日本料理 四四A2

よしあつ
予算
～20000円
～6000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩9分（670m）
ジャンル
懐石料理 日本料理
定休日
毎週日曜日
03-6277-3150

日本料理の伝統を踏襲しながらもクリエイティブな料理を提供しているお店

口コミ(34)

    n.sawa
    500投稿 n.sawa

    ・平日ディナー ・ご夫婦で経営されている和食屋さん ・メインは和でありながらインテリアや小物が西洋も調和されていてイノベーティブな空間でした ・ちょっとを色々食べられるので満足度高 ・食材と味付けが和食や割烹にイタリアンや中華のテイストも含んでいてクリエイティブ度も高 ・食器もこだわっていてそちらにも目がいきます ・個人的には冬瓜の練り物がとても印象的でした ・トータルして本当にお腹いっぱいになりました 美味しかったなぁ ・食べログ3.72 top5000

    Masaya Onuki
    • フレンチ
    • 和食
    • 寿司
    100投稿 Masaya Onuki

    恵比寿で味わう上質な和の心《秋》。 JR恵比寿駅東口から白金方面に徒歩10分ちょっと。この辺りまで来ると、駅周辺の喧騒がなくなり、だいぶ静かになってくるのだが、その閑静な住宅街にある日本料理店がこちらの四四A2(よしあつと読む)さんだ。こちらは、旬の食材の滋味を噛み締めながら、日本人として生まれたことを幸せに思えるような美味しい日本料理が頂けるお店だ。 繊細な味付けで、素材の持ち味を十二分に引き出した王道の日本料理をベースに、ほんの少し洋のテイストを加えて構成されたコースは、こちらのお店ならでは。決して遊び過ぎないその絶妙なバランス感覚が、食べた者の心を奪っていく。ネット上の口コミの数は多くないのだが、是非ともこの素晴らしい味わいを堪能しに行っていただきたい。 ●栗の胡麻豆腐 熱々とろとろの胡麻豆腐と秋の味覚、栗とのコラボレーション。栗のホクホクした食感と香ばしく甘い香りが秋の訪れを感じさせる。 ●白海老と雲丹 プリプリの白海老ととろける雲丹による甘味の共演。両者を繋ぐのは甘鯛の煮凝り。 ●子持ち鮎の塩焼き 郡上水域で揚がった天然の子持ち鮎を塩焼きに。香ばしくカリカリに焼かれた表面とパンパンに詰まったふわふわの卵との食感のコントラストが実に見事。小ぶりだが、旨味が非常に強い。 ●喉黒の寿司 絶妙な火入れで焼き上げた喉黒を酢飯と一緒に小丼に。余分な水分が抜け、ふわふわの食感。嫌みのないキレイな脂がこちらの酢飯とよく合う。 ●松茸と蕎麦がきのお椀 松茸と新蕎麦、それに柚子…豊かな香りの共演。澄んだ優しいお出汁はじわーっと身体に染み渡る。 ●トロさわらの炙り 伊勢湾、答志島で一本釣りされる鰆は、脂肪含有率が高く、トロさわらと名付けられたブランド鰆だ。５日間寝かせた鰆の身は、白色が目立つ淡い桜色をしている。滑らかな口溶けは他の追随を許さない。 ●蟹と松茸のコロッケといくら 蟹と松茸がたっぷり詰まったふわふわなコロッケ。食感のアクセントには百合根。プチプチ弾ける旬のいくらを挟みつつ、贅沢コロッケに舌鼓を打つ。 ●無花果の白和え 佐渡産黒無花果「おぎビオレー」を使った白和え。豆腐のほんのり甘いペーストが完熟の甘い黒無花果に絡み、優しい味に。上には黒豆と胡桃。 ●あか毛和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢でさっぱり、は霜降り肉が苦手な私には非常にありがたい心遣い。肉質が軟らかく、肉の旨味も感じられるので、ついつい箸が進んでしまう。舞茸と銀杏で秋の装い。 ●秋刀魚の土鍋ご飯 ３年前、初めてこちらを訪問したときにも秋刀魚の土鍋ご飯を頂き感激した記憶が甦る。お米の一粒一粒に秋刀魚の香りと旨味がコーティングされ、口いっぱいに頬張るたびに自分自身が秋刀魚に支配されていくような幸せ。五感を総動員して堪能した秋の味覚だ。 ●クリームチーズプリン 言わずと知れたこちらの名物。季節によってプリンの上の果物が変わるのだが、いまの時期はシャインマスカットだ。コクがあり滑らかなクリームチーズプリンと後味爽やかなシャインマスカットの絶妙なバランス。 季節ごとに訪問したい大切なお店だ。 #日本料理

    Ken Takanashi
    Ken Takanashi

    素材のもつ本来の旨みや深みを味わえる2時間。 料理長の常に変わらない丁寧な仕事ぶりにいつも感動します。 今日は、ぐじ(甘鯛)の蒸しものが鳥肌ものでした。 ぐじの甘みとアスパラのすこしの苦みと 餡の酸味が相まって説明できない美味しさ。 お金があったら毎晩食べにいきたい！(笑) ●根室の雲丹とアスパラの昆布〆 スッポンの煮凝り ●毛がにまんじゅうキャビア添え おまんじゅうの生地は、アオサの練り込まれた小麦粉の生地 ●アオリイカと野生の浅葱の酢味噌和え ●初鰹と野生の茗荷谷 ●ハモとオクラのお椀 ●鮎の天ぷら ●ぐじとホワイトアスパラの蒸し物 ●鴨の焼きもの/新玉ねぎとふき味噌 ●小柱の炊き込み御飯

日本料理 四四A2の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6277-3150
ジャンル
  • 懐石料理
  • 日本料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿２-１３-１０ レンブラント広尾１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩9分（670m）
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩12分（940m）
東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

12席

（カウンター８席 ２人用テーブル席　ｘ　２）

カウンター 有

（一枚板のカウンター 一般的には、一つの方向をみて座りますが、 カウンターの端は、４-５人で向かい合わせですわれるつくりのカウンターなので、テーブル席のような感覚でつかえます。）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

FacebookのURL https://www.facebook.com/日本料理-四四A2
利用シーン ディナー、ランチ、禁煙

更新情報

最初の口コミ
青木 宏子
最新の口コミ
n.sawa
最終更新

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