日本料理の伝統を踏襲しながらもクリエイティブな料理を提供しているお店

口コミ(33)

このお店に行った人のオススメ度：98%

行った

22人

オススメ度

Excellent: 21
Good: 1
Average: 0

フレンチ

和食

寿司

500投稿 Masaya Onuki
日本料理
恵比寿で味わう上質な和の心《秋》。 JR恵比寿駅東口から白金方面に徒歩10分ちょっと。この辺りまで来ると、駅周辺の喧騒がなくなり、だいぶ静かになってくるのだが、その閑静な住宅街にある日本料理店がこちらの四四A2(よしあつと読む)さんだ。こちらは、旬の食材の滋味を噛み締めながら、日本人として生まれたことを幸せに思えるような美味しい日本料理が頂けるお店だ。繊細な味付けで、素材の持ち味を十二分に引き出した王道の日本料理をベースに、ほんの少し洋のテイストを加えて構成されたコースは、こちらのお店ならでは。決して遊び過ぎないその絶妙なバランス感覚が、食べた者の心を奪っていく。ネット上の口コミの数は多くないのだが、是非ともこの素晴らしい味わいを堪能しに行っていただきたい。 ●栗の胡麻豆腐熱々とろとろの胡麻豆腐と秋の味覚、栗とのコラボレーション。栗のホクホクした食感と香ばしく甘い香りが秋の訪れを感じさせる。 ●白海老と雲丹プリプリの白海老ととろける雲丹による甘味の共演。両者を繋ぐのは甘鯛の煮凝り。 ●子持ち鮎の塩焼き郡上水域で揚がった天然の子持ち鮎を塩焼きに。香ばしくカリカリに焼かれた表面とパンパンに詰まったふわふわの卵との食感のコントラストが実に見事。小ぶりだが、旨味が非常に強い。 ●喉黒の寿司絶妙な火入れで焼き上げた喉黒を酢飯と一緒に小丼に。余分な水分が抜け、ふわふわの食感。嫌みのないキレイな脂がこちらの酢飯とよく合う。 ●松茸と蕎麦がきのお椀松茸と新蕎麦、それに柚子…豊かな香りの共演。澄んだ優しいお出汁はじわーっと身体に染み渡る。 ●トロさわらの炙り伊勢湾、答志島で一本釣りされる鰆は、脂肪含有率が高く、トロさわらと名付けられたブランド鰆だ。５日間寝かせた鰆の身は、白色が目立つ淡い桜色をしている。滑らかな口溶けは他の追随を許さない。 ●蟹と松茸のコロッケといくら蟹と松茸がたっぷり詰まったふわふわなコロッケ。食感のアクセントには百合根。プチプチ弾ける旬のいくらを挟みつつ、贅沢コロッケに舌鼓を打つ。 ●無花果の白和え佐渡産黒無花果「おぎビオレー」を使った白和え。豆腐のほんのり甘いペーストが完熟の甘い黒無花果に絡み、優しい味に。上には黒豆と胡桃。 ●あか毛和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢でさっぱり、は霜降り肉が苦手な私には非常にありがたい心遣い。肉質が軟らかく、肉の旨味も感じられるので、ついつい箸が進んでしまう。舞茸と銀杏で秋の装い。 ●秋刀魚の土鍋ご飯３年前、初めてこちらを訪問したときにも秋刀魚の土鍋ご飯を頂き感激した記憶が甦る。お米の一粒一粒に秋刀魚の香りと旨味がコーティングされ、口いっぱいに頬張るたびに自分自身が秋刀魚に支配されていくような幸せ。五感を総動員して堪能した秋の味覚だ。 ●クリームチーズプリン言わずと知れたこちらの名物。季節によってプリンの上の果物が変わるのだが、いまの時期はシャインマスカットだ。コクがあり滑らかなクリームチーズプリンと後味爽やかなシャインマスカットの絶妙なバランス。季節ごとに訪問したい大切なお店だ。 #日本料理
2021/1/29 写真と本文をすべて表示
焼肉

馬肉

バル

500投稿 Issho Yamamoto
満足度高い軽く飲んで2人で5.5万
2022/6/10 写真と本文をすべて表示
ワイン

100投稿 katusmi KATO
恵比寿

日本料理

リピート決定
2回目の訪問ですが、いつも美味しくて写真を撮り忘れます。前回5月に行った時とはまた違う、季節の食材を使った美味しい和食とお酒を頂きました。お店の雰囲気や接客も含めて、通いたくなるお店です。 #リピート決定 #日本料理 #恵比寿
2018/6/16 写真と本文をすべて表示
Ken Takanashi
素材のもつ本来の旨みや深みを味わえる2時間。料理長の常に変わらない丁寧な仕事ぶりにいつも感動します。今日は、ぐじ(甘鯛)の蒸しものが鳥肌ものでした。ぐじの甘みとアスパラのすこしの苦みと餡の酸味が相まって説明できない美味しさ。お金があったら毎晩食べにいきたい！(笑) ●根室の雲丹とアスパラの昆布〆スッポンの煮凝り ●毛がにまんじゅうキャビア添えおまんじゅうの生地は、アオサの練り込まれた小麦粉の生地 ●アオリイカと野生の浅葱の酢味噌和え ●初鰹と野生の茗荷谷 ●ハモとオクラのお椀 ●鮎の天ぷら ●ぐじとホワイトアスパラの蒸し物 ●鴨の焼きもの/新玉ねぎとふき味噌 ●小柱の炊き込み御飯
2018/5/5 写真と本文をすべて表示
スイーツ

ケーキ

フレンチ

1000投稿 Noriko Iwai
2017マイベスト
お誕生日会♡ この日は、銀座のトップユーザーのお誕生日会… お店選びは、もちろんあの美食家がチョイス！今回は、久しぶりに八王子の美人トップユーザーRinoさんとご一緒させていただき4人で。この素晴らしいメンバー…光栄です(*´∀｀*) 恵比寿からは少し歩きますが、ひっそりと静かな場所に佇まむお店構え… お店に到着するなり期待でワクワク（＾◇＾）その後…その期待は予想以上に！！さすが信頼出来る美食家。 12月に入り… またまた素敵な和食に出会いました！ ●淀大根と自家製カラスミお出汁をタップリ染み込んだ大根とカラスミの炊き合わせ…カラスミを煮物でいただくは初めてでさた。 ●カワハギの棒鮨カワハギにはお味がついており繊細で ●香箱(オオバコ)蟹と柚子ポンジュレ蟹！〜かに！〜カニ！カニの身と卵を柚子ポン酢のジュレで♡♡♡ ●十勝平野幕別のポロネギのお椀太くて甘〜い焼いたポロネギとお出汁… ●石川能登のブリのお造り脂がのってとってもおいしいブリでした ●大阪の富田林の海老芋(美食家バージョンの特大) 海老芋を揚げて、シンプルにお塩で。予約してくれた美食家の大好物という事で、通常サイズの5倍くらい⁈あったらような特大サイズ！大将と女将に、その後のお料理がお腹いっぱいで食べれなくならないか心配されましたが完食！ ●島根の松葉蟹の湯葉揚げまたまた蟹！かに！カニ！の爪を湯葉で巻いてサクッと揚げてあり美味！ ●白子どうふとカブのみぞれ餡、ユリ根優しいお出汁に冬の食材が1つなってホッコリ。 ●ハトの焼き物と堀川ごぼう、トリュフお肉は珍しくハトでした！和食でハトとは…とっても珍しい。濃いめの味付けでゴボウとの相性も◎ ●のどぐろの炊き込みご飯偶然にも食事中にみんなで、のどぐろ食べに行きたいねーと話していたのを聞いておられたのか？と思うほどナイスタイミング！この日のご飯はのどぐろでした。 ●クリームチーズプリン(リンゴ) …洋梨とリンゴからチョイス和食屋さんでいただくデザートの域を超えていた、このチーズプリン♡ チーズの使い方が絶妙です！！素晴らしい( ・∇・)めちゃうまです！このデザートだけを販売出来たら買いたい位のクオリティ！！鳩を出すところや、このチーズプリン等… 王道の和食の懐石の味やスタイルは保ちつつも、少し遊び心を交えたおまかせコース。本当に圧巻です！どのお料理も唸ってしまうほどの美味しさ！！感動です♡ こちらも季節を変えて…ぜひ再訪したいな。 #2017マイベスト
2017/12/31 写真と本文をすべて表示

日本料理四四A2の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6277-3150
ジャンル	懐石料理日本料理
営業時間	[月~金・土] ランチ:11:30〜14:30 LO13:00 ディナー:18:00〜23:00
定休日	毎週日曜日日曜日も状況次第で対応可能
予算	ランチ～6000円ディナー～20000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所	東京都渋谷区恵比寿２-１３-１０レンブラント広尾１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／広尾駅徒歩9分（670m） JR山手線／恵比寿駅徒歩12分（940m）東京メトロ南北線／白金台駅徒歩15分（1.1km）

座席修正依頼

席数	12席（カウンター８席２人用テーブル席　ｘ　２）
カウンター	有（一枚板のカウンター一般的には、一つの方向をみて座りますが、カウンターの端は、４-５人で向かい合わせですわれるつくりのカウンターなので、テーブル席のような感覚でつかえます。）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

Facebook	https://www.facebook.com/日本料理-四四A2
利用シーン	ディナー、ランチ、禁煙、おひとりさまOK、接待、結婚式二次会、大人の隠れ家、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、ご飯、肉、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: 青木宏子 2016年01月09日
最新の口コミ: Issho Yamamoto 2022年06月10日
最終更新: 2022年06月10日 23:50

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