全国の(70ページ目)日本料理の情報・おすすめのお店

せり鍋は美しい。そして混んでる。 何軒電話しても、予約が、とれない。 麗しい先輩と、初めてのさし飲み。気合いで、こちらにたどり着く。今日の今日ですのに、ありがとうございますm(_ _)m ドン・キホーテの近くの、一軒家の、二階。素敵！ お店の方も、穏やかな、いい感じの方。 アラカルトで、予約いただいていた。 まず、「かみのやま」(だと思う)という、スパークリングワインを。 美味しい〜〜。 お酒、ほんとは、飲んじゃいけないが、飲んじゃえ〜〜。 せり鍋の前に、何か、野菜を…と、メニュー。 上品すぎて、なんだかわからない。 桜さしが、気になりました。 トマトの昆布じめを。 美しい。 お通しも、きれい。 仙台市場ナントカ、という、野菜たち、 頼んでみたかった。次回また。 せり鍋…。これが。そうなんですね。 根っこは、丁寧に土をとり。色鮮やか。 冷めにくそうなお鍋でいただきます。 美しい先輩に、畏れ多くも、よそっていただき。 だしのことを、お店の方と、先輩がお話していたが、 あまり、聞いてませんでしたm(_ _)m。 醤油のあたたかい味でしたm(_ _)m。 スパークリングワインが、合う…。 日本酒も合うだろうなあ。 日本酒を飲んで、悪酔いしなかったことがないので、 今日は、やめておこう。。。 美味しかった…。 くせがなくて、いくらでも、食べられそう。 念願の、せり鍋。嬉しかった。 この美味しさ、お店の居心地の良さに後押しされ、 私、かなり、ぶっちゃけた話をたくさん…。 先輩、ご迷惑おかけしていたら、申し訳ありませんm(_ _)m声も、大きかったかも…。そして、6時から、10時までいたかも。。。イヤな客になる前に帰ろう。 お料理教室も、開催されてらっしゃるみたい。 出張料理教室や、ホームパーティーへの出張するサービスもあるとのこと。すごい。 せり鍋にも使われている「はもんだれ」は、万能だしとして様々な料理に使用可能だそうです。お願いすると、わけていただけるとのこと。やっぱり、どんなだしか、ちゃんときいておくんだった…。次回また。 見た目も美しい、心あたたまる和食。 どなたかの御宅に、招かれたようでした。 味はもちろんプロですが。 また、伺います。 ご馳走様でした。

何度も岡田美術館に行っているのに開花亭は初！ ランチの選択肢はうどんしかないのですが、この周辺に食べるところが限られるのでこちらに。美術館料金でお高いですが、味は美味しかったです。スイーツもあるので、カフェ利用もよろしいかと。庭園が綺麗なのでロケーションも抜群です。

【従姉妹とランチ】 　　　　　　　　　　♻️2024.8/12♻️ #日本料理おりじん 　 #海浜幕張駅近くのホテル #ホテル-ザマンハッタン1階 　去年は此方のフレンチ店に行って 帰りがけ『叔母様とここ良く来たよ♪』と従姉妹が呟いたので (๑و•̀ω•́)و叔母を偲んで〜今年は日本料理 #ホテルの中の広々日本料理店 オーダーは #ランチ会席〜撰 　＋すき焼き 　＋麦とろ御飯 #フォトジェニックなお料理 (*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°見目麗しい盛り付け♬ そして　 #絶品日本料理福感 　♬ユックリ時間が流れる空間♬ 　♥️優しい味付けうまうま(o´艸`)♥️ 　　❤️すき焼き〜お肉美味しい❤️ 今年も 　Happy☻໌*✰☻ັBirthday☆+｡:.ﾟ妹 楽しい時間が過ごせる 　　　 #日本料理福感を堪能 この後は〜市原市までお墓参り(-人-) 早めに、母方ご先祖様にご挨拶(-人-) 従姉妹に稲毛駅迄送ってもらって 　　　 (*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪

美味しいあてまきで豊富な日本酒を頂く。 ずっとブックマークしていたお店ですが、立川は遠いのでなかなか行く機会がなく、やっと来られました。 2人で予約して訪れました。 駅から遠くないのですが、ちょっと静かな路地っぽいエリアです。にじり口のような低いのれんから入るのも面白い。 店内はカウンターのみで、かなりぎゅっと座る感じ。 着いてすぐは満席でしたが、空いてきてゆったりになりました。 上質っぽさと下町みたいな雰囲気を兼ねてて居心地いいです。 まずは日本酒ハイボール、瑞音。 レモンが爽やかで飲みやすいけど、よしこれから飲むぞという感じもあり。 お通し、たけのこの土佐煮。 あっさり旨味のおつまみからスタートが嬉しい。 日本酒が豊富で知らないお酒も色々！ と、あれこれ悩み、やっと決めたお酒は品切れ。 仕方ない、違う辛口を、と頼むとまたもや品切れ。 三度続いてさすがに、何ならありますか？と聞きました。メニュー見て期待しちゃっただけにしょんぼり。 で落ち着いたのが明鏡止水、わりとしっかり感あって美味しいですよね。 仙介、連れの注文も品切れで新たに選んだもの。 アジのなめろう巻き。 アジときゅうりがよい塩梅。お酒のアテ巻きと言うにはちょっと主張が薄いけど美味しい。 焼きそら豆、ホクホクで最高。 白子バター焼き。 バターのコクをまとった白子のとろとろ感が抜群に美味しい。ちょっとプリンとなる食感も絶品。ワインも飲める味。 日本酒、遊穂、包容力があっておいしい。 日本酒、賀儀屋9、すっきり軽い、だけどうまい。 銀ダラの西京焼き。 西京焼きって皮や骨のところが焦げやすいけど、そこがまた香ばしくて美味しいんですよね。タラのホロホロ感が良い。 日本酒、松の寿、これはたしかに辛口だ、という辛口で求めていたもの。 日本酒、望、辛口ぽくないなと一旦思ったあとに、後味が辛い。極小量の一瞬だけの唐辛子みたいな。 うなぎクリームチーズ巻き。 ずっと食べたかったメニュー、うなぎのこってり甘み旨味とクリームチーズのまろやかさがぴったり。甘みが好きではないとはいえ、刺さる味。 自家製塩うに。 濃ゆくて永遠にお酒が飲める。 日本酒、たかちよ、これはすごい甘いな。 一白水成、おいしい水だ、サラサラしてる。 美寿々、まあ、普通においしい。 ガリサバ。 あともう少しの時に食べたい、甘酸っぱいメニューがあるのはお酒飲む時に必須かもしれないです。 エンガワユッケとびっ子巻き。 〆なのでドッシリした主張つよめのもいけるな、ということで注文したもの。エンガワの脂と卵黄のとろり、とびっ子のプチプチ感が良いアクセント。もっと早く頼んでも大丈夫です。 料理とお酒にはとてもとても満足！ ただ、料理はかなり時間かかります。 飲食店で働いたこともあるから絶対そんなことないのだろうと思いますが、オープンキッチンなので、まだかなぁって思ってる時に楽しそうにおしゃべりしてると思うところはありますね、催促せず出てくるってことは注文は通ってるわけで。 本当に全然急いでなかったですが、気になるもの全部頼みたいというわたしと同じ派の方は3時間半は見た方がいいかも。 品切れ多いのは、みんな見かけないものから頼むだろうし仕方ない。貴重なお酒を揃えてくれているのもありがたいです！ でもこんなに品切れあるなら一覧を出すとか、最初に「今日は品切れが多くて、、、」とか、せめて、品切れの代わりのものを勧める時にもう少し言い方とか考えて欲しいですし、しばらく待ってから、品切れですって言われてまた考えるみたいなことが一度では無かったので、ヘコむ時間が多かったかな。全て見えてるし。 パッと見ですが若い店員さんばかりで、こんな素敵なお店されてたことには関心しました。品数も多くクオリティも高い。店内も素敵でお皿も可愛い。料理もお酒も美味しいから人はいくらでも来るでしょう。今度いく時は開店時間に行こうと思います。 #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒 #カウンター席のみ

星のや東京に宿泊した時のディナー。 こちらは、宿泊者のみ頂く事ができます。 このために宿泊する価値がある程、 和とフレンチの融合が素晴らしく、終始感動しっぱなしでした。 特に牛肉と牡蠣を使った料理が美味しくて、忘れられない❤︎ ダイニングも、非日常感を感じる空間で別世界に来たようです！ ここはまた泊まりに来れたらいいなと思います♪

阪神岩屋駅から北にあるお店。 L字型のカウンター席・小上がりの掘りごたつのテーブル・奥のテーブル席、全32席。 お昼は前日迄の予約で ￥3500 ￥5000 《￥3500》 ［前菜盛り合わせ］ ＊ばい貝旨煮 お醤油が強めお店があるけれど、こちらはお出汁が効いて旨味があります。 ＊きんぴら肉巻き しっとりしたお肉の甘味が、きんぴらのお味と相性抜群✨ ＊鱧たまごとじ 卵の黄色と山椒の葉とえんどう豆の緑色が美しい✨ お出汁が効いて鱧と卵のほわっと優しい食感にえんどう豆の歯応えの対比が楽しい♪ ＊煮たこ プリっと弾力があり、旨味が抜群✨ ＊小芋煮 ねっとりとしてお出汁を含んでいます。 小芋の白色に、おくらの緑色が映えます。 ＊茄子煮浸し 「人気の品です」という女将さんの説明通り、じゅわわぁとお出汁が染みています。 もっと食べたかった❤️ ［お造り3種盛り］ 登場した瞬間、氷の器とそこから突き出た長い透明の突起物に目を奪われました✨ 突起物はいかの骨。 ＊とり貝 生のとり貝は今が旬。 やわらかく適度な歯応え。 ＊剣先いか 細長く透明な骨はしっかりお写真を撮ったのに、イカのお刺身は撮るのを忘れていました…… 切り込みを入れ、イカは固いという概念を覆しています。 ＊しまあじ アジの中でも最高級、アジの王様と言われるに等しい旨味。 愛媛のしまあじは厚みがしっかりとあり表面に格子状に切れ目が入り、梅肉がちょこんと乗っています。 お造りは魚の鮮度やに合わせて厚みを変えています。 ＊ケンケン鰹 和歌山の「ケンケン漁」と言われる引縄釣り漁により、1本づつ釣り上げて行きます。 釣り上げた後、すぐに活け締め・氷温保存しその日のうちに市場へ水上げされるため鮮度抜群✨ もちもちとした食感。 ［魚料理］ 明石鯛の幽庵焼きとあぶらめの木の芽焼き 明石鯛は醤油・酒・味醂に漬け込み、すだちの爽やかな香りがします。 あぶらめは焼き上げた後にまぶした木の芽が香り高い。 アブラメは蒲焼きのタレで明石鯛の幽庵焼きの物とは違うと後から聞きました。 どちらからもお醤油の香りがしたけど、ちっとも気付かなかった(笑) すだちと木の芽のそれぞれの香りに気を取られたことにします(笑) 添えられた輪切りのすだちの丸さとアスパラの長さの視覚の対比も楽しい♪ ［小鉢］ 鱧と丸茄子 鱧と丸茄子を盛り合わせ、大根おろしとおろし生姜を上に盛り、中央を高くした上に長い鱧の骨が横向きに置かれていて、全体のバランスが素敵✨ 上に乗った天然の三つ葉は素揚げにして茎をクルンと巻いてあります。 茎が葉よりも香りが強いのが特徴です。 鱧はサクッと揚げられ、丸茄子にはお出汁が染み入っています。 お出汁はしっかりとした味付けで、大根おろしとおろし生姜の爽やかさが合わさり淡白な鱧を味わい深くしています。 ［ちりめん山椒ごはん］ 山椒の香りが高く、ごはんはふっくら。 ペリーラ(大葉のベビーリーフ)の緑色がちりめんの茶色の上で、みずみずしく生き生きとしています。 ［香物］ 蕪・きゅうりの自家製の糠漬け 。 とてもしみじみするお味。 ごはんのお供はもちろん、お酒にも合いそう✨ ［水菓子］ ほうじ茶アイスクリーム ふっくらと炊き上げられた黒豆の上には金粉がふってあります。 ふんわりとほうじ茶の香りが届きます。 最後の最後まで、素晴らしい✨ いつ値上げされてもおかしくない内容です。 《夏みかんのチューハイ》 女将さんの実家の淡路産の夏みかんを1個分以上 。 凍らせた夏みかんの爽やかな香りに癒されます。 カウンターの上の夏みかんがなくなれば終了のメニュー。 《甲子 純米吟醸生原酒》 無濾過・生・原酒の限定新酒しぼりたて 爽やかなガス感で後味キリッ。 《一会 純米吟醸 無濾過》 おりがらみ 木槽(ぶね)搾り 木槽搾りとは、木でできた旧式の搾り機を使用するやり方のこと。 上品な甘さとフレッシュ感。 《雁木》 純米吟醸 無濾過 生原酒 さらっとしていて、余韻が素晴らしい✨ 店名の由来は 春(3月24日)にオープンでしたので、春の植物が良いとなり、花言葉も素晴らしい「つくし」となりました。 つくしの花言葉は「向上心」。 そしてもう1つは、「貴方に尽くします」の意味も込められています。 コンセプトは「本物をリーズナブルに！」 大将の出身が水道筋なので、灘に出店しました。 女将さんの接客がとても丁寧。 今度はカウンターで、大将と女将さんと一緒にお話しながらお食事を楽しめたら素敵だろうな❤️ アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #下町かっぽうつくし #つくし #和食 #日本料理 #割烹 #コース

週末の旅行で行ってきました。 宿からも徒歩ですぐ行ける所で お店を探していて目に止まった「妙」さん。 お酒を飲みながら 色々と美味しい料理を いただきました。 温泉街の居酒屋さんにしては コスパ良く美味しくて最高でした。

また吉祥寺で当たりのお店を見つけました♪ 若い板前さんのご出身が伊豆で、そこから取り寄せているネタも多いようですが、海鮮は新鮮で活きがよく、とてもいい調理をされています。開放的すぎるお店なので、最初は入るのにちょっとためらいましたが、とてもフレンドリーな店員さんの人柄もよく、一つ一つのお料理にも熱がこもっているのがよくわかりました。しかも、お値段もお手ごろなので、いろいろ気になる料理がいっぱいです。炭火焼きにもこだわっているようで、醤油なども自家製。これからもっと人気が出るお店になる気がしました。また使わせてもらいます♪

平日のおやすみに和ランチをいただきます。私は予約して、鯛めし。鯛茶漬けも楽しめるし、嬉しいですね。 ランチタイムは、プラス500円で、前菜9品のプレートとドリンク、デザート。 これはお得感満載。お友達は、地魚の海鮮丼。素敵なお昼時間をありがとうございます #お盆休みキャンペーン #お洒落な和ランチ

仙台出張ならば絶対に食べたいものがあります。それがせり鍋！念願叶って堪能して来ました。それ以外の食べ物も全てが美味しい！こんなに食べたのにせり鍋はお代わり。サンドイッチマン伊達ちゃんの実家で有名な定義山の厚揚げも頂きましたのでカロリーは０です。もう本当に食えませんの領域でした！ (⌒▽⌒)ノ

一泊旅行の晩ご飯。 地元の日本酒をいただきながらゆっくりと食事ができました。料理もどちらかと言うとお酒のアテ的な。 お酒がもう少しリーズナブルだとよかったなぁと思います。（当たり前ですが、サービス料込みになると割高感半端ないです…）

膳・会食采宴 児島駅前にある和食・仕出し弁当のお店です。今日は、我が家の裏の桜の樹の下でお花見をしました。 弁当は、膳で注文しました。 敷き物を敷いて、お酒、唐揚げ、飲み物、酒のつまみ、食器類を準備して 膳で注文した刺身弁当を運搬して準備完了！ 桜の樹の下で食べる刺身弁当は美味しかったです。 寒くも暑くもなく、天気も良くて気持ち良かったです。約２時間半のお花見でした。久しぶりのお花見、楽しかったです♪ 弁当もとっても美味しかったです♪ いっぱい写真を撮ったので投稿します。

本日3軒目は最近オープンした「おとなの大漁旗」。 「魚ばか一代 大漁旗」系の新しいお店。 お通しとして、その場でにがりを打って作ってくれるお豆腐（450円）が運ばれてくる。 職場の同僚と大分に来たのでまずは乾杯のビール（560円）を注文。ぷふぁーε-(´∀｀; ) ・城下カレイのお造り（1980円） ・たこと豊後大椎茸のヒマラヤ岩塩しゃぶ（780円） ・ノドグロの煮付け（980円） ・豊後牛炙り 雲丹巻きテッサ（1280円） ・おこぜの姿造り（2480円） ・おこぜのあら汁（0円） ・乙女にんにくの天ぷら（480円） ・かぼすサワー（480円） ・伴助ホッケの炭火炙り（980円） ・雲丹ほたて軍艦2貫（760円） ・雲丹乗せ炭火焼きおにぎり イクラぶっかけ（680円） と、食べたいものを全て注文。 以上、2人で1万6000円弱。大分市の「魚ばか一代 大漁旗」にくらべれば少し高い気もするが、全てが美味しく、ノドグロ、おこぜ、豊後牛炙りとどれを取っても美味すぎる。 おこぜの薄造り、あら汁、城下カレイ、また是非食べたい一品のあるお店でした。 おかげで大満足の夕食になりました(๑>◡<๑) #春ごはんキャンペーン

１０月７日の土曜日のランチは、国道２号線沿いの御影にある「小さい店　良（よし）」へ。 鯛のだし茶漬け膳１６００円と鯖松前寿司膳１４００円をオーダー。 鯛のだし茶漬け、優しい味で美味しい～(^o^) 小鉢も全て優しい和風の味付け。 嫁さんが食べた、鯖松前寿司も全く臭みが無くて美味しかったらしい(^o^)v ボリューム的には男性はちょっと足らんかも？ 喫煙不可。 近隣にコインパーキング有り。 ご馳走様でした～o(^o^)o

松本駅前のちょっと大人な和食って感じです。 2軒目だったので、あくまで軽く頂きました。 お通しは車海老の踊り食い（1人一匹）で確かに動いています。残酷〜ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 残った頭と尻尾は唐揚げにして頂きます。 「本マグロおまかせ一品」はネギトロユッケ、蟹味噌にイクラと雲丹を載せた貝焼きは日本酒が飲みたくなるが、グッと我慢。ブリカマは品切れで、さばもろみ漬け焼きを注文。どれも鮮度が良くて美味しいです。 店員さんもテキパキと好感が持てます。 ちょっとお高めな感じは有りますが、落ち着いた感じで良いと思います。

店主の身内の紹介のみで始められたお店で、始められた会員制の割烹。こちらもご縁があり、伺わせていただきました。 メニューがなく、会員制ですが、お酒一杯からでもご利用下さいと、良心的なお店。乃木坂のエリアでは店主がお客様の懐具合でお安く、素晴らしい料理、お酒を提供してくれる。お酒はビールもあるが、やはりここの料理には日本酒がよく合います。 日本酒の中に、お魚によく合う海風土（シーフード）という可愛い名前のお酒を発見 コースの中でも特にほうぼう、マグロがある刺身が普段食べてないからだろうか？味が濃厚で頭に残った デザートは、お酒が入ってない、あまさけ。美味しい 気がつけば19時から22時までお店にいて、大満足の3時間でしたよ。 #遊び心あり #古酒が美味しい #全国のお酒を飲み比べ #日本酒にこだわり #さけ #お洒落にきめたい日ディナー #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒

懐石料亭のお上品なかつ膳 料理から接客まで全てが丁寧 特に炊き込みご飯は美味しい 意外と手頃な価格帯で大事な場面のランチ向きのお店

大井町駅から伸びる道路に並行する昭和時代を感じさせる東小路や平和小路はあまり通らないのですが、こちらは平和小路の端にあるこ綺麗なお店。 知り合いから女将が1人でやっていて席数が6席しかないから予約して行った方が良いと紹介されていたので、開店時刻の18時に予約して訪問。 18時過ぎに入店。店内は4席と2席の逆L字型のカウンターで、既に2席側に2人組、4席側の奥に1人のお客さんがいらっしゃいました。 どこでも良いということで、空いている4人席の真ん中に着席。女将から「2人組のお客さんが来たら、どちらかに移動してください」と言われる。 サッポロ黒ラベルの生を注文してお通しと共に食べながら料理メニューを見る。 小鉢、魚介、刺身、食事に分かれていて、ハーフサイズもできるとなっている。秋刀魚もあったけど、初めてなので店名にもなっている小鉢から選んでみることにする。 まずは、名物となっている「梅ぽてとサラダ 紀州南高梅」を注文。酸味があるかなと思っていたが、それほど強い酸味は感じられませんでした。 生ビールからワインに切り替えようと思っていたら、ルーマニアの「クラメレ レカシュ オレンジワイン オーガニック」の説明に「和出汁を利かせた料理に合わせて頂きたいワイン」となっていたので、次に「夏野菜の揚げ出汁」を考えていたので、ワインはこれから始めることにする。 「夏野菜の揚げ出汁」は、なす、かぼちゃ、おくら、ししとうが出汁にしみていて美味しく食べられる。なお、ししとうはピリッと辛さを感じる。 その後、「とうもろこしのお浸し」、「冬瓜と手羽の煮物」を注文。 普通とうもろこしは茹でたり、焼いたりして食べるが、お浸しにするのは珍しい。そのことを女将に言うと、そうかもしれませんねということだった。旬のとうもろこしは甘くて美味しく、またお浸しとしても美味しかった。 冬瓜には出汁が染みていて、手羽はほろほろとなるくらい柔らかくてどちらかにも癖になりそうな感じだった。 ところで、昔、冬瓜は冬の瓜と書くので冬が旬と思っていたところ、夏が旬で冬まで保存できるからこの名前になったというのを教えてもらって驚いたことがありました。 最後は、少しお腹に溜まるように「ポークチーズカツレツ スパイシータルタル」を頼む。 チーズを豚肉で挟んで揚げてある。 まずは、何も付けずにそのまま、次に添えられたライム(？)を掛けて、そして最後の2切れはタルタルソースを付けると味変をしながら食べる。 なお、ワインはオレンジワインの後、イタリアの白「セッラ モスカ ヴェルメンティーノ」、カツに合わせてブルガリアの赤「ベッサ・ヴァレー プティ エニーラ メルロー・シラー」をもらう。 ところで、メニューに日付が書いてあるので、女将にメニューは毎日変わるのか訊いたところ、毎日変わるということでした。 この次はどんな小鉢があるのか楽しみになりました。 ごちそうさまでした。

会食続きの夏。 仕事の成功を祈っての懇親会は和食。 やはり、日本食は美味しいですね。 #神保町 #和食 #日本食

この時期のあらいかわさんは花山椒祭りなので、こちらをお目当てにお伺いしました 花山椒のしゃぶしゃぶに行きつくまでにかなりの量のお料理が出てくるので、毎回お腹いっぱいに楽しませてもらいます 締めのご飯は、ホタルイカ、さくらえび、蕗と三種類をご用意頂き、全て美味しかったです