小瓶を注文したが、喉から身体に染みる旨さで驚いた。全部飲んでラーメン食べても変な満腹にはならなくて心地よかった。 ラーメンの味はどこかで食べたことのある味。豚骨と鰹節、昆布など合わさってるんだろうなという味。 敢えてどこかお店の例えを挙げると中野に本店がある 『青葉』の様な味。 青葉は豚骨と魚介系を合わせて成功した先駆者と言われてるよね。確か。 吉左右の凄いところは自家製麺の麺の旨さと噛んだ時に麺の中心から熱を感じるところ。 すすった時より、麺を噛んだ時が熱いんです。 こんな感覚の食感のお店って他には経験した事ないと思う。そしてその硬さは麺の中心にかけて歯応えを感じます。スパゲティーのアルデンテにも近しい気がする。噛んでみると麺の断面は長方形に見えるので平打ちの一種なのかも。食べてるときはスパゲティーの様な感じなので断面は●かと思ってた。 太さはスパゲティーより細めのスパゲッティーニサイズの1.6mm〜1.7mm程度だろうか。 食べログラーメン百名店TOKYOは過去には80軒近く食べたことがあるけど、年々入れ替わるから、行った店がどんどん減ってく。 何年経っても制覇できない。www 久しぶりに、感動に近いラーメン食べた。 ごちそうさまでした。 色々読んでると、メディアに登場しない取材拒否の店らしい。
澄み渡る旨味と繊細な手仕事、記憶に残る至高のらぁ麺体験
何年かぶりにいきました! 醤油チャーシューメン 塩つけ麺 つけ麺が進化しててビックリ。どう食べるのか正解が分からず、ドキドキしてしまったけど、 また、次回は一年以内に。
軍鶏の旨味とキレのある醤油が織りなす、洗練ラーメンの感動体験
西荻窪。 麺尊RAGE。 ・特製軍鶏そば(1650円) 値上がりはしたけどここの軍鶏そばはうまい! 濃い口の醤油ダレ、そして軍鶏ダシ。 チャーシューも軍鶏! この細麺とスープの絡みが至高。 替え玉。 替え玉には別途チャーシューダレがかかり、味変。 これまたスープをブーストし、うまい。 変わらぬうまさ。 ごちそうさまでした!