全国の(202ページ目)日本料理の情報・おすすめのお店

相棒の誕生日で入店。料理長お任せの気まぐれコースを予約しました。想月サラダは、高級ブランド卵蘭王,オクラ,山芋から三層になったドレッシングをきゅうりスティックで頂きます。八寸、お造り、タラの芽とタケノコの天麩羅、鶏鍋、山椒をふりかけたご飯、デザート。美味しい料理のお供は、ぬる燗、食中酒のあたごのまつささら、獺祭を頂き堪能しました。 #隠れ家 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

【陶磁器を学ぶ特別な御膳】 全国の工芸品の支援を続けるスタートアップの後輩のイベントに参加。スタートは陶器と磁器の違いについて。陶土から作られるのが陶器、陶石からつくられるのが磁器。益子焼の器と有田焼きの器での飲み比べからスタート。陶器で飲むと味わいが丸くなります。磁器だとキリッとシャープな味わいに。幾つになっても、新しい体験、学びには感動があります。歳を経るごとに時間の経つのが早く感じるのは新しい体験をすることが減るからと云われます。貴重な時間でした。続いては吸い地と酒を交互に飲み比べた時の味わいの違いを試しました。酒を飲んだそのままの口で吸い地をすすると出汁の味がより深く感じます。これが所謂マリアージュの妙というものですね。あまり、お酒が飲めない自分ですが、お酒の嗜みの深淵を垣間見た思いです。 その後は日本酒とのマリアージュを愉しむ摘み6皿をひとつの盆に纏めて。 左上から時計回りに ・鰹とセルバチコの大蒜和え ・鰻の白焼き完熟山椒 ・海老芋と南瓜おろしチーズ ・秋刀魚のなめろう ・筋子の燻製　千切胡瓜 ・かますときのこの蒸しずし 全品、経験のない逸品の連続でした。 日本酒好きの為の日本料理店。 #マリアージュ　 #日本酒　 #陶磁器

◆エスニック香る新感覚の“攻め”割烹◆ 想像もつかない食材の組み合わせから生まれる、 唯一無二のオリジナル料理が楽しめるお店です。 お席はカウンターのみ、 お料理はコース1本のみです。 店主は名店「ささ木」で修行を積まれた実力派。 確かな技術に裏打ちされた“攻め”のスタイルは、 稀に見る異彩を放っておられました。 オープン以来、変わらず提供されているのは 名物デザート「焼きわらび餅」のみだそうです。 毎月、内容が変わるコースで その時々の“唯一無二”の逸品を堪能できます。 カレー好きの店主らしく、 随所にエスニックのエッセンスが効いたお料理も魅力。 店主を筆頭に、エンターテイナーが多いお店で 終始楽しかったです。 また刺激を求めに伺いたいと思います♡

カツオ胡麻醤油丼1000円。恵比寿ガーデンプレイスの裏の穴場の日本食。地元住民が多い落ち着いた雰囲気

駐車場が少し離れた所にある。 昭和のお金持ちのお家を少しリノベしたのがお店。店主が1人でやってみえる。お料理が好きだと言ってみえた。　品があり、お店もゆったり過ごせる空間になっていた。 モロヘイヤのお蕎麦。濃い汁の好きな私には少し薄く感じた。違うな? 店主の味付けが上品で薄味なのだ。 次がメインの盆。 だし巻き卵が柔らかく温かく優しい。 かぼちゃの煮付けもホコホコではなく箸でスッーと切れる柔らかさ。 なすも牛蒡も胡麻の味がしっかり乗っていて美味しい。蓮根の薄ーい酢のものも、れんこんのサクサク感が残っていてどれも素材の味がしっかり出てる。 甘味にお餅が入ったぜんざいとコーヒー☕️がでた。 店主は”夜クヨクヨしたり悩んだりすると味に出てしまいます。お料理していると夢中になれる”とおっしゃってました。素敵です。 ご馳走様でした #長森に大人の隠れ家 #お庭見てゆっくりしたい

広島旅行にて。 どの料理も美味しかったですが、 椀と蒸物がびっくりするくらい美味しかったです。 味噌鍋も味が染みた具材が最高でした。 釜飯の写真は撮り忘れた…。

生駒市『日本料理いなだ』でお昼。ミシュラン１ツ星獲得、ながらも食べログのクチコミは１件という知る人ぞ知る？名店です。 個人的には２ツ星以上と思ってる。 詳細はブログでどうぞ▽ https://bit.ly/3HB97nr #奈良グルメ #食べログ奈良

自宅から徒歩で10分で行ける住宅街の中にある、日本料理屋さん！ 中はとてもオシャレな料理屋さんで、雰囲気もバッチリです住宅街とは思えない穴場を見つけた感じです。 とても気になってて今日、土用の丑に来店。 鰻は丼、重箱があり今回は丼にしました。 相方は、大海老天丼です。 値段はどちらも1500円。 鰻は玉子とじで、少し味が濃いめ。２つの小鉢もついてボリューム満点です！ 海老天も小鉢にサラダもついててこれまたボリューム満点です！ 女将さんもとても気さくで、お水やお茶も気を使って声をかけてくれたり、とても楽しいランチになりました！ 最後にコーヒーも付いてきました！ これまたおかわりもあるよと、声をかけてくれて至れり尽くせりでした^_^ 近いしゆっくりできるし、また来店します！

箱根強羅の「ふふ箱根」宿泊翌朝の朝食も昨夜と同じ『日本料理山の笑』です。先ずは野菜スープと野菜サラダからスタートです。1の膳にはローストビーフ、鮪のお刺身（胡麻醤油漬け）野菜の煮浸し干し海老載せ、茄子と厚揚げの味噌そぼろかけ、トロロ、ジャコ山椒、白菜お漬物でした。2の膳は甘鯛の幽庵焼き、だし巻き卵、明太子、塩昆布、炊き立て土鍋ご飯にお味噌汁でした。更に特製カレーも少し頂き、水物がゼリーとコーヒーでした。ご飯もお代わりして朝からお腹いっぱいになりました。 #足柄下郡箱根町強羅 #温泉旅館 #ふふ箱根 #朝食 #朝カレー

予約制でのお店。 知人のご紹介で行きました！ 素晴らしく美味しい料理と それに合った素晴らしいお酒の数々♪ とらふぐが出てきた時はビックリ！ きれいな色。食感。 美味しい〜とらふぐを 初めてこんなにたくさん食べました！ 器にもこっていて、 素晴らしい料理に素晴らしい器！ 舌鼓の連続！ 美味しかった〜 ごちそうさまでした！

法要でお食事させていただきました。 大人数で会食できる奥のテーブル席に通してくださり、ゆったりした空間です。 席の前に献立あり。 ◉先付…シャインマスカットの白和え ◉八寸…季節の盛り合わせ ◉造里…鮪、桜鯛、烏賊、いくら ◉吸物替…茶碗蒸し ◉焼物…鮎塩焼き　あしらい一式 ◉肉物…和牛陶板焼き　薬味　特製タレ ◉冷鉢…芋、南瓜、蛸　炊合せ　旨出汁ジュレ ◉揚物…宮城県産鰹の燻製レアフライ　いぶりがっこのタルタルソース ◉食事…ひじきご飯、味噌汁、漬物 ◉水菓子…イタリアンプリン、ブルーベリー、カスタード大福 どれもとても美味しかったです。 サザエやお刺身、鰹のレアフライは新鮮で美味しい。 自分で陶板の上で焼くお肉もジューシーで良かったです。

メインストリートに面した雑居ビルの三階 エレベーターを降りてドアを開けると居心地のよい雰囲気のカウンター席。綺麗な店内です。 メニューは少ないがおまかせコース5,000円を選択。 女将かワンオペで回すお店ですが、料理は家庭的で美味しいです。数種類ある日本酒との相性も抜群。 ふらっとひとりで立ち寄りたい店ですね。

荻窪駅南口商店街をゆるゆると下っていくと左側に現れた洒落た外装の店。ジャパニーズダイニングだって、夜がメインの店なんだなぁと思ったらランチメニューが出てた。 そのメニューな中に冷麺の文字が！ 焼肉屋でもないのに冷麺とは！とチャレンジャー精神が湧いてきて入店。 当然オーダーはビビン冷麺。量によって価格が変わる、普通1200円小盛り1000円大盛1500円。当然大盛（笑） 登場したビビン冷麺、大きくて素敵な丼でした。 氷で冷やされた麺の上には、レモン？キュウリ・キムチ・ 玉子。そして別皿に追加の薬味と酢。 程よい酸味のスープにプリップリの麺、喉越しも良いなぁ。キムチももっと食べたくなる美味しさ。 大盛りにして良かった！素晴らしい味です。もう一杯食べたくなりましたが、そこは大人なので我慢して店をあとにしました。 洒落た日本料理の店で、これ程私好みのビビン麺が食べられたのは、かなり衝撃！恐るべし3d。 他のメニューも調査の必要性を感じた（笑）

会社帰りに。 日本橋馬喰町の和BISTRO「粋」へ。 どのメニューも安定して美味しい #夕飯 #和bistro #イワシクリームチーズ #お通し #焼き枝豆 #650円 #れんこんフリット #600円 #とうもろこしフリット #700円 #茹でアスパラガス半熟卵沿え #850円 #燻製ラムチョップ #1本 #800円 #チョリソーじゃがいもチーズ焼き #850円 #creditcard #粋 #馬喰町

火入れ加減が絶妙✨脂の乗った鮪のレアカツ御膳♪ 娘と国立ランチ(人ﾟ∀ﾟ*)®️いしがみさんの投稿で気になっていた、こちらのお店に初訪問です！ 私●本マグロレアカツ御膳(¥1500) 娘●海鮮ユッケ丼御膳(¥1900) メニューがたくさんあって迷いますが、ここは惹かれていた本マグロレアカツ御膳にしました( •̀ .̫ •́ )✧ この日の副菜は銀鱈の煮付け、カルパッチョ、なめこおろしポン酢。ふっくら味の良く染みた銀鱈の煮付けを始め、小鉢も満足度が高いです✨ そして楽しみにしていたレアカツ！外はサックサク、中はしっとりレアで、脂が乗って美味しい〜\(//∇//)\タルタル・ソース・岩塩をお好みでどうぞ♪私は岩塩が一番好きでした♡ 娘に少し貰ったユッケ丼も、コチュジャンが効いていて美味しかったです！こちらもレアカツ御膳と同様に、小鉢と味噌汁がついています◎ 座席はボックスのテーブル席と座敷席があり、どんなシーンでも使い勝手が良さそうですねー♪落ち着いた雰囲気と丁寧な接客も好印象です！とても美味しかった〜、ご馳走様でした(*´꒳`*)

2022年の振り返り。 倉敷の名店「プリコール」の姉妹店。元々の計画ではプリコールを予約しようとしていたんですが、ランチ営業はこちらしかやっていないということでこちらを予約してみたんですね。 ただそれが後から調べてみると、民藝の器も楽しめるお店ということで、個人的にはこちらの方が好みでした。 まだオープンしたてということでネットの口コミもほとんど無い中ではありますが、プリコールの評価があるので皆安心して訪問してる気がします。 さてコースはというと、季節の食材を使った上品な和食でして、何といっても器が良いのです。こだわりを感じます。 なのでいつもよりも料理の写真を撮るのも楽しくて楽しくて。目でも楽しめる料理というのはこういうことですよね。 今後このお店もどんどん人気になっていくかと思いますが、このタイミングでお邪魔できて良かったです。 惜しむらくは車の運転があってお酒が飲めなかったこと。今度は倉敷に泊まるときに、日本酒を飲みながら味わいたいものです。

2022年10月に片町から東山に移転した"口福よこ山"改め【金澤よこやま】へ、ようやく伺うことが出来ました！！ （2023年4月末訪問） ひがし茶屋街から少し脇道に入った、民泊⁈なのかな、、、「らしく金沢」と言うホテルの1階にあります。 以前よりも広々とゆったりした空間で、カウンター席（10席）と個室（8席まで）を完備。 ランチ営業もしていますが、今回は夜に訪問(∗ˊ꒵ˋ∗) 夜は16,000円と30,000円の大将おまかせコースのみ（どちらも税込、サービス料込み） 片町の頃の味を知っているからハズレなしなのは間違いないってことで、奮発して30,000円コースにしました(ง°̀ﾛ°́)ง 食事前の桜の花びらを浮かせた緑茶。一献と続きお料理へ。 ・金沢産毛蟹 ・七尾産天然とり貝と赤貝、山陰の梅貝のお刺身 ・輪島産アラと山独活の磯辺巻き揚げ ・福井県産グジの炭火焼と鮑のお椀 ・明石産鯛の蝦夷馬糞雲丹包み ・銚子産マグロのお刺身 ・丹波牛シャトーブリアンの炭火焼ステーキ ・桜鱒の木の芽鍋 　合馬のたけのこ、こごみ、原木椎茸能登115、フキ ・たけのことフキのご飯、蝦夷馬糞雲丹のトッピング　お代わりは自家製ちりめん山椒を乗せて。 ・最中のアイス ・フルーツあんみつ めちゃくちゃ感動感激〜(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) どの食材も凄すぎる！そして、その素材の旨みの引き出し方が凄い！！ さほど手をかけていないようにみえて、素材の持ち味を引き出す技は、計算尽くされた経験とその技術は流石でした！！ 季節によって変わるという折敷や器、酒器も素敵すぎました♡ これは、よこやま貯金してまた行きたい！！ #日本料理 #噛む度に素材の旨み #料理に合う日本酒 #日本酒にこだわり #年代ものワインあります #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #落ち着く雰囲気 #贅沢にご褒美ディナー #リピート決定

新潟駅、駅南方面でランチ。 メニューがたくさんあって迷いましたが、牛玉ねぎ炒め定食を今回はチョイス。ご飯のおかわりも無料とのこと。夜がメインなのでしょうが、お昼も賑わっていた理由も納得のクオリティ。お店のホームページもありましたので、気になる方は是非覗いてみてください。