全国の(40ページ目)懐石料理の情報・おすすめのお店

知人の紹介で初訪問。 噂に聞いていた完全紹介制の 秘密の隠れ家鉄板焼き。 料金は、そこそこだが旬に合わせて しっかりと手の込んだ美味しいものを 出してくれる。 基本的にはお任せコースのみ。 前もって料理長に相談すれば色々と 対応してくれるみたい。 どれも美味しかった。 ステーキと一緒に添えられていた トリュフの塩が印象的に美味しかった！

嬉野温泉の和多屋さんの中にある、利休さんです。。和懐石のお店。。。(^-^) 嬉野温泉は温泉豆腐があり、ほろほろになりかけたところを、出汁につけていただきまする。。。(o^^o)

お昼をちょっと贅沢に。 「レストラン　花さかり　酒蔵通り煉瓦館」 さんへ。 ご存知、酒蔵　日本盛のお食事屋さんです。 ここでは、四季折々の旬な食材を活かした 日本料理や蔵元直送の美味しいお酒が いただけます。 本日は、キープドライバーの為、お酒は 飲めませんでしたが、久しぶりの日本料理に 満足しました。 ランチは、やはりお得だと思います。 ご馳走さまでした。

久しぶりの投稿となります。 今日は、ゆうの、御、出身のひろせ、さんへ、相変わらずの、ミナミの、水商の、おねさまと、（笑） お料理の方はコスパ最高の、¥10000 感想としては、全体的に、優しい感じの、お料理、量もあり、満足できる、お料理でしたよ、 マスターの、人柄もよく、色々お喋りしてくれました。 接待、同伴、記念日、何にでも対応出来るお店ですよー

【一ノ宮巡り】 【城巡り】 おばんざい屋さん、いい店主さんでよく覚えてます。 弟に似てるなんて言われて、ほっこりしました。

予約時間の19時に入店。 カウンター10席程と個室が1つあるようです。 感じのいい男性店員さん達と料理長がお出迎え＆ご案内。 料理はおまかせ御料理の13200円のコースのみ。 では、泡でかんぱーい！ あけましておめでとうございますー。 コース内容は以下。 【おまかせ御料理 10品】 ・からすみ餅 ・白子の和え物 ・佐賀牛と生麩のお雑煮 ・アオリイカお造り ・平目のお造り あん肝ポン酢 ・雲丹鮪手巻き ・鮑と勢子蟹の小鍋 ・〆鰤 ・鹿児島県産黒毛和牛ヒレステーキ ・スガラボ米 羽釜ご飯 ・モンブラン 【呑んだもの】 ・スパークリングワイン グラス 900円 ・亀齢 八拾 熱燗 1000円 ・赤ワイン グラス 1800円 ・大那 超辛口純米 1200円 ・篠峯 超辛口 山田錦 純米 無濾過生酒 1500円 ------------------------ ・からすみ餅 11月にお店で手作りされたからすみを目の前で贅沢に削ってくれはります。 最初から豪快なパフォーマンス！ テンション上がるね！ 竹型に細工切りしてかるのは、チシャの軸。 焼肉とかで葉の部分はよく食べるけど、軸の部分を食べるのは初めてかも。 からすみの塩気とコクがいい感じすぎて、グラス泡が速攻でなくなりました。 ・白子の和え物 布濾しされた滑らかでまったりとしたうまさのとらふぐの白子。 上にはキャビア。 下には水菜と数の子。 食感のコントラストも楽しく、なんとも興のある1品。 ・佐賀牛と生麩のお雑煮 白味噌仕立ての上品なお汁。 具材に佐賀牛・海老芋・金時人参・菜の花・生麩。 上品な白味噌の汁と佐賀牛のコクがなんともいえないうまさ。 お餅代わりの焼いた蓬生麩のもちもち感もいいね。 ・アオリイカお造り アオリイカの上にはイクラちゃん。 味付けはさっぱりと塩と果汁(多分、すだち)で。 ・ヒラメのお造り あん肝ポン酢 まずはあん肝ポン酢をちょっと舐めてみます。 おぉー！めっちゃくちゃにうまい！ まったりまろやかで、生臭さがなく、絶妙なポン酢加減！ そこにぶりぶりのヒラメ。 一緒に食べると、超絶なうまさ。 この組み合わせ、うますぎた。 ・雲丹鮪手巻き 漬けにされた北海道産 本鮪の赤身とたっぷりの小川の生うにをあしらった贅沢手巻き。 赤身の濃厚なうまさと味付けと雲丹のとろける美味さが合わさった贅沢手巻き。 海苔もちゃんと美味しくて、ナイス。 ・鮑と勢子蟹の小鍋 ぐつぐつ土鍋スタイルで来ました！ 餡掛けお出汁に鮑と解された勢子蟹が入ってます。 この餡掛けお出汁がめっちゃうま。 勢子蟹のうまみがぐーっと来る。 鮑の上品な旨みと合わさり、なんともいえるうまさです。 ・〆鰤 軽く酢で〆た鰤に青梅主体にナッツと混ぜたソースと西洋わさびがかかっています。 アブラがしつこくなりがちな寒鰤をさっぱりさせながら、旨味を十分に引き出した1品。 ・鹿児島県産黒毛和牛ヒレステーキ ややレア感強めの火の通り加減。 ソースはなんとデミグラスソース。 ここで、洋食のソースを持ってくるとは、なんともセンス溢れる構成。 和食屋さんのデミグラスソースって、なんかめっちゃ惹かれる。 まろやかデミグラスソースと肉汁じゅわりのお肉との相性は抜群。 付け合わせのインカの目覚めのコロッケやうずらの目玉焼きもセンス溢れるー。 ・スガラボ米 羽釜ご飯 究極のお米とも言われるスガラボ米 奈良県産ヒノヒカリを羽釜で炊きたてで。 お供には玉子焼、お味噌汁、香の物、そして、明太子。 むっちりといい弾力のご飯。 ご飯の香りがやや強め。 確かに、めっちゃ美味しいご飯。 そして、明太子は食べ放題。 なんやこのうれしすぎるサービスは。 ご飯もおかわりOK。 もちろん、おかわりしちゃいました。 玉子焼が素朴な美味しさで意表をつかれた感じでよかった。 ・モンブラン 最初にちょこんとマドレーヌが置かれます。 その上から、小型の絞り器でうにゅ～とクリームをかけてくれます。 これ、鯛そうめんとかを作る時に使う絞り器なんですって。 ホワイトチョコと生クリームと豆腐を使ったクリーム。 豆腐を使うとかが和食ならでは。 優しい甘さと軽い食感でのデザートタイム。 ----------------------------------- 10品とメニューに謳いながら、11品出てるところが、ちょっとうれしかったり。 素材の選択が豪華で料理の提供や演出方法が楽しい。 調理方法も伝統と革新と和食と洋食を色んな形でミックスしていて、食べていて、とても楽しくて美味しい。 お酒のチョイスもいい感じ。 お店の方の接客もとてもよく、居心地のいい楽しくて美味しい時間を過ごせました！ ごちそうさまでした！

Birthday Celebration (๑˃̵ᴗ˂̵)/❤️ かわいいお嫁ちゃんのお誕生日のお祝いに、家族でお食事をすることになりました。 このところ、いろいろ問題が山積して、みんなおつかれ気味ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘ 美味しいもの食べて元気出そう‼️ってことで。。 リクエストはランチビュッフェ( ✌︎'ω')✌︎ 今回は鴨川沿い、御池通に面したこちらのお店に。 お野菜も彩り豊かで早々から食欲が満開❣️ 繊細なお味で和洋さまざまなメニューが豊富に取り揃えられていて、つい何度もお代わりを。。 最後デザートのケーキも美味しくいただき。。。と大満足のところ、まだ続きがありました‼️ なんと、こちらのお店ではネット予約の女性客にはパフェをプレゼントしてくださるとのこと。 しかも、お誕生日のお祝いで花火ピカピカ✨ケーキのプレゼントまで❣️ お店の方々までお祝いしてくださいました。 お腹も心❤️も満たされて みんな大喜び(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡でした。

赤坂で食べることは、ほぼ無くて、ロンドンから友達が来たので、日本といえばという食事をさせたくて、ここを選択。 選択に間違えが無くて良かった。 おかみさんのサービスは、完璧です。 英語も上手で、ある意味助かる。 お食事は、なにを食べても、 んーーー美味しいの一言。 また行こうと思うお店の一つ！

大正六年創業の老舗料亭　松廼家。 神戸三宮にある老舗料亭でランチ。 お店は神戸の山手にあり、三宮駅より歩いて10分ほどです。お店は歴史を感じる一軒家で、階段を登ると見事な石庭があります。 今回、利用したのは個室席で、手洗いも個室に併設されている為、コロナ禍でも感染症対策は万全ですね。そして座敷は広く、ゆっくりとコース料理を食べることができました。 コースの内容は以下の通りです。 先付　赤貝、帆立貝春野菜 前菜　蛍烏賊とサザエなど 椀物　 向付　初鰹、桜鯛、烏賊 焼物　淡路サーモン 小鍋　和牛と筍のすき焼き 浅利御飯 甘味は桜餅と桜アイス最中 今回はランチの為、ドリンクはノンアルーコールビールで最後にコーヒーを頂きました。 料理も美味しく、接客も丁寧で間違いないですね。大切なお祝いの日、仕事利用などにお勧めの神戸の料亭です。

素材の味を活かすところと、パンチライン(しっかり味付け)とコントラストがあって、全体がドラマのように、楽しく美味しく頂きました。カウンターのみで今回は貸切の知っている仲間だけだったのでより美味しさが増した気がします! ご主人も気さくで話しやすい方でリラックスできます。最後の炊き込みご飯をお土産に頂き、次の日まで余韻に浸れました。リピートします!

日光のふふ日光に宿泊した翌朝の朝食を『節中』で頂きました。先ずは舞茸のコンソメスープで胃を覚まし、サラダの後御膳が出てきました。その中にはきんぴら、だし巻き卵、山かけ鮪、豚しゃぶとお浸し、いくら漬、納豆と盛りだくさん入ってました。鶏肉と湯葉の熱々のお味噌汁、そして豆腐のグリーンカレーがまたアクセントありとても美味しかったです。釜炊きご飯美味しくておかわりしてしまいました。水物は苺の蜂蜜ヨーグルトかけで朝からお腹いっぱいになりました。 #日光 #ふふ日光 #節中 #グリーンカレー

六本木にある「懐石 三田ばさら 別邸」さんへ飲み友さんにお誘い頂き初訪してきました。 場所は六本木駅から歩いて5分くらい。住宅街の中にある1軒家のお店です。 2階に案内されて入った先は素敵な個室 ここだったら結納とか大事な会に良い感じですね。結婚記念日でも良いから来たいです☺ 最初に出して頂いた前菜が美しくて何から食べようか悩んでしまう程。 和のみではなく洋の要素も入っていて見ても食べても楽しいです。 枝豆すり流しは枝豆の甘さが素晴らしく、アスパラ生ハム巻きはオリーブオイルの香りやアスパラの濃い味を堪能出来て幸せ♬ オカワカメのお浸しはめっちゃ湿度の高い日だったのでサッパリした味に癒されます。 和牛の赤味噌シチューは柔らかく、噛むたびにジュワーと溢れる旨味☆ 鰹の藁焼きは藁の香りが素晴らしく、肉厚で贅沢～ 本命のすき焼きは美しすぎてヤバい❣ スタッフの方が完璧な火入れをしたお肉がまた凄い！口に入れた途端に溶けるのです。 生卵も温玉も美味しくて普段ご飯はあまり食べないのにTKGにしてすき焼きのタレを入れちゃったらめっちゃご飯が進みおかわりまでしちゃいました。 甘味は山椒ぷりん。口に入れた時は甘さを感じ最後に山椒の余韻を感じられる凄いぷりんでした。 毎月甘味は変わるそうで、違う甘味も食べてみたいです。 今回は19時に食事が終わって帰りましたが、プロジェクションマッピングなど楽しい催しを見る事が出来ると伺い次回はもう少し遅い時間に伺いたいなと思いました。 またあのすき焼きが食べたいので再訪決定！ ごちそうさまでした♬ 一の膳 ・前菜八種 　枝豆すり流し汁 　生木耳と花びら茸　あちゃら漬け 　黒毛和牛赤味噌シチュー 　アスパラ生ハム巻き 　フッコの香味焼き 　海老とインゲンバジル炒め 　大分産オカワカメのお浸し 　甘都トマト ・造り 　鰹の藁焼きたたき ニの膳 ・名物　 　～三田本店直伝～ 　トマトすき焼き 　黒毛和牛リブロース ・食事 　五つ星お米マイスター厳選 　奥島根弥栄　つや姫 　天然醸造味噌のお味噌汁 ・甘味 　山椒ぷりん #懐石三田ばさら別邸 #懐石 #六本木

知人にご紹介頂きました、丁寧な仕事で調理されていて堪能出来ました。 調理される女性の外見とのギャップも（良い意味で）あって素晴らしい時間でした。 リピ確実店が一軒増えてしまいました…

東京ミッドタウン日比谷にある蟹を堪能出来る懐石料理のお店。 ランチコースを頂く。 蟹がいっぱいで、そりゃ美味しいよね。 ホスピタリティも最高で、気持ちよく食事を堪能出来ました！ ごちそうさまでした！

六本木ヒルズにて週末ランチ。予約限定「お昼の蔵みそ焼懐石御膳」は先付、お造り、御前、菓子で税込5,500円。お造りはイサキとタチウオの藁焼き。メインの御膳は品数豊富で、主役の西京焼きはふっくら、西京味噌のほんのりした甘みに和む。締めの水羊羹は抹茶の苦味が相まって上品なフィニッシュ。都内の一等地なので安くはありませんが、京料理のはんなり感を堪能しました。昼間から飲む日本酒(東洋美人・純吟)もまた格別。(2025年8月23日)

鉄人 道場六三郎の系譜、伝統と創意の割烹。 銀座「ろくさん亭」の料理長を務めていた宮永氏による独立店。 賑やかな西口ソニー通り沿いの控えめな外観、 しかし、店内はいい感じの世界観。 達筆な筆書き献立、昆布の箸置き。 料理を待つこちらも気合と期待。 そんななかで 人あたりの良さそうな女将の明るい接客にほっこり。 そして調理台と同じくらいの高さカウンターはライブ感あり。 ■卯月お献立（19,800円/人 ド別） ①細魚(さより) 赤貝 平貝 車海老 烏賊 雲丹 菜の花 キャベツ わさび 春菊 茗荷 ②五食野菜 鯛 花弁独活 ③皮剥ぎ ブツ切り 肝ポン かつを藁焼 ④カニクリームコロッケ 蕗の薹 ⑤トマト焼きホタテ ⑥キンキ煮付 独活 ごぼう 木の芽 ⑦京都白竹 合鴨 白魚 有馬山椒 ⑧炊込み酢飯 タチウオ 赤出汁 漬物 ⑨苺大福 胡桃 ①皿目の多品目の前菜で、一つ一つの洗練が伝わりました。 とにかく研ぎ澄ました和食の世界。しっかりと春の香りを感じました。 ③皮剥ぎ、表面を炙って香ばしく、 　肝ポンのマイルドに広がる香りが絶妙でした。 ⑦見た目で多いに楽しませてくれた白竹 　筍の皮を帆のように立てた佇まい。 　熱した石の上に筍と餡で包んだ合鴨が感動的でした。 ⑧は工程がよくわかりませんが、炊いた赤酢の飯に太刀魚。 　おかわりして、釜に残った御飯はおにぎりにして 　その後のスナックのママにお土産しちゃいました。 　大変美味しかった。 最後に随所に感じた出汁の取り方。 こんなに優しく深い味わいは、自分の舌のモノサシが変動しましたね。 勉強になりました。 季節に応じたものはもちろん。 材料の品目数が大変多く、なにか”季節を食べた”という感じでした。 #西五反田 #割烹 #日本料理

なかなか予約の取れないお店の一つ名古屋市昭和区の『せき根』さん。ミシュラン星のお店です。常連さんに連れられて久しぶりの訪問でした。鮑と雲丹の冷製からスタート、鮎の一夜干し、お碗はグジと卵豆腐、お刺身は盛り合わせ（鯛のカラスミまぶしはそのまま頂きます）烏賊の握りも甘かったです、ホタケの貝殻焼きは洋風仕立てながらサッパリと頂きます、目に鮮やかな八寸のあとはお肉と太刀魚の焼き物です。熱々の鮑の卵とじを頂きご飯は鱧つけ焼きご飯でした。夏らしいしめのご飯ですね。デザートは葛切りとアイスクリームでした。コロナ対策のため席数も少なく間隔開けての営業をされています。とっても美味しく頂きました。

わんこを連れて城ヶ島のホテルへ。 この日は3組のわんこ連れさんがいました！ここはお食事も美味しいとのことでしたが、美味しかった！お魚ばかり連続で、 ★鯵のたたき ★鯖の生姜焼き ★三浦野菜の海鮮サラダ ★太刀魚の竜田揚げ ★茶碗蒸し ★寿司6巻 ★デザート と色々な調理法でたくさんのお魚を食べられて大満足でした。朝食の鯵の干物も美味しかった！ #わんちゃんOK #なんとマグロ丼はワンちゃん用 #でも生はちょっと怖かったので加熱しました #ちょっとしか食べなかったけど

刺身、天ぷら、煮魚など料理はとても旨い。こじんまりした小料理屋風の居酒屋ながらメニューは豊富。はずれメニューはほとんどなくレバーフライなどの珍しいものもお勧め。常連化するとサービス多し。ときどきものすごく混雑している時があるので、そのような時は避けるべし。営業時間は17時〜25時。本八幡パティオ裏。

こちらの輪島ねぶた温泉のおみやげにいわのりいただきました(๑>◡<๑) 朝ごはんの味噌汁に入れて美味しくいただきます。 ほんのりと海の香りがしてとてもまったりいたします‼️ #シルバーウィークキャンペーン