中華そば 多賀野

ちゅうかそば たかの

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東急池上線 / 荏原中延駅 徒歩1分(29m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 燻製 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日
03-3787-2100

天然素材にこだわった、優しさと滋味に溢れたラーメンが食せる店

懐かしく、染みる中華そばが食べれるお店。特にシンプルなものほど煮詰め過ぎず、香りを飛ばし過ぎずが難しいところを絶妙な中華そばを提供してくれる。ラーメンの美味しさももちろんだが、メニューの表記や至る所にあるウイットに富んだメッセージも素敵なお店。火曜、金曜の夜限定の「鶏節おかかの粟国の塩そば」が絶品。

口コミ(289)

    2年ぶりに訪問 並びのシステムが変わって朝9時から整理券を取って待ち時間をLINEで確認、お知らせしてくれる 土曜との事もあり9時半に行くと順番は13時半過ぎ(9時から整理券配布ならもう少し早く来れば良かった) 特製中華そば相変わらず旨いまた来よう

    平日ランチでも90分待ち! 髙野夫妻が営む超人気店に初訪問。絶品醤油清湯ラーメンをいただいてきました(^O^) 中華そば¥800- チャーシュー¥400- 本日のランチは足を伸ばして戸越銀座方面へ。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.94、百名店2021、ラーメンデータベース98.63、Google4.3。 百名店取ってから行きたい欲が高まり、ようやく訪問できることに(^-^) 初めてなので定番の中華そば。追加でチャーシューもいただきました! 着丼してからまずスープ。ベースに感じるのは煮干の旨味、コクがしっかりして舌の上でゆっくりひろがります(*'▽'*) ほんのり動物系の余韻もあります。 醤油はしょっぱい関東テイスト、慣れ親しんだ雰囲気を覚えてとても好み! 後から調べたら、厳選した鶏、豚、海産物(昆布、煮干、魚節など)等から出汁を取っているそう。 合わせるのは自家製の細い角麺。 日清製粉の傾奇者に海藻を配合したそう。これが風味豊かで、魚介ベースのスープに良く合う◎ 蘊蓄になってしまいますが、傾奇者は六厘舎の三田遼生氏、浅草開化楼の負死鳥カラス氏が開発した小麦粉。 ドライな印象もありつつ、麺をしっかり持ち上げるパツパツ食感がおいしい(°▽°) バラ、ロースの2種チャーシュー。 ジューシー&しっとり、どちらも味付けは最小限で素材の味が立っていて絶品(^з^)-☆ メンマ、ネギ、ノリといった定番トッピング。 最後にホワイトペッパー、七味で味変して完飲! 整理券を発券し、同時に食券を買うシステムや接客も素晴らしかったです! 店の前で並ばなくていいので、短気な人にもオススメできそう(笑) 後ろに並んでいた常連さんご家族が「全部のメニューがおいしいよね〜」と言っていたので、また行ってつけ麺の味を確かめねば(^_^;) 大満足でした!ここで修行した綱島の笑歩にも行こう。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #荏原中延 #醤油ラーメン #2022マイベスト #整理券制 #Retty人気店

    ★KING of 中華そば★ 何年ぶりの訪問でしょう。 家から近いのに行列に並ぶのに躊躇ってました… しかし事前予約制になったとのことで、 久方ぶりにお邪魔しました。 平日の11時にお店に着いて、 予約が無事完了。 関東大雪警報がでていたため、 結構早めの番号でした。 予約したら食券を購入します。 2名以上の予約でも、 代表の方1人が来店して、 予約人数ボタンを押せばOKです。 お連れの方の注文は来てからで大丈夫です。 【特製中華そば(A) 1,050円注文】 待ち時間38分と表示。 11時30分オープンなので、 12時10分頃が目安ですとお店の方に言われたので、 メールで呼ばれるまで適当に時間を潰します。 ※QR読み込めばラインで今何人目か分かります。 長くなりましたが、 食べログ⭐︎3.9オーバー、 「ミシュラン&百名店」毎年常連の強豪校!! 文句なしに美味しいです。 飽きのこない丁寧な醤油ベースのスープ。 奥の方で煮干しの出汁が呼んでます。 『ここにいるよ〜』って。 四角い歯応えのある全粒粉の麺との相性も抜群です。 また大寒波の日に食べる中華そばが、 美味しさ倍増させますね〜。 2種類のチャーシューの脂の感じも、 食べ応えもパーフェクトです。 全てにおいて隙がありません。 これぞ『中華そば』!王道中の王道。 直球160kmど真ん中!!! ミシュランとってるお店の煮玉子って、 本当にいつ食べても中トロトロですよね… 食べて元気と笑顔をいただきました。 ご馳走様様でした!!!

    『特製A中華そば』煮卵、ちゃあしゅう、メンマ、海苔増量である。 9:40AM店舗へ到着、この日は土曜の為、混むのは予想される。日曜はお店の店休日だから土曜に集中する。それは良しとしての訪問。久しぶりだが、並ばなくて良くなったあのシステムを体験した。開店前にも開けてある店舗の中にタブレットがあり、整理券を発行。この時点で待ち時間は117分!!! これは開店の時間11:30から数えて117分後という事。 実に長い! 約4時間後である! ここで先に食券も買っておかなければならない。(買わなきゃいけないということはないかもしれない) 4時間もその辺で時間を過ごす自信がなかったので、自分は拠点に戻りベッドで寝ました。www そして13:20頃再訪し、整理券番号を呼ばれたら店舗内に呼ばれる、ここでも暫くウェイティング。 結局着席できたのは13:40頃 しばらくして配膳、多賀野丼も直ぐに。 分厚いチャーシュー、脂身はほぼ無い。味としてはまあまあかな? スープをレンゲで飲んでみた。えー?こんな味だったか? 美味しいのだが、以前ほど感動は無い。自分が色々食べ歩いて百名店TOKYOだけでも50店舗以上経験を積んだので舌が変わってしまったのかも?基準が変わっちゃったかな? 麺は中太で茹で加減はかなり硬め。ちゃんぽん麺よりは細い18か20番辺りだと。 多賀野丼は削り節と温玉と、海苔とシンプルだが、出汁にも使ってあるだろう鰹節なので風味がダブるので、それぞれ別に食べた方が良いかもしれない。久しぶりに食べたが、最後に食べたのは2019年末の香港一号店だ。尖沙咀のローズウッドホテルと繋がった高級ショッピングモールK11 MUSEAの中に有る。フロアはバニラの香りが漂う超おしゃれ空間。昨年末に2号店もできた様だ。 ごちそうさまでした Instagramのグフゲルググも宜しくお願いします #食べログ百名店

    開店から少したった時間に行くともう、整理券ソールドアウト。持ち帰りはあるとのことで、中華そばを持ち帰り。スープは煮干し主体で美味しいが、自分的には飲み干すには少々塩からい。麺も含め、全て冷凍で麺をもどすのに時間がかかるかと思ったが、意外にすぐ解れ、茹で時間の調整ができ、好みの固さで食せるのは良い。チャーシューはトロッとして美味い。

中華そば 多賀野の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 燻製
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東急池上線 / 荏原中延駅 徒歩1分(29m)
都営浅草線 / 中延駅(東急出入口) 徒歩6分(450m)
都営浅草線 / 戸越駅(A1) 徒歩9分(710m)            

                    ■バス停からのアクセス                  

          
店名
中華そば 多賀野 ちゅうかそば たかの
予約・問い合わせ
03-3787-2100
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/taganoya/

席・設備

座席

12席

個室
カウンター

(カウンターは12席)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 子連れで楽しめる
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Masayuki Wakui
最新の口コミ
Sachiyo Suzuki

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